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小當家系列２　－　香菇雞湯實作之電鍋出好湯

＃首先準備材料：

雞腿一隻　＋　雞翅４隻　＋　香菇些許　＋　＃香菇椎茸粉

＃步驟１：

先將雞腿與雞翅放入滾水中川燙１分鐘

＃步驟２：

將川燙好雞腿與雞翅　+　＃香菇椎茸粉２包 + 新鮮香菇

放入電鍋內鍋中

內鍋水約３杯

外鍋水約１杯

＃步驟３：

蓋上鍋蓋耐心等待 (別忘了按電源)

＃步驟４：

30分鐘後 拿著碗準備喝湯囉~

#溫馨提醒：

如果喜歡濃湯可以放水放少一點

喜歡清湯請按照上面的比例施放

小當家系列２　－　＃香菇椎茸粉

＃新手也能變大廚

還在用柴魚粉？大骨粉？高湯粉？

＃純天然的最美味

最近朋友來家裡吃飯

喝了我煮的香菇雞湯

問我．　這雞湯怎麼煮的也太好喝

＃廚藝不精的我也默默被誇獎了

雞湯的祕密就在於．．．．　＃香菇椎茸粉

用了乾燥後的日本國產　＃椎茸和乾燥舞茸

將其抹成粉末混合以黃金比例調和

＃乾燥後風味更佳

在兩大日本名菇加持下

搭配昆布讓整個湯頭的味道更順口

＃不用放乾香菇就能有乾香菇的香氣

搭配新鮮香菇與雞腿燉煮

更能釋放出更多層次的香菇雞湯!

#香菇椎茸高湯包：290元（8g*五包入）

－－－－－－－－－－－－－－－－
同場加映:

#茅乃舍高湯包：240元（8g*五包入）
真昆布.柴魚.沙丁魚與燒飛魚干物－海的鮮味

#野菜高湯包：270元（8g*五包入）
青蔥.洋蔥.芹菜.胡蘿蔔.高麗菜　－山的野味

材料：
6g 乾香菇/Dried shiitake mushroom/干し椎茸
100g 芋頭/Taro/里芋
50g   紅蘿蔔/Carrot/にんじん
6張    豆皮/Soybean milk film/干し湯葉

調味料：
少許 鹽/Salt/塩
3g 香菇粉/Shiitake mushroom powder/しいたけ粉

醬汁：
10ml 醬油/Soy sauce/醤油
10ml 素蠔油/Vegan oyster sauce/ビーガンオイスターソース
10g   砂糖/Sugar/砂糖
90ml 香菇水/Shiitake mushroom water/干ししいたけ水

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粽子材料：
10g 乾香菇/Dried shiitake mushroom/干し椎茸
80g 猴頭菇/Lion's mane mushroom/山伏茸
80g 栗子/Chestnuts/くり
80g 花生/Peanut/ピーナッツ
300g 糯米/Glutinous rice/もち米
300ml 水/Water/水
30ml 食用油/Cooking oil/サラダ油
4-8片 粽葉/Bamboo leaves/笹の葉

3張    豆皮/Soybean milk film/干し湯葉

調味料：
15ml 醬油/Soy sauce/醤油
2g    五香粉/Five spice powder/五香粉
適量 鹽/Salt/塩
適量 香菇粉/Shiitake mushroom powder/しいたけ粉

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材料：15捲
15片 娃娃菜/Baby Chinese cabbage/ベビー白菜
150g 芋頭/Taro/里芋
5g    乾香菇/Dried shiitake mushroom/干し椎茸
30g  紅蘿蔔/Carrot/にんじん
30g  毛豆/Edamame/枝豆
30g  豆薯/Yam bean/くずいも
150ml 水 150ml/Water/水

調味料：
10g  醬油/Soy sauce/醤油
2g    五香粉/Five spice powder/五香粉
少許 鹽/Salt/塩
3g    砂糖/Sugar/砂糖
少許 白胡椒粉/White pepper/こしょう

湯汁：
200ml 水或香菇水/Water/水
少許 鹽/Salt/塩
少許 白胡椒粉/White pepper/こしょう
少許 太白粉水/Potato starch water/水溶き片栗粉

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