【浪人故事】記憶的味道
味道，是存在於舌尖上的記憶。你會想起一座城，或是一個人。你最喜歡爸爸媽媽、阿公阿嬤做的什麼菜呢？即使是同樣的菜色，你還是能嚐出外面的和家裡做的分別，那是回憶裡的味道。記得嗎？在外漂泊的你回到老家後，滿桌都是你愛吃的飯桌。或是疲憊的寒夜裡，一碗溫熱的湯水。今天要分享的故事，是屬於味道的。是存在於你我身邊，平淡卻不平凡的種種。
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在台南次崁樓附近的「韓金婆婆」，是一家專賣杏仁豆腐冰的冰店。韓金婆婆是老闆的阿嬤，她不但蕙質蘭心，而且刻苦堅強。日治時期，一位日本師傅贈予韓金婆婆獨家配方，而她就靠著好手藝，一手帶大五個嗷嗷待哺的小孩，一肩挑起養育子女的責任。用慈母的心，製作出無數膾炙人口的小吃、點心。其中，更是以「豆腐酪」著稱。豆腐酪並非豆製品，而是將甘甜卻缺少香氣的南杏，和香氣濃但味苦的北杏混合而成，有如豆腐般清爽不膩、細緻綿密的口感。因早期製作時，形如豆腐狀的方塊形。小孩一見就隨口喊「吃豆腐囉，吃豆腐囉！」。韓金婆婆就把孩子們最愛的這個點心，取名為「豆腐酪」。
當韓金婆婆年邁，罹患失智症時，長期照護的責任全由么女韓麗玉親身負責。但有時候，她會連自己的女兒也認不得，甚至懷疑女兒給她的食物裡有下毒，讓韓麗玉委屈又無奈。因為臥病在床的母親失去咀嚼能力，只能食用流質食物，為了讓母親得到更好的營養補給，韓麗玉就全心投入豆腐酪的研新製作，日以繼夜地嘗試，努力找尋當年那份熟悉的味道。韓麗玉永遠都不會忘記那一刻，當她終於把那碗心血遞給母親時，她的臉上浮現起久違而熟悉的莞薾，並嘉許地點了點頭。藉著豆腐酪，她把全部的愛呈現給媽媽。小小的豆腐酪之中，有著媽媽的回憶，也蘊含了女兒滿滿的愛；後來，以父姓「韓」，母親名「金」，把品牌命名為「韓金婆婆」。舌尖上的甘甜，蘊含反哺報恩的情懷，並將一代一代地傳承下去。
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隊伍名稱：吸低咿
任務名稱：台南有南事
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