淺水灣“影灣園”的露台餐廳，就是張愛玲筆下的白流蘇和范柳源初次邂逅的場景，才女筆下蕩氣回腸的描寫，從此令多少張迷對這裡前仆後繼。十年人事幾翻新，今天的露台餐廳早已經過裝修，但依然保留了濃厚的殖民地色彩，慵懶的風情、悠閒的氣氛，還有圓拱型木窗外的海景，還是叫人傾心。而今天的淺水灣，又跟大家靠近了些，乘搭地鐵到海洋公園站下車，轉乘任何到赤柱的小巴或巴士，都一定會經過淺水灣。
昨天來參加全新菜單的媒體餐會，四道菜功夫紮實，食味細巧，一派大方優雅，貫徹這裡的格調。廚師對於優質食材的運用十分自信，不過度矯飾，恰到好處的味道對比或提鮮，就達到了美味又吃得舒服的效果。譬如番茄頭盤，以五款法國番茄鋪在酥皮上，以煙燻西班牙橄欖魚子醬帶出鹹香，芹菜末則令番茄肉添上清新香氣，酥皮脆香作底、鋪上的番茄甜軟，像是土地上種出的蕃茄果實累累，猶如餐盤裡的小農莊。主菜的慢煮夏朗鴨胸（Challan duck breast）亦是質地飽滿、肉色鮮紅欲滴、食味濃郁可口，簡單配上小蘿蔔、烤馬鈴薯，醬汁是以法國白蘭地Armagnac調味的鴨汁，肉味沾汁夾纏著不著痕跡的酒香，滋味更為鮮活。
甜點是傳統的apple crumble，但是做得細緻，蘋果肉的香料味很是輕盈，保留的一絲果酸令胃口更開，砌成一朵盛開玫瑰，賣相也討人歡喜。大廚做菜很懂得突出食材特質，技術沈穩老練又流露個人的心思，是現在坊間難尋的優質西餐。需知道，除了中菜走上味精+雞粉的歪路，西菜亦開始淪陷於松露醬裡，什麼都要加一點松露醬“提味”以示符合潮流和高級（當然也藉此提高價錢）。事實上，真正有水準的西廚／法廚，根本不屑於松露醬和松露油這樣的副產品（因為多數不含松露成分，是化學香精合成），視之為降級。扯遠了。總之，欣喜在這裡吃到如此美好的一頓，儘管聽不到遠處的浪濤聲，但是看看地上的黑白磁磚、窗外搖曳多姿的樹影，打從心底覺得，如果被世界遺忘在這裡，也不錯啊。
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