今天終於要來分享 #蛋黃酥 食譜哩
很多人做蛋黃酥當遇到的問題的就是破皮、爆餡、出油、比例拿捏不準等等,蠻多原因都是出在動作太慢、揉捏過久,導致很多狀況發生,文章內有詳細的步驟及技巧說明,大家先看完一遍後再做喔~
然後就算失敗也不要氣餒!!多做幾次就熟練哩,距離中秋節還有一點時間,趕快做起來吧~~
另外蛋黃酥的關鍵就是裡面的鹹蛋黃,它可以調和豆沙的甜度,再搭配上外面層層分明的油酥皮,三者融合超級美味
有好的鹹蛋黃基本上就成功一半了!!小妃我這次一起分享了自製鹹蛋黃的做法,因為鴨蛋不好買,我用了家裡常吃的 #江記食好蛋 來製作,做出來的鹹蛋黃色澤超美,雞蛋味又香又濃郁,完全不輸鴨蛋~而且雞蛋蛋白質還比鴨蛋高~脂肪含量也比較低咧
另外還有些人做蛋黃酥做到走火入魔,一定要表面完全不破皮,一直問我要怎麼弄,烤溫低就可以不破皮啦~但成品就不是沒那麼好吃咩~~注意看外面好吃的蛋黃酥還不是都有表面裂開!!我做的也是裂開喔
所以我常常回說,好吃才是重點啦~~不要太執著在外貌!!!有的時候外貌好看不一定好吃!!請大家別再執著哩~~
說實話我覺得蛋黃酥算是蠻搞剛的食物,每次都嚷嚷著明年不做了啦~~但送入烤箱後那香噴噴的香氣,成品出爐又是水噹噹美麗,又會讓人忍不住繼續做(天生自虐命)
然後大家有看到我昨天分享的自製鹹蛋黃那篇貼文嗎?
因為觸及率不高....我想再還原一次!!!
======
基本上我媽已經要瘋掉了
每天都問中秋節到底什麼時侯才要結束
為什麼我每天都在搞蛋黃
走到哪都有蛋黃的蹤影
然後丹哥也問我要不要乾脆自己養雞….= =
【鹹蛋黃心得結論】
2日/3日/10日 這三種方法都算是速成法
我覺得10日的做起來最像市售的口感
不過缺點就是蛋白沒辦法再利用
如果很猴急的人建議可以用2日法,
透過麵粉的隔絕,可以掌握鹹蛋黃的鹹度
讓蛋黃不會過鹹~
如果更更更猴急的人
建議你直接去買!!!
報告媽媽大人!鹹蛋黃結案!
#哈比小妃的魔法廚房
#食譜在留言處喔
#蛋黃酥做法 #蛋黃酥食譜 #蛋黃酥比例 #自製鹹蛋黃
#鹹蛋黃做法 #烘焙食譜 #食譜分享 #中秋節 #選好蛋是關鍵
同時也有76部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅黃君聖Sunny營養師,也在其Youtube影片中提到,老爸最愛吃的肉就是牛肉 但是牛肉的學問也相當深 各部位的選擇及烹調方式 其實也都有該注意的地方 在營養價值上來說更是富含了多種營養成分 像是蛋白質、鐵、鉀、鋅、維生素B群等等 都是我們人體所需並且相當需要的營養成分 只要挑選適合的部位 並且控制份量的食用 也是種相當好的食材 今天除了跟大家分享...
