關於 韓文 難學 嗎 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

韓劇早年就席捲亞洲已不是新鮮事，近年題材更趨向豐富多元，從探討精神疾病的《雖然是精神病但沒關係》，到年輕人努力創業的《我的新創時代》，再到南北韓對峙為主題的《愛的迫降》，逐漸獲得歐美觀眾的青睞。商業雜誌《富比世》一位報導韓國媒體的撰稿人就有深刻體會。
　　　　　　
《富比世》撰稿人瑪可丹娜表示，「這幾年韓劇在美國確實變得更受歡迎，我沒有確切的統計數據，但個人經驗而言，過去一年半很多人會來跟我說『喔，我發現韓劇好看欸，你有推薦的嗎？』感覺很明顯。」
　　　　　　　
有熱愛韓劇的美國民眾，自願無償參與串流平台Viki上，擔任韓劇英文字幕的編審工作。一位美國退休律師甚至為了能翻譯作品，報名參加夏威夷大學的韓文課程。
　　　　　　　
字幕翻譯志工康妮就說：「（韓文）還蠻難學的，它的文法結構跟英文非常不同，這部份真的是好困難。」

【Cooking Studio】2017.12.01《金自然的韓國餐桌》誠品台北信義店 直播文字記錄

本場活動摘要：
1.韓國餐桌禮儀
2.家裡沒有湯醬油，怎麼做
3.煮辣牛肉蘿蔔湯的2個超大重點
4.煮湯的時候如果怕水會溢出來可以做什麼動作
5.去除黃豆芽腥味的2種方法
6.花生醬魷魚絲的小技巧

《 《金自然的韓國餐桌100道韓式常備菜》新書料理分享會》
示範／ 金自然 Kim Ja Youn（「 在台北的韓國餐桌」粉絲頁&部落格主、本書作者）
►活動時間│12/01 (五) 3:30pm-5:00pm
►活動地點│ 誠品書店 the eslite bookstore
信義書店 Cooking Studio
台北市信義區松高路11號3樓 (02)8789-3388#3305
►示範料理│ 辣牛肉蘿蔔湯、涼拌豆腐菠菜、花生醬魷魚絲
►入場方式│ 歡迎免費報名，活動當天10:00起，至信義書店３樓服務台登記。額滿為止。
►進場時間│15:00唱名進場，如無座位一樣可參加喔！
►直播位置15:30│ 絲人空間（李絲絲）

金自然是旅居台北的韓國人，以流利的中文能力，在網路上與大家分享可以在家輕鬆做、簡單容易的韓國料理食譜，她所經營的美食部落格「在台北的韓國餐桌」，至今已累積了逾六百萬的高點閱率，同名食譜也大受讀者好評；她並擔任料理教室的示範講師，堂堂爆滿！
在她的食譜中，皆是使用在台灣就能買到的食材，加上清楚詳細的照片和步驟說明，讓大家知道怎麼樣做出真正的韓國味。她了解大家在做韓國菜時，常常會碰到的各種問題，或是容易出錯的部分，因此以明白易懂的方式親自為大家說明解答，並寫出本書，讓人人都能享受、擁有不會失敗的豐富美味餐桌。
出版社： 高寶書版

我是誠品書店的企劃李絲絲。
負責企劃誠品書店3家Cooking Studio，身後就是臺北唯一的書店廚房，板橋新板店、台中大遠百店分別也有Cooking Studio，有完善的廚房設備，我們會介紹每一場、每一本非常優秀的作者所出版的食譜書、美食書。

今天，是由「高寶書版」所出版的《金自然的韓國餐桌》100道韓式常備菜。

在座各位都愛吃韓國菜，最近10年來，哈韓非常的流行，喜歡韓國料理、也會學韓文。今天要參加的活動是第一次來誠品信義店的金自然老師，老師的名字非常特別也非常好記。

老師出版的書並不是第一本，第一本書是在2015年出版的《在台北的韓國餐桌》，書名同時也是老師在臉書粉絲頁、部落格的名字。這本書推出之後大受歡迎，成為亞洲料理書會的常銷書、歷久不衰。然後老師也常常要上很多的烹飪課，粉絲也很多，於是，在今天，老師出版第二本，這本書的主題就是常備菜。

在開始之前，我想先市調一下，大家對於韓國料理的印象是什麼？韓國料理的特色是什麼？辣、炸雞、海鮮煎餅、部隊鍋、醬炒豬肉、大醬湯。

Q ：韓國餐桌有什麼禮儀呢？有沒有跟我們臺灣人吃飯比較不一樣的地方嗎？
A：吃飯的時候左手是不動的，用湯匙去挖飯，筷子是夾菜用的，而且是扁筷，以防止掉落。

先說說我對韓國的印象。桌上都是一碟一碟的，五彩繽紛。為什麼是五彩繽紛？因為韓國是講究五行、五色蔬果，五花八門的料理。還有扁金屬筷、長長的湯匙，筷子扁扁的，不會拿的人還覺得很困擾，筷子為何扁扁的？以前宮廷給皇帝用餐的小桌子，為了防止滾動，因此設計扁扁的筷子。

