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馬鮫魚食譜在文迪私人廚房 Mandy's Kitchen Facebook 的最讚貼文

2019-04-29 22:47:24 有 177 人按讚

今日喺艇家買咗敏魚，講真鰵魚膠就食過，敏魚真的未見過，單睇樣當鮫魚煎封應該唔會錯😂。

呢排日日食魚，其實魚都有好多變化，搵咗16款新舊食譜俾大家參考，如有興趣請回應輸入「Fish 或魚］系統會自動pm俾大家。

1, 煎封敏魚
2, 果皮蒸泥鯭
3, 薑蔥蒸海魚
4, 雲腿蒸石蚌
5, 油鹽水斑仔
6, 剁椒魚頭
7, 青檸香茅焗䱽魚
8, 慢煮油甘魚魚鮫
9, 鹽燒秋刀魚
10, 芫茜皮蛋滾脆鯇魚湯
11, 香煎䱽魚
12, 青檸香茅鹽焗馬友
13, 鹽焗鯖魚
14, 咸檸檬蒸元朗烏頭
15, 豉汁蒸蟠龍鱔
16, 冬蔭功烏頭(Bruno)

Tags: 馬鮫魚食譜

文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

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文迪人廚房Mandy業餘烹飪導師和廚具食譜示範，更獲多間大型公司設計食譜，獲Yahoo Food HK 邀請擔任大廚學堂其中1位料理達人，Mandy喜愛烹飪和喜愛分享，請俾個like支持文迪，謝謝!

馬鮫魚食譜在陸浩明 6號 Facebook 的最讚貼文

By 陸浩明 6號

2019-04-05 22:58:19 有 465 人按讚

<食好D食平D2>第三集食譜
【馬友魚骨魚頭湯】

馬友魚被食客譽為排名第一美味之珍貴海魚，富含蛋白質、脂肪酸、牛磺酸、DHA、鐵、磷、鈣微量元素等營養，有補腦益智，補虛健脾促消化，有助視力和心血管健康等養生功效。肥媽醒你點樣處理馬友魚，並烹飪料理出鮮香美味的馬友魚骨魚頭靚湯。大家一齊食好D食平D啦！

👅材料：
馬友魚頭 1個
馬友魚骨 1條
馬友魚尾 1段
番茄　　2個
洋蔥　　1個
薯仔　　2個
薑　　　 6片
胡椒粉　　1茶匙

👅做法：
1️⃣番茄、洋蔥、薯仔切件，備用
2️⃣魚頭及魚尾洗淨，盡量除去魚骨內的血
3️⃣魚頭開邊，以胡椒粉略醃
4️⃣起鑊後加入薑片，放入魚頭、魚尾及魚骨，兩邊煎至微微焦黃
5️⃣撞入約2公升滾水，撞至湯色變白
6️⃣加入(1) 煲約20分鐘至出味，最後下鹽調味即可

【乾煎馬友尾】
食好D 食平D 2 第三集食譜

馬友魚被食客譽為排名第一美味之珍貴海魚，富含蛋白質、脂肪酸、牛磺酸、DHA、鐵、磷、鈣微量元素等營養，有補腦益智，補虛健脾促消化，有助視力和心血管健康等養生功效，是養生健康營養的優質食材。肥媽教你點樣掌握香煎馬友魚的火候，煎出色香味俱全的馬友魚塊，啖啖魚肉下飯一流，大家一齊食好D食平D啦！

👅材料：
馬友魚尾 1條
鹽　　　　少許
蒜頭　　2個

👅汁料：
糖　　1湯匙
紹興酒 2湯匙
生抽 3湯匙
老抽 1湯匙
麻油 1湯匙
胡椒粉少許

👅做法：
1️⃣魚尾洗淨，切成魚扒
2️⃣將汁料拌勻，備用
3️⃣蒜頭爆香後盛起，備用
4️⃣原鑊放入(1)煎香，加少許鹽調味
5️⃣煎至兩邊金黃香脆
6️⃣加入蔥段、少許薑絲、香蒜粒(2)；開至大火，灒入(5)煮開，即成

【薑蔥果皮蒸馬友腩】
食好D 食平D 2 第三集食譜

馬友魚被食客譽為排名第一美味之珍貴海魚，富含蛋白質、脂肪酸、牛磺酸、DHA、鐵、磷、鈣微量元素等營養，有補腦益智，補虛健脾促消化，有助視力和心血管健康等養生功效。肥媽教你如何鎖住馬友魚營養和鮮美滋味，並加入秘製調味料理更清新濃郁，快速烹調出色香味俱全的馬友魚。大家一齊食好D食平D啦！

