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一年一度吃粽子的季節來啦~我們家包的是南部水煮粽! 超詳細的食譜連結在文末給大家參考~莓媽往年都是去迪化街採買，今年因為疫情的關係並沒有去迪化街大採買，乾貨類都是幾乎家裡本來就有的，包粽的量也減少很多只有在家吃，避免親朋好友群聚呀!
莓媽說送人粽子有習俗必須遵守～忌諱送人整串帶有繩結的粽子，必須剪開成散粽才可以👌因爲整串粽子用繩結吊著是不吉利帶詛咒的意思~所以一定要散粽才可以送出，收人粽子可以付個十元當做是買粽子來避掉忌諱～另外拜拜用的粽子一定要加熱過，不能直接用冷藏或冷凍粽子，以免有吃冷飯的意思。以上粽子小知識提供大家參考💯
✅莓媽南部粽超詳細食譜看這邊: https://micoberry.blogspot.com/2019/06/cook.html
多次接受媒體報章採訪，當然都以料理為主，每次題材都不同，這是去年採訪的燉煮為主的便當菜餚，因為這類菜餚才能夠加熱不變色也不走味，最適合做便當菜，也很適合家裡的備用菜。#食譜連結在文末
教學時常遇到問題是刀工不好，沒辦法切這麼薄的蔬菜，或者是沒時間慢慢切。
我會建議他們購買食物處理器，這次團購的調理機就是可以處理食材，也可以打果汁(請放心，使用的是不同食物杯)。
有朋友問我如何清洗食物杯，因為刀鋒利很容易劃傷，其實只要加一點水及清潔劑進去食物杯，啟動攪拌就會自動清潔，再用清水沖洗就完成。
這次的美國品牌美膳雅攪拌棒，可以處理食材、打奶昔、果汁，也有配件可以打蛋白霜。
如果常烤蛋糕則建議購買手持攪拌機，打蛋白霜速度會更快也更輕鬆
團購只剩兩天，可選擇到貨日期，還沒下單的朋友要快喔
🥦美膳雅全方位調理手持式攪拌棒／專業手提式攪拌機
訂購美膳雅產品 https://reurl.cc/aM0g9
🌾訂購花蓮無毒胭脂米 https://reurl.cc/oKzEg
攪拌棒、胭脂米、食譜 https://reurl.cc/8vn8y
自由時報採訪-加熱不走味燉煮菜-美味便當菜、家庭備用菜
https://www.amanda326.com/archives/27510
#Amanda食譜 #Amanda團購 #美膳雅 #胭脂米
多次接受媒體報章採訪，當然都以料理為主，每次題材都不同，這是去年採訪的燉煮為主的便當菜餚，因為這類菜餚才能夠加熱不變色也不走味，最適合做便當菜，也很適合家裡的備用菜。#食譜連結在文末
教學時常遇到問題是刀工不好，沒辦法切這麼薄的蔬菜，或者是沒時間慢慢切。
我會建議他們購買食物處理器，這次團購的調理機就是可以處理食材，也可以打果汁(請放心，使用的是不同食物杯)。
有朋友問我如何清洗食物杯，因為刀鋒利很容易劃傷，其實只要加一點水及清潔劑進去食物杯，啟動攪拌就會自動清潔，再用清水沖洗就完成。
這次的美國品牌美膳雅攪拌棒，可以處理食材、打奶昔、果汁，也有配件可以打蛋白霜。
如果常烤蛋糕則建議購買手持攪拌機，打蛋白霜速度會更快也更輕鬆
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【圖文食譜在文末】酸奶油Sour Cream在日本超市是一項頗為常見的食材，搬到台灣後發現台灣的乳製品價格稍高之外，酸奶油更是難以購得。
Sour Cream無論是拿來做成沙拉醬、俄羅斯料理或是烘焙都很便利。
在家自製酸奶油其實不難，只要給予它好的環境發酵即可，家裡材料的話推薦你試試。
做好的酸奶油可以製成這些料理⬇️
酪梨酸奶沾醬 https://tasty-note.com/avocado-sour-c...
