經典雙濃茶🍵☕️
▪️小山園抹茶X京都焙茶
▫️純回甘濃小山園抹茶饀
▪️夾Q彈蕨餅饀X濃烤香焙茶生乳
◽️配芝士奶蓋醬+朱古力baileys生乳
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作為抹茶控x焙茶控,呢個蛋糕簡直就係一次過滿足晒我兩個願望。好似從來冇見過jenjen出呢個配搭,原來係因為怕呢兩款茶嘅獨特風味會互搶風頭,反而浪費了各自的美好🙊 不過作為貪心的小朋友,有雙濃茶的配搭當然是開心的,雖然jenjen說這次的澀度已經調低,但小山園抹茶的威力絕對不能輕視,食落去還是回甘重重的。
當然熟悉小編的朋友應該知道我還是私心較喜歡焙茶的,所以食呢個蛋糕嘅時候,一定要分開抹茶同焙茶忌廉食,先可以盡情品嚐焙茶相對subtle嘅焙香。表面的朱古力baileys生乳忌廉絕對係畫龍點睛,濃茶香中嘅一點甜,而招牌芝士奶蓋竟然都唔太唐突,差啲唔記得咗講內涵嘅蕨餅同朱古力脆脆,昇華左口感!
不過呢個蛋糕真係太多元素,滿足無限個願望的同時,味覺很忙🤣🤣 如果唔係逐part逐part食,真係品嚐唔切咁多個重點,作為非專業foodie下次可能都係叫番焙茶蕨餅卷蛋專一啲好🍵
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Jenjen 烘焙實驗室
📍@jenjen.bakerylove
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青いケーキ 在 MKbowfoodies Facebook 的最佳解答
[jenjen 焙茶蕨餅系列]
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☆ 富士山版奶蓋京都焙茶蕨餅戚風
☆ 朱古力x濃焙茶蕨餅捲蛋
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對的我又拖延症發作,捲蛋其實是9月的快閃團,趁剛剛吃完jenjen的壁誕蛋糕,乾脆一併出食評 ٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
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jenjen的焙茶蕨餅捲蛋真的吃過很多很多次了,不斷encore當然是因為實在太好吃,這次的聖誕節特別版— 富士山奶蓋京都焙茶蕨餅戚風🗻,雖然是依舊的朱古力x焙茶x蕨餅的配搭,卻是一種全新的體驗
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粉藍的忌廉抹面,加上奶蓋drip同金箔,成個elsa咁👸🏼,有winter wonderland x 童話vibe之餘,又不失高貴,真係好靚好靚,加上表面的紅白唧花,加添了聖誕氣氛🎄特別一提的是,粉紅色唧花其實是士多啤梨忌廉,食落酸酸甜甜特別好胃,很得我心❤️
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影完相,係時候切開冰雪華麗的外表,窺探公主的內心🤓 內表係暗黑系既朱古力戚風🖤,焙茶忌廉和蕨餅夾心(就是9月那條捲蛋的配搭!)jenjen出品一如既往不是走死甜路線,而是偏重於茶味,焙茶很有焙煎的香味,忌廉的質感比捲蛋的稠厚,有點像雪糕的口感,重點當然是蕨餅和朱古力脆脆🍫!!!蕨餅即使放了兩天,仍然口感煙韌又不失軟糯,簡直是蛋糕的精髓;而朱古力脆脆完全提升了口感的層次,我不禁一邊吃一邊想,如果有朱古力脆脆餅底就好🥺🥺🥺由於內餡味道已經很豐富,奶蓋的存在被茶味搶了風頭,若不是刻意分開品嘗,也難以發現其獨特的味道😖,不過單純以外觀的角度來看還是有其重要性🥳
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若兩款相同口味的蛋糕和捲蛋來比較,以小編個人口味而言,還是較喜歡jenjen的捲蛋,因為忌廉的比例較多,戚風蛋糕體也較輕盈綿密(因為是不用承受蛋糕內餡的重量吧),不過蛋糕的外表實在太美太驚豔了,真的很難抗拒💞
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最後,在大家和親朋戚友慶祝聖誕節的同時,別忘了外面還有很多不能在家過聖誕的人,他們 都只是恰巧不是我們的親朋戚友。祝大家一個遲來的聖誕快樂,新年平安,希望大家的願望都能成真🤞🏼
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Jenjen 烘焙實驗室
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