關於 雲南普洱咖啡 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#IBM #區塊鏈 #宏都拉斯 #咖啡供應鏈追蹤
【IBM｜ 區塊鏈食品溯源計畫 Food Trust 進駐宏都拉斯，助咖啡小農改善收入環境】

🔰宏都拉斯是中美洲第二大咖啡出口國，然而當地咖啡農生計卻依舊苦不堪言.....

小母牛國際宣布採用 IBM 的區塊鏈食品追蹤計畫 Food Trust，旨在提高宏都拉斯咖啡及可可的供應鏈透明度

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#同場加映

① IBM區塊鏈｜藍色巨人再出招，要把「專利鑄成 NFT」改革全球專利交易市場
https://tempo.pse.is/3htrth
　
② 台灣｜恆鏈創科把「原產地故事」搬上區塊鏈，同Lootex打造「紅酒NFT」生產履歷
https://tempo.pse.is/3hu8w4
　
①+② 「中國區塊鏈全民運動」新產物：假茶氾濫的雲南，推出普洱茶區塊鏈
https://tempo.pse.is/3gd4cp


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📍《 #二本松涮涮屋 》 #青的好食光

剛開幕一周年的二本松涮涮屋，位於寧靜的大安區瑞安街巷弄內，裝潢走高雅的時尚簡約風，清透的大片落地窗潔淨明亮，特別的是以西餐形式搭配頂級鍋物，套餐都附有精緻的開胃前菜、主餐、甜點及飲品，並且供應高級的葡萄酒搭餐。1樓是寬敞的開放式吧檯座位，服務相當有效率，而店內b1也有包廂跟大桌座位，適合多人餐敘或家庭聚餐☺️

以『餐松飲澗、推本溯源』作為理念，選用純天然、無添加、無加工的健康食材為主，日式鍋物的細膩風味打動了我，套餐的每一道菜餚都不馬虎，以這價位來說完全超值！店家對於料理的用心，光從湯頭就可以感受到，日式柴魚玉露湯以文山包種茶加入日本柴魚精心熬煮，清澈的茶湯色澤，有茶香的清新，也有柴魚的鮮美甘甜；昆布柴魚湯則是以老母雞、豬大骨及新鮮蔬菜熬煮，濃郁的白湯口感溫潤而暖胃。清澈的湯頭很能帶出食材天然的鮮味跟甜味，再搭配由金桔加入日式醬油調製的沾醬，涮完食材的每一口都帶有水果香氣，非常解膩👍🏻🍲

前菜不僅賞心悅目，層次也相當豐富，蘭花蚌綠咖哩美乃滋，是以蘭花蚌、番茄、花椰菜、鳳梨，加入散發椰香的綠咖哩、檸檬汁和美乃滋，佐以新鮮鮭魚卵畫龍點睛；番茄羅勒火腿沙拉則是以各種新鮮的時蔬、番茄、香料及鹹香的帕瑪森火腿片，淋上酸香巴薩米克醋，鹹甜清爽的口感十分開胃；副食有我最喜歡的飯後粥，由海鮮、肉品跟蔬菜釋出的鮮甜都鎖在湯頭，等到米粒熬成軟香的粥，吃完熱呼呼的一碗真心滿足。店員就會打入蛋跟蔥花細細攪拌，日本烏龍麵和日本拉麵夠彈Q，純手工製作的麵體，散發淡淡的小麥香氣。菜盤則是選用產地直送的蔬菜，種類多元又能吃到蔬菜的爽脆清甜😌

