《五星主廚快餐車》（Chef, 2014）乍看似乎只是個主題平凡的家常電影，但實際上，卻是個有科技、有親情、又有自我成長的溫暖風趣電影小品。由喬．法夫洛（Jon Favreau）自編自導又自演，親自擔任男主角大廚卡爾。
＃星光熠熠的主廚快餐車
在看《五星主廚快餐車》之前，我沒有閱讀任何與這電影相關的資料，只是記得這是部風評不錯的好電影。點開之後，看見一位從不識得的平凡胖先生，沒顏值也沒肌肉，竟然擔任主廚男主角，這到底是誰呢？
看著看著，劇中竟然還有黑寡婦史嘉蕾·喬韓森、鋼鐵人小勞勃·道尼、和雨人達斯汀·霍夫曼，整部電影星光熠熠。好妙，為何這些大明星都甘願擔任小配角，這位主廚到底是哪位大人物呢？
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＃有眼不識泰山
看完電影打開維基一看，哇，原來這位主廚竟然就是兩集《鋼鐵人》（Iron Man, 2008, 2010）的導演呀，難怪能夠讓喬韓森在故事中擔任餐廳的外場領班，也讓小勞勃道尼飾演只出場十分鐘的前妻的前夫。看來，不是主廚沒份量，是我這觀影者有眼不識大導演。
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＃大導演的獨立小電影
如果你喜歡美國南方，像是奧斯丁、紐奧良、邁阿密的氣氛、熱情、與美食，也熱愛有著古巴歡樂氣氛暈染的爵士與藍調，《五星主廚快餐車》肯定會讓你感到開懷、療癒、與放鬆。
雖然時常擔任大製片的導演與演員，法夫洛其實一直夢想著拍攝一部像是《飲食男女》（1994）的小成本獨立電影，以美味的食物為中心，串連家人與情人間的感情。
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＃五星主廚與大導演
然後，法夫洛就花兩個禮拜的時間，創作出《五星主廚》的劇本，由他自編自導自演，只花少少的一千一百萬美金，創造四千五百萬的票房。
在介紹《五星主廚快餐車》這部電影時，法夫洛將自己比擬為電影中的五星大主廚，歷經大風大浪，已經不再留戀大餐廳，於是來到街頭的快餐車，以回到熱愛煮食的初衷、以及創造美味食物的熱情，期待出於自己精心製作的手工，能夠滿足渴望美食又刁鑽的舌頭。
於是，大導演不再眷戀大製片，而是回到熱愛電影的初衷，脫離來自電影投資大老闆的條件要求，創造一部屬於自己的電影，無論是劇本、音樂、場景、角色、或對話，都是出自於自己挑剔的喜好與美感。
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＃象徵式的導演自傳
法夫洛將《五星主廚快餐車》當成是種自傳式的抒發，不過，不是直述法的傳記，而是象徵性的自傳。一方面以大廚師的經歷，隱喻他的導演人生，另一方面，故事中的單親家庭與疏離的親子關係，也是他在幼時與成年後的親身經驗。
幼年時，法夫洛的父母離異，於是成長於破碎家庭；成年後，他的工作繁忙、生活緊湊，與孩子相處的時間不多。於是，《五星主廚快餐車》不僅是法夫洛的夢想追求，也是精神彌補。
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＃向快餐車大師學習
除了夢想與彌補，《五星主廚》也深刻呈現法夫洛對精緻美食的熱衷與熱情。為了演出一位五星大廚的俐落身段，法夫洛親自學習廚藝與刀法，不只親自下廚，也邀請洛杉磯著名的快餐車老闆 Roy Choi 擔任製作顧問，一方面向他學習餐點的製作，另一方面也以 Choi 的快餐車成功模式，當作《五星主廚》的故事雛形。
Choi 是個韓裔美國人，成功地融合韓國與墨西哥美食，創造韓式墨西哥夾餅（Korean Mexican Taco）。《五星主廚》的古巴三明治就是法夫洛改編 Choi 的創想。
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＃法夫絡與Choi
Choi 是 Kogi Korean BBQ 快餐車的經營者之一，在洛杉磯享有盛名，不只獲得著名美食雜誌的「最棒主廚」讚譽，也在 2019 年，與法夫洛再次同框，一起被收錄在 Netflix 所製作的《主廚名人齊做菜》（The Chef Show, 2019-20 ），將《五星主廚》幕前與幕後的主廚與名人，聚在一起來做菜（第一季第三集）。
Choi 的快餐車能在高級餐廳林立的洛杉磯脫穎而出，除了獨特的美味創作之外，善用社群媒體的宣傳，更是優勢。Kogi Korean BBQ 會以 Twitter 廣告快餐車的菜單與地點，也在 Youtuber 拍攝餐飲製作的影片，創造好奇，製造人氣。
如果你也看過《五星主廚快餐車》，肯定就能理解電影中的小男孩，為何會熱衷 Twitter，也會不斷幫助父親在 Twitter 上面製造話題。這些故事細節，其實都是來自於 Kogi Korean BBQ 的創意。
