🎉 南方澳本港 🚤🎣 手工船釣稀有野生大紅金眼鯛魚 🐠
🏆南方澳野生手釣現流紅皮刀,罕見魚種,又稱金目鯛,外表鮮紅,肉質鮮嫩,甘甜無細刺,屬高級食用魚,一般市面較少出現的好魚。
🚨 現在讓您用平易近人的價格,即可享受到日式料理中的高級魚種 😍
🙏 因手工船釣數量有限、售完將提前結單 🙏
🐠 嚴選南方澳出海手工釣獲,棲息在500~1000公尺的深海,因為色澤鮮紅,味道鮮美而著稱、且最符合喜慶氣息……每尾超過(3)(0)公分以上的大紅金眼鯛魚 😍
🏆鯛魚 👉 是魚中之王,野生的鯛魚價格昂貴、捕獲量低,尤其越大隻的野生鯛魚,量少價格越貴喔!
🐠 🎣 肉質細膩且甘甜,煮熟之後不會有肉質硬硬的感覺,適合清蒸、煮湯、烤、煎……等方式,因為都是採用逐一釣獲方式所捕獲,因此捕獲量極有限 😅
🐠 金目鯛新鮮肥美,肉質柔嫩且刺少,是日本美食中人氣的煮魚料理。由於金目鯛是高級魚種,整條金目鯛的煮魚料理通常在中,高級日本料理店才會提供,雖價格不菲,但肉質細緻、卻又紮實、鮮甜的口感,更是為老饕們所喜愛的 ❤
🎏 日本當地人喜歡將牠的魚肉製成刺身,或者醃成魚乾。甚至用來做火鍋及煮物,而魚骨、魚頭則用來熬成濃湯。肉質細膩、口感鮮美,是喜慶宴客、高檔日式料理中,方能一探其蹤跡。
🏆紅金眼鯛……金目鯛屬金目鯛目,其他種類的鯛魚屬鱸形目。在日本美食界被視作高級魚,牠以色澤鮮紅,味道鮮美而著稱,逢重要節慶時,被用作高級食材呈上,或常常出現在當地的高級日式料理甚至是法式餐點之中。
🎉 眼大為美,不僅在人,同時也通用於魚 😋
🐠 👀 大眼睛的魚,不僅外型亮麗鮮紅的顏色十分討喜,尤其是一對大眼睛炯炯有神,肉質風味更是鮮美。特別是家中長輩總是口中叨唸著,要讓兒孫們,頭好壯壯且雙眼明亮,因此每當全魚上桌之際,總會將魚眼挑出,成為關愛與疼惜後代的具體心意 ❤
🐠 紅金眼鯛(學名:Beryx splendens)
俗稱:紅魚、紅大目仔、紅三角仔(臺東)、紅皮刀
分布於日本南部、小笠原群島、澳大利亞、及大西洋兩側以及台灣東港等,屬於深海魚類,棲息深度為500~1300公尺,體長可達70公分。適合各種烹飪方式食用。富含蛋白質,DHA,EPA等。特别是鱼頭内含有豐富的脂肪和鈣質,營養價值非常高。
👍 金目鯛每百克肉含蛋白質193克、脂肪41克,肉肥而鮮美,無腥味。特別是魚頭顱腔內含有豐富的脂肪,營養價值很高。金目鯛富含鈣質,非常適合小孩以及老年人食用。
😋如何正確解凍才不會辜負美味的深海魚👍
由於深海魚都是遠洋深海中海釣回來,所以釣獲的深海魚第一時間進行放血,套上保鮮袋放在零度冰鮮或者以負60度直接冷凍(看魚種)。
👉 其一就是蛋白質在就自動排酸,使飄零物大大降低,也叫熟成,所以經過這樣處理過的深海魚相對比較健康。
👉 其二就是保持深海魚的原味,鮮度更佳。
正確的解凍方式是通過對採用(()喚醒方式()),即把冷凍的深海魚從冰箱的冷凍室轉移到冷藏室,讓產品逐漸緩化。研究表明,食品解凍時,當溫度上升到一定範圍(由0℃上升到8℃,相對濕度為70-90%)時,食品細胞內外的冰晶融化成水,可以恢復吸收到細胞中去,避免可溶性成分流失。讓營養物質保留在肉質中,同時也保留了我們追求的(()那一口鮮())
🚨 解凍步驟如下:
把冷凍的深海魚從冷凍室取出後,放置在冰箱冷藏室(0-3℃)解凍,一般需要24-36小時;建議把食材提前一天取出,第二天早上醒來就解凍的差不多了(具體解凍時間還是要看食材的大小)。
