關於 青紅蘿蔔粟米湯功效 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【全家清濕熱湯-雅枝竹紫淮山湯】

如果你家人常有以下症狀，可能有肝膽濕熱問題，飲食應以🔥🔥清熱祛濕、健脾和胃、清肝利膽為主。

👉🏻皮膚發癢，甚至出現膿瘡
👉🏻眼屎黏膠
👉🏻口臭異常
👉🏻大便異味重，臭穢難聞
👉🏻小便經常呈深黃色
👉🏻女性帶下色黃，外陰異味大

無論👧🏻🧒🏻小朋友、👩🏻‍🦱👨🏻成人、👩🏻‍🦳🧑🏻‍🦳老人家都可以飲呢一個#雅枝竹紫淮山湯

☘️雅枝竹是歐洲的護肝之王，能增加肝臟膽汁分泌和消化脂肪，以調節體內膽固醇，另外有助排除肝臟中的毒素，尤其有潤腸通便、瘦身排毒及解酒功效。

☘️紫淮山有護胃健脾、補氣益腎功效，而多了花青素，抗氧能力更強。

材料：雅枝竹一個，紫淮山300克，（如沒有新鮮紫淮山，可以用紫淮山粉150克代替）、粟米一條、紅蘿蔔1條、豬骨2條（如素湯，可放腰果代替），水3L

做法：
1.雅枝竹一個，洗淨剪葉的尖端，隔水蒸30分鐘，葉瓣撕出；將芯部的毛髮狀纖維拉出，只有留芯的部分煲湯
2. 粟米紅蘿蔔洗浄，去波，切片
3. 豬骨出水，才放湯煲3小時, 或放真空煲。
4. 新鮮紫淮山去皮，切片（記得清洗新鮮紫淮要戴手套）
5. 如用紫淮山粉，只需在最後15分鐘，放下用紫淮山粉，及慢慢攪勻。

❤️不再脾虛腎虛
即冲紫淮山👉🏻👉🏻 https://bit.ly/33A9l9h
黑豆穀物粉👉🏻👉🏻 https://bit.ly/3fyIi3y
有機麥芽糖👉🏻👉🏻https://bit.ly/3rY9RZB

❤️提升睡眠質素

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#暖養孩子 #暖養飲食 #由細做起
#發育 #幼兒 #健康飲食

【減肥福音？】號稱一星期減8公斤的減肥餐單

⭐極端減肥法不是人人適合
⭐不過當中多吃蔬菜多喝水值得參考
#星期一踢走BlueMonday

奇蹟食譜減肥法
小心減磅不成易傷身
網上瘋傳GM Diet減肥方法（美國通用汽車公司General Motors為員工研發的減肥餐單），號稱不用做運動，單靠調節飲食，一星期已可達到減磅效果，所以稱為「奇蹟食譜」，究竟神奇之處在哪裡？又是否人人適合？讓我們從中醫角度來拆解！

GM Diet食譜
第1日：只吃水果，例如蘋果、橙、西瓜、奇異果，但不包括香蕉，配合8至12杯清水。
第2日：只吃蔬菜，例如沙律、青瓜、椰菜花、薯仔、番薯等，配合8至12杯清水。
第3日：只吃水果及蔬菜，但不能吃薯仔，配合8至12杯清水。
第4日：只吃香蕉和牛奶，一天可吃8至10條香蕉和4杯牛奶，配合8至12杯清水。
第5日：食用指定份量的雞/牛/魚肉及6個番茄，配合12至15杯清水。
第6日：食用指定份量的雞/牛/魚肉及蔬菜，配合8至12杯清水。
第7日：只吃糙米及蔬菜，飲用果汁幫助身體排毒。
每天飲用奇蹟湯：由椰菜、紅蘿蔔、洋蔥、番茄、青椒、檸檬、橄欖油及水等煲成。

