端午節收到了高齡九十幾歲的朱楚雲老將軍的祝福與勉勵。
這個毛筆字的手寫信,充滿溫度與生命閱歷淬煉的智慧。
這讓我想起在新書《積善》裡的一個故事,就是描述我與朱楚雲老將軍的好緣分。
跟大家分享。
我就是我說的話,真實就是力量
@文/許峰源《積善》
最近,我收到了一封信,送了朱老先生一本書,圓了朱老先生一個小小的心願,完成了一件簡單的好事。
二○一九年年底,我收到一位讀者分享的照片,這是她剛過九十歲生日的老父親在讀完我的著作《做一個簡單的好人》後,在書的扉頁上寫下一段文字給所有的子孫:「這本書很值得一讀,希望你向他請益。他重視『人』,人為萬物之靈,天下的主宰,雖有天、地、人三才,但事在人為。如何重視『人』─也就是我自己,並戰勝自己,就可為萬物之靈。」
看著這段話,想著這位九十歲高齡的朱老先生,我的內心很是觸動。
後來我透過出版社,將我剛出爐、熱騰騰的新書《內心的太陽一直都在》簽上名後,送給朱老先生作紀念。
過了幾個星期後,二○二○年一月四日,我在臺南政大書城舉辦《內心的太陽一直都在》的新書發表會。
這是我第一次正式舉辦新書發表會,其實內心有點忐忑,因為地點在臺南。雖然政大書城真的很用心宣傳,但相對於臺北有捷運等大眾運輸工具,臺南對於全國各地的讀者來說,相對好像比較不便,必須要專程開車或搭高鐵、臺鐵、計程車來參加發表會。
沒想到,到了臺南政大書城現場後,距離正式開始還有一個多小時,就已經有幾位零星的讀者來到現場占位置。
其中有一位讀者特別醒目,因為年齡特別大。我大膽推測這位讀者就是之前的那位朱老先生,他身旁還有三位家人陪著他。
但我內心有個小疑問,我記得朱老先生住在新北市土城……這麼遠,九十高齡,有可能大老遠跑這麼一趟嗎?
我上前與他們攀談閒聊。這位老先生一開口講話,我愣住了,因為滿口純正的湖南鄉音,我幾乎聽不懂,還好經由他的家人從旁協助翻譯,終於可以對得上話了。
經過確認後,果然沒錯,是朱老先生與他的家人,他們專程從新北市搭高鐵到臺南後,再搭快五百塊錢的計程車,來到新書發表會的現場。我稍微心算了一下四個人來回高鐵、計程車、住宿費用……他們來這場發表會的成本也太高了吧!我的內心滿滿的感動,甚至有些鼻酸了。
這場新書發表會,朱老先生整場坐好、坐挺、坐滿,還第一個舉手發言問問題;經女兒翻譯後,我發現他的問題迥異於一般的讀者,很有生命歷練的深度。在我用心仔細回答後,我們彼此留下了一次面對面接觸互動的好回憶。而我們簡單的對話過程,也引起了我對朱老先生的好奇,因為在那濃厚鄉音的表面下,似乎有著深似海的人生閱歷、博學多聞的底蘊。
我們互留了聯絡資訊。我想著,或許我們還會有緣分見到面。
這個懸念到了二○二○年五月,有了好的發展。
我收到了朱老先生親筆寫的一封信。
當我收到這封信時,雖然只是一張很平凡的紅色直條紋標準信紙,我卻愣住了,因為整封信是用毛筆字寫的。我再三確認後,真的是手寫的毛筆字,而且寫得非常非常好,就像我們看過的那些古代名家的字帖,端正的楷書有著靈動的筆觸。
峰源老師您好:
我看了您的大作,勝讀十年書,誠有高山仰止之心,乃在《湖南文獻》寫了一篇心得,寄上一份,敬請指教。又想和您見面一談行善之事,不知您的時間許可否?
