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泡菜梅花肉鍋飯
#食譜分享 #一鍋到底 #晚餐
這個也是從 @hikoreantable 那邊學來的,沒有韓國石鍋改用柳宗理的鑄鐵鍋替代,沒想到一次就成功了哈哈。
下方是自己隨便湊的食譜啦,要吃專業的韓式料理還請移駕道韓食飯桌那邊。
材料
米 1.5杯
梅花肉片 200g
泡菜 250g
蔥花 隨喜
肉的醃料
醬油 兩大匙
蒜泥 兩瓣
香油 淋兩圈
作法
1 肉與醃料抓勻後放旁邊稍等一下,這段時間可以洗米與切蔥花。
2 鑄鐵鍋內放入些許油,放入醃好的肉與跑菜稍微炒香後先拿出來。
3 把白米均勻地鋪在鍋內,放入剛剛炒到半熟的肉片與泡菜,鍋內放入1.5杯的水,蓋上鍋蓋轉中火煮15分鐘。
4 15分鐘後打開鍋蓋看一下米熟了沒,我又多煮了兩分鐘,想要底部有鍋巴。
5 中間趁著空檔煎了兩顆荷包蛋,跟蔥花一起擺上去吧。
這道料理快速方便又很好吃,第一次用鑄鐵鍋煮飯本來擔心煮不透,沒想到15分鐘就好了,效率一百分,原食譜還有淋飯醬我忘記做了,不過這次味道也剛剛好。
前兩週訂的iMac昨天終於送到了,開車回娘家把電腦搬回家,雖然還是對新款iMac的邊框不太滿意,但瑕不掩瑜啦。昨天把舊MacBook Pro的資料搬到新電腦也花很多時間,最後等不下去只好先睡了,資料跟文件不用重新整理的感覺真爽。
#食物攝影 @willy20629
#泡菜 #泡菜五花肉 #kimchi #料理 #韓式料理 #食譜 #餐桌風景 #家常菜 #料理写真 #簡單料理 #炊飯 #韓國料理 #韓國菜 #食譜 #김치밥 #フーディーテーブル #焼飯 #夕食 #暮らし #おうちごはん #homecooking #dinner #ありのままの食卓
同時也有44部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Tammy @ Taiwan and Korea,也在其Youtube影片中提到,雜菜這道料理可以煮得很複雜 也可以煮得很簡單 懶人如我用的都是簡單版 看完影片保證你們也會做 這是韓國冬粉做的料理 大家可以想成韓版的炒米粉 也是把很多菜跟肉絲放下去炒 材料很好取得 大家可以做給家人吃唷 之後還會有更多食譜影片 大家快快按下喜歡跟訂閱支持~ 以後再分享其他食譜給你們 :D ...
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【韓式燉牛腱-사태찜】
#附文字食譜 #發芽糙米 #低升糖 #三高人士
韓國人以米飯為主食,連續 19 年獲得韓國電飯煲品牌第一,市場佔有率高達73%的Cuckoo 福庫 - Hong Kong飯煲,可以說是韓國的國民電飯煲,對於馬某這喜愛吃糙米的韓國人,要泡米泡個一整天真的很抓狂,如果再講究和健康就一定要吃 #GABARICE #發芽糙米,時間以外,還要控制浸米水溫同換水,實在令人抓狂再抓狂,但CUCKOO這台R06多功能發芽壓力飯煲,定價不過是二千多,既能滿足家中挑吃的那位之餘,還為抓狂中的我解決煩惱,為自己健康不用多掙扎。
#GABARICE #發芽糙米對健康的好處很多,屬「低升糖指數」食物,適合三高,以及注重健康瘦身的人士,有改善血糖、血壓和濕疹的功效。發芽糙米經過發芽的營養價值比白米提高十倍多,入口較普通糙米香軟,小朋友和老人家很非常合適。
這台飯煲除了煮飯品質令人安心外,更有 1.8ATM 的真空壓力烹煮功能,燉肉、煲粥、整煲仔飯都得,今次我只用45分鐘便燉煮出軟焾香濃的韓式燉牛腱。限聚下多留在家開餐,是時候挑戰下韓風煮意,善用真空壓力功能「快煮」韓式料理!
#CUCKOO #福庫 #韓國No1電飯煲 #韓國製造 #韓國國民飯煲 #GABARICE #GABA #免浸米 #韓國菜食譜 #韓式燉牛腱 #壓力煲 #真空高壓力煲
⏱時間:45分鐘 (2人份)
—————————————————
【材料】
牛腱肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 2條
甘筍⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2條
白蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯½條
蔥段⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2條
【醬汁】
韓國豉油⋯⋯⋯⋯⋯30毫升
梅子汁⋯⋯⋯⋯⋯⋯40毫升
(如沒有,可將糖的份量加至2湯匙)
韓國豐水梨 ⋯⋯⋯⋯½個
蒜瓣⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3顆
糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1茶匙
胡椒粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許
韓國芝麻油⋯⋯⋯⋯¼茶匙
【做法】
① 牛腱肉切件後放入清水浸泡在1小時,取出備用。
② 牛腱肉隨水放入鍋中,加入蒜瓣4顆 (食譜份量外)和蔥段,煮滾後轉小火煮5分鐘,牛腱肉的血水會浮出來,撈起並沖洗一下。
③ 韓國豐水梨去皮去籽切成小塊,和蒜瓣放入攪拌機打成汁,用篩網濾走梨肉,與其餘醬汁材料拌勻。想再簡便一點,坊間有一款「백설」的現成韓式醬汁,味道正宗,第一次試煮韓式料理,調味就更易掌握啦!