可以看到GM Diet以蔬菜及水果作為主要食物，短期內攝取大量纖維及水份，有助促進腸胃蠕動，增加排便，而所謂「奇蹟湯」近似手術前清腸胃湯，在手術一星期前開始飲用，以作清腸胃之用。由於湯只用蔬菜煲成，如果屬於濕熱體質，適量飲用有助紓緩濕熱情況；但如果氣血虛弱或陽虛體質人士，多喝此湯會進一步耗傷氣血，出現頭暈、疲倦乏力、心悸、怕冷等症狀。此減肥食譜並不適合每天使用，並要按體質應用， 適可而止。如有疑問，記得諮詢醫生、營養師或註冊中醫師意見。
✔️CheckCheckCin 美茶推介：肥嘟嘟
材料：山楂、荷葉、粟米鬚
功效：活血消脂，紓緩身體圓潤、黑眼圈、肌膚暗啞等症狀。
注意：不宜空腹飲用，孕婦及月經期間不宜飲用。

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Miraculous weight-loss diet?
May damage your body more so than serving a weight loss purpose

The GM Diet, which General Motors designed to help its employees lose weight, has been widely circulated on the Internet. The diet claims to be able to help individuals shed some pounds in just a week without the need to exercise. This is why certain people would regard the GM Diet as a ‘wonder diet’. Is it truly that miraculous? Is it suitable for everyone? Let us examine the diet from the Chinese Medicine perspective and crack the code!

The GM Diet
Day 1: Have any fruits you like (except bananas), such as apples, oranges, watermelon, kiwi. Drink 8 to 12 glasses of water.

Day 2: Eat until you are stuffed with all fresh, raw or cooked vegetables of your choice, such as salads, cucumber, cauliflower, and sweet potato. Drink 8 to 12 cups of water.

Day 3: Eat any fruits and vegetables (except potatoes). Drink 8 to 12 glasses of water.

Day 4: Bananas and skim milk only. Maximum 8 bananas and 4 glasses of skim milk, along with 8 to 12 cups of water.

Day 5: Specified amounts of chicken/beef/fish and up to 6 tomatoes. Drink 12 to 15 glasses of water.

Day 6: Specified amounts of chicken/beef/fish and vegetables. Drink 8 to 12 glasses of water.

Day 7: Brown rice, unsweetened fruit juices and vegetables. The fruit juice helps with detoxification.
Accompanied with daily miracle soup: Made with cabbage, carrot, onion, tomato, green bell pepper, lemon and olive oil.

The GM Diet relies on vegetables and fruits, which are high in fibers. Consuming a large amount of fibers and water within a short period can help promote the bowel movement. This so-called miracle soup is similar to the soup patients would drink a week before their surgery to clear their intestines and stomach.

Individuals with the heat-dampness body condition can benefit from the soup, as it is made from vegetables. However, it is not suitable for individuals with qi and blood or with the yang deficiency, as it would hurt qi and blood, and can cause dizziness, fatigue, palpitation, as well as aversion to cold.

This weight-loss plan is not suitable for daily consumption, should only be used when you have fully understood your body condition. Remember to consult doctors, nutritionists or licensed Chinese medicine practitioners if you have any doubts.

✔️CheckCheckCin Healing Tea: Chubby
Ingredients: Chinese Hawthorn, Lotus Leaf, Corn Silk
Effects: Promotes blood circulation and burns fat. Relieves rounded body, dark circles and dull complexion.
Note: This tea is sour in taste. Avoid this tea if you are suffering from acid reflux or stomach discomfort. Not recommended to drink on an empty stomach. Not suitable for pregnant or menstruating women.

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#男 #女 #我疲憊 #我畏冷 #氣虛 #血虛 #濕熱 #頭暈 #減肥

【煲湯帶著愛】會煲湯的男生超級Charm同意嗎？

⭐會煲湯是細心有耐性的表現
⭐會按體質煲湯更有內涵
#星期五湯水

零失敗潤肺養顏湯
作為男生，有試過煲湯給另一半嗎？由買材料、準備處理，直到最後調味，一鍋湯盛載的不止是味道和營養，更會讓對方感受到你的心思和關愛。煲湯其實不難，想氹女朋友或老婆開心，女生都是愛美的，不妨由一碗潤肺養顏湯開始。中醫有「肺主皮毛」之說，肺部健康影響皮膚質素，所以潤肺的湯水有助保持皮膚細嫩有光澤，雪耳滋陰潤肺、益氣養胃，百合補中益氣、潤肺止咳，簡單配搭健脾胃的木瓜已可煲出美味湯水。木瓜選青木瓜或熟木瓜皆可，熟木瓜煲出來的湯味道較清甜。

