馬祖當地超夯的特色早餐底加啦
沒吃過 #鼎邊糊 可別說你去過馬祖😎
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馬祖 乾貨 在 Tiss玩味食尚 Facebook 的最讚貼文
要不是朋友代理銷售馬祖黑金剛淡菜，我還真的沒想過我人生會跟淡菜產生緣份，大家一定跟我一樣想知道「淡菜」是何許人也？還是其實你們都已經知道了，只有我孤陋寡聞？淡菜生長於純淨的海水之中，淡菜富含鋅、高蛋白、低脂肪，因為營養價值高，所以又稱為「海中雞蛋」。早期西方國家會將淡菜煮熟、去殼、曬乾製成乾貨，過程中沒有加任何鹽巴，所以稱為淡菜；另一種說法是淡菜有著自然的海鹹味，料理不用放鹽而得名，淡菜吃起來口感Ｑ彈、鮮甜，非常好吃，料理方式也很簡單，大家可以看一下食譜分享的文章
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馬祖 乾貨 在 Tiss玩味食尚 Facebook 的精選貼文
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馬祖 乾貨 在 [遊記] 馬祖介壽獅子市場，馬祖媽媽們的廚房- 看板Tai-travel 的必吃
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介壽獅子市場位於南竿介壽村，是馬祖唯一的傳統市場，
也是馬祖特色小吃集散地，不論鼎邊糊、燕餃湯、蛋餅、繼光餅、鼎邊糊、娣餅等，
在這裡都可以找到，因為馬祖算是個小鄉下
這裡的人都很早起來，所以市場也很早開門，想當然也很早關門
想要參觀這個市場，必定要早起
像我當天早上6點就過來這裡逛逛了
市場的一樓主要是賣各類的漁產和蔬菜
這些對我們遊客比較美什麼相關，畢竟民宿不允許自己煮食，食材也帶不上飛機，
而且當地新鮮食材不多，也沒有必要跟當地的居民去搶購這些市場
二樓主要是各類美食和乾貨，來到介壽獅子市場
除了各類美食，還有馬祖當地的海帶乾、繼光餅這些食物可以帶回台灣
所以來到這市場，還是直接上去二樓就對了
雖然是整個縣內的唯一市場，但規模並不大，大概只有20多攤
我是早上6點過來，但已經可以看到不少人在這裡用早餐了，
有些攤位甚至還要排隊
而且它們準備的食品數量並不多，可能早上8點就賣光光了
想要吃當地美食還是需要早到
很多遊客都是坐早上的班機離開馬祖，
所以在早上離開馬祖前，就花半小時來這裡做最後的採買
買一些馬祖有名的魚乾、紫菜等，反正這裡去機場只需要5分鐘的車程
而且南竿的機場很小，大概40分鐘前去辦理登機及寄放行李就可以了
位於2樓門口的阿妹的店是這裡最有名的店家
其中以鼎邊糊最有名
這裡的鼎邊糊跟基隆廟口的鼎邊銼有點不一樣，吃起來的口感比較軟
湯煮得乳白色的，有點像濃湯了
湯頭就跟我在馬祖其他餐廳吃的差不多，就是用一堆材料跟乾貨一起熬的
裡面可以撈到一堆海鮮乾貨，還有肉骨、海帶的味道胬
對我來說，有點太複雜了，我個人是吃不慣
不過美食這種東西太看個人了
剛剛那個鼎邊糊我沒吃完，就到了一旁買了娣餅
娣餅、淡菜跟繼光餅並列我三大最愛的馬祖美食
雖然個頭不大，但裡面有肉、粉絲、雞蛋和青菜
吃起來飽足感十足，大愛這一道
繼光餅也是來馬祖必嘗的美食之一，馬祖名店—寶利軒繼光餅早上也會在市場內擺攤，
這些都是新鮮現做，價格也不貴，重量又輕，
其實很適合作為土產，非常建議在這裡直接買一大袋(大約十個)，直接帶上飛機回台灣
繼光餅有甜有鹹的，甜的會比較大且較鬆軟，單吃的話我個人是喜歡甜的，
咸口味則是較為紮實有嚼勁，如果拿來夾餡(肉片、雞蛋)就超級美味，
雖說有分甜咸口味，但其實味道沒有說很明顯，主要是口感稍有差異，
建議兩個都買，小孩才做選擇。
雖然說繼光餅是馬祖的漢堡，但口感跟呈現方式上，我覺得應該叫馬祖貝果才對，哈哈
這次來馬祖我就只帶甜鹹各2個，覺得太少了，下次一定會帶一整袋回台灣。
市場外面還有一些早餐店，不過馬祖對於住在本島的人而言，並不是容易抵達或想去的地方
下次也不知道什麼時候會再來馬祖，還是都把胃都留給在這裡才吃得到的美食吧～
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