我們也好久沒有請到真正的韓國老師來做菜了，這本書跟第一本有什麼不一樣？這本書為什麼要做成常備菜，從主菜、熱湯到清爽的小菜，全部通通都有。

跟大家報告一下，韓國料理其實有一些基本款，泡菜、湯、麵、飯饌(一碟一碟的拌菜)、按酒(下酒菜的意思)、飲料，他們都是以茶類、燒酒.清酒為主。另外，還有一個更重要的宮廷料理。宮廷料理辣不辣？會這樣問一定是不辣XD

因為在朝鮮時代之後才喜歡吃辣，韓國泡菜在韓國飲食文化占有很重要的地位，也是世界5大健康食物之一，所以多吃泡菜對身體很好。有關韓國料理的故事、撇步，請老師為大家說明，讓我們掌聲歡迎金自然老師！
大家好！我是在臺北的金自然！

Q：老師今天是第一次來誠品書店，請問誠品書店的韓文怎麼說呢？
A：誠品對韓國來說是外來語，會直接翻，書店的韓文是(抽中)。

絲絲：在誠品抽中獎品非常棒！哇~好好記喔！來誠品Cooking Studio抽獎每次都中，就是誠品서점書店。

Q：今天是第二本書，跟第一本有什麼不一樣？
A：因為出版第一本書以後，我開始教很多料理課，大家問我問題，我可以比較知道怎麼幫忙，怎麼煮韓國菜；第二本是根據環境而設計，用醬料來分類的。第一本是以「春、夏、秋、冬」四季為主題；第二本是用醬料為主題。不管是不是韓國人，都希望能以簡單的方式來料理韓國菜。

Q：老師，妳來臺灣多久了？剛來的時候會講中文嗎？
A ：來臺灣4年多了，一開始連一句中文都不會講。

絲絲：老師從4年前一句都不會，到現在講的中文非常棒耶，請掌聲鼓勵！

Q：老師是怎麼學中文呢？
A：每天在師大學中文，中文很難學，可是喜歡學中文。學一點點開始說話，就像你要學韓文一樣，開始開口去說，真的很有意思。

Q：請問老師是韓國哪裡人？
A：父母是韓國釜山人。從小在首爾長大。

絲絲：首爾以前叫漢城，會講漢城表示年紀已經有一把了XD

老師非常非常的重視這一場活動，上星期來場勘，甚至還到2樓的桌子上去看她的書在哪裡，拍一張照好可愛，有發文在老師的臉書。為了今天，心噗通噗通的跳。

老師：現在也是XDD不太緊張，可是很開心。

Q：請問老師是第一次在這麼多人面前示範料理嗎？
A：是第一次。

老師：
其實我第一次來誠品書店的時候，真的很驚訝，因為我去過其他國家各式各樣的書店，真的覺得誠品書店很不一樣，是溫暖、貼心，每一次來誠品真的很開心的感覺。

金自然老師，是「在台北的韓國餐桌」部落格版主，網路點閱率已經超過600萬人次，並擔任料理教室的示範講師，堂堂爆滿。她的食譜，皆是使用臺灣就能買到的食材，不用擔心還要特別去找，因為老師就住在臺北，當然就用在臺灣買得到的食材。

以韓國人的角度，來教會不擅於韓國料理的我們，如何做出真正的韓國味。

【本書特色】

▲根據韓式醬料分類
活用各種韓式醬料做多樣韓國料理，無論想試什麼醬料都能自在選擇，然後在家裡用完最後一匙韓式醬料。

▲保存後簡單拿、輕鬆吃的食譜集
不僅剛做好時很好吃，從冰箱拿出來後，無論是直接冷冷吃、快速加熱吃，或再加一點簡單的變化後享用。從豐盛主菜、濃郁熱湯到清爽小菜，種類豐富、應有盡有。

