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今晚晚餐是粥品特餐～🍱
夏天一定不能少了它 「香菇竹筍豬肉粥」 🤤🤤🤤
晚餐主食就是它惹～🍚
配菜就是滷味拼盤囉～有雞腿、滷蛋、米血、豆乾和杏鮑菇（然後我魚腦，此時此刻才想到有滷杏鮑菇，所以沒有切 😅😅）
另外還有吃粥一定要配的「剝皮辣椒」，冷凍庫必庫存2罐以上 🤔🤔🤔
水果是西瓜 🍉；甜品是仙草奶蜜（市場買的整塊仙草凍，回來切一切後加點糖蜜和奶油球，超讚 👍）
噢對了，滷味我這樣滷 👇
先用蔥白段、薑片與辣椒煸香後，加一大匙冰糖炒一炒後加700cc的水，再加200cc的醬油，及4、5顆八角，煮滾後，撒點胡椒粉和五香粉，我有再放兩小塊沖繩黑糖一起。最後放上要滷的食材，蔥段，大火滾20分鐘後轉小火，滷到入味即可。要吃的時候盛起切片後，灑上蔥花，淋上香油，就很像外賣的滷味噢！（雞腿我要燙過才下去一起滷）
#13號廚房晚餐
#滷味拼盤
#香菇竹筍豬肉粥
#親子共食
一支筍，昨天煮了一鍋湯，還是煮不完，繼續煮粥囉~😊😊😊
⚠️ 竹筍買回來，很快就會「瓜」去，買的當天沒有要煮，記得先切片泡水 ⚠️
今天晚餐是「香菇竹筍豬肉粥套餐」🍱
❣️主餐是 香菇竹筍豬肉粥
❣️配菜是 粉腸、甜不辣與剝皮辣椒
❣️水果是 小蕃茄與芭樂
還是習慣用瓦斯、用生米煮成粥，真的比較綿密好吃 🤤🤤🤤
生米煮成鹹粥的作法分享，將蒲啊換成竹筍，作法大同小異 👇
http://kitchen13.pixnet.net/…/142633635-%E3%80%8C%E9%A3%9F%…
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#13號廚房晚餐
#香菇竹筍豬肉粥
#親子共食
今日午餐：香菇竹筍豬肉粥
昨晚玩太開心、今天莫名奇妙發燒，一種樂極生悲的概念⋯午餐小龍指定吃粥，龍媽煮了清爽的粥品讓小龍享用，雖然一樣有說有笑、不過食量明顯減少了⋯
小龍5Y1M8D
PS.龍媽享用的是微調味的筑前煮，加入日本福岡產的蒟蒻增加口感！
材料：
豬肉絲適量
竹筍適量(切絲)
紅蘿蔔適量(切絲)
香菇適量(切絲)
飯適量
作法：
1.平底鍋不加油放入豬絞肉下去拌炒，炒散開來再加入竹筍、紅蘿蔔和香菇拌炒。
2.加入飯和適量水拌均、水量要蓋過食材蓋上鍋蓋用小火煮。
3.米飯煮至適合的軟硬度即可起鍋。
小龍副食品食譜：https://goo.gl/se9mAA
小龍副食品實驗室(11M+~2Y)：https://goo.gl/vz8cZx
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楊子儀拍完大愛瞬間變成活菩薩，竟然要捐他的...
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綠竹筍備料方法:
1.清洗乾淨
2.放入冷水鍋開始沸煮50分鐘
3.煮好的竹筍連同鍋子一起隔水降溫，煮竹筍的湯務必留著
4.將先竹筍去殼，再用刀削除多餘的皮，並且切絲
竹筍粥食材準備：
綠竹筍
新豬肉
乾燥香菇
蔥
紅蔥頭
竹筍粥作法
1.先將乾燥香菇泡水
2.將紅蔥頭切碎
3.將泡軟的香菇切絲
4.熱鍋後倒入適當的油，先將紅蔥頭、香菇爆香，再放入適量新豬肉、竹筍拌炒
5.將隔夜飯倒入滾煮鍋，攪拌均勻，再將炒好的配料倒入
6.先將配料攪拌均勻，可蓋鍋悶煮，煮至米粒膨脹、湯略稠即可，調味依個人喜好
金沙炒竹筍食材準備：
綠竹筍
鹹蛋
蔥
蒜
辣椒
金沙炒竹筍作法
1.將蒜、蔥切碎
2.將鹹蛋頗半，取出蛋黃，切碎蛋白
3.熱鍋後倒入適當油，將蔥蒜爆香
4.加入鹹蛋黃，加入適當高湯(煮筍湯)使蛋黃起泡
5.加入筍絲、鹹蛋白拌炒，再加入辣椒及適量蔥花提味
6.因鹹蛋黃已經夠鹹，不需額外添加調味料
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