「食譜在留言處喔」的推薦目錄:
- 關於食譜在留言處喔 在 哈比小妃 Facebook 的最佳貼文
- 關於食譜在留言處喔 在 Greenpeace 綠色和平 (台灣網站) Facebook 的最佳解答
- 關於食譜在留言處喔 在 哈比小妃 Facebook 的最佳貼文
- 關於食譜在留言處喔 在 黃君聖Sunny營養師 Youtube 的最佳解答
- 關於食譜在留言處喔 在 黃君聖Sunny營養師 Youtube 的精選貼文
- 關於食譜在留言處喔 在 張艾琦I-ki Youtube 的最佳解答
- 關於食譜在留言處喔 在 #詳細食譜在留言處喔 - अन्वेषण गर्नुहोस् | Facebook 的評價
- 關於食譜在留言處喔 在 韓式蔬菜燉牛肋(做法與食譜在留言處喔) - YouTube 的評價
- 關於食譜在留言處喔 在 #料理在租屋處也能防疫自煮 - 烹飪板 | Dcard 的評價
食譜在留言處喔 在 Greenpeace 綠色和平 (台灣網站) Facebook 的最佳解答
【比薩加什麼都不奇怪,跟蔬食更是最佳CP!】
防疫期間每天在家減碳、吸貓、練廚藝
跟著出一張嘴 #Yum_Yum_Green_Kitchen
挑戰義大利經典口味 #全植瑪格莉特比薩🍕
認證比薩對各種食材與廚房練習生的包容力🤣
一起做看看吧!#詳細食譜在留言處喔
.
#蔬食料理 其實很簡單
在熟悉的料理裡,替換一些植物性食材
注入一點自己的創意,迸出意想不到的美味
也記得要加上更多對健康的堅持,多多選擇 #原型食物
讓自己跟地球都一起蔬蔬福福💚
.
📍大多植物性食材是低碳之選,日常選擇少肉多蔬,慢慢培養植物性飲食習慣,就是最簡單的友善環境行動,輕鬆 #出一張嘴用吃改變世界
👉 https://act.gp/3jx7Obv
食譜在留言處喔 在 哈比小妃 Facebook 的最佳貼文
‼️又要來分享小朋友都很愛的甜點食譜啦‼️
這次是 #日式銅鑼燒🥞🥞🥞
難度不高,而且不用烤箱就可以做囉
只是得用平底鍋慢慢煎,可能會有點厭世...
但對於這疫情來說,已經沒有什麼比24小時全天顧小孩更厭世了吧.....😑
但這款甜點應該很多小朋友會買單,喜歡什麼夾餡就自己做,把內餡塞🈵🈵🈵
也可以嘗試讓小朋友們做做看喔,可以消耗他們的體力跟時間,做完記得教他們去洗碗
然後明明銅鑼燒就是要吃紅豆,但我還是最喜歡卡士達內餡啦...紅豆意思意思做個幾塊,其他就通通塞滿我的卡士達了(完全沒在管別人喜好)
防疫在家太無聊就來做這款銅鑼燒,消耗時間很有用.....😂
#食譜在留言處喔
#哈比小妃的魔法廚房
#食譜分享 #銅鑼燒做法 #銅鑼燒食譜 #紅豆銅鑼燒 #奶油銅鑼燒 #媽媽日常 #防疫日常 #烘焙食譜
食譜在留言處喔 在 黃君聖Sunny營養師 Youtube 的最佳解答
老爸最愛吃的肉就是牛肉
但是牛肉的學問也相當深
各部位的選擇及烹調方式
其實也都有該注意的地方
在營養價值上來說更是富含了多種營養成分
像是蛋白質、鐵、鉀、鋅、維生素B群等等
都是我們人體所需並且相當需要的營養成分
只要挑選適合的部位
並且控制份量的食用
也是種相當好的食材
今天除了跟大家分享
牛肉各個部位分析外
還有安媽美國牛料理
“高麗菜捲牛肉”
“白羅蔔牛肉湯”
也歡迎各位試做看看
#美國肉類出口協會YT: https://lihi1.com/12FHV
#美國肉類出口協會FB: https://lihi1.com/T3yHd
這次美國肉類出口協會特別提供"聲寶氣炸鍋"一台要送給各位喔~
詳情獲得辦法,請看Sunny營養師FB留言處有說喔!!!!