▲用當地食材做出韓國道地味道
就算沒有道地的韓國食材以及醬料，也能利用當地可以買到的材料做出道地的韓國味道。

(影片https://goo.gl/mGuFhh16:24處)
右上方這張圖涵蓋了這本書的中心。
韓國餐桌廚房裡的醬料大公開，包含20種調味料、辛香料。

Q：希望教大家什麼樣的效果？
A：如果你準備這些基本款，就不怕它用不完，這是老師的用意。

這本書有100道菜，每一道菜都會有韓文來做標識。

有辣椒醬、大醬、豆瓣醬、辣椒粉、芝麻油、魚露泡菜料理、不用韓式醬料的料理、韓國家中的常備營養點心等。

→鮪魚馬鈴薯辣椒醬鍋 참치고추장찌개

不容易做，這是味道很豐盛的一道，如果有比較多時間，要比較簡單、重口味的料理，很適合。

→甜辣炸雞丁 닭강정

臺灣人喜歡吃，韓國人也是。
有時候雞肉入菜會覺得乾乾的，這個很軟、很多汁，而且醬料又甜又辣，很下飯也能當下酒菜。

這本書除了有每一個步驟圖解外，還告訴你烹調的時間與份數，寫的非常清楚。

Q：韓國人為什麼這麼喜歡大醬鍋？
A：大醬鍋是我們不論在家或是在外面，最常吃的湯料理。或者是泡菜湯，因為會身體健康、讓人暖暖，很舒服的感覺。

絲絲：大醬鍋有韓國媽媽鍋之稱，因為每位媽媽都會做。

→車勝元辣炒豬肉 차승원제육볶음

平常這道菜常用的就是辣椒醬。因為演員車勝元在韓國綜藝節目《三時三餐》介紹的料理，特色是以辣椒粉做的，一點辣椒醬都沒有，味道有一點不太一樣。

尤其是只要經過節目介紹甚至料理過，都會大受歡迎，超熱門。身邊的朋友也不約而同的討論起來，應該要試著做做看，於是寫進書裡。

這一道菜可以讓我們吃到道地韓國料理，一個好的例子。

→娃娃菜泡菜 배추속대김치

Q：一般的泡菜都是以大白菜居多，老師使用娃娃菜的原因是？
A：一般以白菜做泡菜的時候，可能不太容易買到品質好的大白菜，這樣做出來的口感也會有所差異。也因為娃娃菜很容易買到，做出來的口感與味道很棒，不輸給大白菜。

示範料理【辣牛肉蘿蔔湯 얼큰소고기무국】

今天的蘿蔔很當季，有鮮美的牛肉，加上脆脆的黃豆芽還有辣味的醬料，可以做出一大鍋的美味。

主菜今天準備牛排肉200克、蘿蔔、蔥、黃豆芽。
醬料：辣椒粉、食用油、芝麻油、醬油、蒜泥、鹽巴、昆布。

牛肉先切塊再切片0.2公分，為了吃起來軟嫩，先觀察牛肉的紋路，順紋切塊，再逆紋切片，口感較好。

Q：老師身高好高，請問您幾公分？
A：差不多0.2公分(老師誤以為是問牛肉的厚度:p)老師的身高有175公分喔。

再來是蘿蔔，也要切片，你知道嗎？蘿蔔也有紋路，要和牛肉的方向一致，先觀察蘿蔔紋路後，切片後再對切成4小塊。

有的時候，為了做湯料理，比較想吃脆脆的口感，可以先切大塊，然後順紋切薄片，以四方形為基準來切，約2公分大小。

絲絲：老師講解切蘿蔔的技巧非常仔細，請留心筆記。這道湯一直是粉絲頁、部落格，超受歡迎也非常期待的料理。

老師：
首先我要準備辣油，這很重要。
各用一大匙的油品(芝麻油、食用油二種)，馬上放乾燥天然原味的韓式辣椒粉，炒一下，炒完表面會呈現有一點紅紅的辣油，還有很多層次的香味。

在書裡有各式各樣的菜色，可以利用這個辣油做出其他像涼拌或是湯料理。

辣椒炒到有點紅紅的，加牛肉去炒，炒的過程中不會一直去翻面，讓牛肉的表面血水不會跑出來，比較不會有腥味，炒到牛肉的顏色變了，再下蘿蔔薄片續炒，現在有聞到很香的辣油。

Q：為什麼要先炒蘿蔔呢？
A：因為讓它先入味。雖然直接在湯裡滾也能入味，可是，入味的程度很不一樣。建議要經過炒的動作，讓這道料理更美味。

因為蘿蔔經過熬煮後變的軟嫩，會容易散掉，先炒過再加水去煮，更能保持原來的形狀。炒到蘿蔔都上色了，下2大匙醬油。

平常韓國在做湯料理的時候，會使用顏色淡、比較鹹的湯醬油。也因為湯醬油較不容易買到，可以用原醬油+鹽巴的方式來調味。先看顏色、嘗味道，逐次的調整到你想要的鹹度。

可以看到蘿蔔片慢慢變透明後，下一鍋冷水，加昆布(表面白白的是鹽巴，可以用棉布擦拭或是稍微用水沖過就好)，是天然的調味，放一小塊就很有滋味，不用再另外加雞粉或其他調味了。

