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紅酒加上牛肉的完美組合!讓人忍不住一口接一口！
紅酒燉牛肉是經典的法國料理，作法及原料都很簡單，適合每一個家庭的家常菜，使用飛利浦萬用鍋只要一鍋到底快速完成，燉煮之後肉質軟嫩入味，湯汁吸滿了酒香、牛肉和蔬菜的甜味，搭配白飯、馬鈴薯泥、拌麵都好吃！
小萬哪裡買👉👉 👉 https://reurl.cc/20Lp26
食材：
01.主料：牛肉350克（牛腩或牛腱肉）
02.蔬菜：胡蘿蔔半根、馬鈴薯1個、洋蔥半個、蘑菇4朵
03.調味料：紅酒80C.C.、罐裝番茄醬2大匙、香葉1片、鹽少許、黑胡椒碎少許
04.其他：培根1片、蔬菜高湯500c.c.左右
05.蔬菜高湯材料：胡蘿蔔1根、洋蔥半個、西芹2根、香菜1片、白胡椒粉少許、清水1500C.Cc.左右
＃軟嫩牛肉超Juicy
＃好吃到飯鍋見底
＃飛利浦智慧萬用鍋
紅酒加上牛肉的完美組合!讓人忍不住一口接一口！
紅酒燉牛肉是經典的法國料理，作法及原料都很簡單，適合每一個家庭的家常菜，使用飛利浦萬用鍋只要一鍋到底快速完成，燉煮之後肉質軟嫩入味，湯汁吸滿了酒香、牛肉和蔬菜的甜味，搭配白飯、馬鈴薯泥、拌麵都好吃！
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食材：
01.主料：牛肉350克（牛腩或牛腱肉）
02.蔬菜：胡蘿蔔半根、馬鈴薯1個、洋蔥半個、蘑菇4朵
03.調味料：紅酒80C.C.、罐裝番茄醬2大匙、香葉1片、鹽少許、黑胡椒碎少許
04.其他：培根1片、蔬菜高湯500c.c.左右
05.蔬菜高湯材料：胡蘿蔔1根、洋蔥半個、西芹2根、香菜1片、白胡椒粉少許、清水1500C.Cc.左右
＃軟嫩牛肉超Juicy
＃好吃到飯鍋見底
＃飛利浦智慧萬用鍋
紅咖哩雞燉菜 ＃不用開火的電子鍋食譜
更詳細食譜：https://youtu.be/0wpfFZe1n_I
紅咖哩雞燉菜連湯都可以喝，也可以搭配麵包一起吃，燉煮後的雞腿肉的用筷子輕輕一撥開就會分離，蔬菜軟而不爛保有甜味，保留了馬鈴薯與蘿蔔的原色原味，不用一小時，就可以完成，若不愛紅咖哩的辛辣味，也可以換成清燉的做法。
用電子鍋燉菜、煮湯都很好用，只要一個按鈕按下，就可以邊做其他的事，不用站在爐火旁燒菜的，也不需要擔心用明火煮會把湯汁燒乾，就可以輕鬆上桌。
momo優惠賣場：https://momo.dm/ZVzQEi
不開火的電子鍋料理
更詳細食譜：https://www.maruko.tw/2020/07/14.html
不用一小時，一次就可以煮好紅咖哩雞燉菜，馬鈴薯與紅蘿蔔都已經熟透，保留了蔬菜的原色原味，若不愛紅咖哩的辛辣味，也可以換成清燉的做法。
電子鍋不再只有煮飯的功能，按下幾個按鈕，就能做很多美味的料理，也不需要擔心用明火煮會把湯汁燒乾，能維持食材的原本的形狀、保留湯汁，烹煮完後也非常好整理。
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這次丸子使用了飛利浦萬用智慧電子鍋，最大的收獲就是燉肉變得相當輕鬆，以前需要在電鍋旁，重複加熱數次，才能把燉煮的食材煮的軟爛又入味，利用飛利浦萬用智慧電子鍋只需要半小時就能完成，節省了相當多時間也能輕鬆做料理，想要燉雞、燉菜、滷豬腳，煮豆類，平常很難搞定的料理，都可以通通交給他，兼具煮飯的功能，也能把雞肉與米飯一起燉煮做炊飯，相當有效率又省電。
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商品資訊：智慧萬用電子鍋-銀河銀 HD2140/50
容量：5公升
功能：雙重控溫、16種自動烹調模式、可預約、安全鎖、再加熱
配件：電子鍋專用不沾內鍋、飯勺、量杯
商品資訊：https://momo.dm/ZVzQEi
音樂: Funny day
音樂家: Ilya Truhanov
URL: https://icons8.com/music/
煮一鍋好湯，一次解決三四餐。這次牛肉蔬菜湯，一整鍋該有的都有了，肉類蔬菜營養豐富。鑄鐵鍋版本做法附在底下喔！
