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疫情前去了TaSweet吃了他們家的脆皮蛋糕捲後就很想念那個味道🤤
竟然烤箱都買了，那就有實驗精神的做做看吧!!
嘗試了三四次，除了一些打發的小細節外，時間上的掌握也非常重要⚠
重點是只要有砂糖、低筋麵粉、雞蛋就可以做出手指餅乾脆度的蛋糕體，想要做美味的脆皮蛋糕捲快來試試吧!!
文內就分享兩種脆皮蛋糕體，以及兩種做法給大家參考唷!!🤫
https://www111060.pixnet.net/blog/post/405458851
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🌸同學許願的
🌸應該沒漏了吧？？？
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自從寫了一些育兒文章、婚姻維持（？）的文章分享後，就有一些媽媽加入這裡～所以就再來分享一篇我最近吃到的彌月蛋糕！
玉蛋糕的包裝環保純淨，食材健康安心，口味低糖少油，而且五種口味都非常用心！尤其在蜂蜜蛋糕與北海道特濃鮮乳捲兩款常見口味中做出自己的特色，其他口味也別出心裁，特有層次的黑糖麻糬、蘭姆酒漬葡萄乾、OREO餅乾蛋糕捲等等令人驚喜。我個人最喜歡楓糖葡萄捲，其次是巧克力！
最後還是要大大讚賞他們家的環保提袋，是我見過數一數二用心的廠商，不因方便使用快速丟棄的包裝，反而使用高成本的材質，讓父母們留下優質的環境給我們的寶貝！
分享給準爸媽們囉～
希望我過兩年也可以送蛋糕（笑）
完整圖文：
http://zoranotes7.pixnet.net/blog/post/458785214
可愛乳牛，變身餅乾蛋糕捲
今天的食譜要帶給大家可愛動物風點心，這個餅乾蛋糕捲是不是很想讓你咬一口！
完整作法：https://www.yokofu.tw/coco-cow-cake/
所需材料:
-深色餅乾泥
170 g Oreo巧克力餅乾
50 ml 牛奶
2 顆蛋清
35 g 椰子油
5 g 糖
-淺色麵糊(海綿蛋糕麵糊)
4 顆蛋清
80 g 糖
75 g 椰子油
100 g 麵粉
-鮮奶油餡
Oreo巧克力餅乾中間的內餡
2 湯匙 椰子粉
200 g 瑞扣塔起司
200 g 打發鮮奶油
-其他
椰子粉
裝飾糖眼睛
棉花糖
巧克力醬
作法:
1.) 將Oreo巧克力餅乾分開，中間奶油餡刮下來，餡和餅乾分開裝兩碗。
2.) 牛奶倒進餅乾碗中，浸泡10分鐘，再搗碎攪拌成泥。
3.) 奶油餡那碗加入椰子粉、瑞扣塔起司、打發鮮奶油，攪拌均勻後靜置。
小提示:如果想要鮮奶油更濃稠綿密，可加入兩片吉利丁。
4.) 四顆蛋清打發，加入椰子油攪拌均勻，再混和深色餅乾泥。烤箱鋪上烤盤紙後，用湯匙將深色餅乾泥小份量、不規則倒在烤盤上。
小提示: 將烤盤放入冰箱冷凍10分鐘
5.) 準備淺色麵糊(海綿蛋糕麵糊)：蛋清一邊緩慢加入糖一邊慢慢打發。接著倒入椰子油、麵粉，混合均勻後捏成麵團。將麵糊均勻倒入烤盤，直到黑色餅乾泥都被覆蓋看不見為止。烤箱140 ° C 烤10-12分鐘
6.)出爐後，將蛋糕體小心平鋪在一層薄布或餐巾紙上，讓沒有斑點的那面朝上。靜置等待蛋糕冷卻
7.) 在蛋糕表面塗上先前準備好的鮮奶油餡
8.) 將蛋糕體捲起來，放入冰箱冷藏1小時
9.) 將蛋糕捲切成小份。用椰子粉、裝飾糖眼睛、棉花糖和巧克力醬將蛋糕捲裝飾成乳牛樣即可。
這些小乳牛不只可愛，也很可口呢！
想看另外的動物點心如小狗馬芬食譜，可以參考這裡:
https://www.yokofu.tw/dog-cupcakes/
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