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金黃酥脆的外表
不僅深受小朋友歡迎
更是席捲日本家家戶戶的家常菜
簡單做出好吃又充滿營養的料理
媽媽們一定要學起來
🥬食材
馬鈴薯，高麗菜絲，洋蔥
雞蛋，豬絞肉，麵包粉，低筋麵粉
🧂調味料
味醂，雞粉，鹽，胡椒，番茄醬
🍳作法
1️⃣馬鈴薯先用水煮到變軟
2️⃣鍋裡加少許油，將馬鈴薯炒到表面金黃，沒有水分，接著用湯匙把馬鈴薯壓扁，記得轉成小火，加入鹽胡椒雞粉，稍微攪拌，起鍋後放置一旁備用
3️⃣鍋裡少許油，放入洋蔥丁炒到軟，放入絞肉，放鹽胡椒雞粉，放入一湯匙多的味醂，轉成大火，胡椒再一點
4️⃣倒入馬鈴薯讓馬鈴薯洋蔥絞肉混和，用湯匙壓扁，利用筷子平均分配成適當的份量，可用電風扇吹加速冷卻
5️⃣冷卻後將混和後的馬鈴薯絞肉捏成可樂餅大小形狀，將空氣擠出讓它紮實，才能比較好定型
定型後沾滿蛋液後裹上低筋麵粉、麵包粉
倒入油至鍋裡準備炸可樂餅，轉成中火放入可樂餅，炸約1分20秒後翻面，轉大火炸約20秒起鍋
#肥大叔
#料理教學
#絞肉
#可樂餅
#絞肉可樂餅
用優雅的法式鹹派向星期二說早安！
這道應該也可以算是拍手的拿手菜了
已經把作法po上來囉！
大家今天也一起加油！☺️☺️
鹹派做法
食材：現成6寸派皮、鮮奶70cc、鮮奶油70cc、蛋2顆、乳酪絲、牛絞肉（或牛豬絞肉各半）、洋蔥切丁、馬鈴薯、鹽、荳蔻粉、黑胡椒
1.馬鈴薯削皮切小塊，放大同電鍋蒸熟
2.炒香洋蔥丁，加入絞肉炒香，可加些許鹽調味
3.馬鈴薯蒸熟了，加荳蔻粉、鹽、黑胡椒調味，攪拌成泥，再將剛炒好的絞肉加入拌勻
4.打兩顆蛋，加入鮮奶、鮮奶油、鹽、黑胡椒調味，依照個人喜好，差不多跟湯一樣鹹就可以
5.將派皮底部用叉子叉幾個洞，把馬鈴薯絞肉泥均勻舖在派皮裡，大概到派皮一半深度就好
6.加入剛打勻的蛋液，大概到8～9分滿
9.最後灑上乳酪絲，送進烤箱，約200度烤至派皮金黃發亮，取出放涼靜置約5分鐘再切，趕快拿出叉子享用啦！
金黃酥脆的外表
不僅深受小朋友歡迎
更是席捲日本家家戶戶的家常菜
簡單做出好吃又充滿營養的料理
媽媽們一定要學起來
🥬食材
馬鈴薯，高麗菜絲，洋蔥
雞蛋，豬絞肉，麵包粉，低筋麵粉
🧂調味料
味醂，雞粉，鹽，胡椒，番茄醬
🍳作法
1️⃣馬鈴薯先用水煮到變軟
2️⃣鍋裡加少許油，將馬鈴薯炒到表面金黃，沒有水分，接著用湯匙把馬鈴薯壓扁，記得轉成小火，加入鹽胡椒雞粉，稍微攪拌，起鍋後放置一旁備用
3️⃣鍋裡少許油，放入洋蔥丁炒到軟，放入絞肉，放鹽胡椒雞粉，放入一湯匙多的味醂，轉成大火，胡椒再一點
4️⃣倒入馬鈴薯讓馬鈴薯洋蔥絞肉混和，用湯匙壓扁，利用筷子平均分配成適當的份量，可用電風扇吹加速冷卻
5️⃣冷卻後將混和後的馬鈴薯絞肉捏成可樂餅大小形狀，將空氣擠出讓它紮實，才能比較好定型
定型後沾滿蛋液後裹上低筋麵粉、麵包粉
倒入油至鍋裡準備炸可樂餅，轉成中火放入可樂餅，炸約1分20秒後翻面，轉大火炸約20秒起鍋
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