▌維持良好睡眠,日常飲食學問大
很多人都說我看起來超樂觀、超開朗,好像天塌下來都沒在怕。
其實才不是呢!我的個性很容易焦慮,只要事情沒有按照我的計畫走,我的情緒就會變得很焦躁、容易遷怒。
前陣子為了準備未來的進修計畫,又一邊兼顧接案工作,我覺得心很累,心理上的負擔往往帶來身體的變化,我變得很淺眠、消化不好、亂吃亂喝。
身為營養師,雖然每天都很忙碌、壓力也很大,但也因為職業的關係,我總是特別注意對於三餐的營養攝取。大家知道其實日常飲食也會間接的影響到睡眠和心情嗎?
▌緊張情緒容易破壞菌叢,影響身心平衡
「身體」與「心理」彼此有著密不可分的關係,心情好,身體才會好;心情不好,身體一定大受影響。除了用外在的方式陶冶身心以外,如果你和我一樣,是屬於比較容易緊張的人,一定要多多注重菌叢生態。根據研究,人類只要曝露在不安或緊張的情緒中,體內會釋放一種名為兒茶酚胺的傳導物質。使得大腸桿菌等壞菌會變得活躍,進而破壞菌叢生態的平衡。如果壞菌比較多,情緒容易跟著負面、睡眠品質降低、對垃圾食物的渴望也會隨之增加。
▌日常攝取乳酸菌,維持體內菌叢平衡
平常我會特別避開辛辣、高油、或刺激性的食物,三餐都是七分飽,避免因消化困難或亢奮而影響睡眠及情緒;也會盡量以深綠色蔬菜搭配鮭魚、鱈魚、胚芽米,以獲得天然的維生素B群、omega3及GABA,幫助情緒的穩定。但是對於忙碌的上班族、外食族很難維持正常生活作息跟飲食,所以我建議每日持續攝取乳酸菌來保持體内環境的平衡。
對我來說乳酸菌的攝取是每天的例行公事,近期,也發現一款日本「可爾必思」專為高壓、睡不好的族群研究開發的「C-23乳酸菌」。
▌「可爾必思」親研「C-23乳酸菌」幫助改變菌叢生態、調整體質
在繁忙緊繃時期,我補充日本乳酸菌大廠「可爾必思」研發的「C-23加氏乳酸桿菌」 (Lactobacillus gasseriCP2305),「可欣可雅」含有「C-23乳酸菌」通過人體試驗,除了可改變細菌叢生態及排便順暢外,還可藉由調節生理機能讓人較容易穩定、幫助入睡,如果睡眠品質好,隔天早上起床也會比較有精神、工作特別有效率、也不容易亂發脾氣呢!
「可欣可雅」是非常迷你的錠狀(好可愛),配開水或用嚼的都相當方便,咀嚼時會散發出淡淡的甜味,我很喜歡,每天兩顆就能輕鬆補給好菌,特別推薦給生活忙碌的朋友。
有時候聽到朋友們說:「很羨慕我現在的生活和成就」,其實光鮮亮麗的檯面上,背後依然有不為人知的辛酸,和其實年輕人一樣,我的生活偶爾也參雜著失利或失敗。只能提醒自己,把壓力當成助力,維持正常生活作息飲食之外,持續攝取乳酸菌;身心平衡後,再給自己一次挑戰的機會吧!
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同時也有98部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅「一休陪你一起愛瘦身」,也在其Youtube影片中提到,終於可以正式跟大家分享了 「 一休麥餃子官網 :https://wheatdumplings.com/ 」 為了讓「麥餃子更好吃」 我們做了各種嚐試 改變麥皮比例、調整麥粉種類、做成蒸餃,做成微波版本,還先煎好再冷涷再微波等等 做了各種嚐試,就是想追求更好的口感,更好吃的味道 就這樣一搞又搞了...
飲食學問大 在 「一休陪你一起愛瘦身」 Youtube 的最佳解答
終於可以正式跟大家分享了
「 一休麥餃子官網 :https://wheatdumplings.com/ 」
為了讓「麥餃子更好吃」
我們做了各種嚐試
改變麥皮比例、調整麥粉種類、做成蒸餃,做成微波版本,還先煎好再冷涷再微波等等
做了各種嚐試,就是想追求更好的口感,更好吃的味道
就這樣一搞又搞了一年多,終於催生出第二款新口味
「一休麥煎餃-全麥泡菜雞」
講到泡菜又是學問了,為了調出最好吃的味道
我試吃了市面不下50款的泡菜餃子
取各家的強項,最後終於調出完全不用沾醬也超級好吃的「全麥泡菜雞煎餃」
麥皮煎完後,吃起來酥脆、沒煎到的地方吃起來Q彈
肉餡吃起來爽脆、清爽
特調的泡菜口味,大人小孩都可以吃
我打著又餓了
總之今天正式上市了
想嚐鮮的朋友,可以到一休麥餃子官網下單購買喔~
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一起麥起來吧!
