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【#好食課專欄】#食品加工 #萃取 #濃縮 #飲料
當你看到濃縮、萃取、抽出等加工字眼時，腦裡的第一印象是好還是壞呢？
很多人看到這些加工字眼，都會接著聯想到化學、黑心等詞彙而降低購買意願✋✋
但你真的了解這些詞到底是什麼嗎？這些加工方式到底是怎麼進行的？真的有害人體嗎？
這次營養師要來聊聊食品加工方式，一起來看看吧！
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By 186小編
廣義來說，稻米去殼、烹煮後才能吃，確實是「加工」程序，但到底被認為對人體健康不利的 #加工食品 的定義為何？
乍看之下，《加工食品很糟？ 專家告訴你真相》所說的～天天當主食吃的米飯，是將稻米經過去殼、烹煮等「加工」程序後才吃。好像沒錯喔！！
同理，其他的食物，例如豬肉，也需要經過屠宰、切割、烹煮等「加工」程序後才吃；蔬菜也經過清洗、切割、烹煮等「加工」程序後食用.......
說的還真是正確啊！！！
因此，「多數食品基於安全不得不加工，如何選擇好的加工食品才是重點。」
等等！！！#怎麼感覺有烏賊戰術的fu......
因為食物都需要「加工」之後才適宜食用，所以，經過煙燻、火燻、鹽醃、醃製的「加工」肉品，只要符合食品安全條件，就都安全無虞，天天食用無妨？？
不！不！不！不是這樣的好嗎！
過去因為沒有適宜的保存條件，例如冷凍、冷藏，所以常將食物透過煙燻、火燻、鹽醃、醃製的「加工程序」，讓食物可以在常溫下保存。
如果這些傳統的食品加工方式算是第1版，現在的「加工程序」已經「升級」到不知道算是第N版了！！！！！
現在，許多的加工食品，因為經過「加工與添加」，甚至已經看不到食物的原型，也吃不到食物的原味，放進嘴哩，盡是「添加物的味道」！
美其名是增添風味，但根本就失去了食物的本質！
所以，#千萬別常吃過度加工的食品，也許有人稱之為「深度加工食品」！
這些加工食品，從食品衛生安全的角度看，偶爾食用無妨。
但從人類身體健康的角度看時，千萬別常常食用加工食品，以免有害身體健康！
《加工食品很糟？ 專家告訴你真相》
2018/02/19 蘋果日報
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20180219/1299952/
廣義來說，稻米去殼、烹煮後才能吃，確實是「加工」程序，但到底被認為對人體健康不利的 #加工食品 的定義為何？
乍看之下，《加工食品很糟？ 專家告訴你真相》所說的～天天當主食吃的米飯，是將稻米經過去殼、烹煮等「加工」程序後才吃。好像沒錯喔！！
同理，其他的食物，例如豬肉，也需要經過屠宰、切割、烹煮等「加工」程序後才吃；蔬菜也經過清洗、切割、烹煮等「加工」程序後食用.......
說的還真是正確啊！！！
因此，「多數食品基於安全不得不加工，如何選擇好的加工食品才是重點。」
等等！！！#怎麼感覺有烏賊戰術的fu......
