水果變爛時 總是捨不得丟嗎?應該削掉還能吃吧?!nonono~得看看是什麼種爛法才知道能不能吃噢!
👩🏻⚕️奉上 #水果變黑變爛還能吃嗎?
⚠️撞傷 變黑-營養素氧化降低 要盡快吃完
水果含有多酚,受到外力撞擊後會氧化 、顏色變深
因有傷口 應儘速食用完畢 避免加速腐敗變質。
⚠️凍傷 變爛-可以吃 但口感較差⋯
低溫使細胞損傷 水果口感降低 但仍可儘速食用。
❌發黴-禁吃 快整顆丟掉
看不見的黴菌絲已深入果肉
輕則拉肚子 重則肝腎發炎、降低免疫力⚠️
另外有些水果可能會從中間的芯開始發黴(例如 蘋果🍎)
所以建議這種水果切開檢查後確認新鮮再做享用。
水果聰明選購:
☑️香氣-天然香氣 不帶過熟酸味
☑️外表-形狀飽滿 果皮完整
☑️觸碰-質地不過度軟爛 為佳
撞傷及受傷的水果還是可以食用
但發霉的水果請趕緊丟掉 千萬不要依依不捨💔(即便把發霉的地方切除 還是會有黴菌存在的!)
另外水果可以分為更性及非更性
更性是指在水果還沒成熟時即可被採收 因更性水果含有「乙烯」會幫助自己催熟~
換句話說如果擺放過熟 就很容易腐敗 這時即便放進冰箱也是沒有用的⚠️
👉🏻像是香蕉、蘋果、木瓜、釋迦、芒果等都是屬於更性水果
而非更性水果則必須等水果成熟後再做採收,像橘子、鳳梨、柳丁、葡萄等是非更性水果。
也提醒大家吃水果的觀念:
✔️水果先放置成熟再冷藏
✔️冷藏時不要用塑膠袋包覆
✔️要吃水果的時候再做清洗、削皮等動作 否則會讓水溶性營養素流失過多及加速腐敗。
✔️盡量挑選完整或是現切水果
✔️想喝水果汁推薦自己打 以免店家使用品質不佳、甚至可能發霉的水果 而不知道的吃下肚💔
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,8種鹹甜口味的零失敗折疊式墨西哥捲餅 — 這種源自墨西哥的捲餅,通常會使用玉米粉為基底作成的墨西哥薄餅,上在放上食材後,直接捲起來享用。包裹的食材依個人喜好,但是大部分是新鮮蔬菜、沙拉和烤肉,再搭配上醬汁。 但是,捲餅不一定要捲起來!也可以輕鬆折疊後,再煎一下。使用這種方法,可以在每一層裡,包裹著...
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本日親子料理之來吃親子丼吧
#媽媽最愛一鍋煮
#鑄鐵煎鍋之韓式煎櫛瓜超香
本日佐餐茶:冷泡蜜香鳳梨茶
為了要讓小娃們在家不要老喊無聊又能有所貢獻,老母今日的親子料理課主題為親子丼
我問他們:『你們知道為什麼這個丼飯要叫親子丼?』他們一致聳聳肩表示不知道,老母開玩笑的說:『因為這是要親子一起做才會好吃的飯所以叫親子丼』(就跟我洗腦他們說家事就是全家人要一起做的事是一樣的道理)
小比馬上識破我的詭計,抓著我的腰搔癢我要我說出正解,好啦好啦~我說我說,因為雞蛋是雞的小孩,雞是雞蛋的老杯老母,而這個丼飯裡一起把爸爸媽媽跟小孩相親相愛的全煮了,所以叫親子丼(這麼直白的解釋好嗎?哈哈)
好啦!不練笑維,言歸正傳
姊姊最愛一鍋煮的晚餐,而我們家的親子丼也是有菜有肉的料多味美版。除了雞肉跟雞蛋,我還放了紅蘿蔔、馬鈴薯、西洋芹跟舞菇(是不是一鍋營養就很夠了)
備料的時候,我讓三枚小娃分工合作,分別削皮、切蔬菜跟切雞肉,煮的時候兩個大的說要聯手,所以一個負責前半一個負責後半,我把做法傳給小比後,就開始忙活我的部分,而小羽就負責餐桌佈置
老母我負責用coco鍋煮好吃的白米飯,爸爸則在他親愛的老婆口頭指導下,第一次就成功做出韓式煎櫛瓜,裹著蛋汁麵衣的櫛瓜,用鑄鐵煎鍋炙燒過香氣超級迷人
晚飯時,綺綺頻頻問我:『今天的親子丼我做的好吃嗎?』然後不等到我開口又自顧自地回答說:『我覺得很好吃呢』(當然好吃,因為是老母的食譜,哈哈),我想這就是自己做的魔力,怎樣都會努力把它吃光光的。
料多味美一鍋煮親子丼做法:
https://lorina.pixnet.net/blog/post/26440586
工商時間
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香梨要削皮嗎 在 陳余落雁閉月羞花 Facebook 的最讚貼文
香蕉先生 🍌 吃香蕉
因為香蕉先生不是大俠,所以就只能吃香蕉,而且,吃香蕉挺蕉農。
姑且不論吃香蕉的好處,香蕉算是水果裡面比較方便的水果,不會弄髒手。
吃香蕉,只要剝皮就好,不用削不用切,適合給想吃水果又怕麻煩的人。
(話說我的T恤怎麼這麼皺,家裡又沒有熨斗,我都想拿茶壺來燙了。)
