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【櫻花蝦海苔雪Q餅~~甜甜鹹鹹口味更唰嘴】
#過年必吃 #甜甜鹹鹹口味更唰嘴
有同學私訊告訴我，他去年有做這雪Q餅送朋友，朋友今年要吃請她做來賣，是要賣多少？
我：「不要賣，不可以賣」
同學：「老師這配方不能販售嗎？」
我：「欸~當然不是，我那會這麼小氣，是這櫻花蝦海苔雪Q餅成本太高，是要怎麼賣哩？」
有些好東西只適合分享，談錢就傷感情啦~~。
//
每到過年就會分享這個食譜，
大部分的食譜配方好像都是做成甜口味的，
但吾家老的小的都愛吃鹹口味的，
甜甜鹹鹹口味更唰嘴，根本吃不會膩，
別做太多，舌頭會失控，想喊煞車都抽不出時間！
但自己吃或送朋友當小禮物就好，
千萬別用這來接單喔~~很容易造成誤會哩！
詳細食譜說明：https://reurl.cc/b6KQqE
--------------------------
材料
奇福餅乾：340g
棉花糖：340g
有鹽奶油：120g
義美櫻花蝦：50g (也可以用其他品牌的)
辣椒粉：4g (怕辣可不加)
海苔粉：2g
年初一茉莉在鄉下老家獻寶給親愛的粉絲
「教大家做～雪Q餅❄️」💁♀️ #歡迎轉發
每年快過年FB就會出現超多賣雪Q餅
有些是家庭工廠，有些是專業餅舖
每家都說自己做的多好吃多好吃多好
我吃完覺得⋯⋯⋯⋯🌚很還好
我認為的雪Q餅要軟Q彈牙又不膩
重點要多層次，不是全部料壓一起
但買的吃起來”太硬”完全不Q啊🌝
我用我全身的骨血發誓🙋♀️🙋♀️
吃到現在徐太太教我做的最好吃
這雪Q餅秘笈徐太太只傳授給我
非常Q綿密、口感、味道多層次
1. 穠纖合度的棉花糖
2. 甜而不膩的堅果增加口感
3. 鹹香酥脆的奇福餅乾
4. 畫龍點睛的蔓越莓
5. 還多了一分香氣的椰子粉
如果要我來賣一盒最少$3000
我媽說：妳有毛病吧！誰要跟妳買
我說：還真有人要買我做的好嗎😏
🤷♀️🤷♀️🤷♀️哈哈哈哈哈哈🤷♀️🤷♀️🤷♀️
如果一盒$3000大概只有我爸會買
因為太感動沒有想過女兒如此賢慧
師大畢業的茉莉仍喜歡春風風人
給你雪Q餅吃不如叫你們怎麼做
決定把雪Q餅獨門配方直接公開
我跟你説這可是很無私的告訴你
對廚師而言配方是生命是命脈🤭
按照這配方做雪Q餅絕對軟Q
爆炸好吃到驚天地泣鬼神的程度
到時候一定會對我的無私感恩戴德
我先在這邊跟各位說免禮了🤣
食譜配方如下，好好參考呀💁♀️
❄️🍪❄️🍪❄️🍪❄️🍪❄️🍪❄️🍪❄️🍪
茉莉雪Q餅❄️
練功秘訣：攪拌棉花糖手臂酸到你厭世
小小確幸：看似困難其實簡單不用烤箱
棉花糖 400公克
(棉花糖太大顆不容易化，太小顆容易焦）
無鹽奶油 100公克
全脂奶粉 100公克
椰子粉 10克
奇福餅乾250公克
腰果 50公克
蔓越莓 100公克
夏威夷果 150公克
先開小火，待鍋子熱後加奶油，奶油融化之後加棉花糖，可以轉稍微大一点点的火一定要不停的攪拌，讓棉花糖化掉，千萬注意不要燒焦，要不停的攪拌到你的手臂💪🏻爆炸酸，當你攪拌到手已經酸到懷疑人生的時候，應該就差不多了，然后加入全脂奶粉，還有椰子粉，繼續不停翻拌，然後關火，用鍋子的餘溫把夏威夷果、蔓越莓、腰果、奇福餅乾一起放進去攪拌，讓棉花糖把所有食材裹住，做完后倒入烤箱紙墊著的烤盤上，再上方鋪蓋一張烤箱紙，用擀面棍把雪Q餅壓平，放涼之後就可以切來吃了。
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#mollymoda
聖嫂 Dodo：雪Q餅吃起來酥酥綿綿hen療癒~做法跟材料也非常簡單~有興趣的人歡迎你們跟著我一起做看看
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👄雪Q餅製作所需要的材料有
奇福餅乾200g
棉花糖180g
無鹽奶油70g
奶粉50g
蔓越莓100g
👄棉花糖跟奶油的量不夠的話會比較難拌，這邊使用比例比較多的奶油跟棉花糖，如果想要甜度不要太高的也可以自行降低棉花糖的量，餅乾比上棉花糖最好不要低於4:3，會比較難攪拌哦！
蔓越莓的部分可以替換為自己喜歡的堅果或是果乾，通常蔓越莓300g一包，這裡我們使用三分之一來做。
餅乾也可以改用飛機餅乾或是數字餅乾的話硬度會更高，口感偏脆！
👄步驟一
將所有的東西用容器分裝好
👄步驟二
先將餅乾剝成兩塊至三塊(太碎會影響口感)，並放入烤箱以100度10分鐘的方式烘烤，放在裡面保溫。
👄步驟三
將棉花糖剪碎，方便溶解。
👄步驟四
將奶油隔水加熱至完全融化
👄步驟五
將剪碎的棉花糖加入奶油中至融化成糊狀
👄步驟六
將加熱後的餅乾與蔓越莓加入奶油與棉花糖糊中攪拌
👄步驟七
拌勻後加入奶粉攪拌至均勻（奶粉加入後會變很黏，所以最後加）
👄步驟八
將所有東西放在烤紙上包起來，依照烤盤（方形有厚度）形狀壓扁，等待冷卻。
👄 步驟九
將冷卻後的Ｑ餅切成方形的就完成瞜！
✋ 商業合作：saintdodo0804@gmail.com
【粉專】
https://goo.gl/ukTpeM
【蛋糕系列】