【牛肉蔬菜湯】網頁版食譜 👉https://www.menustudy.com/blogs/video-menu/44701
關於 飛利浦金小萬(HD2195)：
❶雙重脈衝科技，幫助胺基酸營養釋放。
❷多種料理模式，滿足90%料理需求。
❸特殊無水烹調模式，煎烤都可，滿足一鍋到底需求。
如果改用 鑄鐵鍋，可以這樣做：
❶ 熱鍋後先煎牛肉，再放入胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、番茄拌炒。
❷ 加入水，放入高麗菜與香料。將水煮開。
❸ 轉小火，燉煮90分鐘。開鍋後使用鹽巴、糖、胡椒調味即完成。
金小萬 與 鑄鐵鍋 料理過程的差異：
❶ 料理時間 萬用鍋50分鐘悶煮即可。鑄鐵鍋90~100分鐘。
❷ 萬用鍋料理完成即進入保溫「免顧火」，鑄鐵鍋須留意火源與料理時間。
想買萬用鍋走這邊👉https://bit.ly/3bYiQB0
#萬用鍋 #金小萬
＃關東煮高湯 ＃高麗菜捲 ＃豆皮福袋 ＃雞肉丸子
我最愛喝湯了，大概是從小就學著下廚房，現在到哪吃飯，只要看到湯就一定要搶先喝上一兩口。 對我來說，湯頭就是一間餐廳的精髓，是沒有聲音的說服者，讓品嚐的人去感受做菜人的用心。
記得小時候離家不遠的巷口，每天都會有個阿姨推著三輪車賣手作的關東煮，雖然連她樣子都不太記得，但那茶褐色的高湯總是在腦海裡面忘不掉，既單純卻又有層次，放學回家的路中，一定會被那香氣給攔截住，不知不覺的往她的攤子走過去，然後吃得不亦樂乎，最後一定還要加湯再加湯，沒有來上個三四碗，肯定不會走人。
直到長大後，才知道原來手做おでん(黑輪）需要花這麼多心思阿，高麗菜捲、福袋、竹輪、手打貢丸、蝦丸、雞肉丸、燉煮蘿蔔、油豆腐、魚板、甜不辣...etc，整個綜合起來的香氣，才是湯頭迷人的來源。
＃挑戰飛利浦三機合體
好玩的是，最近飛利浦又出題問我：好餓，如果再加上一台廚神料理機，合著智慧萬用鍋和健康氣炸鍋一起來做菜的話，你會想要做什麼阿？ 我想都沒想，腦海裡只浮現了小時候巷口的那個攤子，我說：我要做關東煮^^
這次挑了三樣我覺得比較指標型的菜色來拍攝，分別是高麗菜捲、豆皮福袋和雞肉丸子，然後把關東煮的湯頭做了示範，讓各位可以在家裡多放進一些煮料，就可以有好味道。
或許你可能以為關東煮只需要柴魚和昆布，但其實正統的煮湯裡面是可以加進雞骨和小魚乾的，隱藏的濃郁質感，很大一部份，就是從混合式的高湯而來。
高湯的部分，我當然是交給 ＃飛利智慧浦萬用鍋，像雞骨、魚乾這樣不適合久燉的食材，壓力萃取才是最有效率的。 加上這次用的 ＃HD2195 ＃金小萬 有脈衝的功能，會大小火交替加熱，更快速的讓油脂乳化，就能夠讓湯色更濃郁有層次 (這不是廠商合作才講的，完全是我自己的心得喔^^)。 搭配上柴魚高湯後，就進入到煮湯的關鍵，那就是燉煮蘿蔔啦（少了這個味道，就不像了）。再次用加壓的方式燉煮蘿蔔，讓白蘿蔔釋放本身的香氣，然後再把高湯回吸，除了蘿蔔會變得相當誘人之外，關東煮湯頭的基本元素也才可以算是完成^^。
至於高麗菜捲和福袋裡的絞肉餡，我當然是交給 ＃廚神料理機 來快速做到出筋的動作了。當然用手打的質感可以控制得更好，只是相信有料理機的人，應該就是為了應付這種大量又需要耗費體力的時候，當然就要拿來把玩一下摟^^。 由於廚神料理機的馬力大，所以記得多用點放的方式來絞打，才不會讓肉餡的口感太細。
最後的雞肉丸子，則是台灣比較少見的純日式風味，雞胗切丁和雞胸肉混合馬鈴薯粉一起絞打，運用 ＃健康氣炸鍋 來快速定型，除了不用到油炸，還可以把多餘的油脂給逼出來，吃起來既清爽有彈性，丸子表面又有酥烤後的香氣。
這樣就完成了在日式 ＃關東煮 裡面的三樣頗具精髓的菜色，是不是很簡單又很精彩呢^^! 最後再把所有的材料，通通放到萬用鍋裡面，就可以開著蓋子一邊熬煮一邊享受啦。 最最後記得把濃縮了所有食材的美味湯頭給喝光光！雖然台式的吃法喜歡加點芹菜末，但我更喜歡單純的品嚐啊。
PS: 千萬別忘了烤豆腐或油豆腐，吸飽湯汁以後可以是大家搶著吃的呢^^
＃寒冷天氣就是要喝湯阿
＃應該一堆人想配啤酒或清酒吧^^
