[News / #甜點新聞] 2021 年 #世界盃甜點大賽決賽 明日登場！ / Coupe du Monde de la Pâtisserie (Pastry World Cup) 2021 Final
兩年一度的世界盃甜點大賽（Coupe du Monde de la Pâtisserie ）明日即將在里昂美食節（Sirha）舉行連續兩天、每日十小時的比賽，英法文線上轉播也將同時進行。
本次比賽從各種意義上來說都相當特別。首先因為全球疫情緣故，今年的比賽從原本的一月底延至五月底，最後定為明後兩日，也算是法國餐飲界在逐漸復甦的狀況下，為全球甜點師和餐飲從業人員打的一劑強心針。再次不過受到疫情影響，原本預定參賽的 20 個國家少了近一半，最後只有共 11 國參與。2020 年包含亞洲、拉美等洲際的選拔賽甚至無法進行，最後是由 2018 年的參賽結果遴選而出，但最終亞洲包含 #台灣、中國以及上屆冠軍 #馬來西亞 隊本次都無緣參與，十分可惜。
另外，在新任主席 Pierre Hermé（Pierre Hermé Paris）的領軍下，今年賽事規則也有許多更改，如：
1. 原訂冠軍無法參與下屆比賽的比賽規則廢除，馬來西亞隊因此原本也有本屆參賽資格。
2. 歷年來總計比賽成績表現最好的「Top 5 Club」可以不需經過區域賽而自動晉級決賽的規則在 2019 年改為「Top 3」，因此今年只有法國、日本、義大利三隊種子隊。不過「Top 3」的保障名額也在今年結束，從下一屆開始，所有參賽國家皆需憑藉實力從頭拚搏。
3. 本屆決賽共有 5 項評比，其中包含需經過品嚐（dégustation）的「分享甜點」（desserts à partager）、冰品（entremets glacés）與新增的「餐廳式甜點」（desserts de restaurant）與兩項藝術雕塑：糖工藝（sculpture en sucre）與巧克力雕塑（sculpture en chocolat）。
4. 由原本「盤式甜點」（desserts à l’assiette）更改而來的「餐廳式甜點」，更加著重餐廳甜點師的工作領域及與料理主廚們之間的協作，並新增 5 位知名餐廳甜點主廚、3 位餐廳主廚擔任評審，其中包括西班牙鬼才甜點主廚 Jordi Roca IG（El Celler de Can Roca & BBVA ）、米其林二星甜點餐廳
Sarkara 主廚 Sébastien Vauxon，還有我之前在 Le Meurice 實習的小組長、前紐約二星餐廳甜點主廚，2022 年即將自行開業的 Eunji Lee 等。
5. 「冰雕」（sculpture sur glace）從藝術雕術比賽項目內刪除。
6. 延續由 2020 年歐洲盃甜點大賽的「自然派」主題，本次所有需經過品嚐的比賽項目中，皆禁止使用人工色素（colorants），包含二氧化鈦（E171 / dioxyde de titane）與含氧化鐵（E172 / oxydes de fer）的亮粉（poudres scintillantes），強調環境永續及對生態負責的甜點作品。
7. 本屆有更多女性主廚參與擔任評審與評審委員會成員，如之前為大家專訪過的 Jessica Préalpato 主廚，還有其他知名甜點主廚如 Claire DAMON（des Gateaux et du Pain）、 Christelle Brua - officiel（Le Palais De L'elysee）、Sophie de Bernardi（Café de La Paix）、Johanna Le Pape - Officiel（2019 年世界糖工藝大賽冠軍得主）。
8. 由巧克力鬼才、法國最佳工藝職人 Patrick Roger 主廚擔任榮譽主席，突出巧克力在甜點中的重要地位。
本屆決賽分為兩天舉行，第一天的參賽隊伍包括法國、英國、埃及、南韓、俄羅斯、日本，第二天則是智利、阿根廷、墨西哥、瑞士與義大利。轉播時間將從法國時間早上 8:45（台灣時間15:45）開始，有興趣的讀者們可點選以下的線上轉播網址，一同欣賞世界級的甜點比賽！
法文 : https://www.cmpatisserie.com/fr/streaming
