【漢陽私房菜】韓國桑黃有妙用 抗疫紅棗杞子馬蹄糕
黃曆新年即將到來,最緊要當然係身體健康!寓意新年鴻運當頭的紅棗杞子馬蹄糕,加入增加免疫力的韓國桑黃,在美味之餘更注重健康,祝願大家平平安安過新年!漢陽大廚今期就教大家整紅棗杞子馬蹄糕!訂閱「紀元生活」,唔好錯過今天下午2點首播的【漢陽私房菜】!👨🏻🍳🍳
*鳴謝 @綠色東方 贊助正世五年植桑黃超濃縮原液
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,「漢記食品公司」老闆林漢生是做了上海糕點四十多年的老師傅,熟悉上海文化,但不講不知原來他本身是廣東人。他介紹了數款上海人過年必定要有的糕點,分別為定心糕、鬆糕以及百寶飯。 https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180212/6FP3RH7EHIWN5BHKLU7...
馬蹄糕寓意 在 和牛b的成長日記 Facebook 的精選貼文
#準備過新年 #花開富貴 #新年一定要食年糕
🧧臨過年前,我哋收到 #如心酒店 送嘅既窩心又好味嘅過年佳品 #如心金糖年糕💕
年糕、年糕,新年食過年糕,寓意小朋友年年長高,大人步步高陞。
其實如心酒店仲有其他口味嘅「糕」;
🏮如心金糖年糕
🏮瑤柱臘味XO醬蘿蔔糕
🏮五香臘味芋頭糕
🏮桂花燕窩馬蹄糕
祝大家身體健康、心想事成、萬事如意、鼠年行大運‼️
L'hotel Nina et Convention Centre 如心海景酒店暨會議中心
馬蹄糕寓意 在 傑。斯與晴(JM's Family) Facebook 的最佳貼文
【#我們HEA的家】#吃貨之選。利苑星級年糕系列
💡距離 #農曆新年 仲有兩個星期左右,又係時候預備 #糕點 及 #賀年禮盒啦!
😅媽媽我有點懶,完全無整糕點嘅動力… … #賣懶要賣到年三十晚orz
🤭不過我就預早叫JM爸去超市買定一系列嘅 #利苑賀年糕,以便到時招呼親友及送禮之用。
💗小JM家最愛食 #蘿蔔糕 同 #馬蹄糕
🌿#如意蘿蔔糕 正好啱晒小JM嘅胃口
啖啖蘿蔔香,咬落仲有惹味蝦米同蠟腸嘅味道,煎同蒸都一樣咁正
難怪小JM一直食唔停口啦!🤭🤭
💗除咗蘿蔔糕之外,小JM媽我都喜歡 #清香馬蹄糕
🌿入口清新而且仲有啖啖嘅馬蹄粒,口感豐富
🌿#年糕 絕對係新年不可劃缺嘅賀年食品,利苑有長輩喜愛嘅 #椰汁年糕
不單味道香甜,入口軟綿綿之餘,仲有「年年高」一年比一年好嘅寓意添架!
🌿除咗以上數款糕點之外,仲有 #招牌棗皇糕 及 #臘味芋頭糕 架!
如果你同我一樣都唔想整糕,又未諗到買咩糕的話,不妨到超市入貨喔!
