卡哇伊 做專屬於金門的小餅乾
超療癒 ～
和好朋友一起聊天做餅乾
隔著隔板也是很開心💕💕
疫情下生活的儀式感
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餅乾烤模 在 花媽甜心派 Facebook 的最佳解答
週末沒事不出門
一起手做宅在家！
喜歡重乳酪香濃口感的粉粉們一定要收藏這款超好吃低碳版紐約起士蛋糕
用杏仁粉取代餅乾粉減少碳水含量
用赤藻醣取代精緻糖
減少刺激胰島素分泌
入口即化的香濃起士
搭配一杯美式咖啡
在家享受悠閒假日時光
美味可口不減分
食材準備好了嗎？跟著做哦
#紐約起士蛋糕低碳版
預備食材
奶油乳酪起士 300 克
酸奶油或希臘優格150 克
赤藻糖 80 克
玉米粉 10 克
全蛋2顆
檸檬汁10克
餅乾層 份量
杏仁粉70克
無鹽奶油 10 克
1杏仁粉加入融化無鹽奶油 拌勻
倒入烤模底層壓平入冰箱冷藏備用
2奶油乳酪拌至軟化加入酸奶拌勻
3赤藻糖玉米粉倒入步驟2
依序加入全蛋及檸檬汁拌勻
4將起士糊倒入冰鎮的餅乾烤模內
可留10克起士糊加巧克力醬於表層畫花紋哦！
5入烤箱 水浴法160度70分鐘約烤至40分鐘時烤箱門微開通氣
關掉烤箱並等待60 分鐘
6取出待涼即可享用放冰箱冷藏更好吃喔
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端午節四連休今天要收假了，
這個假期大家過得還開心嗎？
❤️提醒！美國USA PAN烤盤優惠團購今晚也要結團了，
前所未有的超值優惠只剩倒數幾個小時，
還請把握時間盡快下單喔！
這幾天想必都吃得很盡興豐盛，
不妨趁著收假日烤盤減醣餅乾來收收心，
作法很簡單而且美味不減，
用來搭配咖啡或牛奶都很棒。
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使用的烤盤一樣是美國製USA PAN餅乾烤盤，
我非常喜歡這款在台灣很少見的餅乾烤盤，
厚重紮實的鍍鋁鋼加上表面獨特的波浪紋路設計，
更加堅固耐用且不易變形與凹陷，
也同時減少了與烘焙食材的接觸面，
增加熱氣循環讓導熱更加均勻，
用來烤餅乾或麵包的烘焙上色效果都很理想，
很推薦入手這款讓人愛不釋手的超優質烤盤。
✭餅乾烤盤有二種尺寸，下單前請務必確認尺寸大小是否能放入所使用的烤箱內。
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＃超優質美國製商用品質烘焙模具
＃手作烘焙秘密武器
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黑芝麻豆渣餅乾（16片/ 使用烤模：USA PAN餅乾烤模（小））
材料：
豆渣粉90g
低筋麵粉90g
黃砂糖30g
無鹽奶油90g
蛋1個
牛奶3大匙
熟黑芝麻粒18g
作法：
1.把已軟化的奶油放入攪拌盆內，用打蛋器攪打至柔滑狀態，加入黃砂糖拌勻。
2.倒入蛋液及牛奶攪拌均勻後，拌入豆渣粉、低筋麵粉及黑芝麻粒，以橡皮刮刀混拌至無粉粒殘留。
3.將麵糰聚集捏合成團，塑形成長柱狀，用烘焙紙包覆，放入冰箱冷藏至少2小時。
4.取出麵糰分切成厚度約1cm的片狀，排列在餅乾烤盤上。
5.放入已預熱至180℃的烤箱內，烘烤約16分鐘。
餅乾烤模 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
4款遊戲蛋糕裝飾 - 魔術方塊、井字遊戲、小精靈和俄羅斯方塊
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1. 魔術方塊蛋糕
準備時間：約1小時20分鐘
烘焙時間：約40分鐘
等待時間：約50分鐘
難易度：中等
所需材料：
3 份 6 顆蛋白
3 份 240 g 糖
3 份 110 ml 植物油
3 份 120 ml 牛奶
3 份 250 g 低筋麵粉
正方型烤盤 (尺寸: 16 x 16 x 10 cm)
6 種顏色巧克力，每種顏色約200 g (白、黃,、綠、藍、紅和橘色)，隔水加熱融化；可用白巧克力加食用色素調製
約300 g 奶油乳酪巧克力醬
6 格矽膠製冰盒 (尺寸: 每格 4 x 4 cm)
作法：
1.1 將蛋白慢慢加糖打發後，分次拌入事先混合好的麵粉、牛奶和油裡。將麵糊倒入抺好油的正方形烤盤裡，放入上下火預熱至170℃的烤箱中烤40分鐘。烤好後將蛋糕從烤箱中取出，等蛋糕完全冷卻後從烤盤中取出。以此步驟做出3個蛋糕。
1.2 切掉蛋糕的頂部，使每個蛋糕的高度約為 5 cm。在三個蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬，然後將它們交錯疊起來。
1.3 將矽膠製冰盒的底部浸入融化的巧克力中，並拿高。等巧克力不再滴落時，將製冰盒翻面，並用冰淇淋棒擦拭邊緣。
1.4 將製冰盒放入冰箱中讓巧克力變硬，然後小心地將巧克力在從製冰盒上取下來。每種顏色共需九個正方形，總共需要54 片巧克力片。當所有的巧克力片都變硬時，就可以用它們來裝飾蛋糕了。
2. 井字遊戲蛋糕
準備時間：約2小時
烘焙時間：約50分鐘
等待時間：約45分鐘
難易度：中等
所需材料：
3 顆蛋白（冷藏）
120 g 糖
50 ml 植物油
60 ml 牛奶
130 g 低筋麵粉
300 g 餅乾麵團
糖霜
彩色糖粒
約 200 g 奶油乳酪巧克力醬
正方形烤盤（尺寸：21 x 21 x 4 cm）
餅乾切模（十字形和圓形）
作法：
2.1 將蛋白打散後，慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後，分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中，放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱，等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。