🚨 切記不要把深海魚泡在水里面解凍,這樣子的話會把深海魚的營養成分破壞掉。
……………………………………………………
品名:野生大金眼鯛魚
來源:南方澳船凍
方式:手工船釣
產地:太平洋海域
處理:三去(去肚、去䚡、去鱗)
包裝:每一隻真空包裝、無包冰
淨重:900 公克以上 /尾
( 每尾三去後,仍重達近一公斤 )
🎉 群組優惠嚐鮮價:780 元 /尾
…………………………………………………
📢 溫馨小叮嚀 🙂
1. 烹煮前,請充分退冰後即可烹煮料理。
2. 產品退冰、開封後請儘速烹煮完畢,避免重覆解凍再覆凍,以保持產品品質。
3. 訂購本產品,若於收到貨時發現產品有異,請立即與我們聯繫。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅周元偵,也在其Youtube影片中提到,洛克&本本的船釣初體驗...雖然是第一次上海釣船確都沒有暈,真的超乎我的想像 ,心中放下了第一顆大頭。 洛克中第一隻魚時,也放下了另一顆石頭。 今天目標訂在中10條魚的洛克....看著他認真努力的去完 成自己的設定的目標...達成時,我真的為他感到開心, 真的非常認真的男人。 喜歡生活上有趣事物視頻...
食用魚 種類 在 王明勇的健康三好生活 Facebook 的最讚貼文
王老師年貨採購海鮮的7大安心原則:
1. 多吃通過檢驗的天然養殖魚類:海洋汙染越來越嚴重,海洋中的野生魚類越來越少,為了保護海洋生態,建議多多食用養殖魚類。野生魚類以中小型為原則。
2. 常見魚種優於稀有魚種:有些魚種明明被列為保育類禁止捕撈,但在海鮮餐廳中卻常聽到老闆建議客人:「趁現在還吃得到快吃……」為了保護稀有魚種,不建議食用。
3. 銀白色魚種優於有色彩的魚種:銀白色的魚多為一般食用魚,常見的有竹莢魚、秋刀魚、白帶魚等等;有色彩的魚種多為珊瑚礁魚類,例如鸚哥魚、蝴蝶魚、粗皮鯛等等,並非一般食用魚種。
4.迴游魚種優於定棲魚種:洄游魚種種類多、野生資源豐富,生長期短,如秋刀魚、沙丁魚、鯖魚、剝皮魚。
5. 泥沙棲性物種優於岩棲性物種:岩棲性物種種類多但數量少,如果過度捕撈食用,可能導致快速滅絕。
6.底食原則:購買食物鏈底層的海鮮,例如文蛤、牡蠣、九孔、魷魚、秋刀魚、沙丁魚、虱目魚等濾食性或草食性魚種。
7. 吃當季的水產類:因為冷凍技術的進步,一般人越來越感受不到養殖魚類也有季節性,事實上,水產類與蔬果類一樣也講時令喔!不管是野生或養殖,都有適合捕撈的季節。
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1. 多吃通過檢驗的天然養殖魚類:海洋汙染越來越嚴重,海洋中的野生魚類越來越少,為了保護海洋生態,建議多多食用養殖魚類。野生魚類以中小型為原則。
2. 常見魚種優於稀有魚種:有些魚種明明被列為保育類禁止捕撈,但在海鮮餐廳中卻常聽到老闆建議客人:「趁現在還吃得到快吃……」為了保護稀有魚種,不建議食用。
3. 銀白色魚種優於有色彩的魚種:銀白色的魚多為一般食用魚,常見的有竹莢魚、秋刀魚、白帶魚等等;有色彩的魚種多為珊瑚礁魚類,例如鸚哥魚、蝴蝶魚、粗皮鯛等等,並非一般食用魚種。
4.迴游魚種優於定棲魚種:洄游魚種種類多、野生資源豐富,生長期短,如秋刀魚、沙丁魚、鯖魚、剝皮魚。