這次點的御品海鮮套餐令我驚艷，豐盛的綜合海鮮盤相當澎湃，海鮮都是當天進貨、色澤新鮮的漁獲，包括：波士頓龍蝦、大白蝦、鮭魚、巴沙魚、鱸魚、鯛魚、大生蠔、嘉義東石鮮蚵、蛤蜊等(視店家當天的海天為主)，此外高水準刀法讓涮入鍋內的海鮮口感細嫩彈牙，把龍蝦頭放入鍋內烹煮後，鮮美的湯頭更是一絕🦞🐟🦐🦀選擇海陸餐可以海鮮跟肉品一次滿足，美國Prime無骨牛小排套餐，由店家嚴選美國頂級無骨牛小排．有著均勻的大理石油花，精挑細選的部位跟現切肉片，輕輕涮一下就可食用，迷人的油質在嘴裡化開，口感軟嫩醇香，令人回味🥩再來是近年高級餐廳的熱門新寵 - 西班牙國寶伊比利豬，油脂肥瘦分佈均勻，肉質不油不膩，有淡淡的橡果跟堅果香氣🐷而大啖美食之餘，不妨搭配一杯葡萄酒，襯托食材風味更上一層樓🍷
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最後是甜點跟飲料☺️推薦店家特製的萬丹紅豆鍋餅，熱騰騰又綿密的紅豆餡不甜不膩，裡面還藏著我愛的麻糬，搭配酥脆的芝麻薄餅，完全無法抗拒...、充滿咖啡及甜酒香氣的提拉米蘇、刀工一流的菊花豆腐，在微甜的桂花蜜裡如盛開花朵。飲料是爽口沁涼的桂花蜜、香醇的雲南普洱茶跟文山包種茶，還是第一次在火鍋店看到完整的茶具上桌欸！結束滿足的一頓飯，吃完無負擔，店家服務真的很好，從坐下來到離開店都能感受到人員的用心😋
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/// 餐廳資訊
二本松涮涮屋
📌地址：台北市大安區瑞安街118號
🚆捷運：大安站3號出口
📞電話：02-2708-6835
🕐營業時間：11:30am~15:00pm ; 17:30pm~23:00pm
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/ #美食加選物 / #2021美食加年貨手帳 / #堅果酥特輯 /

#LizSays

為什麼我們開一檔「堅果酥特輯」，是因為在選品的過程中，我們發現這幾款堅果酥都好好吃，好適合一起推薦給大家。好吃在哪裡？它們都使用好的材料，新鮮的堅果一吃就知道，鬆脆、噴香，而且不同於一般堅果酥給人的印象，糖衣輕透薄脆，好咬不黏牙。很容易一口接一口，希望大家喜歡！
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#數款堅果酥陪你迎新年
#這選一點那挑一點新年過好一點

想在過年吃甜送禮的人，看！過！來！

集合 #廣方圓、#粒好花生糖、#爵林堅果 等超人氣堅果酥，喜歡抹茶的朋友絕對不能錯過廣方圓的靜岡抹茶酥；粒好的黑金剛花生還有原味跟芝麻香；爵林走天然派的手工杏仁酥、南瓜籽、腰果酥，都很讚！
#年節就是要吃一些平常吃不到的零嘴呀

🔹廣方圓

▪ 抹茶酥
廣方元抹茶酥用料精實，選用台灣一等花生、靜岡抹茶、天然麥芽糖、自然玫瑰鹽，造就酥厚綿甜的口感，糖酥層層堆疊，花生與抹茶香交織成鹹甜的精緻口感。

▪ 茶包系列（陳年普洱、鐵觀音、香片）
陳年普洱的茶葉選自中國六大茶山「雲南省西雙版納區易武山」，低咖啡因、去油解膩的特性，清爽乾口；高品質的鐵觀音茶，經長時間高溫重烘焙，黃褐色的茶湯中帶有米果以及焦糖香；香片茶採用頂級綠茶搭配桂花、茉莉花，燻出濃厚優雅的茉莉花香。

🔹粒好花生糖

▪ 黑金剛花生糖（原味/芝麻）
將黑金剛花生糖以小鍋手工減糖製作，低溫烘焙出悠悠地花生香，揉合著麥芽糖衣，入嘴即化，微甜不膩，香氣四溢，一口一口健康沒負擔。

🔹爵林堅果

▪ 招牌手工杏仁酥 / 南瓜籽酥 / 腰果酥
手工杏仁酥是爵林的招牌商品，選自美國加州的藍鑽杏仁，加入天然海藻糖，黃金堅果比例，甜而不膩；雲南A3南瓜籽酥，歷經多道嚴謹工序，香酥而不甜膩；腰果酥原料選自名產地越南，香濃郁脆口，軟硬適中。

現在就加入 #美食加的口袋名單，把堅果們帶回家好過年！
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