敬愛您的讀者
朱楚雲 敬上
四月二十六日
在讀完這封信,並仔細閱讀朱老先生在《湖南文獻》寫的長篇心得後,說實話,我內心滿激動的,尤其在朱老先生謙卑的人生格局面前,顯得開心又惶恐。
我感受到這次見面是朱老先生的小小心願,我的內心浮現了一個好的起心動念。我立刻循著信件留下的聯絡方式,請出版社協助安排,我想要專程請朱老先生吃飯。
當我們內心浮現一個好的起心動念時,不要輕忽、不要讓它閃現滑過,要緊緊抓住並及時付諸行動。往往這些善念是老天爺給我們的暗示,而付諸行動的善行會引領我們遇到一個又一個的好緣分。
我們約在出版社附近的薺元小館。感謝出版社的用心,道地的料理一定很合朱老先生的胃口。
當然,這次見面除了我、出版社的同仁外,還有朱老先生的女兒,我很需要靠她幫忙翻譯……
當我們見面後、開始用餐時,為了能夠多聽懂一些朱老先生的話語,每當朱老先生說話時,我就會放下手上的筷子,用最大的專注度聆聽朱老先生說話。
奇妙的是,我還真的慢慢聽懂大約兩成左右的內容,其他關鍵字請他女兒幫忙翻譯後,大約就能聽懂六成以上。
原來,朱老先生不只飽讀詩書、博古通今,還是一位書法家,更是一位經歷過真正的戰爭、走過大江大海的軍人,官拜空軍少將,是一位軍界知名的儒將。
聽朱老先生分享,我才明白,原來中國一百多年來的戰爭,從太平天國的湘軍、八年抗戰的湖南空軍、國共內戰,幾乎都是湖南人出面打的仗、流的血,用命換來的保家衛國。
更有緣分的是,原來,朱老先生當年來臺灣後,從民國五十年起,就住在三重正義南路底的空軍三重一村,還擔任村長一職多年。而這個空軍三重一村就離我豆乾厝的老家不到兩百公尺遠,從小這個地方就是我們最喜歡去玩耍的祕密基地。
朱老先生還提到,以前常常買一家叫作「牛車許」的臭豆腐,那位老闆叫作「許仔」。每次只要許仔踩著三輪車的臭豆腐攤進來眷村時,他都會跟許仔買好幾碗,只是常常因為許仔聽不懂他的湖南鄉音,雞同鴨講,鬧過好幾次笑話。
朱老先生口中那位踩著三輪車賣臭豆腐的許仔,就是我的阿爸!
朱老先生說:「人生的緣分真是不可思議,沒想到許仔的兒子這麼有出息,做著這麼不容易的大好事,只可惜許仔已經不在了。但,我相信,你的父母親在天上,會庇佑你現在做的事情,更會因此感到榮幸與驕傲。」
朱老先生勾起了很多我兒時的回憶,也給我很多人生的啟發與鼓勵。他說在我身上看到了曾國藩先生的影子,勉勵我要以曾國藩先生為榜樣,在有限的人生歲月裡,創下立德、立言、立功的大業,這是一個真正的男子漢應該做的事情。
曾國藩三個字,還有立德、立言、立功三句話,一直縈繞我心,讓我受寵若驚。
對了,曾國藩是湖南人。
這一天,我很開心,朱老先生也很開心,我深深地感受到,我完成了一件簡單的好事。
我內心隱隱約約感受到,朱老先生是關聖帝君派來的使者,來檢驗我是否能夠保持平凡的心念、是否能夠言行如一,持續走在學習成為一個簡單的好人的人生正途上。
一封平凡的書信、一位簡樸平凡的九十歲高齡老先生,我是否願意專程撥出時間,好好地、不帶功利算計地與他見面,只是單純閒聊,只為能夠滿足老人家一個小小的心願,這對我自己是一個考驗。
很欣慰的是,我做到了。
在這個好緣分中,朱老先生他老人家圓了一個小小心願很開心,但其實我自己才是最大的受益者,因為我履行了內心一個簡單的、好的起心動念,我做了我內心覺得應該做的事情,讓我更接近真實的自己。
一個人無論寫出再多了不起的文字、說出再多撼動人心的話語,都不能代表什麼。真正的關鍵是,這個人能否做到他所寫出來、說出來的一字一句,讓自己的心與口的距離在實踐的過程中逐漸縮短,也就是他是否是一個真實的人。
當我們努力做到自己所說出口的每一句好話,就是修練真實自我的過程,也就是立德;只有真實自我的立德,我們說出口的話語才會有進入無數人心中的感染力量,才能夠立言;而只有真實話語的立言,我們才能產生超越時間、空間的正向影響力量,連結無數人、驅動無數人去完成一件又一件大大小小的好事,才能夠立功。