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＃法夫洛的個人專輯
《五星主廚快餐車》表面上是個大廚師故事，實際上卻是包裝著廚師外表的導演個人專輯——法夫洛的美食夢、創作欲、親子情、還有新科技。
由一個象徵性的自傳重新再看一次《五星主廚快餐車》，這部電影就變得更有層次，除了是熱情洋溢的南方美食與音樂之外，還是個自我成就與自我成長的精緻小品。
故事結尾真是大滿足，無論是家庭親子、找回自己的創作、還是擁有一家受到認同的餐廳，主廚原本的各種失落，最後都獲得圓滿的回報與滿足。
看完電影，我也好想吃吃看古巴三明治呀。：）
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＃每天陪你宅在家看一部好電影Day60
＃第42部電影
＃2021年7月13日
＃五星主廚快餐車2014
＃Chef
＃JonFavreau
＃導演的象徵性自傳
＃KogiKoreanBBQ
飲食男女 廚師 在 [好雷] 《飲食男女》 - 看板movie - 批踢踢實業坊 的必吃
網誌版：https://www.wretch.cc/blog/mony/20756910
《飲食男女》很日常，卻深刻的透進心裡，子曰："食色性也"，
李安這部電影，算是兩個元素都具備了。餐桌在這裡比較像場景
，宅子裡所有的事情，全都圍繞著它發生。
片頭震撼於老朱（郎雄）做菜的大膽繁複手法－坦白說，我看到
那堆砧板上的田雞時，微微傻眼，馬上憶起在北京的韓式餐廳裡
，那狗肉火鍋；中國人真的無所不吃。看著看著，慢慢沉溺於老
朱做菜時的熟練與自在，印象特別深刻的是他走出後院，到棚子
裡挑選土雞時嘴角那抹微笑。
片子沒有字幕，有些對白其實聽不大懂，李安這部片的步調緩慢
，片頭的幾分鐘，鏡頭分別帶到三個女人，三種不同的生活，但
最後卻殊途同歸在宅子裡的圓桌－原來老朱大費周章的辦桌，僅
只是和三個女兒的晚餐。
晚餐才開始，老朱與二女兒家倩（吳倩蓮）就起了爭執，家倩說
自己買了房子要搬出去，隱隱約約嗅到傳統家庭危險的失衡；接
著一通電話，老朱出門去了，原來他是圓山飯店的大主廚。回到
那張大圓桌，我卻以為，生活裡日日海味山珍－那也代表著老朱
傳統的期待吧，卻造成女兒無形的壓力，但轉念一想，或許單親
的老父，只剩下引以為傲的烹調手法可以向逐漸走遠的女兒證明
自己的價值。
片子慢慢的走著，演員們的人生也慢慢轉著，觀眾逐漸了解到三
個女兒的日常生活，也了解父親身為廚師，味覺卻退化的悲哀；
電影透出一種人生的無奈，或許更可說是百無聊賴。
李安在這部片中表現了許多衝突：看似最獨立自主的次女家倩，
原以為是最先離開宅子的人，最後卻是唯一留下來，並傳承父親
烹調手藝的女兒；三女家寧（王渝文）最乖巧溫馴，卻未婚懷孕
，首先搬離這個家，接著像骨牌效應似的，傳統保守的大女兒家
珍（楊貴媚）突然宣布婚訊，也馬上離開了。
我不能理解的是，她們怎麼能這樣說走就走，這麼輕易，開了口
，當天馬上離開？或許李安要表達的是她們"已經等待很久"，終
於等到離開家的這一天？
客串演出的歸亞蕾（梁母）與張艾嘉（梁錦榮），戲份不多，角
色卻吃重，或許可說是扮演了整部戲最後高潮的要角；不知是我
快轉，還是片中的確有意掩飾，老朱在片尾看似圓滿的團圓飯桌
上突然宣佈，自己將與女兒朋友－錦榮共結連理，而非和他年紀
相當的梁母時，我傻眼了。
突然間，片中老朱送午餐去國小給珊珊（梁錦榮女兒）的疼寵，
讓我以為他把珊珊當成孫女兒的感受，都變調了－那竟是父女之
情嗎？
而這種過度戲劇性的轉折，也讓歸亞蕾演活了－滿心以為老朱打
算共同開始新生活的對象是自己，最後卻是自己女兒，歸亞蕾把
梁母從含羞帶怯的期待（舉杯對老朱說：新人、新生活、新氣象）
，到老朱稱她一聲："梁伯母"，發現真相後，怒極攻心的情緒轉
折，詮釋的極佳，我完全不認為她只是一個"客串角色"而已。
以演員來說，回頭看這部老片挺有趣，楊貴媚、郎雄、吳倩蓮、
王渝文、陳昭榮、張艾嘉、歸亞蕾....當時王渝文跟陳昭榮應該
還沒出名，看得出演技的青澀，一開始念台詞有些生疏，後來卻
挺好；其餘演員的演技卻無可挑剔，我最讚賞的是吳倩蓮，還有
所謂客串演出的歸亞蕾與張艾嘉，這部片沒了她們，恐怕少了大
半靈魂。
特別是家倩，在梁母倒下造成的混亂中，只有她還站在飯廳裡凝
望著回首的父親，或許從這一幕就可以看出，她會是最後留下的
女兒，在父親搬離大宅子，開始新生活後，她守著廚房，守著父
親人生大半的回憶－最後我才了解，怎麼宅子裡到處都是家倩的
照片（或是已過世的母親？），那是因為她最特別。
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