絲絲：
臺灣人吃菜配湯，韓國人不是，韓國人的湯是主食，跟菜同份量，所以我們今天的主菜就是辣牛肉蘿蔔湯。韓國人也很習慣把湯放到飯裡面，變成湯泡飯。

老師：
一開始來台灣，吃飯的時候，不習慣湯居然要後面才能喝XD

湯滾了之後，因為已經釋放出味道，昆布要記得拿出來，煮久才不會黏黏的。

火候與有沒有加鍋蓋很重要！

現在沒有蓋蓋子，中大火的火力可以蒸發掉牛肉原來的腥味，也要把產生的泡泡渣撈掉，記得辣油要保留。接著可以蓋上鍋蓋，轉小火，慢慢燉15~20分鐘！

希望在很輕鬆的狀態下做料理，如果有疑問都可以提問。

★煮湯的時候如果怕水會溢出來，請多加一支湯勺，就不怕水冒出來了。

*******已經滾了20分鐘的牛肉湯*****

水滾的時候，蔥段、蒜泥、鹽巴一起放進鍋，再下黃豆芽。因為黃豆芽會有腥味，記得把黃豆芽的尾端摘掉、洗過。

★去除腥味有2種方式：
→不蓋蓋子時，把它們壓一壓，完全泡在湯裡一直煮，不要攪拌，就不會有腥味。
→蓋蓋子，放進去後5分鐘不要動它，就不會有腥味。

現在的蘿蔔湯已經有辣油、蘿蔔、洋蔥，湯頭一開始沒有加鹽巴，然後讓蘿蔔煮軟之後再放鹽巴，因為太早放鹽巴會影響肉的口感。

黃豆芽、豆腐是韓國人幾乎每天必吃的食材。黃豆芽若沒有馬上用的話，會變得黑黑、軟軟的，基本上喜歡水、不喜歡光線，如果我們可以提供很好的環境，摘除黑黑的部分，準備一盆水，完全的浸滿黃豆芽，蓋不透明的蓋子，在冰箱可以放一個月，當然，需要每天換水的。

*湯料理的時候，大蔥通常都切段。
這是我常常吃的釜山口味，希望你們也會喜歡。
黃豆芽煮5分鐘，就完成了這鍋湯品。裡面有軟軟的牛肉跟入味的蘿蔔，是好朋友，最好的搭配，這種天氣吃這一鍋最好了。

示範料理【涼拌豆腐菠菜】

今天準備的是板豆腐，板豆腐的味道與口感，跟韓國的食材比較接近。

先燒一鍋滾水，把一整塊的板豆腐做川燙，煮一下之後撈起。

冬天盛產的菠菜很營養，也有很清爽的味道。根的部分，可分切4等分，再把菠菜切段備用。

醬料：芝麻油、芝麻、鹽巴、大蒜泥，單純芝麻香。

先放鹽巴，大蒜拌勻，再加芝麻，拌醬就完成了。

像現在，要馬上做的話，豆腐先沖水後，可以用棉布把水分擠出來，或是用湯匙分開小塊小塊，去除水分再放濾網瀝乾。

用剩下的滾水加一點鹽巴，這個動作可以讓菠菜的顏色變比較綠，帶有一點鹹味，放菠菜以後，梗的部分較硬，先下，十秒後再下中間那一段，再下葉子。

川燙菠菜的時間不要超過1分鐘，若持續水滾的狀態，它會現在變綠綠的時候就完成了，沖冷水，為了方便可以先帶簡易手套把菠菜多餘的水分擰乾。

靜置的豆腐、菠菜瀝乾後或許還殘留少許的水分，拌之前，再輕壓，盡可能把水分完全瀝掉。

做涼拌菜的時候，建議用手輕輕的拌開，把菠菜、豆腐均勻的混合在一起，加入剛剛調好的拌醬，再抓一抓，充分拌勻就完成了。

菠菜有豐富的維生素A，豆腐有豐富的蛋白質，加上芝麻的香。
如果你常常使用手機，眼睛有點吃力的話，不妨多補充維生素A的食物。

韓國人對於洋蔥、大蔥等，是我們必備的蔬菜。

像現在盛產的菠菜，可以多買一點，依今天的做法(川燙過後瀝乾水分)，先做起來，冰在冷凍，要吃的時候再從冷凍到冷藏再室溫解凍，就可以了。

這是韓國家庭裡面很簡單的一道菜，很容易吧！

絲絲：
日本作法：菠菜+白芝麻。
韓國作法：菠菜+豆腐+白芝麻。

Q：剛剛的涼拌豆腐菠菜，如果不用菠菜，可以用什麼替換？
A：生菜都很適合，茼蒿、青花菜。

絲絲：好像不能選太硬口感的蔬菜。

示範料理【花生醬魷魚絲】

乾魷魚絲，是韓國人在電影院最常吃的點心。也因為味道真的很棒，當下酒菜也是不二人選。

在超市買的原味魷魚絲，除了乾乾的口感不好，也有其他的添加物和不好聞的味道，所以要記得泡水，再把調味過的魷魚絲用溫水沖洗過、抓一抓，洗到水變得清澈，聞起來很鮮美，比較軟嫩的口感，只有單純的魷魚香味，沒有其他添加物味道，再瀝乾它。

絲絲：
回家做這道料理的時候，家人發現你在洗魷魚絲，一定很驚訝說你怎麼會把魷魚絲拿去洗？！

這時候，就給他一個哼！這你就不懂了XD，因為這是金自然老師教的韓國料理。

老師：
100克的魷魚絲要加1大匙的奶油、1.5大匙的花生醬，依這個比例為基準。

今天準備的量比較多，800克的魷魚絲、8大匙奶油、花生醬。(絲絲：這看起來很療癒，正適合過年的時候吃 ^_^ )

