“You are what you eat”
平常挑選白米食材我都很講究
畢竟是要給家人吃進身體的東西一定不能隨便
我也一直很重視健康很重視飲食
每一次都要吃的好吃吃的健康就是從好的食材準備起
中興米是從小吃到大的老品牌了🌾
【桂馥香米】是他們家的一種特選精緻的香米品種
特別喜歡每次打開電鍋聞到熱騰騰桂馥香米那全家充滿幸福的味道
吃起來香Q有味，滋味美好
每次小孩都胃口很好的可以吃2碗飯
我自己用飯後，更會有一番身心滿足的放鬆與療癒感💛
應該是因為是個土生土長的台灣人吧
從小到大我很愛吃白飯🍚
總覺得一天少了白飯就像沒吃似的不對勁
吃白飯也讓我充滿美好的回憶
總讓我想起每天放學回家，媽媽總煮了一桌子好菜和熱騰騰白飯的香氣和幸福味道
所以長大現在有小孩後
我也希望能給家裡這樣美好的感覺
白米飯帶給我幸福的味道
你們呢？覺得白米飯帶給你們怎麼樣的回憶呢🤗？
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飲食芳療 在 [分享] 芳療、飲食與體質調整( 二) - 精華區Aromatherapy 的必吃
https://aromaramble.pixnet.net/blog/post/62113871
斗膽在下雖為芳療師，但覺得芳療或者是任何療法，都只是一個輔助或是環節，而最基本
的，還是一個人的生活作息與日常飲食，若生活不正常，飲食失調，哪怕再好的中西療法
或是保健食品，都只能改善部份，而無法解決問題的根本。而日前鬧得沸沸揚揚大有動搖
國本的塑化劑新聞，正好可跟此觀念作呼應。
我認為，吃進去了什麼樣的食物，你的身體就會是怎樣的。對於生理病症，飲食一定要和
芳療相輔相成才能達到最好的效果。
新鮮食材、高纖多蔬果 但不刻意節食 :
個案平時為外食族，口味甚重，2009年上半年開始至少一周在家吃四天飯，起初要求得比
較嚴格，每天肉類只限制攝取半個巴掌大，飯改為五穀米與糙米，蔬菜肉類，盡可能選用
當日或前一日於傳統市場採買之新鮮食材。買回的食材不久放，烹調以高纖少肉多蔬果為
主，我並不覺得吃肉就不好，只是因為個案在外頭較多肉類選擇，較少蔬果，因此在家用
餐時，希望能跟外食作一平衡。
而當然，口渴了喝開水、或者是只喝茶包泡出來的茶是基本的，偶爾可喝外頭現榨的去冰
果汁，或者是自家用黑糖或蜂蜜、純露調出來的飲品。
選擇適當的冷壓植物油與適當的烹調方法 :
冷壓植物油保留了芳香分子、類黃酮、植物固醇……等等好東西，有益於內部神經系統、
內分泌、皮膚系統等正常運作。而好的冷壓植物油除了可吃還可按摩，我自己平日的按摩
油都是和自家廚房互通有無，一罐多用。廚房吃的油品就是我的按摩油，這聽起來有點可
怕？但事實上，冷壓植物油除吃進去對身體好外，擦在皮膚上，是相當健康自然不用擔心
塑化劑或刺激性的天然保養品。
許多冷壓植物油含有維它命E可修補皮膚，含有月桂酸可抑細菌黴菌，在許多人的使用經
驗及科學研究，已證實其對於皮膚脫屑、敏感、受傷等各種狀態皆有好的作用，只要選擇
適合自己狀態的油品。詳細內容可參見「植物油全書」-- Ruth von Braunschweig 或「
香氣與空間」-- 溫佑君。而在下除防曬乳實在無法自己作出來外，其它時間皆選用廚房
裡的冷壓植物油保養，雖無法名揚PTT表特版，但皮膚狀態比起之前算是非常穩定(在下幼
時即開始慘烈的過敏及皮膚出狀況歷史)。
但需注意的是，很多冷壓植物油不適於高溫煎炸，作煎煮等中式菜色通常使用較適合高溫
的冷壓苦茶油、或椰子油(但因椰子油氣味較重，通常使用在南洋風咖哩或泰式菜餚之類
的料理)。而其它較適合低溫處理的冷壓植物油，如冷壓麻油、冷壓橄欖油、沙棘果油