④ 牛腱肉放入CUCKOO電飯煲內膽,倒入醬汁,鎖好蓋子並選擇 “蒸/燜”功能,時間設置為30分鐘,然後按下加壓煮飯/快速煮飯鍵。
⑤ 燉煮時間可以動手處理配料,甘筍和白蘿蔔切塊後削成圓球形狀。
⑥ 打開鍋蓋放入甘筍和白蘿蔔,鎖好蓋子並選擇 “蒸/燜”功能,時間設置為15分鐘,再按下加壓煮飯/快速煮飯鍵。
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#CUCKOO #福庫 #韓國No1電飯煲 #韓國製造 #韓國國民飯煲 #發芽糙米 #GABARICE #GABA #免浸米 #低升糖
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#附文字食譜 #發芽糙米 #低升糖 #三高人士
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#GABARICE #發芽糙米對健康的好處很多,屬「低升糖指數」食物,適合三高,以及注重健康瘦身的人士,有改善血糖、血壓和濕疹的功效。發芽糙米經過發芽的營養價值比白米提高十倍多,入口較普通糙米香軟,小朋友和老人家很非常合適。
這台飯煲除了煮飯品質令人安心外,更有 1.8ATM 的真空壓力烹煮功能,燉肉、煲粥、整煲仔飯都得,今次我只用45分鐘便燉煮出軟焾香濃的韓式燉牛腱。限聚下多留在家開餐,是時候挑戰下韓風煮意,善用真空壓力功能「快煮」韓式料理!
#CUCKOO #福庫 #韓國No1電飯煲 #韓國製造 #韓國國民飯煲 #GABARICE #GABA #免浸米 #韓國菜食譜 #韓式燉牛腱 #壓力煲 #真空高壓力煲
⏱時間:45分鐘 (2人份)
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【材料】
牛腱肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 2條
甘筍⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2條
白蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯½條
蔥段⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2條
【醬汁】
韓國豉油⋯⋯⋯⋯⋯30毫升
梅子汁⋯⋯⋯⋯⋯⋯40毫升
(如沒有,可將糖的份量加至2湯匙)
韓國豐水梨 ⋯⋯⋯⋯½個
蒜瓣⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3顆
糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1茶匙
胡椒粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許
韓國芝麻油⋯⋯⋯⋯¼茶匙
【做法】
① 牛腱肉切件後放入清水浸泡在1小時,取出備用。
② 牛腱肉隨水放入鍋中,加入蒜瓣4顆 (食譜份量外)和蔥段,煮滾後轉小火煮5分鐘,牛腱肉的血水會浮出來,撈起並沖洗一下。
③ 韓國豐水梨去皮去籽切成小塊,和蒜瓣放入攪拌機打成汁,用篩網濾走梨肉,與其餘醬汁材料拌勻。想再簡便一點,坊間有一款「백설」的現成韓式醬汁,味道正宗,第一次試煮韓式料理,調味就更易掌握啦!