老師：
奶油、花生醬，一起加入鍋裡，需要長一點的時間，讓奶油、花生醬融化，再下魷魚絲混合拌勻，再加一點鹽巴、糖(調整到自己想要的味道)，續拌勻，炒到每一條魷魚絲都有上色(用中、小火才不會讓食材燒焦)，這樣就差不多完成了。

Q：請問老師這是自創的料理嗎？
A：這一道是外面常常在賣的小吃，電影院、明洞、小吃攤都有，可以吃到熱呼呼的魷魚絲，也可以冷冷吃喔。

Q：花生醬可以用有顆粒的嗎？
A：可以呀。

Q：吃不完的魷魚絲可以放冰箱再拿出來吃嗎？
A：可以放冰箱，只是會比較硬，要吃的時候，可以在平底鍋上加熱，建議吃熱呼呼的。

【QA時間】

Q：我在做韓式煎餅，可是太厚了，沒有像外面賣的口感那麼好，哪邊需要改進呢？

A：不要放很多的麵糊，還有，要放過量的油，不然會不好煎。最好的辦法是例如做海鮮煎餅，把海鮮料分別燙過後融入麵糊中，再拌勻，等鍋熱，下油去煎大火轉小火，花一點時間，讓表面脆脆的。

Q：牛大骨熬湯，煮起來以後油很多、很厚，要怎麼處理它？
A：煮好放涼後放冰箱，讓油水分離，拿掉它；或是熱熱時，以棉布OR篩網過濾方式，把多餘的油脂與大骨本人另外放，就是清徹的一鍋湯了。

Q：請問老師帶的玉米鬚茶在哪邊買的？
A：大的超市，韓國料理區都有賣。

Q：通常我們在超市買的泡菜，沒有辦法馬上吃完，泡菜的儲存方式？做起來比較酸？
A：準備一個沒有空氣的密封袋，蓋在泡菜上面，這樣比較容易保存長的時間；比較酸的話，可以考慮使用別的菜，也可以用肉、油來炒過，或者可以做泡菜湯。

書中有一道是用大醬做的小菜，例如泡菜稍微沖水後，加入大醬去料理，解救最難吃的時候，可以用的辦法XD

Q：在做白菜泡菜的時候，大多時間都以失敗收場，原因？或是要怎麼做得好的秘訣？
A：如果你可以買到比較大顆、硬硬的，裡面黃色，外面綠色的這種山東白菜，或是日本白菜也很適合做泡菜。若不能買到品質好的白菜，建議用娃娃菜來替代。書裡有教大家如何醃泡菜的技巧與切法(p.130)，佐以圖示更能讓大家明白。請參考書中作法，謝謝！

Q：臺灣多以香菇雞、麻油雞湯料理為主，印象中的韓國雞湯料理，都是人蔘雞湯。請問老師，在地的韓國雞湯除了人蔘雞外，還有其他的湯品嗎？
A：蔘雞湯是最有名的，當然也有其他的湯料理，例如全雞加入馬鈴薯去煮，軟軟的口感。也有放海鮮的蔘雞湯喔。

Q：韓國人也會做月子嗎？
A：韓國人在生完寶寶後，每天吃海帶湯，因為裡面富含很多的鈣質，是最常吃的。

Q：請問有蔬食的韓國料理嗎？
A：馬鈴薯、洋蔥、櫛瓜等蔬菜，加上豆腐，就是傳統的大醬湯，非常好喝。當然也可以加入自己喜歡的蔬菜。

Q：韓國人在生日的時候有煮海帶湯的習慣，請問老師海帶湯大略的做法？
A：先把海帶泡開，擠乾水分後用芝麻油炒一炒，根據喜好加入牛肉或其他肉類、海鮮都可以，最基本一定要先經過炒的步驟，再加水去煨煮。
最常見的是蛤蜊海帶湯或是牛肉海帶湯，因為海帶本身就很鮮美了。