R 你喜歡吃香蕉嗎?比起蘋果,香蕉不用削皮也不用切,適合給像你這樣整天喊我很忙的人。
✨ 吃完鳳梨🍍吃香蕉🍌。
🎬 無樂不作
https://youtu.be/iGNGYPfU6Lc
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#吃香蕉挺蕉農 #吃香蕉 #香蕉 #香蕉先生 #banana #バナナ #蕉朋友 #台灣香蕉 #香蕉先生Bana夫 #香蕉夫 #Bana #エリートバナナバナ夫 #黃色 #yellow #你不是大俠吃香蕉 #失戀要吃香蕉皮 #你吃香蕉我吃皮 #旗山蕉 #旗山 #一串蕉 #穿搭 #陳余落雁 #陳余落雁美食推薦
香梨要削皮嗎 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
8種鹹甜口味的零失敗折疊式墨西哥捲餅 — 這種源自墨西哥的捲餅,通常會使用玉米粉為基底作成的墨西哥薄餅,上在放上食材後,直接捲起來享用。包裹的食材依個人喜好,但是大部分是新鮮蔬菜、沙拉和烤肉,再搭配上醬汁。
但是,捲餅不一定要捲起來!也可以輕鬆折疊後,再煎一下。使用這種方法,可以在每一層裡,包裹著不同的食材。
這裡是8種最有創意的捲餅食譜,無論是甜的還是鹹的,正餐還是點心,在任何場合都可以輕鬆又快速地上菜。
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/8-tortilla-wrap-hacks/
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份量:1 人份
準備時間: 10分鐘
烹調時間: 5分鐘
難易度:簡單
作法:
1. 將墨西哥薄餅從中間到邊緣切一刀。
2. 從切口邊緣分成四等份,放上喜歡的食材。
3. 沿著切口向上折起,再依序向右及向下折。
4. 放在鍋中將兩面煎成金黃色。
依照上速方法,就可以簡單快速地上菜。下面,我們要提供墨西哥的捲餅的 8種最美味的食材組合。
1. 早餐捲餅
所需材料:
1 張墨西哥薄餅
3-4 片香煎培根
2 湯匙酪梨醬
50 g 切達起司
2 顆調味過的炒蛋
2. 夏威夷捲餅
所需材料:
1 張墨西哥薄餅
1 片罐頭鳳梨,切小塊
2 片火腿
3-4 片起司片
2 湯匙番茄醬
3. 肉桂蘋果捲餅
所需材料:
1 張墨西哥薄餅
2 湯匙蘋果泥
半顆蘋果,削皮後切薄片
1 湯匙杏仁醬
2 湯匙奶油乳酪
1 茶匙混合好的肉桂粉和糖
4. 雞肉沙拉捲餅
所需材料:
1 張墨西哥薄餅
2 片蘿蔓沙拉,切小塊
100 g 香煎雞胸肉,切條
50 g 莫扎瑞拉起司絲
1 湯匙甜辣醬
5. 卡布里沙拉捲餅
所需材料:
1 張墨西哥薄餅
半顆莫扎瑞拉起司球,切片
1 顆番茄,切片
半顆紅洋蔥,切片
1 湯匙羅勒青醬
6. 巧克力水果捲餅
所需材料:
1 張墨西哥薄餅
2 湯匙Nutella 榛果巧克力醬
2-3 顆草莓,切片
1 根小香蕉,切片
2 湯匙奶油乳酪
7. 墨西哥口味捲餅
所需材料:
1 張墨西哥薄餅
100 g 絞肉,炒熟並調味
60 g 大紅豆
1 片墨西哥辣椒,切片
2 湯匙酸奶油
8. 手撕豬肉捲餅
所需材料:
1 張墨西哥薄餅
100 g 手撕豬肉
50 g 切達起司
半顆紅洋蔥,切片
2 湯匙美式烤肉醬
這8個點子是試做折疊式墨西哥捲餅的最佳基礎,因為無論你是喜歡甜的,還是鹹的口味,折疊式的作法都能讓墨西哥捲餅很美味。
在第二段影片中的4合1酥皮捲食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/puff-pastry-roll-up/
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香梨要削皮嗎 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題:「就愛吃水果:挑選、保存、洗切方略,享受台灣四季水果盛宴不求人」新書介紹
專訪作者:童嘉
內容簡介:
•鳳梨有綠葉的那端,是尾還是頭?
•西瓜的瓜蒂,是頭還是尾?
•火龍果怎麼挑?如何分辨紅肉還是白肉?
•水蜜桃到底要不要去皮?
•百香果長在樹上、地上,還是藤蔓上?
•怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒?
•香蕉、釋迦保存是放冰箱還是常溫?
現在人吃水果,多數不知道水果原來長什麼樣?!
