Yahoo奇摩小當家 #芝麻蜜雞球
雞肉外酥內軟，蜜汁甜香濃郁😋
濃稠鹹香的醬汁，沾在酥酥脆脆的雞球上～一上桌馬上被掃光！
大人小孩都讚不絕口的家常料理💖💖💖
製作：馮姐鬧廚房
#料理 #食譜 #美食 #Yshare
馮 小 廚 食譜 在 Yahoo!奇摩新聞 Facebook 的最佳貼文
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馮 小 廚 食譜 在 Yahoo!奇摩新聞 Facebook 的最佳解答
Yahoo奇摩小當家 #薄脆冰花煎餃
金黃酥脆🥟 每一口都能感受到飽滿湯汁💦
餃與餃間的薄脆餅皮，恰恰的口感超療癒🤤
製作：馮姐鬧廚房
#煎餃 #料理 #食譜 #Yshare
馮 小 廚 食譜 在 Yahoo!奇摩新聞 Facebook 的最佳貼文
Yahoo奇摩小當家 #脆黃瓜爆炒雞丁
餐廳人氣招牌菜🏆
鹹香爽脆，有它秒殺 3 碗飯🍚🍚🍚
清脆的黃瓜，搭配鮮嫩爆汁雞丁，家常的小美好～
製作：馮姐鬧廚房
#料理 #食譜 #黃瓜 #Yshare
馮 小 廚 食譜 在 Smart Travel Youtube 的最佳解答
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煎豬扒啖啖肉，香口佐飯一流，這道菜看似很容易做，其實少一點技巧，很容易煎至肉質粗糙、韌和零肉汁。名人坊行政總廚鄭錦富建議用本地豬，肉味較好，肉質較軟滑，而且沒有肉膻味，但價錢貴1倍。用來煎豬扒最好選豬脢頭肉，軟滑很多；切約1.5公分厚，太薄的話，輕揼後可能會斷開，太厚醃肉時不易入味。
用刀背十字形輕輕拍鬆豬扒，纖維會被拍斷，較易入味，吃起來較軟腍。用雞蛋白、生粉和豉油醃豬扒，蛋白和生粉令肉質較軟滑，煎後香脆一點，醃製時不用加鹽，因為鹽分會令豬扒硬身，不夠軟滑。
大廚教路，首先大火煎豬扒，可以封着肉汁，其間不要轉動它，因為豬肉未熟會黏着鑊底。大火煎30秒，然後轉小火煎，最好冚上鑊蓋，讓豬扒快點熟。2分鐘後翻轉另一面，大火煎30秒後轉小火，慢慢地再煎2分鐘，不用冚蓋，基本上豬扒已經熟了。這時轉大火再煎一下，因為剛才煎其中一面時曾蓋上鑊蓋焗，令豬扒變軟，這樣做可以令豬扒變得香脆。
豬扒煎至香脆後倒出，用紙索去油分備用。洋葱用1:1與水稀釋的燒汁炒一下，然後放在碟上，再將豬扒放上去，最後將稀釋了的燒汁煮熱，澆在豬扒上。
醃肉時(不需拍打)，先把味放進去(如生抽、糖、雞粉、紅葱碎...等)，醃30分鐘或以上，再逐少逐少放水入去，一看見水被豬肉吸收即加些少水(不清楚可以用1湯匙為一次)，再醃15分鐘，最後才加上生粉。在煎豬扒時要特別注意，火及油一定要熱，把豬扒放入去時要快手，而要每件都接觸到鑊，5-10秒內(肉一變色)即翻轉，再煎10秒後，把火轉為中火慢慢煎至全熟為至，因為昨晚剛試了此方法,效果不錯。
馮 小 廚 食譜 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
足本食譜： https://bit.ly/30ZKKJ6
翳悶天氣冇胃口? 不妨來一頓惹味住家菜，用上炸蒜爆炒的生煎頭抽避風塘斑腩，食味香濃；加入湖南辣椒炒製的湖南小炒肉，辣味鮮香。加上馬拉盞蝦乾肉蒸茄子和鹹菜番茄魚雲湯，味味醒胃，送飯一流。
生煎頭抽避風塘斑腩
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湖南小炒肉
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馬拉盞蝦乾肉碎蒸茄子
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鹹菜番茄魚雲湯
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彰基胃腸肝膽科醫師 范泉山
大千醫院外科部長 馮啟彥
營養師 李婉萍的營養天地
藝人 宅之小惡魔 小CALL
健康主廚 陳之穎 - 健康主廚
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大家好我是 冯小厨 。一个爱做菜的闽南媳妇，我每天都会在YOUTUBE上跟大家分享我的家常菜，还有日常生活。希望大家可以关注我哦！谢谢！ ... <看更多>
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