🔎愛營養好物網🔍
https://www.inutrition.com.tw/
[阿環格格親簽版✍️]
Sunny營養師的168斷食瘦身書
https://lihi1.com/IY4Vx
✨與營養師對話✨
Line@加起來
https://lin.ee/ttarScs
安媽料理食譜🙌
阿環小姐日常👵
專業營養資訊📣
專屬社團加起來👇
https://lihi1.com/JwIl9
營養師的連結🔗
Facebook讚起來 https://reurl.cc/vnYKze
Instagram追起來 https://reurl.cc/4gANpV
#營養師
#黃君聖Sunny營養師
食譜在留言處喔 在 黃君聖Sunny營養師 Youtube 的精選貼文
阿嬤的古早味又來啦!
會想要一直拍阿嬤的古早味,除了要把傳統美食紀錄下來以外,其實更重要的是跟阿嬤在一起的時光,藉由影片也希望讓大家感受到,加了溫度的食物,雖然熱量不低,但就是會出現在生活當中,我們很難完全不接觸,只要控制分量跟頻率,一樣可以和平共處
也歡迎各位留言你想看的古早味喔
(但不保障阿嬤一定會做喔😆)
🔎愛營養好物網🔍
https://www.inutrition.com.tw/
[阿環格格親簽版✍️]
Sunny營養師的168斷食瘦身書
https://lihi1.com/IY4Vx
✨與營養師對話✨
Line@加起來
https://lin.ee/ttarScs
安媽料理食譜🙌
阿環小姐日常👵
專業營養資訊📣
專屬社團加起來👇
https://lihi1.com/JwIl9
營養師的連結🔗
Facebook讚起來 https://reurl.cc/vnYKze
Instagram追起來 https://reurl.cc/4gANpV
#營養師
#阿環格格
#安安媽咪
#黃君聖Sunny營養師
食譜在留言處喔 在 張艾琦I-ki Youtube 的最佳解答
#送禮 #大叔的愛 #同志酒吧 #同志遊行 #giveaway #BL劇 #艾琦遊 #打卡位 #香港好去處 #香港秘景 #張艾琦 #IKICHEUNG #TRAVEL #旅遊 #美食
🎁送禮時間🎁 #Giveaway
於影片下留言及轉發✔️
將有機會得到➡️
💚餐飲現金卷🍴及岡本產品❤️
🔶參加giveaway方法🔶
💜追蹤
✅訂閱我Youtube及🔔開啟小鈴鐺➡️ 張艾琦I-ki
https://www.youtube.com/ikicheung?sub_confirmation=1
✅我Facebook專頁➡️ 張艾琦I-ki
https://www.facebook.com/iki.cheung/
✅我ig ➡️ iki_cheung
https://www.instagram.com/iki_cheung/
✅ 點擊影片及影片下留言
(有沒有看過劇集大叔的愛或去過同志酒吧經驗)
https://youtu.be/7Xlm7K_A3a8
💜同時於FB 影片下留言及轉發這文章 (公開)
9月14日會於fb專頁及ig story公佈幸運兒🔸
(餐飲現金卷 可使用於餐廳 堅石燒/堅韓燒/堅韓牛)
今集主題:🔸大叔的愛🔸
BL GL劇 電影 推介
有幾套想推介給大家
我有參加過同志遊行
我是表演嘉賓
大家自行去搜尋一下,搜到告訴我
分享我的男同志和女同志酒吧經驗
香港,台灣,泰國同志酒吧體驗
同性性生活?