湯姐夫婦同時被金老師抽中同一個獎項，非常難得。

湯姐說：
平常我只會買一本書，因為太喜歡老師的料理了，我是她的粉絲，其實我身體不舒服了幾個星期，但金老師的活動我一定要來參加！

原本以為只有第二本，沒想到第一本的書還有，當下就決定買了！因為我很崇拜金老師，韓式料理不容易學到。

【金老師發表心得感想】

平常，我非常喜歡星期五的下午，因為週末快到了！可是，今天特別開心，因為看到你們，我的心情真的很雀躍，可以分享更多美味的韓式料理，謝謝。

現在心跳還是噗通噗通XD

絲絲：
金老師從二週前就非常非常非常期待，可以看見大家來參加，謝謝你們給金自然老師加油打氣、謝謝你們支持老師的新書，希望老師的著作都可以長銷。

-----------------------------------【食譜】---------------------------------------

【辣牛肉蘿蔔湯 얼큰소고기무국】

烹調時間： 1小時　烹調份量：4人份
主材料：
牛肉 200g、蘿蔔 1/3個（300g）、蔥 60cm
黃豆芽 200g、昆布 10 x 10cm

其他材料：
韓式芝麻油 1大匙、沙拉油 1大匙、辣椒粉 1大匙
蒜泥 0.5大匙、水 1L、鹽 1小匙

步驟：
1.牛肉先切小塊，再切片（2mm），蘿蔔切片（厚度約3mm，面積3x3 cm）。
Tip. 我用的是牛排肉，任何牛肉部位都可以用
2.用廚房紙巾吸除血水，可讓湯頭比較清淡。
3.先把辣椒粉用芝麻油和沙拉油以中小火炒2分鐘，小心辣椒粉不要燒焦。
4.放入切好的牛肉，中火炒2分鐘後加蘿蔔片大火炒2分鐘，再加2大匙的醬油，大火炒2分鐘。
5.切蔥（長度 4cm），黃豆芽去尾準備，不去也可以。
6.放入水和昆布大火煮，水滾後把昆布撈起來，蓋上鍋蓋中火煮20分鐘，再放黃豆芽、蔥、蒜泥與1小匙的鹽，蓋上鍋蓋煮5分鐘。

【涼拌豆腐菠菜 시금치두부무침】

烹調時間：15分鐘　烹調份量：4人份
主材料：
菠菜350g、豆腐1/2個

醬料：
芝麻油1大匙、蒜泥1小匙、芝麻1大匙、鹽0.5小匙

步驟：
1.菠菜先切段成5cm。
2.豆腐放入滾水裡汆燙3分鐘後取出待用。
3.用棉布把豆腐包起來擠掉水分，或是放在篩網裡用湯匙把豆腐分成小塊，並讓水流掉。
4.豆腐燙好以後，用同一鍋的滾水加一點鹽後燙菠菜，把菠菜梗先放到滾水裡煮10秒後再放菠菜葉子，繼續再煮20秒。
5.把煮好的菠菜用冷水清洗後用手擠出水分。
6.將菠菜、豆腐和拌醬均勻的拌一拌，豆腐用湯匙壓到變成豆腐泥，涼拌豆腐菠菜就完成了。

【花生醬魷魚絲 피넛버터진미채】

烹調時間：10分鐘　烹調份量：2人份

主材料：魷魚絲100g
醬料：
奶油1大匙
花生醬1.5大匙
鹽0.3小匙
糖0.5小匙

步驟：
1.把魷魚絲放在溫水裡，用手抓洗到水變成清水，再用手擠乾。
2.放在篩網瀝乾水份。
3.在炒鍋先放奶油和花生醬，用小火加熱到差不多半融化。
4.馬上放入魷魚絲、鹽和糖小火拌炒2分鐘，試吃看看，根據你的喜好再加鹽或糖。

相簿縮網址https://goo.gl/BfDkH6

在台北的韓國餐桌
高寶書版
絲人空間（李絲絲）

#金自然的韓國餐桌100道韓式常備菜
#金自然
#高寶書版
#絲人空間
#COOKINGSTUDIO
#誠品台北信義店

資訊提供：李絲絲
攝影紀錄：閃亮亮
文字記錄：蔡依珊

★歡迎轉載，請註明出處。

#謊言
#世越號

從開始看謊言這本書
到真的看完
現在回頭才發現
我花了一個月的時間..

第一個原因是
10月跟11月非常忙碌
尤其是突然追加的半個月出差行程
在大陸每天拍外景
雖然出發前已經預想到拍攝行程會非常滿
但我還是帶著這本書
跟我一起去了大陸 轉了三個城市

從濟南去瀋陽的飛機上
我休息一下 就開始閱讀
然後不到五分鐘
就覺得眼前一片模糊...

這是第二個原因...
因為這本書
在情緒上 真的很難一口氣看完

想起了朋友介紹這本書給我時
特地叮嚀的話:
「如果你哭點低的話 不要在太多人的地方看」
其實我自認是哭點蠻高的人
所以很有自信的在人超多的飛機上看這本書
但眼淚已經在眼睛裡打轉
不小心就掉下來
只好趕快閤起書本
冷靜幾分鐘後 才繼續閱讀

但最後還是無法在飛機上讀完這本書
到了回國之後 忙完川普亞洲行相關新聞
才又拾起這本書
把全書閱讀完畢

讓我流淚的第一個片段
是尹鐘煦跟他好朋友曹玄的故事

第二個片段
是潛水員羅梗水
遇到江娜萊姐姐江賢愛的段落

罹難的江娜萊生日會上
同學朴潤率 講述和娜萊最後的故事
更是讓我不得不抽好幾張衛生紙
邊擦眼淚邊看

世越號的謊言
是一開始誤報的「全員救出」
是新聞鋪天蓋地的「派出500名潛水員全力搜救」

世越號的真實
是「船長與船員要學生穿著救生衣在艙裡等待 自己卻率先逃跑」
是「黃金救援期間 韓國政府救援不力」

以下擷取自《謊言》一書--

231頁
罹難學生江娜萊的姐姐 江賢愛說:
「應該做的沒做，才死了三百零四個人，船沉下去之後，應該做的事情不是被忽略就是放著不管，再不就是一直拖延。我在珍島體育館和彭木港都親眼看到了，長官不像長官，海警不像海警，記者不像記者。但一天天過去才知道，把我妹妹從孟骨水道的沉船裡找回來的人，只有民間潛水員。」

