【#科學腦洞時間】 如果無塵室跑進了老鼠，會怎樣？
無塵室顧名思義就是個非常乾淨的地方，如果不小心溜進了一隻大肥鼠，到底會怎樣呢？
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🐭 首先，哆啦Ａ夢可能會大尖叫！（等等，為什麼你出現在這？！）
接著可能會有人問：「外門有關嗎？」、「要不要打電話叫別人來啊？」
然後再有人崩潰地反問：「是要昭告天下我們把所有設備都汙染了嗎！？」
正當大夥七嘴八舌地討論著這尷尬的情況，終於有人提議：「不如我們直接把牠趕出去吧！」
（你知道這情節在哪出現過嗎？）
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🐭 好啦，如果真有一隻老鼠像鬼滅之刃裡的忍鼠那般身手敏捷、天賦異稟，突破重重關卡，帶著一身細菌闖入無塵室！那無塵室可就得砍掉重練了。
這時候就得看這間無塵室是哪種無塵室，如果是追求「一絲塵粒都沒有」的半導體產業、電子工業、光學產業無塵室，即使出現小於 1 微米 (μm) 的塵粒也很母湯，得想辦法將所有塵粒通通消除。
這時可以利用淨化空調系統，並讓無塵室維持在正壓，使室內空氣流出去、處理過的乾淨空氣流進來。
接著，還得想辦法將環境中的溫度、濕度控制在一定範圍內（溫度 23 ± 2 ℃；濕度 40% ± 5%），設備才能無憂地在裡面運作。
而在醫療、醫材或食品產業的無塵室，則追求無菌、無微生物，以避免造成污染或感染，
那我們可以利用壓力下的飽和蒸汽，改變及凝固微生物蛋白質或蛋白酶系統，這便是所謂的「高壓蒸汽滅菌」。
又或者，使出環氧乙烷 (C2H4O) 氣體，讓它跟 DNA 產生不可逆的共價結合，殺滅細菌與真菌。
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🐭 即使老鼠進不了無塵室，無塵室還是有被汙染的風險哦！
2018 年，NASA 一間負責研究來自外太空隕石的無塵室（像是阿波羅計畫帶回來的月球岩石），就發生了真菌汙染事件。
研究人員們在存儲隕石樣品前，進行了初步清洗工作，防止細菌或其他微生物孳生。
但在隕石實驗室中，有 83% 到 97% 的微生物是真菌，如果用一般無塵室的清理方式可能不太夠！
這是因為真菌相當容易穿透樣品、長出菌絲分枝，導致這些樣品產生了化學變化，整組壞光光......
經過這次的事件，研究人員們也特別呼籲，其他無塵室要特別注意類似的事件，否則實驗就白忙一場了！
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參考資料：遠見雜誌《現場直擊！台積電全球最大晶圓廠》、丁志華《漫游 IC 無塵室》、wiki《無塵室》、Science《NASA ‘clean’ room is contaminated with fungus》、疾管署《消毒與滅菌、供應中心之 消毒與滅菌、供應中心之感染管制措施》
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延伸閱讀：
突破半導體材料限制新契機？二維材料自發磁異向性的新發現
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積體電路不再漏電的明天？潛力股 MESO 讓電腦手機更小更快！
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食品化學課本 在 [評價] 99-1 食品化學一蘇南維- 看板NTUcourse - 批踢踢實業坊 的必吃
※ 本文是否可提供臺大同學轉作其他非營利用途？（須保留原作者 ID）
（是／否／其他條件）：是
哪一學年度修課： 99-1
ψ 授課教師 (若為多人合授請寫開課教師，以方便收錄)
蘇南維、徐駿森、賴喜美合開
退休的李敏雄老師會來上兩週
δ 課程大概內容
食品一般成分、水分、油脂、蛋白質、醣類化學
會講到一些加工
Ω 私心推薦指數(以五分計)
學習扎實課程、以後要考食品相關研究所：★★★★
對食品和化學都有興趣，當作選修調劑身心：★★★
純粹因為喜歡吃東西，對食品的課很好奇：★
η 上課用書(影印講義或是指定教科書)
每個老師上課都會發講義，不補發
只有賴喜美會上傳到ceiba，徐駿森用寄的
指定課本：Fennema’s Food Chemistry 4th, 2008,
ISBN: 0849392721 (Srinivasan Damodaran,
Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema)
偉明圖書有限公司 02-23638586
每個老師都會叫大家看，但很少有人有時間看的一本課本
μ 上課方式(投影片、團體討論、老師教學風格)
李敏雄：一般成分、水分 負擔：輕
講解配合板書，只來上開學前兩週。
我覺得沒教什麼東西，又很催眠，
但可能是因為我上過加工相關過程，所以覺得無聊。
有聽說班上有人喜歡他的上課方式，覺得深入淺出。
蘇南維：油脂 負擔：中間
投影片上課，有些淺色的字印不上講義，上課要記得抄。
我覺得他的速度比較跟得上，表達方式也比較容易讓人理解。
老師的講話尾音有點特別，
聽說是因為以前做實驗喉嚨受傷造成，
別學他講話（雖然是很多人的樂趣），那是他的地雷。
徐駿森：蛋白質 負擔：輕，對有上過生化的人來說，超輕
投影片上課。
第一次開食化，但可能不會再開。
老師的專長是生化，上食化其實有點勉強他。
上課用的圖幾乎都是生化乙抓下來的，
雖然他努力補充一些和食品有關的東西，但還是不像在上食化。
賴喜美：醣類 負擔：重
投影片上課。
對醣類有深入研究的老師，上課嚴肅又飆速，
想在很短的時間內給大家非常多的東西，
結果大家都被塞成胖胖的鴨子，快吐了。
蘇南維和賴喜美可能會因為上不完而更動下課時間。
σ 評分方式(給分甜嗎？是紮實分？)
應該是紮實，但會調分的那種。
不夠認真唸的話，很可能被當。
第一次期中考：李敏雄、蘇南維
第二次期中考：徐駿森
期末考：賴喜美
ρ 考題型式、作業方式
沒有作業，只有考試。
李敏雄：考前大量洩題，板書很可能會考，都要抄。
蘇南維：偶爾洩題，會洩偏記憶的那種。
簡答和申論十大題，難度是有唸就還好。
徐駿森：考題詭異，不能說難，但根本全考生化。
填充、簡答和很容易的計算題。
賴喜美：名詞解釋、結構、申論、比較、配合題。
考題最難，不過大部分是理解整合題目，
考出來的結構常讓人殘念。
講義很多，大多偏記憶，建議至少一週前開始念。
不會洩題，上課不容易聽出哪裡是重點。
＊建議記的結構：單醣（Fischer和ring)
常見雙醣、梅納反應第一步產物、
單雙醣的酯化、鹵化衍生物（代糖、代油、界面活性劑等）
多醣和膠體記怎麼接和組成單醣
ω 其它(是否注重出席率？如果為外系選修，需先有什麼基礎較好嗎？老師個性？
加簽習慣？嚴禁遲到等…)
不點名，可是大家不太敢翹課，
但徐駿森的課上過生化沒上也沒差（對不起...）
基礎：簡單有機觀念為必須，
生化（應該乙就夠了）和食品加工能幫助理解。
Ψ 總結
課名聽起來很有趣，可是只是因為有趣的話，
還是修通識比較好。
強烈建議期中考要好好讀書，
不然期末考前的那個星期天會悔不當初。
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◆ From: 140.112.7.59
※ 編輯: aimitsuki 來自: 140.112.7.59 (01/15 13:02)
我覺得最重的一門必修是生材實驗，如果被當真的只想重考
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