上美食節目賞美食，也知道了些美食知識。其中這段真是引起我莫大興趣，決定試試。
從美食搶答題中，知道了原來威士忌有這樣子的絕妙搭配方法。香港美食家蔡瀾曾笑談與小說家倪匡，讚嘆威士忌與豆腐乳搭配的天衣無縫絕妙好滋味。錄完影隔天決定到超市採購一罐豆腐乳搭配家中的威士忌，想滿足我幻想中的，他們所謂搭配天衣無縫的好滋味。超市架上排列中有一行只剩唯一一罐的梅子豆腐乳，我心想這瓶賣這麼好肯定是美味的，迫不及待回家斟了些威士忌入杯。取了微量的豆腐乳，啜飲一口酒……
唉呀、唉呀… 不對味不對味不對味，而且完全壞了我那一口單一純麥的質淨…
上網再認真查過，原來他們所謂搭配的天衣無縫，是要那對的威士忌品牌以及對的某店家特製的豆腐乳，我這樣瞎湊一番，根本是讓好滋味徹底崩壞。
之後再閱讀了些有關美食家蔡瀾的文章，其中一段也甚是有趣。他提到想把金庸在射鵰英雄傳𥚃，杜撰的菜名化為真實來嚐嚐。書裡有一道菜叫做「二十四橋明月夜」，書中描述的做法是：「那豆腐卻是非同小可，先把一隻火腿剖開，挖了二十四個圓孔，將豆腐削成二十四個小球分別放入孔內，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鮮味已全到了豆腐之中，火腿卻棄去不食。」
於是乎，蔡瀾先生請了幾位香港大廚認真研究，依據書中描述真做了這道菜，沒想到果真美味，更有成就的是把金庸筆下瞎說的一道菜幻化成真。
哪天如果那位廚師把金庸筆下杜撰的所有菜餚，弄成一桌饗宴，應不失樂趣可好好品嚐，我第一個報名🙋🏿♀️
👩🏻💻蔡瀾書作：食色
😋 #詹姆士 也推出好吃的拌麵囉😋
#詹麵
#食尚玩家歡樂有夠讚
饗大廚食尚玩家 在 饗大廚FEAST STEAK | Xinbei 的必吃
【新北】主餐隨意拚超高CP值牛排館【食尚玩家魚肉鄉民】20230228 (2/3). 只有這裡看得到！#獨家網路版、幕後花絮都在食尚玩家YouTube頻道 《#食尚玩家》TVBS 42歡樂台 ... ... <看更多>