人家說自古忠孝難兩全，今天就是要延續上一次的不負如來不負卿藍帶豬排來挑戰這個自古說，成為一個堅毅的男子漢。
而今天的菜是威靈頓牛排，這也應該快要成為一個傳說的玩意了。
以軟嫩多汁的菲力為中心，一點第戎芥末、炒蘑菇醬、火腿，外面包覆派皮，烤得香酥。一次做起來５−１０人份，是個家裡要婚喪喜慶嫁娶入厝才會做的招數。
所以氣勢就硬是不同，你看過夜市牛排，你看過夜市威靈頓牛排嗎？沒有嘛，因為這東西就是有點麻煩，是個大菜又很精緻，不好處理。
所以今天做個家庭版，取其精神然後用一個簡單的方法完成，因為今天的梗是忠孝兩全，要強大，但又要好做。要邪惡，但又要有點健康，所以今天也是用飛利浦健康氣炸鍋。（鋪梗好久）
先高溫烘過菲力，這兩分鐘就是極限，中間一樣要是三分熟才行。
然後用保鮮膜一層層包起來，炒過的奶油蘑菇泥、火腿，然後是酥皮。
台灣派皮非常難買，今天是家庭版的，酥皮就頂著先吧。
表面塗上蛋黃之後十字刀劃開，就可放進去烘烤。
然後考出來之後就變成蛋黃酥（!?）
好啦你們看影片不要覺得它跟月餅有87%像，一切開你就知道厲害，看這個紅嫩，看這個水嫩，看外層這個酥皮，是不是心情很好？
回到我們講的，今天目標就是忠孝兩全，簡單跟隆重，好吃跟健康，兩兩雙全，全雙兩兩。
#飛利浦新一代健康氣炸鍋
#不負如來不負卿
#關於美味與健康的選擇題到此為止
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