#里民活動中心_互助箱📦
#第4檔箱中飽物餐酒推薦
精釀啤酒的餐酒搭在國際上已是風起雲湧的浪潮
料理與啤酒的搭配,相比葡萄酒,反而沒有「紅酒搭紅肉,白酒搭白肉」的規則,很多時候都是用感受與經驗來引導。
個人認為,若沒有豐富餐酒搭經驗,也可以用以下三種路線來進行嘗試:
【🍺輕重厚薄的風味】
也就是講求平衡,不讓餐酒其中一方強壓過對方。
【🍺相似調性的共鳴】
以相近的調性做橋樑,映襯出雙方的風味,產生和諧感。
【🍺相輔相成的對比】
大概就像甜能夠撫平辣、鹹能夠使酸變得圓潤一樣,互補的風味驚喜,需要一點經驗來累積。
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這次用第四檔互助箱裡的三道料理,來搭
U.I.J友愛街旅館 x Uglyhalfbeer酉鬼啤酒
共同企劃的專屬精釀啤酒『JIU GUI精釀啤酒』
選用市場少見的紐西蘭Nelson Sauvin蘇維儂酒花
風味是「帶有緩緩前進、隨著自然變化的時間感!」
一入口是白葡萄與莓果的香氣,又能從中感受到青草與花香的氣息,後韻則是帶有辛香的白胡椒。
低苦度、酒體清透,氣泡的細緻度接近香檳。
濃度是適中的5.2%
🚩 小巷裡的拾壹號-自家烘焙咖啡店
番茄紅酒燉肉烏龍麵 X JIU GUI精釀啤酒
用上大量番茄、洋蔥與豬肉同燉的酸甜鮮香,與清透的酒體相襯的剛剛好。
🚩 火星 Cafe Mars & Puppet Works
英式啤酒豬腳凍 X JIU GUI精釀啤酒
肉凍裡的荖葉和芥末籽與JIU GUI精釀啤酒中青草調性產生共鳴,風味相得益彰。
🚩 小川石沒有廚房 - Gigi
梅干扣肉 X JIU GUI精釀啤酒
這道菜油脂豐厚感較強,適合搭配酒體較厚實酒款,但搭配這支酒卻不衝突反而契合度頗高,算是有趣的搭配。
🖌個人心得:
JIU GUI精釀啤酒屬於乾淨清爽且帶果香的類型,所以搭餐起來更輕鬆容易,算是不容易踩雷的搭餐啤酒,獨飲當然也是很優。
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🍺🍺🍺🍺🍺
【 JIU GUI X 里民活動中心】夏季合作限定
凡看過里民活動中心貼文後私訊
IG:@uij.h.h_shop
FB: U.I.J Hotel & Hostel - 友愛街旅館
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#酒後不開車安全有保障
#未滿十八歲禁止飲酒
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,|香檳易醉 氣泡令飲香檳更易醉 空腹飲/飲得急醉得更快 香檳的酒精濃度都是約12%,跟紅酒相若,不算很高,但別以為這樣就可以狂飲,其實喝香檳很易醉。易醉的元兇就是氣泡,香檳的氣泡是由二氧化碳造成,二氧化碳會令酒精吸收得更加快。曾經有研究指出,喝有泡香檳的人,血液內的酒精濃度,比喝無泡香檳的人升得更...
香檳濃度 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
|香檳易醉 氣泡令飲香檳更易醉 空腹飲/飲得急醉得更快
香檳的酒精濃度都是約12%,跟紅酒相若,不算很高,但別以為這樣就可以狂飲,其實喝香檳很易醉。易醉的元兇就是氣泡,香檳的氣泡是由二氧化碳造成,二氧化碳會令酒精吸收得更加快。曾經有研究指出,喝有泡香檳的人,血液內的酒精濃度,比喝無泡香檳的人升得更快。所以喝香檳或者其他碳酸酒精飲品,有三分之二的人會醉得更快。加上香檳屬餐前酒,大家通常都會空腹喝,令胃部吸收酒精的速度更快......
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香檳濃度 在 耀聞水果世界! Youtube 的精選貼文
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正宗馬來西亞貓山王榴蓮配上威士忌調配而成,
酒精濃度18%,未開封可常溫、開封後需冷藏
等等上班囉!營業時間12:00
下好離手待會私訊小編或電話詢問☎️04-23205867
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香檳濃度 在 老娘買醉 Youtube 的精選貼文
#威士忌 #格蘭利威 #膠囊威士忌
今天我們就來看看大家對於格蘭利威膠囊威士忌調酒的看法有哪些
// 從外觀來看
許多人批評這個海藻製薄膜看起來像洗衣洗碗膠囊,外表顯得廉價,沒有威士忌品牌應該會有的專業、嚴謹的形象。但也有人認為這樣的包裝是永續環境、友善地球的設計,未來將會是酒界的發展趨勢。
我覺得雙方立場都是對的,第一次接觸這樣的膠囊,除了覺得新奇外,是真的會感覺威士忌瞬間掉價,但接觸國外許多酒展後,發現有越來越多的公司開始發展新的包裝,例如可回收的鋁罐紅酒、紙盒裝的葡萄酒等,都有可能是未來新的包裝設計,除了節省包裝材料的費用、保護地球,也可以提供消費者耳目一新的品飲方式。
// 23ml的酒精在這一顆膠囊裡
有些人認為一口喝下23ml的威士忌太濃烈外,也聞不到威士忌本身的香氣。但事實上這裡面還有其他香料以及其他調酒,並不完全是高濃度的威士忌。
大多數人喝雞尾酒,都是想要有趣、好玩,最好花樣特別多,因此這個膠囊非常符合雞尾酒的風格。
// 喝下去的感覺如何
咬下去那一剎那,有滿滿的驚奇,大概是因為你不確定一咬破會有什麼風味在等著你。裡面有許多香氣出現,在口腔中圍繞,一時之間感受不到酒精,吞嚥後才伴隨著一些酒香散發。三顆膠囊裡面,我最喜歡木質口味的,味道溫和、尾韻算是三個裡面最綿香的。另外兩個口味,味道很化學,有著感冒糖漿的味道。
整體而言,我覺得值得一試,因為在口中爆裂的瞬間會有驚喜,這就是調酒應該要帶給你的感受啊!冰冰涼涼的威士忌調酒,真想再喝一次~
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