人活在世上一輩子,立德、立言、立功是三不朽的大事,你我每一個人都有做到的潛能,只要從現在此時此刻開始,學習當一個真實的人,心存真實的善念、講出真實的話語、做到真實的一件件小小的好事。
一個人強大的生命力量來源,就是「真實」,我就是我說的話,就這麼簡單、這麼直接、這麼有力量。
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大家平安,這篇不是頁配。
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店裡除了聘用庇護工廠的孩子外,我有觀察他的員工流動率很低都熟面孔,表示老闆對員工不錯才會如此。
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【把沖繩、紐約、孟買搬來高雄:城市裡/舌尖上的跨國小旅行,摩登美食私房雙選。】#專欄新文
回想過往出國旅行時,最享受的環節常常都是被當地朋友拎著往深街窄巷走闖時,每間不期而遇的個性小店,或美味小館。大家擠在一起,吃著,喝著,笑著,鬧著,我們這些異鄉人同時看著,聽著,聞著,用心感受著迥異文化在心底撞擊出的火花。
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年輕時曾有過一個機會到紐約旅行,紐約的時髦、躁動、不羈,不僅反映城市性格,也沾染了食物,並讓人深深著迷。
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拜訪大蘋果之城,最不能錯過的就是各色貝果和美式漢堡,在那裡,貝果店們有一個自己的世界,漢堡店們有一個自己的世界,#它們不會主動邀請你,就等你自己想方設法走進去。我和旅伴們可能一碰到美食性格就變得有點M,停留期間,每天都花了好多時間走路當偵探找美食,好累但好滿足好快樂。
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紐約受歡迎的在地漢堡店或提供漢堡選項的特色餐館實在太多,隨便舉像是布魯克林區的BK Jani和Emily、蘇活區的Cafe Altro Paradiso、西村的Corner Bistro、夙負盛名的Shake Shack等都各有擁戴者,如果沒被疫情打亂,現在可能都人滿為患,而讓我印象深刻的是隱身在曼哈頓帕克艾美四星酒店華麗大廳裡的漢堡「吧」Burger Joint. NYC(圖1)。
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它其實是間店,刻意稱呼為吧是因為這間店不是你想像中走進華麗大廳就能看到,你必須在角落找到某個小小閃亮招牌,然後穿過暗道才能繞進去,但一走進去裡頭早擠滿簇簇人頭,氛圍像極酒吧,當時好喜歡。
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而年初在拜訪當時剛開業不久的 癮肉洋食 INN NIKU 時,我必須先得從高雄市中心車水馬龍的中山路找到極不顯眼的七賢二路8巷,巷口進去後,你才會遇到INN NIKU。巷弄內的隱密感實在太合我口味,而我必須誠實說,身為土生土長高雄人,這是我第一次走進這條小巷。
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癮系列在癮肉洋食開張前,他們的另一家高檔燒肉店 癮燒精肉酒舖 Inn Roast 早已先在高雄闖出名號。聽著人稱「仙女」的老闆娘分享開設新店的動機,來自於想讓高雄在漢堡這個品項也能有更優質的選擇,因為燒肉鋪那邊本來就能掌握管道取得冷藏熟成空運來台的上好肉源,兩家店資源相互連動,連癮燒精肉酒舖的主廚都過來支援,漢堡肉排的呈現著實讓人期待。
