製程設柵欄,防止細菌跨欄!
不管是下酒菜、嘴饞小點
還是逢年過節的伴手禮
「肉乾」一直是國人的送禮好選擇🛍
也日常生活愉悅的調劑😍
為了符合潔淨、少添加的趨勢
讓日常美食更安心美味
食品所輔導肉品專業廠商👉品冠公司
開發一系列 #無添加防腐劑 的肉乾!
這是怎麼辦到的呢?
答案就是運用「✨#食品欄柵技術✨」
結合各種控制微生物的因子,比如:
水活性、酸鹼值、烘烤時間等
透過加工科技建立一道道調控因子
用重重的關卡抑制有害微生物的繁殖和生長
讓沒有添加防腐劑的肉乾
也能吃的美味又安心😋
🏠品冠公司官方網站:https://bit.ly/2AkjCLB
#食品升級、#潔淨標示、#肉乾、#工業局、#食品所
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食品欄柵技術 在 CAS 台灣好肉- 【食品中的微生物也要跨欄比賽?】-- 柵欄技術 的必吃
柵欄技術(Hurdle Technology),是結合一種以上食品保藏因子,共同保障食品的穩定性和安全性,讓微生物必須跨過無數抑菌機制,阻礙微生物腐敗食品為目的的 ... ... <看更多>