2.2 將餅乾麵團擀開，並用餅乾切模切出一些十字和圓圈形狀。將切好餅乾麵團放入冰箱冷藏。將烤箱用上下火預熱至180°C，將餅乾麵團放入烤箱中烤10至12分鐘，然後將餅乾取出放涼。
2.3 用糖霜和彩色糖粒裝飾餅乾。
2.4 在蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬，然後用糖霜擠出九宮格 (3 x 3)。然後把餅乾放在九宮格上，井字遊戲蛋糕就做好了。
3. 小精靈蛋糕
準備時間：約1小時30分鐘
烘焙時間：約40分鐘
等待時間：約50分鐘
難易度：中等
所需材料：
6 顆蛋白
240 g 糖
180 g 低筋麵粉
70 g 可可粉
110 ml 植物油
120 ml 牛奶
彩色巧克力，每種顏色約100 g，隔水加熱融化；可用白巧克力加食用色素調製
6 個瑪芬 (直徑約 4-5 cm)
約10 根長條軟糖
眼珠糖片及黑巧克力珠
黃色及紅色M&Ms或類似巧克力
綠色軟糖
約 200 g 奶油乳酪巧克力醬
長方形烤盤（尺寸：39 x 27 x 2 cm）
作法：
3.1 將蛋白打散後，慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後，分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中，放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱，等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。
3.2 在蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬，並於入冰箱短暫冷藏。
3.3 用長條軟糖在蛋糕上佈置成小精靈的遊戲場地。
3.4 將迷你瑪芬切成小精靈和鬼魂的形狀，然後將它們浸入彩色的融化巧克力中。用眼珠糖片及黑巧克力珠裝飾小精靈和鬼魂。
3.5 在遊戲場地上放置小精靈、鬼魂、櫻桃和M&Ms巧克力。
4. 俄羅斯方塊蛋糕
準備時間：約 90 分鐘
烘烤時間：約 40 分鐘
等待時間：約45分鐘
難易度：中等
所需材料：
6 顆蛋白
240 g 糖
250 g 低筋麵粉
110 ml 植物油
120 ml 牛奶
約 300 夾心酥
彩色巧克力，每種顏色約100 g，隔水加熱融化；可用白巧克力加食用色素調製
約200 g 奶油乳酪巧克力醬
約 8 根長條軟糖
長方形烤盤（尺寸：23 x 32 x 2 cm）
作法：
4.1 將蛋白打散後，慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後，分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中，放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱，等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。。
4.2 將夾心酥切成小方塊後，將表面浸入各種顏色的融化巧克力中。然後取出，等巧克力變硬。
4.3 將長條軟糖放在蛋糕的邊緣，然後將彩色夾心酥當成俄羅斯方塊擺在蛋糕上。
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餅乾烤模 在 Chez Verina 甜點師微微 Youtube 的精選貼文
#奶酪 #乳酪 #cheesecake
This is a recipe that I create for according to memory of a dessert which tasted in a Michelin restaurant in the South Pacific. If you are a fan of creamy and fruity flavor of Cheese, please do not miss it.
曾經在南太平洋的一間米其林餐廳裡，吃到一份帶著濃郁果酸與乳香，裡面看的到滿滿香草籽的生乳酪蛋糕，外圍裹上金黃色的酥菠蘿，於是依記憶的口感重現了食譜！做法非常簡單，喜歡滑順口感的濃郁起司的你不容錯過保證好吃。
SIZE ◢
15cm 模具
RECIPE◢
↓ 材料 Ingredients ↓
▎吉利丁凍 Gelatine mass
吉利丁粉 Powdered gelatine 5g
冷水 Cold water 25g
▎生乳酪起司 No-Bake Cheesecake
鮮奶油 Cream 50g
奶油乳酪 Cream cheese 500g
鮮奶油 Cream 100g
細砂糖 Sugar 100g
大溪地香草莢 Tahitian Vanilla Beans 1 pc
吉利丁塊 Gelatin mass 30g
▎無花果果醬 Fig Jam
無花果果肉 Fig puree 200g
二砂糖 Brown sugar 80g
檸檬汁 Lemon juice 1/2 pc
▎奶酥餅乾 Crumble
160°C 20min
軟化無鹽奶油 Softened unsalted butter 80g
二砂糖 Brown sugar 80g
杏仁粉 Ground almonds 80g
中筋麵粉 Plain flour 80g
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