潤肺養顏湯水小貼士：
適當地添加潤肺養顏的食材如沙參、玉竹、麥冬、乾螺頭等。

紅蘿蔔粟米雪耳蓮子百合湯
功效：滋陰潤肺，養心健脾，改善皮膚乾燥無光澤等症狀。
材料：紅蘿蔔2根、粟米2根、雪梨2個、雪耳1塊、蓮子20克、百合20克、蜜棗3枚
做法：
1. 所有材料洗淨，雪耳浸泡至軟身，把黑色底部剪掉後切件；紅蘿蔔去皮切大塊、雪梨去皮去芯切塊、粟米去衣去鬚切段備用。
2. 鍋中加入2500毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，調文火煮1.5小時，最後下鹽調味即可。

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Fail safe beauty soup that moistens the lungs
Have you, as a man, tried making soup for your significant other? From buying and preparing ingredients, to seasoning the soup – a pot of soup is not just about the taste and its nutrition, but also a way for your partner to feel your love and care.

Making soup is actually not difficult. Since women love to stay pretty at all times, why not make a soup that can improve their skin? According to Chinese Medicine, ‘the lungs govern the skin and hair’, the lungs’ health will affect our skin condition. Therefore, soup that moistens the lungs will help improve the skin’s complexion.

Snow fungus nourishes the yin and moistens the lungs, strengthens the qi and the stomach; Lily replenishes qi, moistens the lungs and relieves cough; these ingredients can be used with papaya, which strengthens the spleen and stomach, to make a tasty soup. Either a ripe or green papaya is fine, but the former can increase sweetness.

Tips for soup to nourish lungs and skin:
Appropriately add in ingredients such as glehnia root, radix ophiopogonis, dried conch etc.

Lotus seed and lily bulb soup with snow fungus
Effects: nourishes yin and moisten lungs, nourishes heart and strengthens spleen. Suitable for dry skin and yellowish complexion.
Ingredient: 2 carrots, 2 corns, 2 pears, 1 snow fungus, 20g lotus seed, 20 lily bulb, 3 candied dates

Preparation:
1. Rinse all ingredients thoroughly. Soak snow fungus for half a day, cut off black bottom and cut into small pieces. Peel carrots and cut into pieces. Peel and core pears and cut into pieces. Peel corn and cut into pieces.
2. Combine all ingredients with 2500ml of water in a pot and cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 1.5 hour. Add salt to taste.

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#男 #女 #我枯燥 #陰虛

#將軍澳 #寶琳市場 #香港街市 #8424 #8424西瓜 #本地消費 #買餸煮飯
#氣炸鍋 #氣炸鍋食品 #寶琳市場facebook #毋須找續 #與你同心守護健康 #防疫貼士 #香港街市 #羊肚菌 #養生美容 #平價龍蝦 #日出康城