👅材料：
馬友魚腩 1件
陳皮(浸軟刮瓤、切絲) 1片
薑片約20片
紅頭蔥約20粒
蔥　　1束
胡椒粉適量
紹興酒適量

👅做法：
1️⃣馬友魚腩洗淨開邊，於有皮的一邊輕鎅幾刀，塞入陳皮絲
2️⃣魚腩加上胡椒粉及鹽調味
3️⃣紅蔥頭切半、蔥切段，連同薑片平均放在鑊上
4️⃣魚腩放於薑片及蔥頭上，開大火，燒熱鑊後均勻灒上紹興酒，蓋上鑊蓋
5️⃣以中火蒸焗約8-10分鐘至熟透即成

【鹽燒馬友魚骹】
食好D 食平D 2 第三集食譜

馬友魚被食客譽為排名第一美味之珍貴海魚，富含蛋白質、脂肪酸、牛磺酸、DHA、鐵、磷、鈣微量元素等營養，有補腦益智，補虛健脾促消化，有助視力和心血管健康等養生功效，是養生健康營養的優質食材。肥媽教你快速鹽燒出香氣滿溢的馬友魚鮫的方法，整個烹調步驟不超過3步！大家同肥媽學煮餸，食好D食平D啦！

👅材料：
馬友魚骹 1件
紹興酒　　2茶匙
五香粉　適量
椒鹽　適量

👅做法：
1️⃣馬友魚骹洗淨開邊
2️⃣以紹興酒、五香粉、椒鹽略醃
3️⃣將魚肉向上，放入氣炸鍋，以230°C焗約10分鐘後翻轉，再焗約5分鐘即可，可配青檸汁食用

Tags: 馬鮫魚食譜

陸浩明 6號

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藝人主持

馬鮫魚食譜在陸浩明 6號 Facebook 的最讚貼文

By 陸浩明 6號

2018-05-24 22:58:19 有 707 人按讚

【食好D食平D👅食譜~11】
呢集教整傳統小食鳥結糖...係童年嘅味道啊，你有冇食過先? 另外仲有煎蝦餅，豬軟骨仲有金魚鮫，食到舔舔脷，想睇食譜記得比like👍🏻同share啦

<麥皮龍蝦煎餅>材料:
燕麥片 100克, 龍蝦尾 (起肉) 200克, 蝦仁 200克, 馬蹄(去皮、切粒) 5粒, 甘筍 (切粒) 1/5條, 胡椒粉適量, 蛋白 1隻, 鹽 1茶匙, 糖 1/2茶匙, 生粉 1茶匙

做法：
1. 蝦仁去腸洗淨，吸乾後拍扁再刴成粒

2. 龍蝦尾去殼起肉切粒與(1)混和，加入胡椒粉、鹽、糖及生粉拌勻，再加入馬蹄、甘筍及蛋白拌勻後撻至起膠

3. 取適量 (2) 捏成餅形，再沾上燕麥片

4. 韓燒爐盤上噴上適量油，放入(3)燒熟或放平底鑊煎至兩面金黃即成

<鴛鴦醋炆豬軟骨>材料:
豬軟骨 800克, 洋蔥(切件) 1個, 甜醋 2湯匙, 黑糯米醋 1湯匙, 生抽 1湯匙, 老抽 1湯匙, 紹興酒 1湯匙, 雞湯 250毫升, 水 200毫升, 紅蔥頭 5粒, 薑 5片, 香葉 2片

做法：
1. 豬軟骨洗淨抹乾，切大件後加入生抽、老抽、紹興酒、甜醋及黑糯米醋醃勻

2. 先將蔥頭、薑片、香葉放入油鑊爆香，加入(1) 煎至兩面焦香

3. 加入雞湯及水，大火燒開後轉小火炆煮40-45分鐘至腍身

4. 最後加入洋蔥大火煮至收汁即成

<將燒油金魚鮫>材料:
油甘魚鮫 1件, 味醂 30毫升, 清酒 30毫升
甜麵醬 2湯匙

好法：
1. 魚鮫洗淨後吸乾水份，均勻塗抹上甜麵醬後再淋上味醂及清酒

2. 將(1)放入光波爐內，以250°C焗12-15分鐘; 或放入焗爐以
200°C 焗18-20 分鐘即成

<棉花糖牛軋糖>材料:
無鹽牛油 60克, 白色棉花糖 150克, 紅莓乾 60克, 開心果 80克, 奶粉 100克, 食用米紙適量

做法：
1. 開心果先去殼，烘至香脆再敲碎備用

2. 紅莓乾略切細備用
3. 平底鑊先以中小火煮融牛油，再加入棉花糖邊攪拌邊煮，待差不多融化掉即加入奶粉拌勻，如喜歡較硬身可煮長一點時間
4. 熄火後加入開心果及紅莓乾混和，趁熱倒入已墊煮食紙的方模淺盤內，再鋪上另一張煮食紙，用刮刀掃平
5.待牛軋糖放涼變硬後切成合適大小，包上食用米紙即成

