關於 韓國芝麻油炒菜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

寶貝們想不想吃韓國海苔飯捲
問韓國藝人、演員女子團體、男子團體們
哪一個吃最多
我保證一定會說 海苔飯捲
泡麵不健康嘛！
且熱量又高經濟公司一定不會讓他們吃
很短移動時間能吃的就是海苔飯捲

我也超愛吃😭😭😭 好想念

不過今天老金廚房不是要分享海苔飯捲
這樣開頭會不會很像揍我😅😅😅
今天分享是海苔飯捲裡面一定會放的食材
其他食材買來就可以能做了
但這一道菜就是台灣沒有賣
所以必須要自己做
因此我們一步一步慢慢來嘛😅

今天先玩
海苔飯捲裡面的 #韓式醬燒牛蒡 #우엉조림
而且寶貝們這是素的喔
很難的韓式料理有素的
📌所以吃素的寶貝們更注意看喔😘

📌準備物
2條牛蒡
超簡單喔☺️

📌處理牛蒡方法
寶貝們要戴上手套
牛蒡很會染到手同時會咬到手
所以戴好手套再處理
一開始牛蒡不用洗
用刀子先刮一刮把刮掉外面的皮
再來切斷手指頭一樣長
拿去洗一洗喔～
不用洗太久！
免得牛蒡的營養都會跑掉

有些人為了去掉牛蒡的味道所以要泡醋但我個人覺得真的多餘
不喜歡牛蒡的味道真的不用吃😅
牛蒡的營養都被破壞掉了吃什麼牛蒡！ 我個人覺得
所以吃牛蒡儘量少碰水是👍
洗好的牛蒡準備要切絲
我怎麼那麼高搞剛切東西？
怎麼不用切絲的工具？
因為這一道菜牛蒡太薄的話醬燒的過程會長相扭來扭去
完成品就不那麼好看
所以雖然有點搞剛但為了優雅一條一條抓著吃所以我在賣命⋯⋯⋯🤣🤣

📌這樣玩
鍋子裡面先放2湯匙芝麻油
中小火
再放牛蒡絲炒一炒辦一辦2～3分鐘
再來放
2湯匙黑糖
4湯匙醬油
炒一炒覺得差不多
放400ml水
繼續中小火煮15分鐘
要蓋鍋子這樣牛蒡才會熟
15分鐘後可以吃吃看牛蒡有沒有熟喔！

因為接下來要放玉米糖液
玉米糖液之前覺得牛蒡是要熟的
不然還沒熟牛蒡直接放玉米糖液會很牛心一樣不合咬斷⚠️

再放2湯匙玉米糖液
轉最小火慢慢煮到剛剛放的400ml水分幾乎都沒有為止喔
玉米糖液會幫助成品非常有光澤的作用

這一道菜味道甜鹹鹹甜的感覺
小孩子一開始不會吃
因為沒嘗試過
但讓他們習慣一定會吃
因為牛蒡是營養價值非常的食材

可以搭配粥、泡湯飯、一般餐點的小菜都很適合喔

#金老佛爺廚房
#深夜食堂

音樂: Breathe slow
音樂家: Rook1e

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🥘《韓式春川辣炒雞》
🛒【食材】
✔土雞腿2只
✔洋蔥半顆
✔馬鈴薯5塊
✔薑泥20g
✔大白菜100g
✔香菇3大朵
✔金針菇1包
✔蔥絲1把
✔韓國芝麻油2T
✔韓國辣醬2T
✔雞高湯200g
✔韓國辣椒粉2T
✔糖3T
✔韓國醬油2T

👩‍🍳【作法】
1️⃣雞肉切塊稍微熱水川燙去雜質備用
2️⃣鍋內放芝麻油炒香洋蔥、蔥白、香菇
3️⃣再加入馬鈴薯和雞肉炒至表面微焦
4️⃣加入所有醬料和高湯燉煮約20分鐘
5️⃣撒上蔥絲擺盤即可

#居家防疫日記 #防疫新生活 #防疫自煮
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#韓式料理 #韓國美食 #春川辣炒雞

素食家常菜料理│不吃辣怎麼辦？餛飩的兩種吃法，一把青江菜加3片豆干，比紅燒肉還香！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要和大家分享如何用豆干和青江菜，做一道素食家常菜料理，用這些食材做餛飩，告訴大家餛飩的兩種吃法，一種是紅油抄手，一種是炸餛飩。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 青江菜、豆干、金針菇、紅蘿蔔、芹菜、綠豆芽、橄欖油、醬油、玫瑰鹽、糖、胡椒粉、餛飩皮、素蠔油、白芝麻醬、二砂糖、白胡椒粉、白醋。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。

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中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
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「韓式涼拌雜菜粉絲」