娜萊的朋友 世越號生還者朴潤率提到的故事，在237頁。

「如果不是娜萊，不僅是我，其他人也都逃不出來。當時，大家都害怕得直發抖，船內的廣播只是不斷重複著要我們在原地別動，大家都穿好救生衣原地等著，有一、兩個人開始哭起來。我作夢也不敢相信自己會在這麼傾斜的客輪裡穿著救生衣等待營救。」

即使只是看著這些文字，也能感受到心碎、悲傷與憤怒。
更多的是不解。

世越號船長說，他為了救船員，所以捨棄船上學生的性命。
政府明知船上有476人 只有172人獲救，
怎能看著304人待救的數字，凍結在那裡，而不採取更有用的作為?

生命有多脆弱
謊言就有多致命

如果長官像長官，海警像海警，記者像記者，政府像政府，
會有更多生還者，回到親愛的家人身邊嗎?
那些親自下水，用體溫與罹難學生遺體擁抱的民間潛水員
是否也不會落得一身病，還被政府背叛的下場?

作者金琸桓在書中的最後一句話是--
「熱情的閱讀，冷靜的憤怒。」
這本書真的是我近期看過，最不像小說的小說了...
因為每一個故事，都像真實血淚。

**補充資料：書中提到的潛水員、律師、船長、心理治療師都真有其人，罹難者家屬的情節則是彙集多個故事後創造的人物
--參考網址：做一個有嘴巴的人──十月選書 《謊言：韓國世越號沉船事件潛水員的告白》/時報出版資深編輯 尹蘊雯
http://okapi.books.com.tw/article/10221

不知道大家有沒有耐心看完我這篇長文...
如果你看完了，或許也會想看這本書。

#謊言
#韓國世越號沉船事件潛水員的告白
http://www.books.com.tw/products/0010764815

或許也有想看韓文原版的人--

韓文版書名:
#거짓말이다
#김탁환
http://book.daum.net/detail/book.do?bookid=KOR9788998791544

時報出版

左左右右Zony &Yony {左右iPlay} 第二張迷你專輯
滿足玩樂的渴望 讓每個夢想都起飛
療癒系超萌雙人組 左左右右的奇幻冒險
五首新歌CD+DVD影音全收錄 Q萌小書包預購限量超值組

療癒系超萌雙人組左左右右
2016年暑假將發行她們的第二張迷你專輯{左右iPlay}

第1波奇幻主打「飛飛飛」
【冰原歷險記：笑星撞地球】中文主題曲
左左右右第一次出外景拍MV《飛飛飛》　頂38度高溫狂跳50遍舞
左左右右一口氣唱7種語言　最愛「三碗豬腳」每次唱都笑場
左左右右姊妹情深　互相整理頭髮、輕聲說加油

首波主打歌《飛飛飛》請來「自由發揮」阿達填詞，發揮他天馬行空的想像力，要讓「左左右右」帶著大小朋友們一起去旅行，並把英、韓、日、泰、西班牙5種語言的「你好」都填進歌詞裡，讓大家除了學新歌外，也可以學到怎麼和各國的新朋友打招呼。

《飛飛飛》的歌詞裡有5種不同語言的招呼用語，像是英文「HELLO」、韓文「阿捏哈沙唷」、日文「摳妮基挖」、泰文「三碗豬腳」、西班牙文「Hola! Hola!」，為了讓「左左右右」可以發音正確，工作人員特別商請各國友人錄製最標準的語音檔，讓她們可以隨時隨地練習，「左左右右」第一次聽到也覺得相當驚奇。對兩個8歲小朋友來說，最難學的語言是韓語，即使前面練習一個禮拜，進錄音室時還是卡卡；錄到泰文則是常常笑場，因為她們覺得「三碗豬腳」太好笑，一講腦子就會出現好吃的豬腳。這次歌裡她們唱了國語跟台語，加上5種語言的招呼用語，新歌她們一共唱了7種語言，非常特別 。

MV也特別開拔到遊樂園「小人國」拍攝，這也是她們第一支外景MV，一看到裝衣服的行李箱，兩人還開心地問媽媽說「是要出國去玩嗎？」身高僅有121公分的「左左右右」，和縮小版的世界地標場景相當契合，她們頂著38度高溫，在大太陽底下跳遍紐約自由女神、義大利比薩斜塔、台灣自由廣場、埃及木乃伊、日本神社等地標，至少跳了50遍。