因為食物都需要「加工」之後才適宜食用，所以，經過煙燻、火燻、鹽醃、醃製的「加工」肉品，只要符合食品安全條件，就都安全無虞，天天食用無妨？？
不！不！不！不是這樣的好嗎！
過去因為沒有適宜的保存條件，例如冷凍、冷藏，所以常將食物透過煙燻、火燻、鹽醃、醃製的「加工程序」，讓食物可以在常溫下保存。
如果這些傳統的食品加工方式算是第1版，現在的「加工程序」已經「升級」到不知道算是第N版了！！！！！
現在，許多的加工食品，因為經過「加工與添加」，甚至已經看不到食物的原型，也吃不到食物的原味，放進嘴哩，盡是「添加物的味道」！
美其名是增添風味，但根本就失去了食物的本質！
所以，#千萬別常吃過度加工的食品，也許有人稱之為「深度加工食品」！
這些加工食品，從食品衛生安全的角度看，偶爾食用無妨。
但從人類身體健康的角度看時，千萬別常常食用加工食品，以免有害身體健康！
《加工食品很糟？ 專家告訴你真相》
2018/02/19 蘋果日報
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20180219/1299952/
今天我們到內湖一家叫美福食集以賣肉為有名的高級超市，從大量購買肉類的地方開始分享。
因爲這周是中秋節，想必大家和親朋好友一起烤肉的人也很多，所以把推薦的燒肉醬的製作方法也拍成了影片。
這醬是再現東京有名的燒肉店『敘敘苑』的食譜。
幾乎都可以用家裡現有的醬來做，大家就當做是上當一次試著做做看吧。
比起外面的市面上賣的醬味道更高級，相信大家應該會愛上它。
此外，也會再現能一直吃下去的敘敘苑沙拉調味料。
沙拉的材料就試著用高麗菜吧。會讓人愛上可以吃到一整顆高麗菜的程度。
這個材料也非常簡單，只要攪拌就可以做出來，所以請大家在家也試試看。
如果可以的話醬油選用無糖的，推薦無添加醬油。最近使用的金蘭這品牌的也有出無添加醬油。
全聯也有賣，味道非常自然，所以在影片中使用的是這個醬油。大家也試試看囉！
另外影片開頭新買的運動鞋是美國的T E V A這品牌。防水加工的兩穿式防撥水菠蘿麵包鞋。
TEVA是1984年在大峽谷擔任河畔導遊的男性製作的品牌，始於製作兼具安全性和功能性的涼鞋。使用回收材料，減少包裝，積極致力於環保事業，是我最近喜歡的一個品牌。
這周影片也介紹太多長度又變長…真的是不好意思！
請大家好好享受4連休~中秋節快樂。
【美福食集】
台北內湖門市┃
台北市內湖區民善街128號 02-2794-6889
台中烏日門市┃
台中市烏日區光明路333號 04-2337-6788
Facebook：https://www.facebook.com/mayfullfinefoods/
線上購物：https://www.mayfullfinefoods.com/
【敘敘苑集團】
HP：https://www.jojoen.co.jp/
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BRUNO蒸気烘焙烤箱團購
📌開團連結：https://pse.is/3keamt
📌開團時間：2021年9月11日～2021年-9月20日
📌預計出貨時間：付款完成後，3~7個工作天(不含例假日)依訂單順序出貨
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📌付款方式：信用卡付款(可分3期)、虛擬帳號付款
📌團購價：3680元（市價4980元）
相關影片：https://youtu.be/6DidnxvY0Ec
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【影片內使用的酪梨油】
網址:https://gbf.tw/wauvm
日本人夫婦專屬折扣 不限金額享95折
折扣碼:Nihonjinfufu (第一個字大寫)
【影片內營養補助食品】
從下述鏈接購買的話，新會員可以扣$5美金，舊會員可以打95折
自己輸入時→介紹代碼 ASY5639
iHerb網站→ https://iherb.co/WmES56X
【我最近喜歡的iHerb商品】
Zint, 有機菊薯糖漿，益生元甜味劑 → https://iherb.co/Ef9QMZ2
Now Foods, 認可有機菊粉，益生菌純粉 → https://iherb.co/VkPo8Ls
Pure Indian Foods, 草飼有機培養酥油 → https://iherb.co/nsxvc82
Dynamic Health Laboratories, 有機未加工蘋果醋（含醋母） → https://iherb.co/ytB5UBT
Lakanto, 羅漢果甜味劑，含赤蘚糖醇，經典 → https://iherb.co/iwMvo9H
J&R Port Trading Co., 純博士茶，不含咖啡萃取 → https://iherb.co/krW5o6R
Bob's Red Mill, 全穀物和豆子湯粉 → https://iherb.co/RWvUMvE
Annie's Naturals, 有機番茄醬 → https://iherb.co/m7th6Fx
California Gold Nutrition, 有機大蒜粉 → https://iherb.co/1VsH94u
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Dr. Tung's, 智能牙線，天然小豆蔻味 → https://iherb.co/DK5vCAN
【我的楽天ROOM】
網站：https://room.rakuten.co.jp/room_e5b053f902/items
