豬扒包是孤兒來著？
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50多歲的香港人說：
豬排包不是香港食物，以前澳門的餐廳發明的。
50歲的澳門人說：才不是！那個是90年代澳門一家打著香港茶餐廳的澳門出的香港食物，才不代表澳門食物。
好吧好吧！叫他孤兒囉？不對
叫他澳門式香港食物。不對。
叫他澳門食物囉？好像也不對，但比較多人這樣認同。
其實在港澳，年輕一輩也不是那麼介意他的身世（也有可能是不知道，那有可能是知道了又怎麼樣？能吃到好吃的就好啊！） 就像台灣人在台灣的泰國餐廳發明了月亮蝦餅，事實上泰國的蝦餅是金錢巴掌大。你無法說月亮蝦餅不是泰國菜，但是你可以說他是台式泰國菜，或說是融合料理。
也像新加坡的香港餐館，改良（更像發明）的新食物：撈起。伴生魚片。「撈起」在當地香港粵菜館的知名新年食物，可事實上不是香港新年食物，叫做新加坡式粵菜囉。
也像臭豆腐、牛肉麵⋯的確不是台灣獨有，可是到了台灣，用在地食材、有了當地人的變化，自己的代表性風格成了新的台灣菜。在台灣也有很多食物是其他地方過來後，演進成現在的樣子。除了文化融合誕生的食物，台灣也有自己的土生料理、並且你不能只說只有土生菜才能代表台灣菜⋯
只要當地人認同、接受的人越多，融入生活的越緊密。它就越能夠被成為當地飲食的一部分，也就不會那麼拘泥在名稱和身世的部份。這種爭論，就是這樣，你無法說誰對還誰錯。
就像香港的下午茶文化的確是受到英國影響，下午茶的飲食內容可就不一定是那麼英國風格囉。
食物的進化離不開文化的融合，但如果有時間、有興趣，花一點時間去閱讀、探訪，了解食物的身世，也很有趣。
其實在餐桌上來說上一段故事，好過說上是非八卦。
食育於無形之間。
（外食紀錄）
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