各大超市售賣點:http://bit.ly/2StCjDd
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CK Ma Sleepy Ceci
馬蹄糕寓意 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
「漢記食品公司」老闆林漢生是做了上海糕點四十多年的老師傅,熟悉上海文化,但不講不知原來他本身是廣東人。他介紹了數款上海人過年必定要有的糕點,分別為定心糕、鬆糕以及百寶飯。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180212/6FP3RH7EHIWN5BHKLU76MJDRNQ/
吳媽媽有幾個不同的全盒,這個五格的全盒色彩鮮艷,她覺得特別喜慶。這個全盒每格因為大,可以放兩樣東西。通常會放八甜,然後中間放她最喜歡的東西。所謂八甜:糖蓮藕、糖蓮子、糖馬蹄、糖冬瓜、糖柑桔、糖椰絲、糖椰角、糖甘筍(紅蘿蔔)。吳媽媽還準備了米通、笑口棗和糖果,一對利是和成雙的桔。也許新一代人覺得全盒只是手板眼見的小事,但吳媽媽在放每一樣食物進全盒時,都非常誠心的說了吉利的意頭話,怱然便感受到,那一塊塊本來覺得甜膩的中式新年糖果,原來就是前人留下來對後人的甜美祝願。吳媽媽先在中心放入最喜歡的笑口棗和糖果,寓意笑口常開,甜甜蜜蜜;「糖蓮子,連生貴子;糖蓮藕, 年年都有;米通,路路亨通;糖冬瓜,東成西就。馬蹄馬蹄,即生到仔。」甚麼?這是吳媽媽由上一輩流傳的版本,也有說是馬到功成。「糖椰絲,感情好像椰絲那麼長;糖角,做人叻到起角;糖紅蘿蔔,鴻運當頭。糖柑桔,大吉大利,方方大利。」然後放上雙數的利是和新鮮桔,吳媽媽虔敬的再捧着全盒:「 好,全年都好。萬事勝意,大吉大利。」看完吳媽媽對全盒的準備,很有衝動想跑去買個八甜,為我家全盒重新拾回這傳統的祝福心意。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180212/LC2EBD7IEYX5LZ4Q4RZMC4DNQQ/
又到農曆新年,無論結婚或單身,都難以避過要去拜年,同時又要頭痕送乜畀姨媽姑姐好!而新年送禮很多人都會揀麵,但到底送麵有甚麼意思?大家可能都未必知不同的麵或有不同用意,今次我們就找來老行尊來問一問。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180211/XPEC2GNRDUCSZKEJH3QFF2JT3E/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
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#新年 #定心糕 #鬆糕 #百寶飯 #全盒
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馬蹄糕寓意 在 果籽 Youtube 的最佳解答
每逢農曆新年前,媽媽們都會拖着購物車走過大街小巷,到海味店、糖果店和餅店辦年貨,當中少不了寓意「步步高陞」的蘿蔔糕、年糕等糕點,但有一種以本地薑、本地自家種糯米製成的年糕卻是非賣品,要付出勞力換取,「我們的柴火年糕不作單賣,想吃便要自己動手做!」新興農場負責人楊俊武(阿Mole)說。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200115/4PQ6JMZYJ23JYD6S3YTFSKI5DU/
夫妻同心,其利斷金。在元朗大榮華酒樓旁邊的小巷中,就有着這個動人的愛情故事。土生土長的元朗圍頭人黎彩群(群姐),嫁給同樣在元朗長大的陳裕昌(昌哥)。十多年前,原本在製衣業做裁紙樣的昌哥毅然與群姐創業,「嗰個年代製衣業式微喇,仲邊有得做?」昌哥感嘆說。「奶奶識整茶果,不如跟佢學做吧。我哋讀得書少,茶果又唔係太多人識做,識做嗰啲阿婆都老喇,驚會失傳。橫掂自己奶奶識做,點解唔跟佢學,傳承呢門手藝呢?」群姐笑說。於是13年前他們租了一個地方做茶果,再拿去街市小攤檔賣,除鹹甜茶果外,還有雞屎藤、缽仔糕及圍村傳統界糕等。後來租了一間茶餐廳前的小角落賣糕,遠近馳名。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180204/LTB5HVMPPWKZGEXK44HSOVY6Y4/
很多人和米太講,覺得做蘿蔔糕很難,例如不知要放多少水才對、放粘米粉炒蘿蔔很費力,炒不成功等等……其實這些都不難解決,蘿蔔和粘米粉的比例大約是6比1,即大約5至6斤蘿蔔(去皮後)用1斤粘米粉。另外,米太會先把粉類用小量的水和雞湯開成漿,才和蘿蔔拌勻,省時省力,還可即時知道糕的凝結情況,再作調整,幾乎是不會失敗。至於水的份量,這個關乎蘿蔔本身有多少水份,要靠一些經驗來判斷,不能一概而論;米太這次做的糕,質地偏軟,但煎出來形狀還是挺身的。讀者可以參考食譜的做法,再自行微調,試做出自己所喜歡的軟硬度的蘿蔔糕。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180204/IWJPXABTUWKRZ5JWQF7D5EAZHM/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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年糕的三種經典吃法,你都試過嗎?
廣東人過年,總是少不了各式各樣的“糕”:蘿蔔糕、馬蹄糕、芋頭糕……而其中最必不可少的一款就是——年糕~過年吃年糕是中國人的傳統習俗,有著“年年高”的吉祥寓意,根據口味差異,全國各地也衍生出了不同的年糕品種,如弋陽年糕、北京年糕、慈城年糕等等。而在廣東,最為聞名的莫過於粵西地區的【安鋪年糕】。
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