④ 牛腱肉放入CUCKOO電飯煲內膽,倒入醬汁,鎖好蓋子並選擇 “蒸/燜”功能,時間設置為30分鐘,然後按下加壓煮飯/快速煮飯鍵。
⑤ 燉煮時間可以動手處理配料,甘筍和白蘿蔔切塊後削成圓球形狀。
⑥ 打開鍋蓋放入甘筍和白蘿蔔,鎖好蓋子並選擇 “蒸/燜”功能,時間設置為15分鐘,再按下加壓煮飯/快速煮飯鍵。
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韓國菜食譜 在 Tammy @ Taiwan and Korea Youtube 的最佳解答
雜菜這道料理可以煮得很複雜
也可以煮得很簡單
懶人如我用的都是簡單版
看完影片保證你們也會做
這是韓國冬粉做的料理
大家可以想成韓版的炒米粉
也是把很多菜跟肉絲放下去炒
材料很好取得
大家可以做給家人吃唷
之後還會有更多食譜影片
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#韓國菜 #食譜 #做菜 #好家在我在家
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10分鐘韓式炒粉絲 有營養又惹味 精髓在於麻油!粉絲先淥熟再過冷河 (魅影Winnie教煮餸)
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#韓式炒粉絲 #粉絲 #韓式食譜 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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海鮮煎餅
00:01
https://bit.ly/2QASGeW
材料:
雜海鮮 200克
葱 50克
調味料:
胡椒粉 半茶匙
鹽 半茶匙
麵粉 75克
發粉 半茶匙
凍水 175毫升
醬汁:
生抽 2湯匙
醋 1湯匙
韓國辣椒粉 2茶匙
糖 1茶匙
韓式辣醬炒雞
01:06
https://bit.ly/3lv2g1c
材料:
雞扒 2件
青瓜 200克
熟芝麻 1湯匙
葱花 1湯匙
調味料:
糖 半湯匙
韓式辣醬 1湯匙
蒜茸 2茶匙
豉油 1湯匙
胡椒粉 少許
糖 半茶匙
麻油 數滴
泡菜豆腐湯
02:20
https://bit.ly/31Gsx4E
材料:
軟豆腐 1件
泡菜 50克
雞扒 1件
洋葱 1/4個
金菇 50克
調味料:
蒜茸 1茶匙
韓式辣醬 1湯匙
麻油 1茶匙
醋 1湯匙
鹽 少許
煎韓式牛小排
03:21
https://bit.ly/34Mo9TE
材料:
牛小排 2片
洋葱 半個 (切幼)
醃料:
韓式辣椒醬 1湯匙
魚露 1-1.5茶匙
麻油 1湯匙
蒜 3粒 切片
Agave syrup 或其他糖漿 1湯匙
生抽 少許
鹽 少許
辣醬豆腐海鮮湯
04:41
https://bit.ly/356Laki
材料:
泡菜 100克
韓國豆腐 1盒
紹菜 半個
翠玉瓜 1條
洋葱 半個
葱 適量
熟帆立貝 約 4粒
海蝦 4隻
蒜茸 1茶匙
薑茸 1茶匙
雞蛋 1隻
麻油 1湯匙
鹽 適量
湯底:
清雞湯 500毫升
清水 適量
韓國辣醬 1.5至2湯匙
日本調味酒 1湯匙
生抽 1茶匙
糖 半茶匙
鹽 半茶匙
韓式涼拌醬油茄子
05:46
https://bit.ly/3jvFk04
材料:
茄子 1條
白醋 少許
蒜頭 4粒
葱 1棵
生抽 1湯匙
魚露 1茶匙
韓國辣椒粉 1湯匙
麻油 1茶匙
韓式烤醬炒肉片
06:56
https://bit.ly/3gHizV1
醬:韓式烤肉醬
材料:
白芝麻 2湯匙
辣椒粉 50克
韓國味噌 2湯匙
番茄醬 2湯匙
烏醋 2茶匙
糖 1湯匙
米水 150毫升
粟粉水 少許
韓式牛油醬燒豬肉
09:26
https://bit.ly/3gCUzT2
材料:
豬腩肉 200克
麵粉 3湯匙
白芝麻1茶匙
鹽 1茶匙
黑胡椒 1茶匙
蒜頭 5粒
原味乳酪2湯匙
牛油 30克
生抽 2湯匙
糖 2湯匙
蜜糖 1湯匙
韓式麻油菠菜
10:45
https://bit.ly/2EyIQYR
材料:
菠菜苗 300克
韓國醬油 3湯匙
麻油 4湯匙
葱 1棵
白芝麻 1湯匙
蒜頭 2粒
韓式牛肋骨
11:57
https://bit.ly/3bbFtTc
材料:
牛肋骨 1包 (兩磅)
紅蘿蔔 1條
白蘿蔔 半條
鮮冬菇 6朵
洋葱 1/2個
栗子 8-10粒
桂皮 4-5塊
紅棗 4粒
水 約200-400毫升
麻油 2茶匙
韓式炒年糕
15:36
https://bit.ly/2YPXVvJ
材料:
年糕 1包
熟雞蛋 2-3隻
魚片 4片
大葱 1/2條
年糕辣醬:
韓式辣椒醬 1小盒
粗粒韓式辣椒粉 3湯匙
糖 3湯匙
豉油 3湯匙
糖漿 適量
水 約500毫升
韓式炒粉絲
19:41
https://bit.ly/3jxkHAm
材料:
韓國粉絲 1包
蒜茸 3瓣
豬肉片 5-6片
菠菜 適量
紅蘿蔔 1條
洋葱 1/2個
鴻喜菇 1包
鹽 適量
黑糖 3湯匙
豉油 3湯匙
麻油 3湯匙
豬肉醃料:
味醂 1湯匙
豉油 1湯匙
蒜茸 2瓣
梨泰院豆腐湯
26:06
https://bit.ly/2YPk3GS
材料:
韓國煮湯豆腐 1條
免治豬肉 150克
雞蛋 1隻
青紅椒絲 少許 (裝飾用,可加可不加)
蒜茸 3-4瓣
大葱 1/4條
洋葱 1/2個
油 1-1½湯匙
麻油 1-1½湯匙
韓國粗粒辣椒粉 2½湯匙
韓式煲湯豉油 1湯匙
鹽 1茶匙
水 500毫升
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