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當我們聽到「美式漢堡」四個字時,常常第一時間浮出的刻板印象就是快速、平價、沒有太多複雜細節,但實際上,真正好吃的漢堡作法可以千變萬化。INN NIKU的裝潢走和洋混搭,餐點一律現點現做,翻開菜單,光是精選漢堡類就佔了整個頁面,初來乍到,我們選了力推的「#癮肉和牛起司堡」、「#超霸雙層和牛起司堡」和非常特別的「#麻辣牛筋肉堡」。
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進來的牛肉不論是日本A5和牛或是美國Prime等級牛肉,第一步都是要再仔細修整筋膜,務必確保肉塊在料理前已達到乾淨俐落的基本要求。冷藏空運是因為好的肉塊禁不起冷凍再解凍的過程,會讓肉質裡的肌紅蛋白大量流失,肌紅蛋白正是入口時能感受到肉質甜美的來源,因此INN NIKU店裡冷藏熟成的肉品都必須當天快速處理,肉排使用的也都是原塊肉,非切割完殘存的碎肉屑。
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將日本A5和牛的臀部肉和美國Prime等級原塊翼板牛肉混合後,自己攪,自己打,自己捏,漢堡肉排不僅肉汁飽滿,濃郁香氣主要歸功於和牛油潤的脂肪,僅以鹽巴調味是對自家肉排自信的展現,在四月份專欄文章<#肉與直火之歌>中,曾和大家分享過,漢堡優不優,我通常會觀察四個地方:肉、麵包、配菜、調醬。肉的部分,INN NIKU輕鬆過關。
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此外,INN NIKU的漢堡和別處最大的不同在於尺寸,外型揚棄了外頭常見豪情巨大的版本,玲瓏樣貌讓你吃來不疾不徐,不必陷入嘴巴到底是要撐開還不撐開的兩難,更能細細品嚐內餡滋味。彈嫩麵包一咬,首先是被鐵板煎炙過的奶油香氣撲鼻而來,麵包口感馬上讓我連結的是高雄 Gien Jia 挑食餐酒館 去年春天毫無預警突然公告漢堡popup快閃,其中吃到「煙燻手打牛肉漢堡佐咖哩BBQ醬汁」裡頭的布里歐麵包,細問後果然沒錯,都是出自世界冠軍、高雄 莎士比亞烘焙坊 主廚王鵬傑之手。
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幫INN NIKU設計的麵包,前後修改數次,主要挑戰是要能把優質肉排的好都烘托出來,麵包本身要好吃卻不能太搶戲。配菜也是依循這個原則,蔬菜僅以奶油萵苣和番茄點綴,常見的酸黃瓜不放,再輔以帶煙燻味的安達起司拉出層次,一個小小的漢堡被解構後才發現真是處處充滿細節。
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不過必須說,漢堡系列對男生來說可能會有吃不飽的風險,一顆不夠,兩顆why not,「麻辣牛筋肉堡」概念上就像是火鍋的濃縮,筋膜旁碎油脂已被細細削掉的牛筋肉用自家熬製麻辣醬當基底燉滷,辣醬以正統麻辣火鍋為原型發想,運用了多種香料結合郫縣豆瓣醬燉煮後熟成三天,讓醬料相互融合後再打醬,牛筋肉騰進麵包時早已是香辣入味,裡頭還夾有玩心的油條,這中西跨界的吃法非常跳但協調。
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如果不愛漢堡,那這裡的 「#印度式熟成咖哩也推」。咖哩醬不買現成,而是精挑了十來種香料,打成粉末後組合在一起熟成三個月,時間是最好的魔法師,熟成後的咖哩粉,香料的「野性」在各自收斂後會轉化出柔和感,此時再和焦糖洋蔥番茄糊一起熬製成準備配飯的咖哩醬,只能掃盤。
