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#月子料理食譜
#大人孩子都愛的清爽魚湯
#零酒精零麻油
味增鮭魚頭湯很適合有孩子的家庭😊
只要我有到好市多就一定會幫家裡買鮭魚頭，
而越靠近秋冬季節的鮭魚越肥美，
所以 #味增鮭魚頭湯 就很常出現在我們家餐桌上❤️
加上湯裡有滿滿的蔥花與嫩豆腐，
孩子們總是會忍不住一碗接著一碗😊
剛好最近天氣轉涼，
吃膩食補就來一碗暖暖的味增湯吧❤️
剪完影片剛好也肚子餓，晚餐就來煮這鍋吧！
高清版在這 https://youtu.be/S0ieCMTDkqs
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正所謂家有一酒，如有一寶❤️ 酒除了飲用之外，其實還可以炒菜、浸藥酒和果酒，我就愛用米酒來醃肉，可以去除肉腥味，今次就分享一道十分家常的菜式?芥蘭炒牛肉?
炒芥蘭好易有苦澀味?但其實只要跟住我視頻的小tips加入兩種材料，就能輕易去除，可以令芥蘭變得清脆爽口，令人一試就愛上?
這款雙蒸酒是用100%純米精釀?所以酒味香濃又持久，帶有淡淡米香，口感舒適，所以好多傳統燒臘店都只會使用100%純米精釀的米酒，來清洗梅頭肉，這才能帶出叉燒的香味，如使用食用酒精的話就只會白白浪費這塊梅頭肉?
材料：
芥蘭 200克
牛肉 200克
薑 3片
蒜頭 2粒
辣椒 1隻
片糖 2茶匙
九江醇舊雙蒸酒 1湯匙
醃料：
水 1湯匙
生抽 2茶匙
糖 1茶匙
麻油 2茶匙
粟粉 2茶匙
胡椒粉 少許
調味：
蠔油 2茶匙
1. 片糖切碎；芥蘭斜切； 薑切細絲；辣椒和蒜頭切碎
2. 牛肉切薄片，加水拌勻，再加生抽、糖、麻油、胡椒粉、粟粉與牛肉拌勻
3. 熱鍋下油，把牛肉放入，把牛肉煎炒至轉色(不要把牛肉煎至熟透，把牛肉放在碟子上
4. 薑、辣椒、蒜頭炒香，與芥蘭炒勻，倒入雙蒸酒和灑上片糖碎，炒勻
5. 牛肉回鍋，快速炒勻，用少許蠔油作調味，炒勻即可上碟?
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#芥蘭炒牛肉 #中式料理 #家常小菜 #雙蒸酒 #珠江橋牌 #木瓜廚房
★★廢寶記得打開字幕喔★★
武漢肺炎人人自危，國境封閉的那一天接到朋友電話，很多人平常完全不下廚，到市場採買一時之間腦空無法下手，所以整理了一份基本的清單給廚房苦手們。
這份清單提供給需要居家隔離、檢疫的廢寶們，食材非常好取得，澱粉、蛋白質和蔬果都有顧慮到。或者尼單純，防疫期間想減少外出、減少人群接觸的話，備個14天的量就足夠，千萬不要囤貨也別買太多泡麵零食，那只會胖到自己，吃ㄅ完ㄉ下地獄還要繼續吃喔哈哈哈
#新鮮蔬果超齊全大家買起來
#政府手腳好快
#食物備妥妥讓人安心
#住在台灣真的好棒哭
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廚房廢寶索艾克
YT頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg/featured?view_as=subscriber
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
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14天廚房採買清單
大原則
#耐放好保存
#營養均衡
#口味變化多
澱粉
米（記得要密封放冷藏保存）
乾麵（我常備中式麵條與pasta）
我不愛麵包，不然應該會準備一袋冷凍備著
#冷凍麵包進烤箱前記得噴點水
蛋白質
雞蛋、雞、豬、牛、羊、魚
冷凍肉類
盡量挑挑選真空包裝的較耐放
調味、罐頭
鹽、胡椒、醬油
白醋或烏醋擇一
香油或麻油擇一
沙茶醬（萬用款
辣椒粉、辣油或辣醬擇一（個人無辣ㄅ歡
鮪魚罐頭（做三明治、拌麵、炒蔬菜都好）
咖哩塊（煮一鍋擋一週）
蕃茄罐頭（炒、燉、義大利麵）
雞高湯（煮麵、粥或燉一鍋三小的都好用）
一些醬瓜、泡菜、麵筋這些東西可以依個人喜好準備
蔬果
一週
葉菜類（台灣現在貨齊又美yo
兩週
洋蔥、大蒜、紅蘿蔔、地瓜、豆類
花椰菜、玉米筍燙過後可以冷凍
小黃也可以加點鹽巴、糖醃漬保存
柑橘、蘋果
長期
冷凍蔬菜、果汁
水果的話，或是天然果汁
#增加抵抗力營養均衡也很重要
冷凍食品
水餃、香腸、蛋餅、蔥油餅、培根啊什麼
等等冷凍熟食品，挑保存期限久、包裝小不佔空間
個人需求
額外補充，有酒精需求的人要記得喔...
不管是工業酒精或娛樂用酒精
醫生大名為 郭東恩 醫師
字幕誤植特此更正！！！
原來只喝一杯酒測真的會過！
從當年葉少爺酒駕害三命，到柯文哲市長愛徒曾御慈遭酒駕者撞死，多年以來造成許多社會問題以及不少家庭的天倫夢碎，「喝酒不開車，開車不喝酒！」這句標語連小朋友都能朗朗上口，但酒駕卻似乎未曾減少，難道酒駕問題真的沒辦法根除嗎？
8891新聞聊天室今天就帶大家一起來看看，酒精對於駕駛人到底有多大的影響？喝一杯真的沒關係嗎？吃麻油雞、羊肉爐這類含酒精的料理會造成酒測超標嗎？而近期受到關注的道交第35條修正案到底修正了些什麼？修正後對於酒駕防制真的有幫助嗎？酒駕真的會判死刑嗎？
《8891車壇聊天室》在這裡我們不光看車更看時事，從用路人的角度出發，檢視你我最關注的當今議題，結合實驗與各方專家意見，不人云亦云，陪你一起聊聊那些你該認真看待的大小事。
