週末愉快~昨天跑去逛IKEA了！雖然戴著口罩，還是沒有阻止網友認出野生的台客媽哇哈哈哈哈！😆謝謝不吝跟我打招呼的網友~
下午回來，匆匆忙忙地接棒進入持家模式，因為上一棒安拔一整天一打3+3下來，我怕他快要精神解離，趕快接棒讓他去放風一下。
晚上就做很簡單的家常菜，結果菜還沒上完，小孩們一碗飯就要耙光了！
這就是滷肉的威力啊~~😄（滷肉還有成長期胃口跟黑洞一樣的小孩）
我還蠻喜歡滷肉的。每次都可以讓孩子們胃口大開！
無論是五花肉、雞腿、肉燥，還是雞腳，都是自己常滷的。
我的滷法也很簡單，通常就是醬油，一點米酒，水淹過食材。
加少許薑片，幾支帶根的青蔥，帶皮的蒜頭，完整的辣椒一個。
香料的話有時候很簡單，只加八角、丁香、肉桂葉，有時候也會加一點荳蔻、杜松子，不再另外加滷包或五香粉，滋味就很夠！
醬油之外，我還會酌量加鹽，一點點白胡椒，一些黑胡椒。
我會加入紅蘿蔔一起煮，有時候也會加一顆洋蔥，增添天然的甜味。
因為我在滷很少會加糖，煮完其實很難煮到像外面的一樣出現焦糖色，不過口味就是我自己覺得喜歡，孩子也喜歡的😋
我家小孩很愛吃豆干，我也會加在裡面一起滷。
今天上菜的是豬蹄膀。
上次滷花生豬腳的時候怕吃不完，特地把蹄膀的部位冷凍起來，這天回到家時間已經很有限，又開始猶豫不知道要煮什麼了，剛好看到豬蹄膀！
平時我真的很少挑這個部位買，想到要滷三小時以上才會好吃就令人卻步！
現在有了飛利浦萬用鍋，不用一小時就能滷到吹彈可破，晶瑩剔透！
我料都加進去一起煮以後就去做自己的事了！等到快煮好的時候再回來開始炒其他的菜。上菜很快又簡單！
它還有一個收汁的功能，可以排出蒸氣，讓湯汁更濃稠！
我真的很喜歡滷肉，吃不完下一餐還可以繼續吃😋，或是變化成拌麵、湯麵，都很容易。
飛利浦萬用鍋跟飛利浦氣炸鍋，現在跟桂冠一起，聯名開團中。粉專獨家的組合，贈品超澎湃，還沒跟到的可以趕快進開團頁面參考看看喔-
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飛利浦氣炸鍋五花肉 在 [心得] 飛利浦氣炸鍋心得(含炸薯條過程) - 看板cookclub 的必吃
好讀版:
https://debbygirl5.pixnet.net/blog/post/229382618
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最近氣炸鍋又重回江湖了 各家品牌都有推出氣炸鍋
家中氣炸鍋使用已經5年了 是元老飛利浦第一代
氣炸鍋到底值不值得買呢??
先來看看家裡最常用來炸薯條的過程吧
買來生的馬鈴薯切條狀 不要切得太細或是太粗 (2-3顆)
倒入"2-3大湯匙"的油 你沒看錯 就是2-3大匙的油 後續說明
後續跟馬鈴薯條攪拌均勻 讓馬鈴薯條都均勻沾附上油脂
放入氣炸鍋內 以155度火力 先烤10分鐘 再以155~165度火力 烤10分鐘( 大家可以自行
斟酌)
完成了~ 炸薯條
分以下部分來說
口味: 氣炸鍋的原理以氣旋的方式烘烤食物 所以實際上吃起來的口感 偏乾
所以上面的薯條為何要倒很多的油脂 就是因為薯條本身沒有任何油脂
為了不要吃起來很乾 而且表面可以有酥脆的口感 所以需要倒油
但也不要擔心炸起來會過油 因為氣炸鍋烘烤過程 會將多餘的油脂
濾到下面 所以剩下在食物上的油脂不多
有些人可以用來烤五花肉 因為五花肉本身就有油脂 烤的過程
會將多餘的油份瀝掉 但是 建議還是表面塗上一些些油 烤起來才不會
過乾
氣炸鍋炸出來的東西 風味還是比用油炸的差一些 還是吃得出來
但是就健康取向 我還是覺得不錯 至少不油 自己炸的較健康
實際: 五年多使用下來很多東西都炸過
五花肉 還不錯吃
虱目魚肚也還不錯
香腸 非常方便 比油鍋還快
炸薯條 常用 健康取向
QQ蛋 食譜GOOGLE一下 做起來也算不錯吃 但還是差油炸的一些
花枝丸 氣炸鍋根本是為花枝丸而設計的 哈哈 炸起來超美 非常方便
烘腰果 杏仁豆 超級方便 而且非常均勻
只要將生的豆子放入氣炸鍋 調整低溫烘烤
烤起來非常好吃 比外面賣的還好吃
清洗: 氣炸鍋算是蠻好清洗的 只是偶爾還是需要擦一下裡面的加熱管 但整體來說還是
好清洗
價格: 飛利浦的氣炸鍋算是比較貴的 約8000多元一台 近期各家有出現3000多元的 大家
可以多多比較一下
總結來說: 氣炸鍋算是蠻不錯的商品
但是如果飲食比較挑剔味道的 氣炸鍋做出來的東西 風味還是差鍋
煮,油炸一些
會煮飯的人 其實一支鍋子都可以完成上述的料理
如果對於不會煮飯的來說 氣炸鍋確實可以幫忙完成許多道菜
所以說~看各個家庭的使用狀況
氣炸鍋還是有其方便之處 用於冷凍食品炸物 以及 烤一些乾果類
非常非常好用
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