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2021.06.29(二)
以前老人家都說…
筷子拿的越尾端，以後娶的新娘就會在很遙遠的地方…
小時候想娶日本女孩，
所以我就把兩雙筷子接在一起這樣吃飯，
結果發現根本沒有這回事，
因為……
.
.
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我娶到隔壁賣油條的…🙄🙄🙄
#生米煮成瘦肉粥
#小魚乾炒糯米椒
#台式泡菜
#海苔肉鬆
#香辣筍絲
小時候有一個記憶深刻的媽媽味…排骨粥…
那味道真的是人間美味！
媽媽用生米和排骨一起入鍋燉煮，
排骨熬到入口即化，米粒也是粒粒吸飽了排骨的味道，
真的超~~~~凹~~~~級好吃的！
昨晚問小妞想吃什麼？
小妞照慣例的回答：不知道！🙄🙄🙄
那就吃媽媽想吃的粥吧！
用豬絞肉取代排骨，加水直接放入電鍋燉煮，
半小時後，取出再用小火慢燉，熬到粥出了米油。
吼吼吼！整個香氣四溢，
簡單的食材，我愛的味道！
小妞吃一口也說超好吃～
#媽媽傳承媽媽的味道
忙完兒子的晚餐，換辛苦的劉先生（很晚很晚的晚餐啊～）
皮蛋瘦肉粥 清炒娃娃菜 台式炒蛋 醬燒雞腿 香辣筍絲。
(感覺自己可以開自助餐了～很難XD)
比大魚大肉還好吃！「筍絲辣炒酸菜」鹹香辣超下飯
大叔跟朋友在浙江餐廳吃到來分享給大家
這道菜沒有大魚大肉，卻超好吃👍
『酸菜』別只拿來當配料或做酸菜魚
用它加『竹筍』炒，鮮嫩脆爽
加點辣在冷冷的冬天裡
不僅能提味，也不會搶了食物的風采🔥
真的超開胃超下飯😋
餐桌上又多一道美味的菜色👏👏👏
🥬食材
🔸筍絲
🔸酸菜
🔸蒜頭
🔸辣椒
🔸蔥段
🔸香菜
🧂調味料
🔹米酒
🔹醬油
🔹糖
🔹胡椒
🍳作法
1️⃣熱鍋放入蒜頭拍打、辣椒、蔥段炒香，加入米酒搶鍋後放入筍絲、酸菜一起炒香
2️⃣加入少許醬油、糖、胡椒、水調味拌炒，淋上少許香油起鍋
3️⃣撒上香菜即可完成
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超快速【竹筍炒肉絲】香辣爽脆金開胃！
「竹筍怎麼炒的脆又甜？」
「肉絲怎麼炒的香又嫩？」
大家的問題簡單哥都聽到了！
今天就來教你們怎麼炒出
簡單又好吃的【竹筍炒肉絲】啦！
小知識：
小時候媽媽常常請我吃竹筍炒肉絲，
其實『竹筍炒肉絲』又有『挨打』的意思，
竹筍象徵著『棍子』，
而『肉絲』則代表人身上的肉，
竹條打在人身上肯定皮開肉綻，
所以被棍子、竹條打又稱吃『竹筍炒肉絲』，
不知道大家有沒有聽過呢？
（今日份量：5人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉竹筍絲 350克
👉里肌肉絲 250克
👉辣豆瓣 3大匙
👉醬油 2.5大匙
👉鹽巴 1/4小匙
👉胡椒 1/2小匙
👉太白粉 1大匙
👉蔥段 40克
👉辣椒 20克
👉蒜頭 30克
👉糖 1.5小匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①肉絲加入醬油、太白粉、水拌勻備用
②熱鍋下油將肉絲加入炒香起鍋備用
③熱鍋下油將筍子水分炒乾、炒香
④依序加入蔥白、蒜片、豆瓣醬、肉絲大火快炒
⑤加入糖、胡椒、鹽巴、醬油、水、辣椒、蔥段拌炒
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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#竹筍炒肉絲
#快炒店料理
#簡單哥
#家常料理
#簡單料理
#居家料理
許多同學跑來敲碗的「酸辣湯」來啦～
大叔自己在家偷偷練習了2次就是想給大家最好喝、最好學的影片！
今天就跟著大叔的步驟跟大家交流一下這道容易上手的酸辣湯銅板價錢就可以煮出一道美味的湯品～
🥬材料 （4人份）
🔸肉絲 200g
🔸筍絲 200g
🔸木耳 200g
🔸蛋 3顆
🔸紅蘿蔔絲 100g
🔸豆腐絲 300g
🔸豬血絲 300g
🔸蔥花 適量
🧂調味料
🔹白醋 適量
🔹醬油 適量
🔹鹽巴 適量
🔹太白粉 適量
🔹白胡椒粉 適量
🍳作法
1️⃣熱鍋加油，依序加入紅蘿蔔絲、木耳、筍絲下鍋拌炒，加水
2️⃣肉絲混合蛋液、醬油稍微醃漬
3️⃣水加入鍋中煮滾，加入醬油、白胡椒、鹽巴，沸騰後加入勾芡
4️⃣加入豆腐絲、豬血絲，持續攪拌，肉絲、蛋花下鍋
5️⃣1/3碗白醋下鍋，滴入香油，關火灑上蔥花即可
📝肥大叔小撇步
🔺可以加入水餃、麵條，酸辣麵、酸辣湯餃即完成
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香辣筍絲 在 [問題] 罐頭香辣玉筍可以怎麼料理- 看板cookclub 的必吃
目前手邊有一罐花瓜 跟香辣玉筍 都是大罐的
結果吃好久吃不完 好膩....
花瓜目前想到是想要燉雞 好像不錯喝
但是玉筍就頭痛了... 這玉筍配粥吃 很好吃
但是吃了兩個禮拜還沒吃完就很頭痛了.............
基於不浪費的心態不想丟掉...不知道還有什麼可以變換作料理
就是外面賣的那種 黃黃的玉筍浸泡在紅紅的紅油裡面那種
實在想不出來有什麼方式可以料理它........
請求各位囉...
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葉子 是不會飛翔的翅膀 翅膀 是落在天上的葉子 ═╣ ╠═
天堂 原來應該不是妄想 只是我早已經遺忘
當初怎麼開始飛翔 ═╬╬═╬═ ╭═══╮
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◆ From: 123.110.250.82
謝謝各位的意見!!! 超感謝的 都不知道玉筍可以弄成這麼多種吃法
如果要伴鮪魚罐頭 玉筍把油歷乾之後需要川燙嗎0.0
還是就原封不動 直接伴罐頭就好
※ 編輯: happy7912 來自: 123.110.250.82 (10/05 10:58)
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