材料：-
牛柳(切絲)..........200g
韓國粉絲/冬粉....150g
菠菜.....................150g
冬菇(切片)...........100g
甘筍(切絲)...........80g
洋蔥(切絲)...........80g
甜椒(切絲)...........40g
已烤白芝麻..........適量


牛柳醃料：-
韓國醬油..............1湯匙
糖.........................1.5茶匙
蒜蓉.....................1茶匙
韓國米酒..............1茶匙
味醂......................1茶匙
韓國麻油..............1茶匙
黑胡椒粉..............1/2茶匙


冬粉調味料：-
韓國醬油..............2湯匙
玉米糖漿..............2湯匙
韓國麻油.............1.5湯匙
蒜蓉.....................1茶匙


做法：-
1. 韓國粉絲/冬粉依包裝指示處理。
2. 燒一鍋熱水，下少許鹽入鍋內，然後下菠菜莖氽燙約5秒，接著下菠菜葉氽燙約5秒拿出，立刻浸泡冰水，然後瀝乾加入少許麻油、鹽和已烤白芝麻拌勻備用。
3. 熱油鍋下洋蔥和少許鹽炒均勻，然後拿出放涼備用。(甘筍絲、甜椒絲以相同手法處理；冬菇側用麻油炒香，然後下少許鹽炒勻)
4. 熱油鍋下牛柳絲炒香拿出備用。
5. 把冬粉調味料和所有材料混合拌勻試味，可加入適量韓國醬油作最後調整，最後撒下已烤白芝麻便可。


小貼士：-
1. 傳統韓國涼拌粉絲/冬粉是以拌的方式去處理，這樣可保持粉絲/冬粉chewy和Q彈的口感，久放不爛。
2. 蔬菜要注意保持爽脆的口感，切勿過分烹調，出現過熟的狀態；另外蔬菜種類可根據個人喜好加減。

#晚餐食譜 #簡易食譜
韓國的炸醬麵是來韓國一個必吃的美食，特別是不吃辣的朋友更要來吃一碗濃濃的地道炸醬麵。
．
韓國的炸醬麵和中式的完全不一樣，用黑豆醬做的韓式炸醬，醬料雖然是黑色，但味道帶甜一點也不辣，和白色麵條吃下，很快一碗麵便吃進肚裏去。
．
除了春醬，葱和洋葱外，其他的配料很隨意，按自己喜歡吃的加進去便是了，有點像煮日式咖喱一樣。我加了薯仔是因為之前去望遠市場的店，他們的炸醬麵就是加了薯仔，好吃得令我有點掛著那裏的味道，所以我也加了一點進去。
．
做這個醬的時候要試味呢，無論咸和甜味也可調整。
．
吃炸醬麵的時候，還可配點黃瓜和泡菜，吃起來特別有風味。
．
希望大家有一個愉快的長假期。
材料（二人份）
．
春醬（即黑豆醬）100克
食用油50毫升
京葱一條
洋葱半個
豬肉（帶一點肥肉）70克
薯仔（馬鈴薯）（小）一個
椰菜100克
黃糖兩湯匙
醬油1/2湯匙
水250毫升
粟粉（太白粉）一湯匙
．
生麵（白麵）200克
．
青瓜1/4條（裝飾用）
白芝麻一湯匙（裝飾用）
．
做法
京葱只用白色位置，切碎，洋葱切碎，豬肉切丁，薯仔切薄片，椰菜切小塊。
青瓜斜切薄片，切絲備用。
在一個炒鑊裏，開中小火，加入油50毫升，待油加熱出現油紋後，加入春醬，炒數分鐘直至釋出香味，關火。
將炒好的春醬隔油，油和春醬分別留起備用。
在一個炒鑊裏，開中火，加入剛才隔起的食油，待油加熱後，放入京葱，炒勻後放入洋葱，糖及豬肉，再加入薯仔，加水250毫升然後加蓋煮十分鐘，目的是令薯仔煮熟。
加入椰菜，煮一至兩分鐘，加入春醬和醬油，炒勻，如太濃稠可多加水100毫升。
粟粉一湯匙和水一湯匙拌勻，然後逐少加入炸醬內，拌勻便完成炸醬。
．
準備麵條
以中火燒開一鍋熱水，放入麵條，加大約一杯室溫水，待煮至沸騰後再加一杯室溫水，多煮2-3分鐘，或按麵條包裝說明煮好便可。
．
上桌
在一個大碗內，加入麵條，炸醬，青瓜絲及灑上白芝麻便可上桌。


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拍攝用的器材 MY GEAR


影片拍攝 FILMING

Camera/ Sony α7 II
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section camera tripod
Editing / imovie

相片拍攝 PHOTOGRAPHY

Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro

背景音樂 MUSIC

Bossa Antigua by Kevin MacLeod
Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/3454-bossa-antigua
License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/