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飄香的美味🦑40年好口味
台南夜市｜金村 香噴三角骨 爆炸大魷魚
爆炸多的人潮💥肥肥厚厚的三角骨超好吃❤️朋友在「灣裡夜市」排了二小時，想吃的朋友可以到「新永華夜市」排隊人潮會比較少。
#不使用回鍋油
#香噴三角骨 每包$50免費加屑屑
傳統顆粒炸粉包覆性高，外皮特別酥脆，肉豐厚多汁，香噴噴～中藥胡椒粉，相當好吃😋
#爆炸大魷魚$100 大方加滿滿洋蔥、青蔥
入口有驚喜感，軟Q鮮甜、甜中帶脆，非常優秀內！一口接一口都停不下來。
金村 香噴三角骨 爆炸大魷魚
新永華夜市 台南市安平區華平路建平七街
週一 鹽行夜市（711旁
週二、週五 復華夜市（只賣大魷魚）
週三 灣裡夜市
週四、週日 新永華夜市
週六 安西夜市
上次小美阿姨在鹽行夜市排了二個半小時
沒有吃到酥炸魷魚圈==
今天在這裡，不用二個半小時就可以吃到了～
如果幸運還可以吃到限量的炸龍珠:)
復華夜市
不再貴森森！平價氣炸鍋時代來臨→https://reurl.cc/aRbNQ
油飯包
材料
雞脖子皮 6張 \ chicken neck skin 6
油飯 適量 \ glutinous oil rice
醃料
醬油 2茶匙 \ soy sauce 2tsp
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
黑胡椒粉 1/4茶匙 \ grounded black pepper 1/4tsp.
作法
1. 雞脖子皮加入所有醃料醃約20分鐘。
2. 取一張雞脖子皮，一端先用牙籤封口。
3. 從另一端塞入約50公克的油飯，再用牙籤封口。
4. 放入氣炸鍋中，設定180℃，氣炸8分鐘。
5. 打開翻面，以180℃，回炸7分鐘即可。
雞翅包
材料
雞翅膀 6支 \ chicken wings 6
油飯 適量\ glutinous oil rice
醃料
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
醬油 1茶匙 \ soy sauce 1tsp.
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 \ grounded white pepper 1/2tsp.
作法
1. 雞翅在關節處劃一圈切斷，將肉往雞翅尖端推過去，取出雞骨。
2. 加入醃料醃約20分鐘。
3. 從缺口塞入約30公克的油飯，再用牙籤封口。
4. 放入氣炸鍋中，設定180℃，氣炸10分鐘。
5. 打開翻面，以180℃，回炸10分鐘即可。
腐皮三角餅
材料
腐皮(6*30公分) 6張 \ beancurd sheet 6
油飯 適量 \ glutinous oil rice
作法
1. 取一段腐皮(6x30公分)，放上約30公克的油飯。
2. 包捲成三角型，用麵糊封口。
3. 放入氣炸鍋中，設定180℃，氣炸5分鐘。
4. 打開翻面，以180℃，回炸3分鐘即可。
脆皮糯米包子
材料
餛飩皮 8張 \ wantun skin 8
油飯 適量 \ glutinous oil rice
作法
1. 取餛飩皮，放上約30公克的油飯。
2. 將餛飩皮捏緊收口，捏除多餘的餛飩皮，整成包子狀。
3. 取氣炸鍋，鍋中先噴油，放入糯米包子，再噴少許油。
4. 設定180℃，氣炸5分鐘即可。
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楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
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#風格野餐日 #米米瘋 #美式炸雞
風格野餐日快到！炸物聯盟來了😋
波斯頓美式奶香炸雞，外脆內軟肉汁大噴發
看影片直擊美式炸雞料理及試吃大會
下次和孩子一起做做看，太麻煩就直接買回家喀吧😆
關於美食攝影不是花俏的 food porn、炭火上的牛排、融化的起司、五顏六色的沙拉，雖然網絡上的食物圖總是這樣的需求，而遊走世界快30個國家的我，廚師的手更吸引我的注意及敬佩，只要有錢多高級的食材都買得到，但一雙用心的藝術神之手，新鮮平凡的食材都會成為高級的人間美味，老闆和老闆娘的職人精神讓炸雞超好吃的。
也許我已經是三寶媽，雖然炸物就是好吃，但對於如何料理及食品安全非常在意，老闆說採用大成電宰雞，不用冷凍肉品，使用大成沙拉油，並天天更換新油，開放式廚房新鮮食材看得見，至於料理的過程米米不客氣的全程參與了😄 學習一下奶香十足外脆內軟的美式炸雞到底如何製作？ 看影片介紹～
也許老闆做在地顧客就夠忙了，並沒有想過外地遊客，但我常常為美食而任性，喜歡吹吹風散散步去淡水吃阿給、去北投市場吃鹹酥雞小籠包、去士東市場吃早餐、士林夜市吃炸臭豆腐豬血湯、八里渡船頭雙胞胎、寧夏夜市吃麻辣臭豆腐、通化夜市買芭樂、饒河夜市吃藥燉排骨、金山吃鵝肉、萬里亞尼克、基隆營養三明治、宜蘭礁溪桶仔雞，為吃亂亂跑當休閒娛樂，美式炸雞天母也有一間好吃裝潢美的網美店，胖老x也吃過的，推薦大家試試桃園出名的波斯頓美式炸雞，在台北萬華有分店了，地點就在桂林路上靠近環河快速道路，觀光客必遊的華西街夜市牌樓旁，看到7-11就看到了，所有炸物都是現點現炸約15分鐘，建議先提早電話預訂，門口暫停取餐OK。