Hippophaerhamnoides，之類，通常用作淋拌水煮菜或是沙拉裡，或是直接沾麵包就很好
吃。
比方說：
燙好的蕎麥麵拌以冷壓麻油，配點山茼蒿再打顆水波蛋滴一點醬油與釀造醋。
或是，水煮蛋用湯匙搗碎拌以沙棘果油(蛋黃配上沙棘果油真得很好吃)，放在碎蘋果與生
菜上吃。
或是將橄欖油混以適當果醋，就是最基本的油醋醬。
或是將堅果、一點香草或芫荽，和橄欖油或麻油打碎成沾醬或拌麵醬。
想像這些油料與香草、烹飪間的變化，非常好玩有趣。
用薑黃粉煮糙米飯 :
使用純露 :
純露除了可當化妝水使用，芳香好聞又對皮膚有益外，好的純露內服是相當好的。在下使
用經驗除過敏感冒，對於氣管不適十分有助益，有次感冒努力喝純露的附加效益是消了水
腫，臉蛋明顯變小且立體，特別是我那內雙易浮腫的眼皮。( 注意，純露內服除需住意品
質外，平時飲用的量為成人5~10ml對500cc水，急性期為30ml對500cc水，以上皆為每喝三
周休息一周，但仍建議最好找專業醫療或芳療師諮詢，若沒把握切勿自行判斷服用)
可很多人無法接受純露的氣味，覺得似飲用香水的違和感。而這種抗拒感也包含了此次個
案。因此，我將適量純露，加入自家栽種的新鮮花草茶，或是蕃茄蔬菜燉湯，不但沒有違
和感，而且相得益彰，直叫人一杯再來一杯，一碗再來一碗。
自家種香草：
個案的自覺是最重要的 :
開始一兩個月時，個案覺得有一點痛苦，因為和以往飲食習慣大不相同(外食口味多偏重)
，可兩個月後，個案表示，精神變好，身體負擔覺得輕了許多。個案開始了解健康飲食
對於身體的好處，半年後，雖然未節食少吃，但個案體重明顯下降，並維持正常體重至
今。且未嚴格管束不可吃這吃那，照常周末上餐廳，偶爾啤酒鹽酥雞。
個案自覺與了解是相當重要的，任何威逼利誘，都比不上能讓個案了解，現在為什麼要這
樣作。當個案了解出發點，他才有辦法自己選擇食物，即使不在家用餐，即使有應酬聚會
，能夠選擇傷害小一點或者是適合他狀態的食物，或者是，吃垃圾食物時較能節制。
膽固醇與高密度脂蛋白 :
而飲食的質量變好也反應在其膽固醇及高密度脂蛋白上，一般人只知要檢查膽固醇，知道
多一些的人會要求三酸甘油脂的檢查。但其實這兩項檢查也不是真正直接能反應出是否為
心血管疾病或中風危險的檢查。
膽固醇和三酸甘油脂其實是一種很重要的維持生命所需的營養物，過高或過低都不好。
血液膽固醇總量高，血管硬化的機會較大，的確是可能原因之一，但膽固醇總量並非血管
硬化的禍首，因「膽固醇總量」包含「高密度脂蛋白膽固醇」和「低密度脂蛋白膽固醇」
，這兩種膽固醇對血管硬化剛好具相反作用。
血中低密度脂蛋白膽固醇長時間升高時，會引起血管的硬化，血管硬化後就會引發一連串
心血管等相關疾病。
(以下參見 https://www.kmu.edu.tw/~kmcj/data/9603/5.htm )
在醫學報告中也提到「
體內高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C) 越高，則相對發生動脈粥狀硬化疾病的機會愈低。過
去流行病學甚至指出，即使病人低密度脂蛋白 (LDL-C) 的濃度不到100 mg/dl，如果
HDL-C偏低，仍然有罹患心臟病與腦中風的危險。研究甚至指出HDL-C每升高1 mg/dl，可
以降低心血管疾病發生風險約2-3％。
根據美國膽固醇教育計畫指出，HDL濃度小於40 mg/dl則定義為低HDL。美國心臟學會最
近也指出女性HDL小於50 mg/dl則為過低。特別針對糖尿病患，美國糖尿病協會推薦男性
HDL應該要高於40 mg/dl，而女性要超過50 mg/dl。HDL-C對於人體的好處有許多層面，最
