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【👨🍳海鮮王料理教室】魚下巴也是主菜✨
魚下巴🐟可不只有燉湯熬煮🔥的功用喔！
其實魚下巴有著超豐富的油脂與膠原蛋白、
骨頭大塊好挑🍖、耐煮耐蒸等特色🍲，
只要稍加調理一下，
它就是超配飯🍚的美味料理！
另外小編也私心推薦可以加一些豆腐下去，
當豆腐吸收湯之後那味道...真是...太棒了🤤！
大家也來嘗試這道料理吧！
#海鮮王 #料理教室
#魚下巴 #破布子 #電鍋 #豆腐
📽影片來源：錵鑶居家料理小教室
⭐大廚金句：
「調味這種東西就是慢慢調，你一次加太多的話就沒救了(ﾟ∀。)」
「只有當父母親才知道🌹」
「父母親真的很偉大。･ﾟ･(つд`ﾟ)･ﾟ･」
【＃電鍋料理單元】樹子滷魚下巴🐟
超下飯料理，讓你一碗接著一碗
好老公快學起來幫太太減輕負擔🙋♂
因為我家是雙薪家庭
小朋友都是我太太接回家的
回家之後還要做家事照顧小朋友
基本上做完家事都懶的煮飯了
為了讓她不要這麼辛苦😣
所以我幫她想了這道料理
非常的簡單，只要把食材丟進電鍋就完成了
樹子就是大家常聽到的“破布子”
是餐桌上常見的料理佐料
我很喜歡它那吃起來酸酸鹹鹹的味道
最常見就是在蒸魚的料理上面
因為它可以去除海鮮類的腥味
而且還有提鮮的效果🙌
會在料理上帶出另一個層次的味道
我會在上面加一些蔥絲等當配飾
在快好的時候放進去”殺青“一下
主要就是不想讓它煮太爛，但又不會太生
保持它的顏色，讓整體看起來更美味
因為每個家裡的電鍋功率都不太一樣
所以我醬油會在最後才下
如果先下會很容易焦掉
也算是一個小秘訣分享給你成功的機率比較高
像我今天煮這樣一鍋
只要再做幾道菜就非常的夠了
這裡面的湯汁非常適合拿來拌飯
會讓你一碗接著一碗停不下來😋
如果吃不完隔天也可以幫小朋友帶便當
因為我是用魚下巴，它都是大塊的骨頭
所以不用擔心小朋友會噎到👍
~小筆記~
1.魚下巴
2.米酒
3.水
4.樹子（破布子）
5.蠔油
6.蔥絲
7.薑絲
8.紅蘿蔔絲
【＃電鍋料理單元】
好久不見的電鍋料理來囉 肉醬燴時蔬
學會了趕快做給另一半吃配個小酒讓感情升溫
情人節剛過但還是要浪漫一下😊
好久沒拍料理秀了
過年那段時間真的是太忙了
好不容易有時間來分享白色情人節
我做給我太太吃的浪漫晚餐
”肉醬燴時蔬“再搭配一瓶紅酒
整個浪漫的氣氛就出來了🌹
在家享受兩個人的節日
我今天選用的食材
多半是燉煮類的食材
像是地瓜,黃節瓜,綠節瓜等等的...