下午茶優惠時段 3:30-4:30
1.雞翅5支100元(原價175元)
2.雞腿3支100元(原價150元)
3.雞塊3支100元(原價150元)
4.雞排2塊100元(原價140元)
華中露營區、華山大草原、各大公園、河濱公園野餐，或是買完環快直奔景區超方便，露營野餐看球賽必備霸王套餐，8-10人的炸雞份量有17塊，還有滿滿炸物點心，再送一瓶1.25L的可樂：
雞排x2+雞腿x5+腿塊x5+雞翅x5+檸檬魷魚+花枝丸一串+大芋頭餅x2+麥克雞塊一份6個+黃金地瓜條+三角薯餅x4個+甜不辣+起司條x3條+一瓶1.25L的汽水，原價1100元套餐優惠價只要888元。
波斯頓美式脆皮炸雞 萬華店
地址：台北市萬華區桂林路160號
電話：02-23022585
營業時間：11:00-23:00（周一公休）
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李筱維
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食材
去骨雞腿 300克
油豆腐 2塊
洋葱 1顆
青葱 3根
玉米筍 5根
薑 5片
豆豉 1大匙
醬油 1大匙
醬油膏 1大匙
米酒 200ml
水 適量
白胡椒粉 少許
作法
1.雞肉切塊；洋葱切塊；油豆腐切塊（一開四，呈三角形）；玉米筍切斜刀；薑切片；青葱切段，葱白和葱綠分開放。
2.起油鍋，開中火，出現油紋時下雞肉，煎至兩面金黃上色，取出。
3.依序拌炒洋葱、青葱白、豆豉、玉米筍。將雞肉放回，下油豆腐、薑片。
4.淋醬油、醬油膏、米酒（150ml），加水蓋過所有食材，蓋鍋蓋，煮滾後開蓋，轉中小火。
5.水份剩一半時，下白胡椒粉、青葱綠、米酒（50ml），續煮1分鐘即可。
小撇步
★雞肉下鍋前要用廚房紙巾吸乾水份，下鍋後比較不會噴油。
★油豆腐下鍋前要先用滾水煮過，去除廢油。
★豆腐切三角形，較易入味。
★起鍋前再下點米酒是增添酒香，如果不喜歡可省略。
我如何15分鐘煮出營養均衡的一餐？
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香噴三角骨 在 [食記][南區] 灣裡夜市-超好吃的香噴三角骨。 - 看板Tainan 的必吃
個人圖文 https://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/588798749
灣裡夜市－香噴三角骨
台南市南區灣裡路209號灣裡菜市場
灣裡擺攤時間：每週三 16:30~售完為止
然後因為生意太好了，都只賣三角骨!
其他日子也有在其他夜市擺攤
幾個月前詢問的結果如下：
週四、日：新永華
週一：鹽行
週六：佳里
但朋友有次去新永華，看到一樣的招牌卻是不同的攤位（？）
所以以上資訊僅供參考XD。
在很遠的南區灣裡夜市裡，有一攤截至目前為止我覺得全台南最好吃的炸三角骨！
當然好吃與否很主觀，但是這一攤的三角骨，吃過的人都說好吃！
如果不想排隊，就必須在17:00前天未黑前來購買，
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb13d/20237828/1221981241_l.jpg
這時大約3~5分鐘就能買到，
如果17:30之後，動輒需排上20~30分鐘。
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb14c/20237828/1221981512_l.jpg
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb107/20237828/1221981699_l.jpg
圖片拍攝時間為17:40，攤位前已是大排長龍，人潮排到馬路上去了。
店家使用的是大成沙拉油，
而三角骨外面的裹粉有中藥調配，排隊等候時中藥香氣撲鼻而來。
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb15b/20237828/1221981271_l.jpg
這裡購買方式是直接跟老板說要多少元，
一般大家至少是說50元，
再多則是100元、150元、200元，以50元為倍數。
但我覺得他們一份50元的份量，對食量一般般的個人來說有點多，
所以食量小一點的，或只是想要淺嚐，可以說30元。
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1f0/20237828/1221981164_l.jpg
賣點就是他們有中藥調配的麵衣、粉漿！
炸起來其實這裹粉是偏厚的，但調配得宜，所以熱熱吃很酥脆，不會有太多的麵粉感。
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb13a/20237828/1221980982_l.jpg
而三角骨本身的肉質不會因為炸過後就乾憋憋！
不過整體口感是偏鹹的唷。
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1f2/20237828/1221981166_l.jpg
圖片是100元的份量，大約有十幾塊！真心推薦～
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