5. 泥沙棲性物種優於岩棲性物種:岩棲性物種種類多但數量少,如果過度捕撈食用,可能導致快速滅絕。
6.底食原則:購買食物鏈底層的海鮮,例如文蛤、牡蠣、九孔、魷魚、秋刀魚、沙丁魚、虱目魚等濾食性或草食性魚種。
7. 吃當季的水產類:因為冷凍技術的進步,一般人越來越感受不到養殖魚類也有季節性,事實上,水產類與蔬果類一樣也講時令喔!不管是野生或養殖,都有適合捕撈的季節。
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洛克&本本的船釣初體驗...雖然是第一次上海釣船確都沒有暈,真的超乎我的想像
,心中放下了第一顆大頭。
洛克中第一隻魚時,也放下了另一顆石頭。
今天目標訂在中10條魚的洛克....看著他認真努力的去完
成自己的設定的目標...達成時,我真的為他感到開心,
真的非常認真的男人。
喜歡生活上有趣事物視頻的人可以訂閱洛克先生&本本
的相關的頻道.......
魚種:
鯖魚又名青花魚、花飛,在台灣是一種很常見的食用魚,由於營養價值高但容易腐敗、早期保鮮技術不佳,大多拿來製作成罐頭或是鹹魚、以利保存。其加工方法一直沿用至今、現今的鯖魚也大多以鹽漬鯖魚和罐頭為主。鯖魚種類非常多,在台灣常見的大致上分為三類。
花腹鯖魚:為台灣產鯖魚,腹部有許多胡麻黑點,因此又名胡麻鯖,因生長環境緯度較高所以體內油脂含量較低。為台灣捕獲數量最多的魚種。
白腹鯖魚:又名日本鯖、真鯖。數量較為稀少,腹部為全白無斑點,因此得名。
北大西洋鯖魚:挪威、冰島、加拿大..等國家捕獲的鯖魚通稱北大西洋鯖魚,其中又以挪威的品質最佳,因為生長海域寒冷,油脂含量豐富,魚身紋路清晰分明。
煙仔虎: 正是學名叫做"正鰹",或"真鰹 "屬於大洋性常伴著黑潮 迴游在東部海域..煙仔虎上鉤之後的爆發力 宛如火爆浪子一般,做為釣遊魚,真的再合適不過了
裝備:
釣竿: Evo 鐵技5.6尺 50~200g
力魯: WIKI JIGGING 2000H
母線: 3號8編PE
前導: 12號Carbon-leader
鐵板: ZA150g
鉤子: 69J(#9/0)
釣竿: MAXPRO JIGGINGSOUL100~300g
力魯: Shimano PLEMIO 3000
母線: 4號8編PE
前導: 14號Carbon-leader
鐵板: 210g
鉤子: 69J(#9/0)
團隊:69J團
我們的臉書(FB)社團:
台灣69J釣魚俱樂部(69J Fishing Club)
音樂:
Track: Ascence - Rules [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch: https://youtu.be/GxobnOtrW10
Free Download / Stream: http://ncs.io/RulesYO
K-391 - Earth [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch:
NCS Drumstep Playlist: http://bit.ly/NCSdrumstep
Support on iTunes: http://apple.co/1YY1VBD
Download this track for FREE: https://www.hive.co/l/u8ke