「左左右右」知道《飛飛飛》MV要出外景拍攝時，就主動和媽媽說「我們想準備小手環送給哥哥姊姊們！」當媽媽還摸不著頭緒時，她們立馬從小背包裡面拿出一個，原來是之前媽媽怕姐妹倆被蚊蟲叮，所以特別幫她們準備的「防蚊手環」，貼心的兩個小女孩也想替拍攝團隊準備，媽媽知道她們的心意之後，馬上跑去超市補貨，讓他們在當天一集合的時候就一個一個發給拍攝團隊的成員，盯著大家要立刻把手環戴上才不會被咬，讓身邊工作人員相當讚賞左右的貼心。

身邊工作人員也透露「左左右右」是「行動小太陽」，原來拍攝《飛飛飛》MV前，已經連續下好幾天的雨，導演本來已經做好延期的準備，沒想到拍攝前一天打開天氣預報，居然是個大晴天，開拔到新竹也一路艷陽高照，一滴雨都沒有，讓大家覺得相當神奇，結束拍攝隔天就繼續下雨，證明「行動小太陽」的威力。

然而「行動小太陽」還是會有沒電的時候，原來因為天氣過於酷熱，加上場地沒有樹蔭可以遮蔽，既使準備充足的飲用水、小電扇、冰涼巾甚至是冰棒，但仍抵擋不住熱意，右右出現輕微中暑現象，身為姊姊的左左全都看在眼裡，休息的時候會特別提醒右右趕快去躲在傘下面，左左還會在右右的耳朵邊輕聲對她說「右右～你要加油喔！」兩人還會不時幫對方整理頭髮和衣服，姐妹情深讓旁邊的工作人員都相當感動，覺得她們很乖很懂事。


{左右iPlay} 預購超值限量組有5首歌曲的CD+DVD+特製的桃粉Q萌小書包。7/8開始預購

左右iPlay(平裝版) 7/22正式上市。
上網這裡買:
博客來 http://www.books.com.tw/exep/cdfile.php?item=0020193666

5大唱片 http://www.5music.com.tw/CDList-C.asp?cdno=437445678618

佳佳唱片 https://www.ccr.com.tw/goods/325987

誠品網路 http://www.eslite.com/product.aspx?pgid=1004181222523728&name=%E5%B7%A6%E5%8F%B3iPlay+(%E5%B9%B3%E8%A3%9D%E7%89%88%2bDVD)

{左右iPlay}翠藍酷萌小書包超值組，也將讓粉絲們在簽唱會現場限量購。
8/21 （日） 台南簽唱會PM 3:00南紡購物中心1F時尚廣場
(正確場次 以官方網站公告為主)
❤️【左右iPlay】見面會守則：
主持人預備開場，宣佈見面會守則：
1. 簽唱會活動憑「左右i Play」專輯上台簽名，當天只簽專輯封面，海報小書包不簽名喔。
2. 合照需領取拍照券號碼牌，當天13:45開始領取號碼牌，一張專輯限領一張，數量有限，發完為止。
3. 拍照需持號碼牌依序上台，請自備相機或手機(擇一)，交由工作人員統一拍攝，一張號碼牌限拍一張。只要有購買專輯的粉絲，一定簽完名才離開。
4. 專輯內附抽獎券，請填好資料投到抽獎箱中，獎品非常豐富，我們將會在簽唱會結束後再請左左右右幫大家抽出幸運的歌迷朋友！


飛飛飛
作詞:阿達 ADA chang 作曲:何官錠AL 製作人：何官錠
和左右飛飛飛出去吧
不想呆 待在家
飛飛飛出去吧
不想呆 待在家
飛飛飛出去吧
不想呆 待在家
跟左右一起出發

飛機劃過了天空 我也想飛到空中
如果我可以作夢 到世界每個角落

I wanna travel around the world
Everybody ! I‘m not afraid
世界為什麼這麼大我要飛出去啦
和左右去每一個國家

[C]
到美國 HELLO HELLO
韓國 阿捏哈沙唷
日本說 摳妮基挖
泰國的 三碗豬腳
全世界都有辦法
那你想要跟我去哪
lalalala講台語攏馬賀啦

到美國 HELLO HELLO
韓國 阿捏哈沙唷
西班牙 Hola! Hola!
泰國的 三碗豬腳
全世界都有辦法
那你想要跟我去哪
lalalala講台語攏馬賀啦

**數位音樂**
數位下載連結:
kkbox:http://kkbox.fm/9a1E4m
Omusic:http://www.omusic.com.tw/albumpage.php?album_id=1283498
myMusic:http://www.mymusic.net.tw/ux/w/album/show/388724
心音樂: www.heartmusic.com.tw/ 請搜尋 左左右右


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歌曲: 代碼:
飛飛飛 926376
功夫Fun 926377
左右手 926378
就是要 Play 926379
HAPPY ABC 926380

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歌曲 代碼
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功夫Fun 486916
左右手 486917
就是要 Play 486918
HAPPY ABC 486919
(註：各歌曲上架詳情，請上各電信業者答鈴網站查詢下載)

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