Hello大家好我叫阿Tsar

大家最近為了食好煩惱, 一時不可以堂食, 一時又可以

這麼麻煩, 都是買餸回家自己煮吧,

我一向去外國旅行, 都好鍾意行街市, 而且這類影片深受男性網友支持

鐵漢柔情，勁過黎明，當你公主，為你下廚

一對情侶或夫妻，一起落街市買餸

都可以是另一種樂趣, 當然是疫情沒那麼緊張,而你覺得舒服的時候

就好像我今天去了將軍澳的寶琳市場

真是可以用街市遊樂團來形容, 先看看裝修先吧，

寶林市場沿用墨綠色為主調，融入大型圓柱、傳統拱門、金屬罩燈、

鐵枝架等設計元素，型格別致，簡潔明亮，洋溢濃厚的歐陸傳統市場風格，

來到寶琳市場就可以感受到這種異國風情

彷彿置身於歐洲，再望下四周親切的面孔

有令人窩心的笑聲， 這裹絕對是個街市遊樂團

在這麼歡樂的氣氛買餸，人都健康些、更美

雖然一個二個戴住口罩, 但是你們都可以由他們的眼神見到

善良和勤奮就是最好的美容靈丹妙藥, 你們都快些來感受下這一種歡樂氣氛呀

這絕非廣告, 所有影片裏面我買的吃的，都是自己付費

因為這裹真是有好多好多貨品是物超所值

平日我去最多的，就是正街街市、西環、銅鑼灣還有灣仔

因為一個街市我買不到齊全東西，要走來走去

來到寶琳市場，除了你可以一次過買齊想要的東西之外，貨品齊全

價錢還當抵買、抵食，新鮮、健康、好味

小販對顧客提供專業的產品知識，

我不經不覺就行了幾個小時，還跟這裹做事的人傾談，學了好多

這個市場經營得這麼好, 其實是有賴一班上上下下的工作人員

甚至每一位在這裏售賣的小販和店主，努力付出的成果

講多無謂, 快些來看看今日的十大必買必吃店舖啦!

第一必買, 這間叫做牛四方手切牛肉專門店,

主打騸牯牛肉以及多款刁鑽的牛肉部位，質素相當有保證。

價錢平過我平時買開的地方好多

騸牯牛是指已閹割的牛，公牛被閹割後的激素較少，

性格比較溫文，肉質又不會因活動過量而變韌，

脂肪分布因而較平均，不像和牛般入口膩滯，牛味更濃郁，

口感亦比較嫩滑而不韌，全港每日只有少量供應，

不是處處吃到架!! 騸牯牛的牛頸脊位置，油脂少而肉味濃，

富嚼勁，而質感更為嫩滑，牛骨可以用來淆湯超級鮮甜有益啊

牛骨湯就含有豐富蛋白質，脂肪，維他命和鈣質等

促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，

用牛骨湯湯底，再加上一些內臟及這裏刁鑽的牛肉部分去打邊爐，

食完精力充沛,老虎都鍊低幾隻,

而且店舖裏面的刁鑽牛肉部分比較多

可以提供不同口味和口感，要視乎你自己的喜好

你可以親臨這間舖頭，問問老闆娘提供意見

他們好樂意為您解答疑問，還有他們經常在自己 “牛四方牛肉”

或”寶琳市場”的facebook, 發佈當日的優惠和每日新鮮產品

你可以直接在facebook留言，或打電話給他們, 預留那款你喜歡的牛肉

因為太受歡迎，而且老闆娘人緣很好，我親眼見到的

你看我笑到手都震曬啦, 所以facebook 一post 出來無耐,

最好和最優惠的貨都好快給人搶曬啦

尤其是星期六日, 好多清水灣或者附近一帶的居民

都會專誠揸車來到這裹購買， 因為寶琳市場後面有一個停車場

亦好方便外來人在這裹泊車, 我由中環搭地鐵去到寶琳站45分鐘，

再行七分鐘就到這個市場, 超級方便, 多話短說，

快些去like他們的Facebook 吧，手快有手慢冇!