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如果多人聚會,還能點些炸物妝點餐桌,灑了白松露鹽的松露薯條、桂丁雞柳條,以及拿墨魚囊裡的墨汁來作文章的岩石小卷都很不錯,小細節是這裡的粉漿會在特調炸粉裡兌進氣泡水,因此經由高溫油炸後,麵衣變得更加輕盈酥脆。
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這間店,從大門開的位置、室內裝潢到食物的設計,都很有自己的想法和態度,推薦造訪。
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⚠️ 文章五月初寫好,推遲到六月上線,因應疫情禁止內用,現在他們推出「防疫宅家安心洋食方案」,電話預定07-2882899,平假日皆提供外帶及外送。
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支持喜愛的店家,大家齊力撐過疫情,外帶的朋友,買完就趕快回家別啪啪走,在家追劇吃美食剛剛好。
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#雄好呷468
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拜訪了多家天母地區的友善店家
包含好吃的貝果名店Miopane口味種類非多,口感帶有嚼勁卻
不會硬,經常很快就賣完了,想品嚐的朋友們要記得早點去買嘿!
米其林一星餐廳-金蓬萊古台菜已頗富盛名,招牌的排骨酥讓乾
杯讚不絕口,我們研究、組合了一下菜單發現其實小家庭用餐
也是很OK的,不用揪一群人也可以輕鬆享受米其林美食,但客
人好多還是要電話訂位一下!
Green Well水耕蔬菜超有特色,”產地直送”是直接從樓上送到樓
下!有夠快~餐廳內的生菜都是老闆用心栽種,每一口滿是清脆
鮮甜,小菜發現許多附近住戶都訂他們家的生菜回家料理,超
羨慕滴!對了~店內的綠拿鐵一定要點啊!
八藤家日式料理的炸豬排咬下去咔嗞咔嗞有夠邪惡,餐廳內的氛
圍輕鬆愉快,用餐時間人蠻多的唷!天母真的是巷弄裡處處有美食
Puro Gelato義式冰淇淋,你想選什麼口味都免驚,老闆人超大方讓
你試吃到選好為止,口味每天都會有稍微變化,這次吃到的紅心芭
樂讓小菜真的是一口就愛上~
一整天下來覺得有趣好玩又好吃,這麼棒的行程很建議大家利用
時間也到天母走一走唷!
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(00:00:12)巷弄海產店 麻油螃蟹秋季飄香
瑞芳漁港長大的孩子憑著對海產漁獲的熟悉,做出讓顧客驚豔的海鮮料理,像是麻油螃蟹,許多饕客每年秋天一定準時上門報到。小餐館只有兩個工作人員,老闆掌杓、老闆娘端菜,但是美味和人情味卻讓顧客難忘。
店家資訊:
海天小館
地址:台北市文山區永安街22巷33號
電話:(02)2938-5186
(00:09:02)無毒大閘蟹 苗栗秋季限定美食
台商大老闆,因為喜歡吃大閘蟹,乾脆回到苗栗老家自己養殖,他說興趣能夠結合工作,才真的是人生最大的樂趣,而這個每天用五菜一湯餵養的無毒大閘蟹,現在已經成為苗栗特有的秋季美食。
【台商大閘蟹】
店家:安吃蟹
電話:0921-089-675
地址:苗栗縣頭屋鄉獅潭村55號
網頁:http://www.miaoli-crab.com
(00:21:52)無毒養殖大閘蟹 三芝蟹農夜未眠
每年天氣轉涼,大閘蟹的鮮美就開始讓饕客的心發癢。這幾年台灣的大閘蟹養殖相當成功,也建立很好的口碑。台北三芝就有一個養殖戶,利用大屯山乾淨的山泉水做無毒養殖,還通過多項藥物檢驗,非常受到顧客喜愛。也因為大閘蟹是夜行性的動物,捕撈作業都得在晚上進行,這是美味背後看不見的辛苦和努力。
