關於 香蕉杯子蛋糕氣炸鍋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🍌香蕉杯子蛋糕🍌
今天做好蛋黃糊才發現找不到電動打蛋器
實不相瞞最後選擇了手動打發
原本以為手會痠死🤣🤣也還好
做蛋黃糊之前我先把蛋白冷凍了
可能是因為這樣打發很快！？
大概2-3分鐘吧 就打發完成了
沒電動打蛋器的媽咪可以試試看

這次用燙麵法成品吃起來我覺得比較濕潤

💡材料
蛋黃糊：
香蕉泥50g
低筋麵粉40g
玄米油15g(可用其他油）
蛋黃2顆
鮮奶13g(可用配方奶代替）

蛋白霜：
蛋白2顆
砂糖10g(可減少5g)
醋一小匙

⭕️烤箱溫度預熱100度
100度烤25分
110度15分
120度10分
130度10分(觀察上色度如果ok先關上火）
140度下火10分鐘
氣炸鍋溫度是從90度開始烤
但是我忘記最後烤到幾度ok🤪

✔️玄米油可以用其他油代替
但是不要使用味道重的
例如 酪梨油 之前用來做過味道太重😅
吃起來有點可怕
✔️蛋白霜的糖可以減少5g
10g吃起來是比微甜在甜一點點
✔️食譜1歲後可以吃 更改配方的1歲以下可以
可使用不加糖、鮮奶改配方奶
不加糖味道吃起來帶有蛋味 不吃蛋的寶寶要自己注意一下呦！對蛋無過敏才能吃喔
✔️醋可以改用檸檬汁 剛好手邊沒檸檬汁
我才用醋的

🥧今日早餐：巴斯克起司蛋糕

今天一大早七點我就特地爬起來，去便利商店想買口罩，因為昨天店員跟我說叫我早上八點以前來買比較有機會⋯⋯結果！根本就沒有啊！🤬🤯🤬🤯🤬🤯🤬🤯我犧牲溫暖的被窩，頂著寒風跑了五家超商依舊沒有，氣死人了！結果下午看到新聞說傍晚貨運才會陸續送達，我不死心又跑了這五家，仍然買不到，店員們一副被問很多次不耐煩的臉⋯⋯我知道藥局跟便利商店店員肯定被問到翻了很辛苦，但是這樣銷售如此不明確不透明，真的不要怪百姓們這樣到處要買口罩⋯⋯我究竟要到第幾天才買得到口罩，讓我們繼續看下去⋯⋯

昨天晚上就做的巴斯克起士蛋糕，是前陣子在氣炸鍋社團很瘋的蛋糕，是源自西班牙的甜點，表面焦香狀是最大特色，有鮮奶油的滑順口感，作法簡單，新手肯定會的！不過因為我沒有氣炸鍋專用的烘焙盤，所以我是用烤箱烤的。

📝我參考的食譜：Gourmet@美食家

📝食材：
奶油乳酪250g
動物鮮奶油200g
砂糖75g
蛋2顆
低粉20g
(因為我是試做，所以我自己是把食材份量減半）

📝作法：（留言有照片）
1.把奶油乳酪用電動攪拌器打散，再分次加入砂糖，攪拌成滑順狀。
2.分次加入蛋、低粉、動鮮，一定要攪拌均勻後再加下一項。
3.麵糊倒入模型，震一下，放入已預熱烤箱上下火200度，烤20-30分，視表面焦香狀而定。

🎄🎄蛋糕、鬆餅系列 🎄🎄

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🥞起士列日鬆餅👉https://reurl.cc/Wjyoe
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🥞舒芙蕾鬆餅👉https://reurl.cc/olpE5
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昨天晚上就做的巴斯克起士蛋糕，是前陣子在氣炸鍋社團很瘋的蛋糕，是源自西班牙的甜點，表面焦香狀是最大特色，有鮮奶油的滑順口感，作法簡單，新手肯定會的！不過因為我沒有氣炸鍋專用的烘焙盤，所以我是用烤箱烤的。

📝我參考的食譜：Gourmet@美食家

📝食材：
奶油乳酪250g
動物鮮奶油200g
砂糖75g
蛋2顆
低粉20g
(因為我是試做，所以我自己是把食材份量減半）

📝作法：（留言有照片）
1.把奶油乳酪用電動攪拌器打散，再分次加入砂糖，攪拌成滑順狀。
2.分次加入蛋、低粉、動鮮，一定要攪拌均勻後再加下一項。
3.麵糊倒入模型，震一下，放入已預熱烤箱上下火200度，烤20-30分，視表面焦香狀而定。

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材料：
蛋黃3顆 Egg yolks/卵黃
糖粉(糖打成粉末)10g Powdered sugar/粉砂糖
蔬菜油15g Vegetable oil/サラダ油
無糖優格60g
Sugar-free yogurt/プレーンヨーグルト
低筋麵粉50g Cake flour/薄力粉

蛋白3顆 Egg whites/卵白
糖粉30g Powdered sugar/粉砂糖

做法:
1.蛋白與蛋黃分開
2.蛋黃依序加入糖粉.油.優格.過篩麵粉拌勻
3.用電動打蛋器中高速打蛋白
4.砂糖30g分三次加入蛋白 打至濕性發泡
5.將1/3蛋白霜加入2料攪拌均勻
6.倒回蛋白霜中拌勻
7.倒入模具中 震出氣泡 放入預熱好的烤箱
8.170度烤40分鐘 取出將模具倒扣放涼即可

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