#食好D食平D #食譜

Tags: 馬鮫魚食譜食好D食平D 食譜

陸浩明 6號

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藝人主持

馬鮫魚食譜在點 Cook Guide Youtube 的最佳解答

By 點 Cook Guide

2021-04-30 18:00:22 有 152,695 人看過有 7,882 人喜歡

挑戰元祖級飲食界YouTuber?雪MA鬥氣益粉絲?內含全城最勁氣炸鍋Giveaway? (Ft. Philips)
https://youtu.be/toaZK4dV7JA

?‍? 本集食譜?‍?
豆乳雞
雞扒 200g Chicken Thighs
腐乳 3pcs Fermented Bean Curd
砂糖 5g Sugar
米酒 1tsp Rice Wine
地瓜粉 40g Sweet Potato Starch

1.雞扒切細備用
2.加入腐乳,砂糖及米酒拌勻後包保鮮紙冷藏1小時
3.已醃好的雞件沾上地瓜粉
4.放入氣炸鍋以180℃氣炸15分鐘至金黃,完成

鹽燒油甘魚鮫 Hamachi Kama
椰菜 1/2 Cabbage
檸檬 ¼ Lemon
油甘魚鮫 1件 Yellowtail Collar
鹽少許 Salt
黑椒少許 Black Pepper
七味粉少許 Shichimi

1.椰菜刨成絲,泡冰水備用
2.油甘魚鮫洗淨後印乾水分,灑上少許鹽及黑胡椒
3.放入氣炸鍋以180℃氣炸15分鐘
4.檸檬切件備用
5.油甘魚灑上少許七味粉,放上椰菜絲及檸檬伴碟,完成
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【林明頓蛋糕】澳洲?? 獨創甜品！Cafe必食小蛋糕 ? | Lamingtons [Eng Sub]
https://youtu.be/vevI-_IklQ8
【手唧雞蛋麵】4種材料??真點茄蛋麵！｜Tomato and Egg Noodles [Eng Sub]
https://youtu.be/7PVy03WXI8I
【芝士龍蝦伊麵?】終極簡化！15分鐘完成！｜Lobster E-fu Noodles [Eng Sub]
https://youtu.be/1cMA5q0B-PQ
【名人食譜】麥迪文健康食譜大公開！| 番紅花蘆筍意大利飯? | Matt Damon's Saffron Risotto with Steamed Asparagus [Eng Sub]
https://youtu.be/KcJkxbCSieU
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#豆乳雞 #油甘魚鮫 #氣炸鍋 #雪姨 #食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog

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馬鮫魚食譜在飲食男女 Youtube 的精選貼文

By 飲食男女

2021-01-09 07:15:10 有 3,525 人看過有 70 人喜歡

工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

香甜南瓜
https://bit.ly/39oyjuH
材料：
南瓜 200克
冰糖 100克
米糠油 300毫升
白芝麻少許

馬蹄蒸牛肉餅
https://bit.ly/38onnOl
材料：
馬蹄 5粒
免治牛肉 300克
豬油 30克
葱 1棵
陳皮 1/2片
糖 1茶匙
鹽 1茶匙
生粉少許
麻油 1湯匙
蒸魚豉油 1湯匙

檸蜜香煎油甘魚鮫
https://bit.ly/35ijisW
材料：
油甘魚鮫 1件
檸檬 1個
蜜糖 1湯匙
鹽少許
黑椒少許

紅菜頭椰子素湯
https://bit.ly/38m3RSn
材料：
紅菜頭 1個
印度椰子 1個
粟米 1條
紅蘿蔔 1條
腰果 200克
栗子 100克
鹽適量

[免運費] Beka 28cm不粘炒鍋及防飛濺蓋
https://bit.ly/39sTsVU

足本食譜： https://bit.ly/3omUV4T

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飲食男女

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馬鮫魚食譜在黄小虎 Youtube 的精選貼文

By 黄小虎

2019-12-01 08:03:07 有 7,357 人看過有 135 人喜歡

黄小虎

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