店家資訊:
三芝蟹蟹農場
地址:新北市三芝區四棧橋路靠海邊
電話:0911-843115
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
頁小館老闆 在 頁小館誠惶誠恐,感謝各位對我們的愛護與支持 - Facebook 的必吃
頁小館 ,位於台北大直!年輕老闆,使用了在地食材,結合西式料理手法,改造出一間屬於台灣人的台式餐酒館。餐廳週以午間套餐$599 / 晚間套餐$899,讓饕客們不但吃得 ... ... <看更多>
頁小館老闆 在 Restaurant Page 頁小館線上訂位| 愛食記提供24hr預訂服務 的必吃
Restaurant Page 頁小館(19則評價) 網友評分: 4.6分。Restaurant Page 頁 ... Restaurant Page頁小館~ 大直美食推薦/台北米其林指南大直無雷... ... 您是餐廳老闆? ... <看更多>
頁小館老闆 在 [食記] 台北大直頁小館(Restaurant Page) - 看板Food - 批踢踢 ... 的必吃
餐廳名稱:頁小館(Restaurant Page)
消費時間:2017年/1月
地址:台北市中山區北安路595巷20弄4號1樓
電話: 02-25328003
營業時間:11:30-14:30;17:30-21:30
每人平均價位:約600
可否刷卡:不清楚
有無包廂:無
推薦菜色:油封鴨腿與醬味鴨肉煲仔燉飯 /白酒芥末籽燉牛腱附香料烤馬鈴薯
官網:無
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圖文版:https://simgag.pixnet.net/blog/post/340202844
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這又是一家藏在口袋很久的名單,之前一直看著別人分享來這邊吃了桶仔雞燉飯覺得超級
新奇的,但這個地方跟我日常的生活圈真的差太遙遠所以一直苦於沒有機會可以來採點,
好不容易終於讓我找到機會可以來一探究竟了!
餐聽是位於大直實踐大學附近的巷弄內,我們當天去的時候是假日吃晚餐的時間,站在餐
廳外觀看的時候覺得好像餐廳沒有客人似的是個平靜的住宅區,還一度懷疑我是不是因為
網路業配文的關係被騙到一個奇怪的餐廳,但後來走進了餐廳情況整個反轉似的裡面滿滿
都是用餐的人潮,只能說我真的是以小人之心差點誤會人家了XDD
餐廳除了裡面的用餐位置也有室外的用餐區,但我們去的那天是寒流來的日子,當然二話
不說地往室內走去啦!一進門就可以感受到餐酒館內放鬆的氛圍,雖然用餐的人不少但是
出乎意料並沒有吵雜的聲音,店裡面是使用藍白色與木頭的桌椅作為主調在視覺上也覺得
很舒服。當天我還記得店員用著很親切的微笑接待我們入座,一到位置上我就覺得好喜歡
一切都是我喜歡的簡單又溫暖的擺設與色調,整個在我心裡加了不少分...
單是以西式料理為基底有義大利麵、燉飯、排餐等等,但裡面卻又加入的台式的食材與調
味料,應該算是個中西合併後的新創意菜色,當然因為它是餐酒館的關係,也少不了酒單
的選擇,它提供了調酒各式各樣的啤酒等等的選擇,真的看得我都眼花撩亂了
但傷心的是,當我正開心這次點餐終於不用因為選擇困難症而煩惱的時候,但原本設定好
要吃的桶仔雞燉飯竟然沒了!當下真的有種晴天霹靂覺得手足無措的感覺,於是我仍然沒
有辦法擺脫選擇困難症的看著菜單苦惱了超久,久到店員都到位置上很客氣委婉的詢問了
兩次我們是否要點餐了,我才好不容易的決定好要吃什麼(店員我對不起你...)