因為我用的方式是比較簡單的方式
當然如果你想要加別的食材
也都可以加進去一起燉煮
茄子的部分我會先炸過在後加入電鍋
因為我不喜歡吃太爛的茄子
加上想要保有它原本的色澤
所以我都會後加入電鍋燉煮
這道菜除了做給另一半吃
小朋友也很適合裡面有肉有蔬菜
再配上一碗飯一定可以多吃好幾碗
最後的小訣竅加上奶油
不會讓這道菜那麼單調
口感層次上多了淡淡的奶油香唷！！！
製作肉醬小筆記：
1.洋蔥100g
2.蒜頭2顆
3.鹽巴少許
4.豬絞肉半斤
5.蕃茄罐頭400g
6.雞高湯200cc
7.糖5.6g
~小筆記~
1.地瓜
2.黃節瓜綠節瓜
3.茄子
4.洋蔥100g
5.蒜頭2顆
6.Butter
【 ＃電鍋料理單元 】樹子滷魚下巴🐟
超下飯料理，讓你一碗接著一碗
好老公快學起來幫太太減輕負擔🙋♂
因為我家是雙薪家庭
小朋友都是我太太接回家的
回家之後還要做家事照顧小朋友
基本上做完家事都懶的煮飯了
為了讓她不要這麼辛苦😣
所以我幫她想了這道料理
非常的簡單，只要把食材丟進電鍋就完成了
樹子就是大家常聽到的“破布子”
是餐桌上常見的料理佐料
我很喜歡它那吃起來酸酸鹹鹹的味道
最常見就是在蒸魚的料理上面
因為它可以去除海鮮類的腥味
而且還有提鮮的效果🙌
會在料理上帶出另一個層次的味道
我會在上面加一些蔥絲等當配飾
在快好的時候放進去”殺青“一下
主要就是不想讓它煮太爛，但又不會太生
保持它的顏色，讓整體看起來更美味
因為每個家裡的電鍋功率都不太一樣
所以我醬油會在最後才下
如果先下會很容易焦掉
也算是一個小秘訣分享給你成功的機率比較高
像我今天煮這樣一鍋
只要再做幾道菜就非常的夠了
這裡面的湯汁非常適合拿來拌飯
會讓你一碗接著一碗停不下來😋
如果吃不完隔天也可以幫小朋友帶便當
因為我是用魚下巴，它都是大塊的骨頭
所以不用擔心小朋友會噎到👍
~小筆記~
1.魚下巴
2.米酒
3.水
4.樹子（破布子）
5.蠔油
6.蔥絲
7.薑絲
8.紅蘿蔔絲
【電鍋料理單元】 ＃第九集 好久不見的電鍋料理來囉 肉醬燴時蔬
學會了趕快做給另一半吃配個小酒讓感情升溫
情人節剛過但還是要浪漫一下😊
好久沒拍料理秀了
過年那段時間真的是太忙了
好不容易有時間來分享白色情人節
我做給我太太吃的浪漫晚餐
”肉醬燴時蔬“再搭配一瓶紅酒
整個浪漫的氣氛就出來了🌹
在家享受兩個人的節日
我今天選用的食材
多半是燉煮類的食材
像是地瓜,黃節瓜,綠節瓜等等的...
因為我用的方式是比較簡單的方式
當然如果你想要加別的食材
也都可以加進去一起燉煮
茄子的部分我會先炸過在後加入電鍋
因為我不喜歡吃太爛的茄子
加上想要保有它原本的色澤
所以我都會後加入電鍋燉煮
這道菜除了做給另一半吃
小朋友也很適合裡面有肉有蔬菜
再配上一碗飯一定可以多吃好幾碗
最後的小訣竅加上奶油
不會讓這道菜那麼單調
口感層次上多了淡淡的奶油香唷！！！
製作肉醬小筆記：
1.洋蔥100g
2.蒜頭2顆
3.鹽巴少許
4.豬絞肉半斤
5.蕃茄罐頭400g
6.雞高湯200cc
7.糖5.6g
~小筆記~
1.地瓜
2.黃節瓜綠節瓜
3.茄子
4.洋蔥100g
5.蒜頭2顆
6.Butter
電鍋料理單元 】 好久不見的電鍋料理來囉肉醬燴時蔬學會了趕快做給另一半吃配個小酒讓感情升溫情人節剛過但還是要浪漫一下 好久沒拍料理秀了過年那段 ... ... <看更多>
【 電鍋料理單元 】樹子滷下巴 · 1.魚下巴 · 2.米酒 · 3.水 · 4.樹子（破布子） · 5.蠔油 · 6.蔥絲 · 7.薑絲 · 8.紅蘿蔔絲. ... <看更多>
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