今集如果有有趣的留言
我們也會送禮物給大家
之前一集
https://youtu.be/Lhi3dYtXCFQ
留言的得獎者已在影中公布
請聯絡我FB或IG
給我收件資料
我們會送岡本禮物給你
留言給我
分享這影片
要讚好喔
記住按訂閲
✅Sub my Youtube👉🏻 訂閱我的頻道
https://www.youtube.com/channel/UC0Nr52tWFnO4pbQ10xBqnUQ?sub_confirmation=1
💓Instagram👉🏻 iki_cheung
https://www.instagram.com/iki_cheung/
💓Facebook Page👉🏻 張艾琦I-ki
https://www.facebook.com/iki.cheung/
💓Job Contact 工作聯絡:
iki_cheung@yahoo.com.hk
✨✨《艾琦 #Youtube 影片錄》✨✨
EP01🔸【 #現場表演】回顧「#妥協」Cover #翻唱
https://youtu.be/GJCPd2GThzA
EP02🔸【我的 #MV 回顧】我填詞 「你的J.I」#KTV
https://youtu.be/SYckszHsvec
EP03🔸【我的 #MV 回顧】#卡布奇諾的泡泡
https://youtu.be/dbvZY821Id8
EP04🔸【 #長洲 攻略】#長洲小吃|#露營推介
https://youtu.be/h0beqcZlXg4
EP05🔸【 #三星 #S20Ultra #開箱 】
🤔#Samsung 手機 #sony 相機大對決
https://youtu.be/yrspmR67fXw
EP06🔸【荃灣 #激安殿堂 】必買必吃攻略🎁
https://youtu.be/9BnfGAX8uQo
EP07🔸【#Twins 歌曲】🎤背歌詞+打麻雀💫挑戰
https://youtu.be/Ctpl051Td4Q
EP08🔸【#懶人食譜】5分鐘🔥韓式泡菜辣豆腐湯
https://youtu.be/6LkN6YnMZz0
EP09🔸【 開箱】日本 #Recolte #氣炸鍋
https://youtu.be/o1i7hSzeRSQ
EP10🔸【Cover Rap Song】
#Okamoto x #張艾琦 I-ki 如初
https://youtu.be/VZCU0Dthzmk
EP11🔸【 #香港打卡位 】#蝶豆花園 💜
「 #十大打卡位 」拍照攻略
https://youtu.be/f1htj1-c4Yk
EP12🔸 【教你如何取得👅食TEA優惠】
💓棉花糖夢幻 #下午茶 💓
https://youtu.be/HvrxlaqT7R4
EP13🔸 【 #開箱 #台灣 零食👅試食大會】
https://youtu.be/P3snhy5urSQ
EP14🔸 【 #Cover 歌 #刻在我心底的名字 】
https://youtu.be/OpX92iycffY
EP15🔸 【 #香港行山 #千島湖清景台 💜打卡位教學 】
https://youtu.be/AiFPSHMVjBY
EP16🔸【疫情不做愛?】 嘉賓🔥岡本Okamoto負責人
https://youtu.be/5h-Wci-gCP0
EP17🔸【亞洲性暗示】嘉賓🔥岡本Okamoto負責人
https://youtu.be/-t96jeTUYMc
EP18🔸【剪愛】翻唱 💜香港秘景|香港打卡位
https://youtu.be/0p6AYaR-v_Y
EP19🔸【香港Glamping】豪華露營💜貝浪營舍
https://youtu.be/Iy_nC62zSwo
EP20🔸【香港好去處】全新水上樂園💜有咩玩|前往方法
https://youtu.be/E2giiAp5avQ
食譜在留言處喔 在 韓式蔬菜燉牛肋(做法與食譜在留言處喔) - YouTube 的必吃
韓式蔬菜燉牛肋(做法與 食譜在留言處喔 ) ... 記得牛肉會縮,不要剪太小塊!不敢吃辣的也可以把紅盒辣醬換成不辣的綠盒,辣椒粉可省略! 甜甜辣辣,超下飯喔 ... ... <看更多>
食譜在留言處喔 在 #料理在租屋處也能防疫自煮 - 烹飪板 | Dcard 的必吃
... 前一天晚上用蒜末、大蒜椒鹽粉、黑胡椒粒來醃製雞翅!隔天要吃的時間直接煎熟就好了 ,2.法式吐司和鮮- 租屋,在家輕鬆做,烹飪,食譜,懶人料理. ... <看更多>
食譜在留言處喔 在 #詳細食譜在留言處喔 - अन्वेषण गर्नुहोस् | Facebook 的必吃
【比薩加什麼都不奇怪,跟蔬食更是最佳CP!】 防疫期間每天在家減碳、吸貓、練廚藝. 跟著出一張嘴#Yum_Yum_Green_Kitchen. 挑戰義大利經典口味#全植瑪格莉特比薩 … ... <看更多>