重要的是HDL-C可以驅動膽固醇的逆運轉(reverse cholesterol transport)，幫助清除血
管壁當中過多的膽固醇，將其帶回肝臟而後經由膽汁與腸道排出體外。
因此，血中HDL-C濃度越高，就有機會能夠保持血管暢通，擴張血管來維持更加的血流量
，此外，HDL也有抗氧化與抗發炎的效果，來降低血管受傷的可能性。」
而增加高密度脂蛋白的方法其實很簡單，就是堅果、蔬菜、冷壓植物油、水果、雜糧五穀
、豆類……等等所謂的非精緻高纖的飲食罷了。這些比吞了什麼健康錠、維它命來得安全
有保障，而且好吃又愉快得多。
而個案在20111年的檢查報告中，也明顯可以看出，低密度與高密度脂蛋白往好的發展的
趨勢 ：
2010健檢：低密度脂蛋白/高密度脂蛋白: 105/34= 3.09(需小於3為佳)
2011健檢：低密度脂蛋白/高密度脂蛋白: 95/38 = 2.5 (小於3為佳)
(待續)
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作者: loveangler (芳香瘋樂誌) 看板: Aromatherapy
標題: Re: [分享] 芳療、飲食與體質調整 ( 二 )
時間: Fri Jun 3 19:12:11 2011
※ 引述《loveangler (芳香瘋樂誌)》之銘言：
: https://aromaramble.pixnet.net/blog/post/62113871
: 新鮮食材、高纖多蔬果 但不刻意節食 :
: 個案平時為外食族，口味甚重，2009年上半年開始至少一周在家吃四天飯，起初要求得比
: 較嚴格，每天肉類只限制攝取半個巴掌大，飯改為五穀米與糙米，蔬菜肉類，盡可能選用
: 當日或前一日於傳統市場採買之新鮮食材。買回的食材不久放，烹調以高纖少肉多蔬果為
: 主，我並不覺得吃肉就不好，只是因為個案在外頭較多肉類選擇，較少蔬果，因此在家用
: 餐時，希望能跟外食作一平衡。
這邊要多補充一下的是
比方說，雞肉燉蔬菜，可能雞肉就比以前的量少抓一半，剩下的空間，就用各式蔬菜補齊
；咖哩小排，小排的量就比以前的量少一半，剩下的也用各式蔬果補齊，或是將野菇和米
一起煮成野菇炊飯，起鍋前加點芫荽和芝麻，如此可口吃得飽，又能攝取足夠纖維。
另外，在家自己煮食，至少油品肉菜全是你眼見為憑，雖說仍有很多良心事業，但能自己
煮就自己煮，絕對是調整體質的不二法門。
而冷壓椰子油除可煮南洋類料理外，其混以蜂蜜，再滴一點檸檬汁，塗在土司或麵包上，
實為人間一大享受。
: 而當然，口渴了喝開水、或者是只喝茶包泡出來的茶是基本的，偶爾可喝外頭現榨的去冰
: 果汁，或者是自家用黑糖或蜂蜜、純露調出來的飲品。
而飲料同樣也是
能親眼所見原料，盡可能自己親手處理為佳。
即使只是一顆新鮮檸檬入水，都會讓你覺得芳香又好入口。
檸檬養肝，更可順便養身。
在下覺得芳療不是只使用精油或純露，活用身邊芳香食材，比方說堅果檸檬芫荽九層塔，
會比純粹單用精油來得有趣且易和生活結合。
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◆ From: 118.160.88.251
※ 編輯: loveangler 來自: 118.160.88.251 (06/03 19:35)
※ 編輯: loveangler 來自: 118.160.88.251 (06/03 20:04)
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