前陣子三級警戒,許多餐廳都無法內用
造就大家都變成小小總鋪師
但偶爾還是想嘗一下異國風味料理
平常日式咖哩、義式、中式料理都很好料理
但泰式就真的不好煮了
因為比較少能找到香料食材
這時候就要請出料理小幫手-料理包
Eazy Cook.青邑廚房 料理包
主打泰式咖哩,有三種口味:綠咖哩、紅咖哩、黃咖哩
由藍帶主廚親自研發的,從食材、原料等都精心挑選
連香料也都是純手工製作,加入獨門蔬食高湯
所有產品都是葷素食者可以食用,裡面還有添加凍豆腐or百頁豆腐
在家防疫也可以變身泰國大廚喔!
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綠咖哩/紅咖哩/黃咖哩
皆為 $180/包(300g約兩人份)
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@eazycook.71
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面包台黃藍 在 Facebook 的最佳解答
山城碧藍的晴空映照在陰陽海金黃色的波面上,潮縟的海風挾帶著淡淡的塩味向我們狂吹而來,宛若在塵世裡載浮載沉的心事,以及,不會再被履行的承諾⋯⋯
晌午和愛人用過餐食,便是到離家不遠的海邊散散步,我們短暫而緩慢的步行,海潮聲從八方包湧而來,碎浪靜靜拍打心岸⋯對未來的迷惘在心境裡沖擊不迭。
生活就是如此簡單又複雜,你永遠猜不透下一個磨難與考驗是什麼,只能夠關關難過關關過。
有些人有些事平時看著稀鬆平常,一旦經手箇中滋味便天差地遠,就像「刈包」這道常見的台灣小吃,從麵皮到內料通通自己包辦,夾入紅燒肉抑或是加入自己喜歡的食材作成台式漢堡都合適,蒸籠裡一顆顆白白胖胖的刈包樸實無華不挑食材可謂百搭,流行到哪兒便落腳生存,各異色調混凝,人人心中各有所好,包裹專屬於自家口味的美味刈包。
#刈包 #台式漢堡 #朝ごはん #早午餐 #Brunch #手作麵包
#防疫自煮 #日常食光 #自製漢堡排 #厚蛋捲 #朝食
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關於 #清冠一號方
由於疫情再起,許多朋友與患者氣噗噗地問我:
「我親戚在美國吃#清冠一號防疫,結果我在台灣都買不到?」
「#吃甚麼中藥可以預防新冠?」
「#中醫可以治療新冠嗎?」
衛福部又緊急授權「#清冠一號」藥證,這是怎麼一回事?
今天來聊聊「清冠一號」好了。
首先必須聲明「#清冠一號並不是保健品,沒頭沒腦的亂吃反而讓免疫力變差。請諮詢您的家庭中醫師,不然亂服會有風險。」
Q1.除了疫苗,之前連中藥配方都買不到,台灣好可憐?
Q2.這個處方怎麼來的?清冠有沒有效?
Q3.台灣為什麼買不到?
Q4.服用清冠一號需注意什麼?
Q5.新冠肺炎不是本來就可以治癒,哪中醫藥加進去可以幫什麼忙?
Q6.還有哪些中藥可以防疫?
_____________
A1
我認為:「雖然買不到清冠一號,但台灣不可憐,相反地是台灣中醫資源太便利,所以不一定急需這個產品。」
我這麼比喻吧,如果你有一個家庭廚師,為何還要吃調理包呢?
怎麼說呢?由於清冠一號方其實是一連串清熱解毒、祛風排濕的中藥材組成,內容在一般中醫診所就可以配出,包含治療熱性感染常用的處方,如板藍根、魚腥草……
相較歐美或亞洲其他國家,台灣的中醫診所近四千家,還多數可以用健保卡,並且有專業中醫師在清冠的基礎上,為你體質做出處方調整,並排除不適合服用這個處方的體質,以免越吃越虛。
相較於歐美只能吃調理包,台灣有好中醫為你量身開處方調整,更為實際。
A2+3:
這個處方,出自衛福部國家中醫藥研究所的一份《新冠病毒中醫臨床分期治療指引》,針對新冠肺炎分成輕中重症三個方,其中的輕症方拿來改變比例,就是清冠一號。
會得出這些處方建議,主要來自於三個面向:
1.SARS時期中醫抗煞的經驗與數據。
2.實驗室試驗中對冠狀病毒有抑制作用。
3.典籍中瘟疫時用藥的經驗。
4.三總、榮總加護病房,針對新冠患者的中西醫整合經驗。
由於新冠與SARS都是冠狀病毒,而在實驗室中也對病毒有抑制作用,且也有治療成功的經驗,看起來清冠一號不啻為COV-19的新希望,但為何台灣一直到現在才核准?
原因是,原本的病案數太少。
清冠一號雖是中藥,其中許多成分如板藍根、荊芥……並不包含在食品歸類,是正港的中「藥」。一個藥證要通過,要累積的臨床研究數量是嚴格的。
而台灣是亞洲、甚至全世界對中醫藥管控數一數二嚴格的,安全性十分高。所以連新加坡都通過清冠一號了,台灣卻更加謹慎。
但為何在這個時候專案通過?