第二必買, 營品凍肉, 這裹有聯合國那麼多的凍肉選擇

貨品靚而價錢平，多款式氣炸鍋食品，價錢都很便宜

16/ 磅的德國豬手, 每一件大約不用100HKD

買回家用氣炸鍋煮，就可以食到脆卜卜的德國咸豬手

你在餐廳吃最少要200HKD， 這麼大包氣炸鍋韓國炸雞75HKD

出面賣最少要90HKD, 這包細一點來自日本33hkd

跟這包韓式辣醬雞一樣價錢， 這包炸蝦扒26hkd不是處處有得買

荷蘭曲薯條，大到我一隻手都拿不起，28hkd, 2KG包裝都只是50KD

釀蟹蓋又是幾特別6勺氣炸鍋食品，薯絲蝦、炸帶子、日式吉列大炸蝦、

韓牛漢堡、北海道薯餅、 北海道牛肉薯餅一包十大件

這麼大條荷蘭豬腩，可以紅燒大蒜爆炒都得，

紐西蘭羊肉片、 丹麥無激素豬梅、 一包多隻鴨舌都是43HKD，可以用麻辣醬來煮

泰式青黃咖哩, 多款抵買日本醬料，還有多款超值抵食來自北海道的冰凍海鮮

食材解凍後如何辟除雪味？專家建議，雞肉、豬肉可用適量的鹽醃20分鐘，

再沖水洗淨，即可除掉雪味；煮食時加入薑、葱、蒜等再調味，亦有助去除雪味。

牛肉解凍後，只需用鹽及胡椒調味即可。

海鮮就可以用一大碗水及一匙羹醋或檸檬汁，除掉雪味及腥味。

另外急凍蔬菜只需要浸水，回復原狀即可。

第三必買, 勇記鮮果，多款來自世界各地的水果，獨家售賣

好多是來自日本，價錢跟我在日本買到的差不多，

在香港叫做買得平㗎喇，這期8424西瓜好紅, 他們都是賣118hkd

8424特點是瓜身較圓、頂位有莖藤、

瓜紋上的綠、白兩色分間明顯，輕力拍打時會聽到清脆的聲音。

切開後會見到內裏是深粉紅，而不是血紅色，

瓜皮特別薄，心位不會有黃筋或爆開，會有少許白色瓜籽。

入口多汁而甜，甜度大概有12、13度左右，味道有冰糖味，因此又叫冰糖麒麟。

美國桃駁李, 全場只此一家, 桃駁李當造時間是6月至9月

揀桃駁李的時候, 攞上手要夠聚手, 代表水分充足

表皮要冇損傷或碰撞， 果頂位置要完整

果頂凹陷就會容易變壞, 除了當生果吃，

還可以取代菠蘿煮生炒骨，果香更濃沃口味,

冇核黃皮, 不僅味道甜美，而且無核、果大、肉厚、嫩滑，是黃皮中的珍品。

黃金桃是近年人氣急升的桃品種，果肉鮮黃，故又叫黃金桃。

果肉細嫩光滑有咬口，追熟後囗感軟潤順滑，甜味突出，

果汁豐盈，還真的帶有芒果香，桃味甚濃，

是桃味與芒果味混合的獨特味道。每年中秋都是人氣熱賣商品之一！

台灣水仙芒，大過我隻手呀， 台灣黑金蜜，香甜可口，清脆汁濃，

外形呈橢圓形，果皮是墨綠色的，點綴著金黃色的條紋，

生長期接受光照超過1000小時以上，充分的光照產生積累了豐富的糖分，

它融合了西瓜的清爽，還有蜜瓜的甜蜜，

含有多種蛋白質，醣類，攝取纖維，營養成分非常好，老少皆宜。

第四必買， 泰靚手撕雞，我經過這間店舖的時候

是被這位阿姐的笑聲吸引住，她們客人傾偈笑到好開心

跟住我站著一邊，看到她做事，好勤力、對客人好好

好開朗，見到她令人好開心, 那就吸引了我去幫襯了，

雖然阿姐讀書不多，但我看得到她很熱愛自己的工作

贏取到我對她的尊敬，在這經濟低迷的環境，

能夠請到一位這麽開朗的員工,是老闆的福氣

手撕雞有原味,香辣和麻香, 有不同size,自然就有不同的價錢呀

一人份量40HKD一盒,都好大盒喎, 我揀了麻香花椒味,

超級好味, 但我覺得一點也不貴, 泰式冷盤每磅75蚊,

冷盤有牛肚,鴨腎,魷魚,豬腳, 皮蛋 ,海蜇, 嘩！好多口味呀

你看看那麼多明星來幫襯, 阿姐話不止這幾位名人來買㗎

有些名星來買但沒有影相, 所以超級受歡迎㗎

連烹飪高手（陳）煒哥都落嚟幫襯, 味道真是非同小可

幫襯一次真的不夠喉呀, 我會再嚟㗎,

這個市場真的好開心,講開好的員工又何只一個呢

我在這個店舖買炒麵食,阿姐又陪我傾計講笑

它的豬腸粉又是即整喎, 大大盒面都是15HKD, 都好好食喎

多款生滾粥,22HKD,真的超平囉, 如果我住在附近呀

一日起碼下來幾次呀, 我叫阿姐給我影相的時候,

阿姐起初話唔靚影乜嘢呀, 我跟她說一個人善良和勤奮就會靚㗎啦

你們認同嗎？

第五必買， 德興草堂, 我是被這包極正的羊肚菌吸引到

自從我上年在西班牙食過一道羊肚菌菜式, 一食難忘

羊肚菌味道極之鮮甜，而且營養價值非常高

羊肚菌含有抑制腫瘤的多醣和抗菌及抗病毒的活性成分，

因此具有增強機體免疫力，抗疲勞，抗病毒及抑制腫瘤等功效的作用。

這個就是雪蓮果, 雪蓮果含有豐富纖維，潤腸通便

排毒降火， 清肝解毒，控制血糖，能夠增強免疫力

五指毛桃，加淮山、粟米及栗子煲瘦肉湯, 可以補肺益氣

龍脷葉1 兩,青欖4兩, 煲滾水之後細火兩個鐘頭, 當水飲(一人份量)