惡魔蛋｜Develed Egg Dip https://tasty-note.com/develed-egg-dip/
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〖伊萊克斯迷你高效果汁機🍎現正團購中〗
團購期間：2021.6.2(三) ~ 2021.6.9(三)
團購連結：https://pse.is/3flt3n
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
LINE官方帳號：@tasty.note(一定要加＠喔)
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/handmade-sour-cream
★你需要準備的食材★
鮮奶油(動物性)＿ 200cc
無糖優格（100%純鮮乳）＿1.5大匙
✅請務必使用動物性鮮奶油及100%純鮮乳製造的優酪乳，較不易失敗。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#自製酸奶油 #優格機 #大同電鍋
這幾天非常關鍵，為了大家以後可以正常生活，請忍一下，非必要不要出門，也不要去人多的賣場，我之前有貼豬肉和蔬菜宅配購買的連結，大家多多利用，或是有自己喜歡的購物網站都很好，我們一起宅在家救台灣🙏
因為需要遛狗，我一天會出門兩次，我家算是在台北市的鬧區，這一週以來路上的確人車很少，餐廳至少有一半暫停營業，其他都改外帶，由衷感謝所有人的配合，更謝謝在醫療前線幫我們守護的醫療人員，你們辛苦了！
在家時間多，建議大家可以來熬高湯，我很推高湯，但很多人說沒時間沒時間，如今時間來了，高湯煮一鍋，可以冷凍，需要的時候拿出來用就好。我在第一本書《一起帶冷便當》裡有寫各種高湯和濃湯的作法喔。
高湯可以當各種湯的湯底，像影片中的紅蘿蔔濃湯就用雞高湯和牛奶來煮，非常營養，而且不太有紅蘿蔔味道，很香很好喝。
通常我是用紅蘿蔔+洋蔥+馬鈴薯和玉米粒來煮這道湯，但家裡食材沒有很足夠，我也盡量不出門買菜，因此影片中用了冰箱裡的紅蘿蔔+洋蔥+地瓜，味道也是超好的，大家快點來煮！
對胃口小的孩子來說，早餐吃麵包+濃湯很適合，通常煮好後我會把一半的濃湯冷凍起來，下週再吃，這樣下週早餐也可以輕鬆一點。
高湯和濃湯或是湯的食譜，我都有寫在《一起來吃早餐》和《一起帶冷便當》兩本書裡，有買書的朋友可以翻翻看喔。
♦️豬肉請看這篇，文末有折扣碼
https://www.facebook.com/186129355395/posts/10159371777510396/
♦️蔬菜看這篇，點進去每張照片都有連結
https://www.facebook.com/186129355395/posts/10159383591790396/
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我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到！
《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #一起來吃早餐 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #弁当 #bento
最後特別感謝「PEKOE食品雜貨舖」贊助小廚房舉辦抽獎活動，活動從現在開始到下周五（3/20），詳細辦法在連結的食譜文末，請大家詳細閱讀並完成三步驟，就能參加抽獎。 ［ ... ... <看更多>
文末食譜 分享 好米芽Homiya #麥醬油#麥椒麻#海鹽麥芽糖開團囉‼️ 即日起～4/17（六） 下單連結 https://homiya.tw/瑞秋媽媽團購優惠 ❤️簡單調味 ... ... <看更多>
食譜連結在文末 在 [食譜] 洛林鄉村鹹派- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
Blog:https://tinyurl.com/3l6rrsb
在法式鹹派家族裡，洛林鄉村鹹派(**)該算是老祖宗吧！
食材內餡除了基礎的:雞蛋與牛奶(或鮮奶油)外，
就只有培根丁與洋蔥。
不過，可別小看這些食材的爆發力與火花！
烤的酥鬆香脆的派皮，拌著起士蛋奶香的芬芳，
咀嚼裡散發著培根丁與洋蔥丁的香氣....
真的很容易讓人一塊接一塊地，嘴巴停不了！
我烤的這一大盤鹹派，被我們家英國爸爸帶去公司開會，
當招待同事的點心。
所以我也沒吃到，當然就沒有切盤照與斷面秀了，Sorry!
不過，據說反應熱列，當天就屍骨無存了。
有個女同事還特地帶了一塊回去孝敬媽媽，
結果，沒想到這位德國老太太讚不絕口，
想跟我要食譜.....
今天特別抽空，硬著頭皮寫了德文食譜交差。
就順硬放上來(置於文末)，有興趣者可自行取用。
**註:關於洛林鄉村鹹派的維基百科資訊連結:
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B3%95%E5%BC%8F%E9%B9%B9%E6%B4%BE
材料: (約28CM直徑派盤)
(派皮)
250g 低筋麵粉
125g 奶油(室溫軟化)
5-7 大匙牛奶
少許鹽
(內餡)
奶油 1大匙
洋蔥 3個 (切丁)
培根丁 300g
起士絲 125g
慈蔥 1把 (切細段) 若無，省略亦可
(蛋奶汁)
雞蛋 3個
牛奶或鮮奶油 250cc
適量的鹽與黑胡椒（因培根有鹹味，請勿過度調味）
做法:
1.將派皮的所有食材入攪拌器或食物處理機，拌成麵糰。
取出置於灑了少許麵粉的工作台上，捍平至約2公分厚度。
2.烤盤抹油，將派皮鋪於上，整型後派底以叉子搓洞(如圖)，
入預熱180度c的烤箱，烤10-12分。
3.烘烤派皮時，煮(內餡)。鍋裡融化奶油，將洋蔥炒至金黃上色，並爆香培根丁。
4.派皮烤好時取出，倒入炒好的洋蔥培根丁，並均勻地鋪上起士絲與切細段的慈蔥。
5.淋上拌好的(蛋奶汁)，續入預熱180度c的烤箱，烤30-35分,至色澤金黃全熟即可。
(註: 烘烤的時間依各烤箱熱度與品牌而異，請自行斟酌。)
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我的混血廚房..^O^
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