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感覺可以來一下
久等啦
剛過完中秋節
大家有沒有多吃點月餅賞月呢？
今年老師怕中秋的時候月餅就被吃完了
每次做的時候都吃一顆
可是好好得吃夠一年份的月餅啦😋
今天的影片是工作室的超人氣主食——
蔥油餅！！！
客人吃到前一道總是說好撐好撐吃不下了
蔥油餅一上桌
卻一定一掃而空！
意猶未盡想買回家
現在把做法都分享上來
大家自己就可以在家做囉👍
這個蔥油餅
是老師的媽媽教給老師
而老師再一次次改良出來的
這樣做出來的蔥油餅
厚度可以到一公分
外面酥脆
內裏層次分明
麵軟且香Ｑ
雖然厚但絕對不死硬
若不吃五辛的話
裡面也可改放香椿
味道也非常好喔！
做起來有點難度
算是進階版的麵食
但是多練習常做
就會越做越好吃
麵和水的比例為：
400克的中筋麵粉兑280克的水唷！
高畫質版這邊：http://user61234.piee.pw/K5A5B
🎊新開幕🎊
又有新開幕的快炒店了🥰
而且離我好近啊
又看到一間素食店家真的好開心啊🥳
大家記得有空捧場一下
5月剛開幕，還在試營運階段
7月正式開幕
今天原本想點商業午餐
不過商業午餐目前還沒開始販售
所以點了👇🏻
💁🏻♀️#香椿炒飯(全素)
不會太油也不會太乾
香椿味道蠻凸顯
很適合重口味的我🤣
很好吃～～
💁🏻♀️白木耳蓮子湯(甜點系列)
入口非常清爽也不會過甜
很適合夏天的口感
還可以補一下膠原蛋白
💁🏻♀️薑絲川耳(全素)
有薑與辣椒辣度
加一點酸
非常開胃的冷盤菜
主要是以中式快炒為主
未來還會有西式的餐點
非常期待😆
試營運期間不收服務費
目前粉專還沒籌備完成
諮詢可以撥電話
📌台北市松山區民生東路4段55巷3弄10號
🚇中山國中
☎️02-27180495
🈺️11:30-13:30
🈺️17:30-20:30
#素食快炒 #素食餐廳 #台北素食 #素食美食 #fanggo松山區 #素匯雅集
一直想找時間吃 路過兩個多月的素食滷味店!!!
今晚和我家阿弟終於吃到了 (懶得開火😛)
💬在網路上搜尋到他們家的lineID，直接用手機點餐再去拿
主頁裡面有他們的菜單可以看，很方便～
點了 🍜鍋燒意麵、🥒青椒、🍢竹輪等等 (圖片有)
食材都滷的入味，而滷汁是重口味也比較濃，湯頭有添加香椿，味道很香，相當開胃！
💫但如果想要吃清淡些可以跟店家告知。
🌙他們從晚上營業到十一點半，適合想吃消夜的朋友們!!
店家外面有擺兩張原桌，想要直接吃，不想麵爛爛的帶回家吃也OK～
習慣吃滷味加酸菜、辣醬的，旁邊有自取區
現在滿💯元、打卡有送王子麵!!!
離貝貝家太近，可能以後想吃消夜第一個想到這兒😂😂
#部分食材為蛋奶素
#食材也都一起共鍋滷
五福蔬食滷味
營業時間:周一~周日(周三公休) 17:00-23:30
地址:台中市東區十甲路259號
LINE ID: 5fuluway
麵食系列第八集
做的時候還有疑問的話可以來看這集，超詳細解答：
https://youtu.be/Oisp0O0ln_E
蔬食媽媽還在開店的時候
常常用蔥油餅當作結尾主食
客人吃到前一道總是說好撐好撐吃不下了
蔥油餅一上桌
卻一定一掃而空！
這個蔥油餅
是我的媽媽教給我
而我再一次次改良出來的
這樣做出來的蔥油餅
厚度可以到一公分
外面酥脆
內裏層次分明
麵軟且香Ｑ
雖然厚但絕對不死硬
若不吃五辛的話
裡面也可改放香椿
味道也非常好喔！
做起來有點難度
算是進階版的麵食
但是多練習常做
就會越做越好吃
我的配方裡是
100克的中筋麵粉配70克的冷水
400克的中筋麵粉配280克的冷水可以做兩張餅
the recipe is
400g all purpose flour with 280g cold water
it can make 2 green onion pancake（scallion pancake）
#培仁
#蔬食
#麵食系列
#蔬食媽媽
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過三本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式，讓蔬食的美味可以更傳遞給大家，在家都能自己做唷！
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這邊也可以追蹤蔬食媽媽，會有最新活動跟課程資訊：
Facebook-
https://www.facebook.com/%E5%9F%B9%E4%BB%81%E8%94%AC%E9%A3%9F%E5%B7%A5%E4%BD%9C%E5%AE%A4-729414047087352/
IG-
peiren_vegan
【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」│亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」│素食蔬食│Bean Curd Tofu with Toona Sinesis Sauce.