化痰止咳, 你喜歡可以加蘋果，瘦肉，當湯水飲都ok

印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，

簡單煲青紅蘿蔔豬骨湯，加印度椰子，湯的口味即時會變得香濃清甜好多

捱夜瞓不好就最適合啦, 第六必買, 包點先生,

這裏有條小食街有十幾間店, 開放至凌晨一點

這間店舖經常排長龍，你看那些足料湯水，45HKD咋

豐富的炆餸 都是38至到40HKD， 我覺得這間店舖的設計非常之好

客人點餐之後，即時可以在身後這個蒸爐拿出來外賣

視覺上非常之流口水，還有這個親民的價錢，值得一試

第七必買, 聯光海味, 由一對年青夫婦主理

老闆娘親手包製的純手工包製養生茶 ，有25HKD至到38HKD不等

買夠三包就送一個茶壺，其實真的不是賺你好多，

但我跟他們傾計，就知道他們寧願薄利多銷

希望街坊幫襯了之後，食得身體健康，多些回頭客

我站在他們店鋪片刻，就聽到一個街坊跟老闆説

“你幫我執啦”，輕描淡寫一句，就充分表現到街坊對他們的信任

這並非送一個茶壺，就那麼容易建立到的信任，

而是做生意講求誠信、優質服務、品質至上長年累月的建成

薄利多銷，都要靠來貨比較平，怎 樣可以做到來貨比較平呢

就要靠你自己店舖人流多，貨如輪轉，你就可以跟供應商攞一個較優惠的來貨價錢

這個要靠信譽，所以做生意誠信是好緊要的，顧客信你，幫襯多

攞貨攞得快，供應商給你的價錢就自然會平些

我差不多一個星期去上環海味街一兩次，你看看這些羅漢果那麼大個都是賣四蚊一個

上環海味街都末必買到, 你看看羅漢果又大個，外殼色澤鮮明，

我平日會攞一個羅漢果，壓碎之後用水煲20分鐘, 攤凍後放入雪櫃平日當水飲

羅漢果可以有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顔、潤肺化痰等功效，

我幾年前被人傳染咳得好利害，看了整個月四次醫生都醫不好

我有一日在廚房忽發奇想，煲了一個羅漢果來飲，之後好了八成的咳

飲了兩三次羅漢果水已經完全好番曬

所以對於我來說, 羅漢果是最平的神丹妙藥, 但如果體質寒涼就不太適合了

還有鱈魚膠、花膠這些美容產品，我寧願買千幾元一盒花膠煲好多次湯水

都不寧願買一樽好貴的護膚品, 因為煲靚湯除了可以美容之外還可以調理身體

但是美容產品就未必可以做到兩者兼得,

還有18蚊一斤的椰棗，來自中東，英文叫做Date

每年大約五月至六月是伊斯蘭教徒的齋戒月，

在日照的時間不可進食。晚上開齋時，

傳統上會先吃一粒椰棗，以補充能量。所以在中東一帶十分受歡迎

如果你減肥的時候, 都可以食三四粒椰棗取代一餐

它可以補充能量，但千萬不可以食得多，因為怕太高糖分

椰棗具有排毒功效，治療肝病,