一方面是需求量高漲,一方面在歐美市場觀察也沒吃出什麼大問題。但我想更重要的是:
「現在需要一個希望。」我猜。
A4
清冠一號是一個“小小猛烈”的處方,所以建議是在「一般住院隔離病患(含無症帶原與初發作症狀者)」再使用。
「不是拿來日常保養的!」它過的是藥證,不是食品級。
《新冠中醫指引》其實並不是給民眾哪裡抓藥的,而是給臨床中醫師用來參考的。
若沒事常服用,除非本身腸胃很好,睡眠充足,不然吃過多太寒的藥,反而讓抵抗力會降低喔。(此方過量,容易出現腹瀉腹痛噁心感)
建議在有症狀初期或懷疑接觸時,可以在諮詢家庭中醫師是否使用。#並且記得去通報篩檢。
保養以調養消化功能,排濕氣為主。
新冠病毒喜歡濕氣跟痰的體質,切記。
清冠一號或可是防疫的助力,而不一定要該藥(產)品,可以請您的家庭中醫師處方。不過是藥三分毒,用藥要謹慎。
A5
對,三總的加護病房中西合診,發現有幾個幫助的方向:
1.加速,加快病毒指標陰轉。
2.減少後遺症。目前中西醫會診的研究,重症患者追蹤至今,都沒有發現肺纖維化的後遺症。
《新冠中醫指引》可分輕中重三級的處方,供中醫師參考用在不同程度的患者,減少發展為重症的機會。
A6.
在這個時間,除了遵守防疫原則,注意營養,充足睡眠,保持情緒穩定外,
也可以適時運用這些中藥,為自己補充抵抗力 。
更好的是請自己的中醫師適時地依自己的體質開相關處方。
*內服:我個人常用理中湯加小陷胸湯為底,將胸膈到腸胃的濕氣與痰熱打通,再加減需要的排毒或解毒。以護胃氣為主,勿過寒涼。供中醫師同道參考。
#生氣茶 也是理中湯去加減,我經驗上台灣人用這個方向保健很適合。
*外洗:<新冠藥浴包>
藿香、蒼朮、石菖蒲、紫蘇、貫眾各兩份、
草果、艾葉、白芷各一份。
一週兩次到三次淋浴。現在缺水,可以用熱水泡過或煮過後,放到適當溫度淋在身體上等五到七分鐘,再清水沖掉。
我的立場是,未經醫師處方的成藥,我都持保守態度。
不過這個成方是目前讓民眾產生希望的工具,用的好也是一大助力。若此時我不說明,可能跟疫情初期的口罩一樣讓人搶購,但胡亂服用藥物的風險,可不是亂戴口罩可以比擬的。
可自行分享,希望能有幫助。
有問題請在底下留言我會回覆。
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📣2021年新推出 #軍規機能型旅包
來背給大家看~有出四色(粉/黃/綠/橘)
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是採用美軍配備等級用料的軍規尼龍布
雖說是軍規,可能會覺得重量不輕?
但實際上,不會唷!非硬殼,是一般軟的
因為我自己不喜歡淨重,就很重的包包
這包的容量大小約為20公升
(可以睡袋+充氣睡墊+登山鞋+筆電...等等)
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包內的隔層多達12格,方便置物收納
有防潑水、底層有隱藏式背包雨衣
不怕下雨淋濕💦
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🙋🏻♀️我喜歡 #Juniper 的品牌精神:
「在任何環境之下,皆能擁有正面能量
且屹立不搖地生存!正面積極,無畏艱難👊」
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對!要期許自己,讓擁有滿滿的正能量~
笑一笑,沒什麼事過不了的!
當壓力覺得大的時候,不妨去運個動
或是戶外走走爬山吸收芬多精
或是看個藍藍大海
或是吃美食大餐幾頓
或是可以給我一個大抱抱嗎🤗
然而~睡一覺,明天又會是嶄新的一天!