俗語說「沒吃過豬肉,也看過豬走路。」但是你知道嗎?當今社會卻是「吃過豬肉,卻沒看過豬走路」,水果也是同樣的道理。有別於米食、蔬菜、魚肉蛋需要較多的烹調與料理,水果是最容易讓人們吃到天然豐富營養成分的食物,然而現代人因為生活忙碌,飲食追求快速、方便,習慣購買切片水果。
或者在家飲食已有家人張羅,看到水果時,往往己經是切好的,對水果的認識常常僅有切到盤中的模樣,不知道水果原來完整的樣子、長在哪兒,甚至也不清楚如何挑選、保存?太熟或不熟怎麼辦?怎麼清洗?怎麼切、剝皮、削皮、去籽,還是帶皮吃?例如:
▋鳳梨有綠葉的那端,是尾還是頭?→→→綠葉那端是尾,所謂「鳳梨頭、西瓜尾」意思就是說鳳梨頭那邊比較甜,所以吃鳳梨,建議從尾巴那邊開始吃,這樣才會越吃越甜。
▋西瓜的瓜蒂,是頭還是尾?→→→瓜蒂那端為頭,果臍那端為尾,西瓜頭尾甜度的差別,沒有鳳梨那麼大,頭尾都好吃。
▋火龍果怎麼挑?如何分辨紅肉還是白肉?→→→葉子狀的萼片(龍爪)越翠綠越新鮮、果皮越紅越好。橢圓形、龍爪較修長的是「白肉」;果形較圓,龍爪較短是「紅肉」。
▋水蜜桃到底要不要去皮?→→→水蜜桃可以連皮一起吃,清洗時,尖端朝上、蒂頭朝下,順著絨毛輕輕清洗搓去絨毛就可以囉。
▋百香果長在樹上、地上,還是藤蔓上?→→→百香果是爬藤植物,長在藤蔓上,挑選時要挑果大、飽滿、紫紅色、有重量感的;常溫擺到果皮有點小皺皺時,最甜最好吃。
▋怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒?→→→酪梨就像紅綠燈一樣,外表顏色標示清楚,從好鮮綠,漸漸轉黑紫,就是熟了;木瓜是從尾端開始轉色變熟,所以如果連蒂頭周圍都轉黃變軟,就是成熟可以吃了。
▋香蕉、釋迦放冰箱還是常溫保存?→→→沒熟的釋迦放冰箱,就會停止熟成(台語俗稱:啞巴),所以要在常溫擺放到軟再送進冰箱;香蕉放到冰箱,果皮會變黑,但果皮黑不表示香蕉壞掉,只是顏值不好看而已。
台灣一年四季有各式各樣的水果,不多吃好可惜!水果通常是生食,含有多種維生素、多酚和酵素等等,能自己處理當然最好,既新鮮又可以減少各種包裝的浪費,健康又環保。有鑑於此,本書特別邀請知名插畫家——童嘉,以插畫方式,透過趣味的短篇故事,整理台灣常見的30多種水果,包含主要的台灣本產水果,以及重要進口水果,介紹水果果實樣貌、風味特性、品嘗方式,同時強化食材的選擇能力,讓你對各項水果的風味、魅力建立具體印象,邀你一起來當水果吃貨達人!
作者簡介:童嘉
女生,台北人,四年過一次生日
台大社會系畢業,曾任報社專欄記者
其後為陪伴小孩成長離開職場,成為全職家庭主婦
2000年因為偶然的機會開始繪本創作
一邊過著忙碌瑣碎的生活
一邊想故事、在腦袋裡反覆修改文字、想像畫面
小孩上學或是夜深人靜的時候,就坐下來畫圖
著有:《想要不一樣》、《圖書館的秘密》、《千萬不要告訴別人》、《真假夜鶯》、《咦?喔!》、《媽媽向前衝》、《在出發之前》,以及【寶寶學說話】系列、【小胖貓】系列故事、【我家】系列等30餘本童書、繪本、橋梁書和圖文插畫作品。
香梨要削皮嗎 在 貪食人/Gobbler Youtube 的最佳貼文
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新的一年2017到來囉,春節的腳步也近了呢!
一到過年,大家一定都是大魚大肉的吃得好開心啊!!
提醒大家...美食要吃,但身體也要照顧好唷~
今天阿咩就來帶大家一起吃一道健康滿分的水果沙拉……
這次總共準備了滿滿一桌的水果和生菜唷!
有紅龍果,香蕉,蘋果,奇異果,葡萄,西洋梨,甜柿,彩椒,美生菜,豌豆苗,綜合堅果……
阿咩和獅姐光是削皮切丁都處理到手軟啊...
前置作業可是花了一些時間呢!
除了準備搭配的4種醬料,阿咩又自己準備了玉米脆片,雙蛋荷包蛋,一塊炸雞排,一塊蛋塔……
大胃王的食量,真是無法言喻啊XD
這滿滿一大盤的水果沙拉,應該足夠一大家子吃了吧?!
今天阿咩要來挑戰一個人把它吃光光!
而且還準備了4種醬料來配喔!
只不過,不知道搭不搭呢!
進來看看唷^_^
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