椰棗的排毒功效會清理肝臟里的毒素和重金屬。

另外飲用椰棗汁也可治療扁桃體發炎以及感冒、發燒。

第八必買, ........請支持收看影片!!!

有啲網友想煲湯，又唔想落咁多藥材，今日就介紹呢款青紅蘿蔔豬骨湯，有潤肺止咳嘅作用，今日就同大家睇吓！

首先睇吓今日嘅材料：
紅蘿蔔 1-2條
青蘿蔔 1-2條
粟米 1-2條
豬骨 500克
南北杏 適量
薑 2-3片

我首先將紅蘿蔔同埋青蘿蔔去皮同埋洗乾淨，之後切粒待用。紅蘿蔔有潤肺同埋保護呼吸道嘅功效，青蘿蔔亦都可以化痰止咳，喺秋冬同埋抗疫期間，都好啱用嚟煲湯嘅。

之後我哋就切走粟米嘅葉，將粟米洗乾淨再切成一嚿嚿。我就鍾意一條粟米分五至六嚿。之後將南北杏搵清水洗一洗。豬骨就要汆水，跟住再沖乾淨。

跟住就可以將所有嘅材料放落煲，加水，用大火以水滾計煲 30 分鐘左右，之後轉中火或者細火煲個半鐘，用粗鹽調味，跟住就飲得㗎喇！

遠離藥房街及水貨客，一個有24年歷史的石湖墟市政街市，算是區內最能尋回民生味道的地方。

走上滿滿人潮的街市一樓，是尋找蔬菜的寶地，皆因單是菜檔已有超過二十多檔。當中佔三個鋪位，全街市內最大型菜檔潤澤，更是無人不曉的番薯專賣店。檔主是人稱佘太君的劉秋琴，八十年代已在上水舊墟經營菜檔，到1994年遷入市政街市，已擺檔賣菜三十年。

十多年，前面對街市裏菜檔檔口多又競爭大，為突圍而出，看準了番薯愈來愈受歡迎的熱潮，慢慢發掘不同番薯品種放在檔口內售賣。「我們常常到聯和墟菜欄取貨，欄口的人問：有番薯你試不試？好吧！取一些試試看好不好賣，想不到銷路很不錯。」佘太君說。

至今檔口已有十多款不同產地品種的番薯，本地與中國的有七八款，還有外國貨，像是印尼、日本、澳洲及越南等。因為每款番薯都必會試清楚味道，十多年下來，佘太已變成番薯專家，對不同番薯的產地、味道、質地如數家珍，只要告知想怎樣吃，煲糖水或燒烤或蒸，佘太君都會有好推介。番薯購回來後，佘太君都會細心處理，把不優質的丟掉，整理乾淨再整齊地分門別類排列，「客人吃過覺得好，覺得值得買，人又老實，番薯又優質，就能吸引多點顧客來關照。」佘太君說。


番薯以外，同時有售煲湯料，像野生粉葛、竹芋、牛大力、土茯苓、紅菜頭、粟米鬚、石馬蹄、栗子、甘蔗、青紅蘿蔔、茅根、牛蒡等等。全部都會去殼去皮斬件，買回家只需清洗一下就能熬湯，「告訴我多少人喝，想止咳潤喉清熱或是要怎樣的功效，我就會介紹給他們。像現在這天氣要喝潤湯，就可以熬淮山栗子海竹及龍眼肉，這個效果很不錯，夠滋潤。」佘太君說。

潤澤菜檔
地址：上水智昌路13號石湖墟街市一樓S249、S250及於263號檔口
營業時間：7am-7pm

採訪：劉明慧
攝影：周義安

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