今日老王來介紹宅配美食啦❗
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❗： #協發行食品
🥚：#催淚皮蛋
💰：NT345
📣：👍👍👍👍👍
🏠：金門縣金城鎮西海路三段22巷4弄33之1
☎️：08－232－4661
🕘：09:00－18:00
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還記得老王去年分享過他們家的泡菜嗎！今年他們重磅推出新品了❗催淚皮蛋🥚🌶完完全全的下飯神物🤤沒錯真的只要一碗白飯🍚配上這個就能嗑完了😍
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#主要特色 🔽🔽🔽
採用大眾皆知的品牌松花皮蛋手工去殼，切碎後添加大蒜／辣醬／香菜／蠔油等經典台式醬料，微辣風味，美味催淚，不管是拌飯拌麵煮粥等等都相當適用👍真的是萬用神醬😍
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主要成分🔽🔽🔽
#松花皮蛋
選用飼養到餐桌，一條龍式完整監控鏈，無添加鉛製造，採用PH值9.5以上優良鹼性皮蛋 ，外銷全球第一品牌，品質食安有保障゜
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#青辣椒
新鮮青辣椒鹽漬，去水，炭烤，剝皮，醬漬等十多種繁複工序，將辣椒的辛香完整釋放！
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#紅辣椒
新鮮辣椒與蒜頭洗淨切碎，與100％純芝麻油一同入鍋，耗時3小時高溫炒製成銷魂辣椒醬，冷卻後以黃金比例拌入皮蛋中゜
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#香菜
可謂皮蛋的靈魂伴侶，台味十足的香菜不用繁複工序，洗淨切碎加入就能呈現最純粹的美味🤤
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#雲林大蒜頭
採用雲林小農用心栽種的 #大蒜，蒜香濃郁十足，與皮蛋融合後蓋過皮蛋特有的鹼味以提升無法抗拒的層次❗
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#純釀蠔汁醬油
釀造醬油與上等鮮蠔提煉而成的醬汁，醬香濃郁新鮮甘甜而且是專門為催淚皮蛋獨立開發👍
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看看這罐真的是集大成所融合為一體的萬用神醬❗老王我實際品嚐過真的大力推薦👍👍👍而且也不用大老遠跑到金門只要在網路上點點手指就能宅配到你家❗以下提供賣場連結🔽🔽🔽
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#賣場連結 ▶️▶️▶️https://www.rakuten.com.tw/shop/hsiehfahang
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#樂天市場
雲林大蒜頭 在 Re: [問題] 台灣蒜頭產地差別? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
※ 引述《PrincessMio (。緋。)》之銘言：
: 在傳統市場買蒜頭
: 會看到產地為宜蘭或北港
: 請問產地對品質或香氣有差別嗎？
: 攤販會賣整顆跟剝一瓣一瓣的蒜米
: 要怎麼挑選?
: 蒜瓣大顆好吃還是小顆好吃呢？
: 原來蒜頭也是有學問的@@
我是雲林人 家裡也有種蒜頭
我來回應一下
蒜頭的好 也是看氣候的
市面上看到現成 很大顆 蒜瓣 大多為進口居多
台灣的種出來的蒜頭 蒜瓣大多為
手的大拇指第一節 (有指甲那節) 就算大了
在大的話 為進口較有可能
再來 可以用香氣去分辨
用聞的
可以明顯感到 蒜頭味很重 也幾乎是台灣產的
進口的蒜頭 蒜頭味沒那麼重
試吃
如果是台灣種的 咬一口 辛辣感十足
種植.....
雲林算是農業大縣
莿桐的蒜頭較有名氣
但從外觀 香氣 來說 相差不大
每到中秋 是種植蒜頭的季節
每年1月左右 是蒜青的採收期
每年三月中過後 是蒜頭採收期
一直到清明左右
保存
不論買的是產地直接購買的蒜頭
還是市面上購買的蒜頭
都要記得
吊起來 放置通風處 可以曬太陽更好
放陰涼處 潮濕地方 容易發芽
不過 還是可以吃
要香氣
建議購買 整顆 一般大小
避免購買 已經播好瓣膜的蒜頭
如果要炸蒜片
那就買大顆的比較好切 也比較好看
另外 種植期間 台灣的蒜頭已經不多了
大多為進口的比較有可能
當然還是會有少數 真的是台灣的
但保存到現在的蒜頭 也不便宜就是了
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.208.88
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1507260587.A.39E.html
改用其他方式 代替日曬 是一定的
因為要保持蒜頭不易壞掉 必須在短時間內達到乾燥
收成後的蒜頭 都是含水量較高
這麼多蒜頭放在一起 又不易通風 很容易壞掉
早在10幾年前 就已經有機器可以取代 日曬 將蒜頭快速乾燥的方式
機器運作方式
利用熱風 讓蒜頭可以快速乾燥 (類似 衣服 烘乾機)
現在用日曬的還是有 是少數的
因為機器本身很大 佔空間 沒有熟人可以幫忙的話 還是只能日曬
但是... 即使是乾燥完 還是要保持通風
※ 編輯: tpi1394 (101.9.208.88), 10/06/2017 14:52:13
這部份 我就不清楚了
我知道的都是用 乾燥機
※ 編輯: tpi1394 (115.82.129.137), 10/06/2017 18:31:15
放冰箱也是一種保存方式
這個在板上應該不好開團吧XDD
※ 編輯: tpi1394 (180.204.65.183), 10/07/2017 17:25:42
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