英文 : https://www.cmpatisserie.com/en/streaming
🔖 延伸閱讀：
世界盃甜點大賽介紹專文：https://tinyurl.com/4rnrxkfs
2017 年甜點世界盃得獎作品介紹：https://tinyurl.com/su63detj
2017 年歐洲盃糖工藝冠軍賽：https://tinyurl.com/e2a6nk25
不只是馬卡龍的代名詞 —— Pierre Hermé的深遠成就與重要影響：https://tinyurl.com/4yaj2yk9
Patrick Roger 2019 年復活節系列創作：https://tinyurl.com/sr7ksyy6
以未經雕琢的水果甜點實踐自然派革命 —— 專訪 Jessica Préalpato：https://tinyurl.com/a3uww2
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預定 餐 點 英文 在 [資訊] 餐廳訂位英文-教你如何用英文預約餐廳位- 看板Eng-Class 的必吃
圖文並茂版：【餐廳訂位英文】實用生活英文會話情境教你如何用英文預約餐廳位子？
讓你下次不用再忍受辛苦排隊 https://www.yesonlineeng.com/make-a-reservation
餐廳訂位英文這裡分享教你如何在外國餐廳事先訂位。在路上或是網路看到，那間餐廳看
起來人很多、很好吃的樣子，想說去吃要事先訂位……只是電話都拿起來了，腦袋卻一片
空白嗎？
不知道怎麼使用餐廳英文訂位嗎？沒訂位可能就沒得吃了，或是現場排隊不知要排到民國
幾年…怎麼辦？！
不要緊張，現在快來把簡單的預約餐廳訂位英文對話學起來。下次不管想去哪裡，電話一
打，1分鐘就通通搞定！
餐廳訂位英文會話：我想要預訂禮拜五晚上七點，兩位
I would like to reserve a table for two at seven o’clock on Friday night.
Reserve (v.)保留、預訂
不像我們中文會說要留幾個位子，我要訂位英文通常會說『保留一張幾人的桌子』
—
Reservation (n.)預約、訂位
I would like to make a reservation for two.
如果真的記不起來reserve a table，也可以直接說想要make a reservation
要記得reserve在這裡上（動詞）、下（名詞）的英文單字詞性不同，用法也不同喔！
餐廳訂位英文會話：訂位可以保留多久？
How long will you hold a reservation?
如果怕路上塞車可能遲到，想要保險一點的話，最好還是先用訂位英文問問看位子能保留
多久。
Hold (v.)保留
Hold有保留的意思，有的時候也有等待的意思，
例如電話中說Hold on就是『稍等一下』，所以英文hold a reservation就是保留訂位的
意思。
餐廳訂位英文會話：我想延後訂位日期至禮拜六
I would like to postpone my reservation to Saturday.
若是原本預約的訂位時間突然有事，趕快問看看能不能延後時間，總之一定要吃到那間餐
廳！
Postpone (v.)推遲、延期
Postpone是主動性的推遲、延後時間，跟另一個同樣也有英文延遲意思的Delay不一樣，
Delay比較是因為意外突發性的狀況，所以不得不推遲。所以兩者不要搞錯了喔！
餐廳訂位英文會話：能給我一個角落／靠窗位子嗎？
Could we have a table in the corner? /next to the window?
終於完成事先訂位了，不過為了完美的晚餐約會，想要一個比較棒的座位位置，這時候就
能用訂位英文這樣問。
如果對於座位還有其他不同的要求，也可以利用相同的句型套用來大方提出來。
餐廳訂位英文會話情境Dialogue
上面的餐廳訂位範例句子都學起來了嗎？
接下來就來看一些實際電話中的餐廳訂位英文會話吧！
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