混合野莓蘇打 $160
其實我本身是很不喜歡任何跟薄荷有關的東西,不論是用的吃的擦的我都覺得很恐怖,所
以這杯上桌的時候看著充滿薄荷葉的表面我真的有一種崩潰的感覺,但當天我也不知道哪
來的挑戰心覺得應該要好好挑戰這些我不愛的東西,所以大概抗拒它了幾分鐘後我就毅然
決然地把它認真地攪拌後喝下了!意外地口感上可能因為有野莓的酸味與蘇打水的氣泡刺
激口感讓薄荷葉的味道並不突出,所以一杯喝完全沒有障礙。
薑汁汽水 $70
薑汁也是我不喜歡的東西之一,所以就是薑汁汽水沒有什麼好說明的!XDD
每日湯品附麵包 $80
當天的湯品是玉米濃湯,喝起來很香醇而且有澱粉的顆粒感味道很不錯,個人不負責的猜
測濃湯裡面應該有放馬鈴薯,但唯一的缺點是分量太少...
蒜味薯條沾香蔥雞汁美奶滋 $140
這個也是之前看很多人都有推薦很有特色的薯條,重點的部分就是它的沾醬「香蔥雞汁美
奶滋」,可是我必須老實說這道我不推薦,因為美奶滋跟雞汁的味道吃起來並沒有融合的
感覺,如果單沾美奶滋裡面還有一點豆腐乳的味道還算蠻不錯的,可是加上說是雞汁但是
實際上是雞油,口感上就變成油膩讓我無法喜歡,然後薯條本身沒有吃到蒜味,份量一樣
是小小的有點空虛...
油封鴨腿與醬味鴨肉煲仔燉飯 $460
上菜的時候看到鴨腿的外表就很有偏見的以為它應該是會柴柴硬硬的,但是當餐刀切下去
的那刻我就決定要跟廚師道歉,因為實際它是個外皮酥脆但裡面軟嫩的狀態,能把鴨肉這
種本來就比較偏硬的肉質料理成這樣柔軟,真的值得舉起大拇指給個讚。另外燉飯是我喜
歡的偏硬口感,應該是西式口味的燉飯因為加上了臘味調味反而有種港式的味道覺得很神
奇但又意外的和諧耶!
白酒芥末籽燉牛腱附香料烤馬鈴薯 $680
這道就沒有中式料理的痕跡了,端上來的時候一看就知道牛腱肉跟蔬菜都是沒有在客氣地
給了很多分量,但因為肉類料理的刻板印象都是配上紅醬的調理方式比較多,用白醬的調
理方式真的還比較少看到,所以在還沒吃它之前其實是有點擔心它的味道會不會不搭配。
不過這種多慮在吃了一口之後就消除了,因為牛肉的鮮甜配上比較接近湯汁形式的白醬吃
起來完全沒有違和感。牛腱肉一樣已經被燉的軟爛只要使用叉子就可以輕易分離,加上湯
汁內的鮮甜反而覺得清爽,而且這個白醬湯汁也可以直接喝,我們吃完了肉之後還意猶未
盡的喝了幾口,感覺喝起來有滿滿的膠原蛋白的口感!
當天我們在這裡吃了個步調放慢的晚餐,店家很溫韾的在用完餐後沒有趕著讓我們快點結
帳,我們一路聊天都坐到了餐廳要打烊的時間才起身離開,在假日的夜晚可以享受這樣的
優閒真的讓人覺得很舒服,真希望下次來的時候可以順利的吃到桶仔雞燉飯
最後我很白癡的都走出了門口才發現忘記拍張櫃台跟調酒台的樣子,所以只剩下這張在窗
外偷偷摸摸的照片可以分享,科科。
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生活 活生生 有夢最美,真的嗎?
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