如果你吃膩了加工的素料,
亦或者是你不喜歡調味料過多的素料,
百頁豆腐是最好取代素料的了,
他沒有素料那麼的重口味, 有著淡淡的豆香,
吃起來軟Q, 調味料主要是鹽和糖,
整體來說百頁豆腐比起一般的素料淡很多,
算是蠻健康的~
今天這一道料理用了香椿來將百頁變得更有味道,
天然的香椿味道很適合百頁豆腐喔~
食材:
1.薑
2.辣椒
3.百頁
調味料:
1.鹽
2.貳砂
3.香油
4.鹽
5.香椿醬
6.素蠔油
做法:
1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。
3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。
【素食第19道】亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」
食材:
1.姜
2.辣椒
3.百页
调味料:
1.盐
2.贰砂
3.香油
4.盐
5.香椿酱
6.素蚝油
做法:
1.先将姜、辣椒、百页先行清洗过。
2.再将姜切成姜末，辣椒切成辣椒片，百页切块。
3.锅子放一匙油和香油，将百页煎一煎。
4.锅子中有残余的油，先把姜、辣椒炒香，再放入香椿酱炒香，
接下来放调味料，素蚝油、盐、贰砂，放入锅中炒一下。
5.再放入煎好的百页，均匀的炒一炒。
6.放入一杯水再锅中，炒到水收干一点，即完成。
★芭樂媽其他影片★
【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.
https://youtu.be/Hcd9FDoqG0k
【素食第17道】親子烹飪素食蔬食料理「三杯素腸」│素食蔬食「三杯素肠」│素食蔬食│Taiwanese Vegetarian Three Cup Chicken.
https://youtu.be/RKfqNero5_U
【素食第16道】素食蔬食「彩色繡球」│素食蔬食「彩色绣球」│Steamed Colorful Balls
https://youtu.be/mmPqDLDx2kc
【素食第15道】素食蔬食「蠔油珊瑚菇」│素食蔬食「蚝油珊瑚菇」│Coral Mushrooms in Vegetarian Oyster Sauce
https://youtu.be/LJoo6kjxbu4
【素食第14道】素食蔬食「燴素魚排」│烩素鱼排│Braised Vegetarian Fish
https://youtu.be/L83PR2KDGy4
【素食第13道】素食蔬食「香酥猴菇」│香酥猴菇│Crispy Monkey Mushroom
https://youtu.be/skXUbSg8YkY
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今年初開始吃素後，
我才第一次吃到香椿，是在餃子裡面。
那時候我還覺得，為什麼味道這麼怪？？
一度覺得好可怕吃不下去，後來才知道那個是香椿～
我真的好怕那個味道，偏偏常誤踩地雷 T▽T
像是今天在北車站微風的明德素食園點了招牌焗飯，
叉子一挖開～完蛋了裡面是香椿飯！
那一瞬間真的很想流淚…(最近很難得可以吃到正餐說)
另外我從還吃葷的時候就很愛吃抄手，
現在吃抄手都要先問一下，香椿常常出現在裡面啊～O_Q
素食者討厭香椿很罕見嗎？？
p.s 我是吃愛動物(?)素，所以有吃大蒜，而且超愛^^"
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◆ From: 124.11.142.20
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