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"Getting it Done" Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 4.0 License
飲食學問大 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
【四大糭王】肇慶裹蒸糭用3種葉共10塊葉包 中山蘆兜糭一隻重4斤 元朗$16隻鹼水糭又平又好味
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糭是非常簡單的食品,基本上,有糯米有糭葉,包裹就成糭。但不同的糭葉、餡料、包法都可以令一隻糭的味道南轅北轍,所以簡單的材料,也可以有變化出不同品味的學問。當然,每一隻糭能有立足之地,自然都有自己的秘技,才能擁有一批長年惠顧忠心不二的食客。
【傳承37年】八鄉圍村秘製$20柴火客家糭 花生綠豆豬肉勁足料 村民開網店日包150隻:保存原始手工藝
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「我平均每天都要包超過100隻糭,端午節前十天,是無間斷地包糭。丈夫甚至請假幾天,協助我看火。」在元朗八鄉某條村的角落,每逢端午節前便有炊煙裊裊升起。那是從灶頭升起的煙霧,鍋中煮的是客家糭。
鍾太・私製品
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【揀手貨】軟糯油香老字號上海糭 脢頭肥豬肉+起沙鹹蛋黃 特調醬油浸糯米
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糭的口味當然因人而異,我就鍾情上海糭,貪其體積大小一手可掌握,一個人獨食一隻,不會覺得太飽太膩。最重要是甚麼?就是糯米味道足又香,甚麼都不用蘸點,就已經很有鹹香味。
上海新三陽南貨
地址:九龍城侯王道49至51號地下
電話:2382 3780
營業時間:8am-8pm
【食糭秘笈】烚定蒸?煮幾耐?大廚教你煮糭竅門
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端午節,很多人都會買糭吃。不過,買了糭回家,很多人卻不懂得如何煮。想把糭煮至熱透,要蒸還是烚呢?不同大小的糉,要烚多久才會熟呢?有些店鋪為方便保存,會把糭雪凍至變硬,買了回家又要煮多久?如果不是當日吃,糭要放在哪裏最恰當呢?今年我們找到有三十年入廚經驗的大廚李文基師傅,教教大家,如何煮出最好吃的糭。
【邪惡之糭】一隻裹蒸糭=六碗飯 五花肉鹹蛋黃有10茶匙油 中午當正餐吃最好
https://bit.ly/3uEv1Nc
端午節吃糭是常識,不過單看糭的材料,糯米、五花肉和鹹蛋黃,就知它有多邪惡。傳統較大的裹蒸糭,大約重700克,高達1,400卡路里,相等於六碗飯,已是一個成年女性每日所需的熱量。鈉含量亦有2,700毫克,比世衞建議每日攝取少於2,000毫克鈉高。當中的五花肉及鹹蛋黃,脂肪含量更加相等十茶匙油,別以為不吃餡便可,對不起﹗糯米已經吸䀆油分,避無可避,鹹蛋黃的膽固醇含量更加是普通蛋黃的三倍。
【端午習俗】端午食糭唔係紀念屈原?春秋時代已有糭之原形 食糭同夏至關係更密切
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糭的原形稱為角黍,在春秋時代已經出現,比屈原身處的時代,還要早數百年。它是將小米煮至爛熟,再用葉子包成尖角狀的食物。五月在古代被稱為「毒月」,天氣快要轉熱,所以古人會在五月,用角黍來祭祀祖先及神明,祈求平安度過今年。當時百姓會在夏至時吃角黍,「未食五月糭,寒衣未入櫳」,相信大家都聽過,說明了糭跟夏至的關係密切,後來因為夏至和端午節的日期相近,兩個節氣才合為一體,最終演變成端午吃糭的習俗。
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飲食學問大 在 Cup 媒體 Cup Media Youtube 的精選貼文
上回于逸堯集分享了他的「劣食排行榜」,今集「多甜」,大講他的最愛甜食。大學時期辛苦儲蓄,只為買買藍罐曲奇?對罐頭情有獨鍾的他,竟在家中典藏了一罐愈十年的陳年沙甸魚罐頭?Pancake 與 Waffle 的最大分別是「糖漿吸收度」?如果死前只能吃三款食物,于逸堯的選擇竟然是⋯⋯⋯
【主持簡介】
Gloria Chung(鍾詠嫻),飲食及旅遊記者、博客、食物造型師,對世界飲食文化充滿好奇,深信吃不止是兩秒的口腹之慾。
收聽更多:
#4 食物無分貴賤 最愛「劣食」是麥記新地? (嘉賓:音樂人兼飲食作家 于逸堯)
https://www.youtube.com/watch?v=BEG94PV-kjc
#3 移居外地要學「自煮」 外國烹飪節目各有特色?(嘉賓:多媒體創作人 叉姐)
https://youtu.be/GK54uA5DOvQ
#2 妝扮食物學問多多?Gloria 的食物造型師之旅(嘉賓:CUP 媒體執行總編輯 陶培康)
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歌莉亞的好奇中島 可於 Spotify、SoundCloud 及 iTunes Podcast 等平台收聽
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