樂天購買的商品全集中在這總介紹。此外，各位經常問的商品購買處也會在這裡隨時介紹，往後也從這參考看看喔。
【Instagram】
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Music：
Twinkle in the Night - Aakash Gandhi
Just Stay - Aakash Gandhi
#日本夫婦在台灣 #美福食集 #敘敘苑
#減醣日記Day5
日記居然就這樣到了第五天了～💓
時間過好快，開始也慢慢習慣自己這樣料裡
其實不會很難，或許以前我也是這樣烹調的…
那天去市場買菜，我還問老闆一個很笨的問題
請問劍筍是加工食品嗎？😅😅
還好老闆好像知道我在減醣……
立馬回答我：是原型食物喔😁
哈哈～我就開心的帶它回家了～
希望減醣的料理可以更多不一樣的變化
讓大家可以多多參考💓
今天的菜色有
👉辣炒干貝鮮蝦義大利麵
👉劍筍炒肉絲
👉椒鹽松板豬
👉芥蘭菜炒木耳
另外也分享了不沾鍋的清洗，
第一次收到養鍋方式…還有需要注意什麼事項…
也都在這集分享給大家～
這一團真心謝謝大家的支持
首團第一天就賣完雙面鍋
石墨烯和白鍋也加量了好幾次💓
或許無法滿足每一個人的心願，
但我們能努力的我會盡量努力…
還請大家見諒💓
明天影片會分享雙面鍋標準的尺寸
如果看完影片後覺得適合的人也可以買標準尺寸
真心謝謝大家🙏
👉這裡下單：https://mami.pops.tw/k1hxu
👉開團時間到9／12喔🥰
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今天的影片介紹我們夫妻買回來的costco商品。早上在市場和超市買來的檸檬做成發酵鹹檸檬和蜂蜜醃檸檬片。葡萄柚全部剝掉。下午去costco後來介紹購買商品。我們每1、2個月會去一次Costco。今天主要是購買肉類、乳製品、蔬菜、紅酒。然後再用這些食材做晚餐。分享雞肉絕品的製作方法，請大家一定要收看喔。
【影片內介紹料理】
鹽發酵檸檬
蜂蜜醃檸檬
長芋明太子素麺
貝比生菜和生火腿沙拉
烤球芽甘藍
鹽麴醃雞腿排
【相關影片】
●日本人夫婦的Costco好市多必買商品 / 購買商品保存方法 / 簡單無誤的烤牛肉的做法 / 自製培根的簡単做法
https://youtu.be/rIab2KyA7f4
●好市多購買商品介紹 / 鮭魚排5種吃法 / 不要和別人比較自己的生活方式
https://youtu.be/DKb-UoX99FI
●日本夫婦在台灣10年的秘密 / 自製燻製培根的做法 /帶著老公做的便當去公園野餐
https://youtu.be/Ly8lwvVqN30
●6種日本的萬能醬料和4種常備菜 / 用小V鍋做發酵調味料 / 發酵奶油・韓式辣醬醬・鹽麴・醬油 / 大蒜味噌・生薑味噌 / 鹽鮭魚鬆・吻仔魚的醬油煮
https://youtu.be/RK97msnCDms
●燉牛肉變成濃郁咖哩 / 用Lekue矽膠模的簡單料理 / 使用自製蜂蠟保鮮膜蔬菜保存方法
https://youtu.be/hZa7wkBLbCw
【影片內營養補助食品】
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●Bob's Red Mill, 全穀物和豆子湯粉 → https://iherb.co/RWvUMvE
●Annie's Naturals, 有機番茄醬 → https://iherb.co/m7th6Fx
●California Gold Nutrition, 有機大蒜粉 → https://iherb.co/1VsH94u
●California Gold Nutrition, 有機薑粉 → https://iherb.co/3Edwr3Y
●Weleda, 口腔護理，含鹽牙膏，不含氟化物，薄荷 → https://iherb.co/76f2AXz
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【影片內使用的酪梨油】
網址:https://gbf.tw/wauvm
日本人夫婦專屬折扣 不限金額享95折！
折扣碼:Nihonjinfufu (第一個字大寫)
【我的楽天ROOM】
網站：https://room.rakuten.co.jp/room_e5b053f902/items
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【Instagram】
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
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感謝您一直以來的鑑賞。
Music：
Kiss the Sky - Aakash Gandhi
Laserdisc - Chris Zabriskie
Shattered Paths - Aakash Gandhi
No.9_Esther’s Waltz - Esther Abrami
Chris Zabriskie の Laserdisc は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
#日本夫婦在台灣 #costco必買 #好市多必買
不論使用何種的 加工方式 或使用合法添加物購買 食品 時都務必要注意包裝的完整性、有效日期、營養標示等以避免吃到變質的 食品 影響健康喔!!! 衛小編關心您 ＃新竹市衛生局 ... <看更多>
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