(希望是啦哈哈)一起加油唷✌️
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面包台黃藍 在 2分之一強 Youtube 的最佳解答
主題:夏天也要吃爽爽 !各國特色料理上菜啦~
最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2GA37e1
來賓:成語蕎、陳德烈、翊萱
各國代表:吳子龍、馬丁、安祖、金炳秀、尼可、心奈
老外家鄉料理有多適合夏天?各國特色美食上菜啦!!馬丁帶來瑞典限定三明治蛋糕,清爽不膩好看又好吃?!美國水牛城辣雞翅最開胃,安祖教你如何簡單在家做?!尼可教大家做傳統法式燉菜,現場試吃引起一片轟動?!日式丼飯配梅酒剛剛好,心奈教你家傳燒肉丼飯怎麼做?!韓國冷麵夏天必吃!金炳秀教你十分鐘就能上桌?!義大利牛肚包台灣人一定愛?吳子龍做完究竟評價如何?!究竟各國的家鄉料理有多好吃?道地美食居然一點都不難?精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------
✔ 心奈|日本 燒肉丼飯
🍴 食材:
牛肉片6片 (約 100g) 、白飯1碗、沙拉油或牛油
烤肉醬/醬汁:蘋果1/2 顆、洋蔥1/4 顆、薑 些許、大蒜1小顆、蔥1/4段、醤油3大湯匙、味醂1.5大湯匙、米酒 1.5大湯匙、糖1.5大湯匙。
📜 做法:
1. 將洋蔥、蘋果、大蒜、薑、蔥磨成泥,加入味醂、米酒和醬油用中火煮沸,再放入砂糖攪勻後,將醬汁放入碟子中冷卻。 (用熱的醬醃牛肉,肉的味道會變得難吃)
2. 把牛肉用冷卻的醬料醃製10分鐘,讓牛肉入味。
3. 在平底鍋裡放入一大匙沙拉油,用中火熱鍋一分鐘,放入醃製好的牛肉煎烤至熟。
4. 起鍋前在肉片周圍倒入些許醬汁增加香氣。
5. 將肉片蓋住白飯並淋上鍋中的醬汁,完成。
✔ 華安祖|美國 水牛城辣雞翅
🍴 食材:
雞翅、融化的奶油1/3杯、辣椒醬1/2杯、雞翅1公斤、切好的芹菜
沾醬:藍紋起司1杯(約4.5盎司)、優酪乳油1/2杯、美乃滋1/4杯、牛奶1湯匙、鮮榨檸檬汁1湯匙
鹽1/4茶匙、胡椒1/8茶匙。
📜 做法:
雞翅:
1. 將烤箱預熱至230°,將雞翅放到烤箱最下層烤30分鐘後翻面。
2. 將奶油和辣椒醬混合在碗中後,加入雞翅攪拌均勻。
沾醬做法:
3. 依序將優酪乳油、美乃滋、牛奶、檸檬汁、鹽和胡椒加入到碗裡並攪拌均勻。
4. 放入已剝小塊的藍紋起司,完成。
✔ 尼可|法國 法式燉菜
🍴 食材:
茄子350g、櫛瓜350g、紅椒和黃椒350g、番茄500g(剝皮為加)、蒜頭3顆、橄欖油 適量、混合香料 適量、鹽適量、胡椒粉適量、法國麵包。
📜 做法:
1. 把辣椒和洋蔥一起放入橄欖油中煮大約10分鐘直到它們變軟。
2. 加入番茄、大蒜、混合香料,小火煮45分鐘。
3. 將茄子和櫛瓜放入橄欖油中煮大約45分鐘,完成。
✔ 馬丁|瑞典 三明治蛋糕
🍴 食材:
培根2包、美乃滋100ml、優酪乳油300ml、鹽巴5ml、黑胡椒1ml、吐司18片、奶油乳酪400g、cheese片 適量、小番茄 適量、小黃瓜 適量、火腿片 適量。
📜 做法:
1. 將培根煎脆,放在廚房紙巾上除油,然後再切成碎片。
2. 把優酪乳、美乃滋、鹽巴、黑胡椒和2/3的培根攪拌在一起,做成奶油乳酪醬。
3. 吐司切邊,擺第一層後抹上一半的醬,再用吐司擺上第二層,抹剩下的醬然後用吐司擺第三層。
4. 用保鮮膜蓋住,放冷藏 3-4個小時或過夜。
5. 用奶油乳酪像蛋糕一樣抺在外面,再放碎培根和各種食材裝飾,完成。
✔ 吳子龍|義大利 牛肚包
🍴 食材:
圓法國麵包:
內餡:牛肚500g、芹菜1包、紅蘿蔔2根、洋蔥2個
鹽巴、水8分滿
綠醬:
麵包裡面軟部份約150g、白醋、水、蒜頭3顆、鯷魚1罐、特級冷壓純橄欖油、小酸豆1小罐
熟蛋1顆、鹽巴、黑胡椒。
📜 做法:
1. 製作內餡,將牛肚和所有材料加在一起,燉煮一個小時。
醬料做法:
2. 把麵包白色部分放在水加醋裡泡一下,讓麵包吸收,然後放在果汁機打成泥。
3. 將其餘食材放入果汁機打成泥,如果太乾就加橄欖油。
4. 把煮好的牛肚切成小塊,將麵包切開,抹醬後放上牛肚,完成。
✔ 金炳秀|韓式 冷面
🍴 食材:
冷麵、小黃瓜半顆、鹹蘿蔔、熟雞蛋1顆、冰塊
冷麵醬:辣椒醬2湯匙、酸醋2湯匙、辣椒粉1湯匙
白糖1湯匙、醬油1湯匙、蒜泥1湯匙、梅子汁1湯匙。
📜 做法:
1. 先將整團的冷麵用手搓開,沸水裡面煮熟,15秒後拿出來過冰水。
2. 製作冷麵醬,將醬料的材料全部放進碗裡攪拌均勻。
2. 將水煮蛋切一半,把小黃瓜跟鹹蘿蔔切細絲。
4. 麵上淋醬,然後放上小黃瓜、鹹蘿蔔、水煮蛋,最後放入冰塊,完成!
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