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味【元寶】 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕DIY製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】 !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點??【蜜漬澄片】:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
重點提要:
年節伴手禮第四集
這次製作可以說非常簡單
失敗率極低你還不趕緊來試試~
配方:
棉花糖cotton candy:260克
無鹽奶油Unsalted butter:75克
鹽Salt:3克
可可粉cocoa powder:30克
黑咖啡粉coffee powder:4克
奶粉milk powder:55克
消化餅乾Digestive biscuit:280克
可可豆chocolate beans:50克
蔓越莓cranberry:30克
杏仁almond:50克
注意事項:
1.隔水盆火都是小火重頭開到尾不要關
2.餅乾下去後會變很難攪拌但還是要大力的翻拌不要停
3.倒入烤盤大小不管他.只管高度2公分即可(記住動作要快)
___________________________________
器材使用
相機 canon77d
鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM
麥克風 Rode Videomicro
腳架 SIRUI 3T35k
#年節伴手禮 #雪花酥 #純手工
___________________________________
如果您有信件or包裹需要寄送給阿戎請寄到以下公司收件地址:
台灣 新北市三重區信義街26號 阿戎 收
若看阿戎的影片你覺得很棒想給我點鼓勵請點:
https://p.ecpay.com.tw/21E75
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合作: b0700700700@gmail.com
【蛋糕系列】
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味【元寶】 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕DIY製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】 !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點??【蜜漬澄片】:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
重點提要:
水蒸式蜂蜜蛋糕蛋糕
這是一款不用烤箱就可以
在家製作的一款經典蛋糕
鬆軟的蛋糕配上蜂蜜香
絕對會讓你一口接一口愛不釋手阿~
【材料】
配方:
室溫雞蛋:5顆
細砂糖:175克
鹽:1克
低筋麵粉:165克
無鹽奶油:35克
牛奶:15克
蜂蜜:20克
【注意事項】
1.注意要是溫雞蛋隔水加熱的水溫度不要太高蛋會熟
2拌粉時分3次下不要攪拌太久無顆粒就下油
3.油類那盆加入前一定要是溫熱的
4.注意攪拌粉類.攪拌油類都要在最快的數度內完成
切記!!雞蛋打好.扮好.勿再世溫超過2分鐘.攪拌均勻
不要過頭攪拌.若攪拌完表面氣泡過多代表你已經消泡了
盡快放入烤培!!
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器材使用
相機 canon77d
鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM
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#免烤箱 #軟Q軟Q #簡易好上手
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👄雪Q餅吃起來酥酥綿綿hen療癒~做法跟材料也非常簡單~有興趣的人歡迎你們跟著我一起做看看
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奇福餅乾200g
棉花糖180g
無鹽奶油70g
奶粉50g
蔓越莓100g
👄棉花糖跟奶油的量不夠的話會比較難拌，這邊使用比例比較多的奶油跟棉花糖，如果想要甜度不要太高的也可以自行降低棉花糖的量，餅乾比上棉花糖最好不要低於4:3，會比較難攪拌哦！
蔓越莓的部分可以替換為自己喜歡的堅果或是果乾，通常蔓越莓300g一包，這裡我們使用三分之一來做。
餅乾也可以改用飛機餅乾或是數字餅乾的話硬度會更高，口感偏脆！
👄步驟一
將所有的東西用容器分裝好
👄步驟二
先將餅乾剝成兩塊至三塊(太碎會影響口感)，並放入烤箱以100度10分鐘的方式烘烤，放在裡面保溫。
👄步驟三
將棉花糖剪碎，方便溶解。
👄步驟四
將奶油隔水加熱至完全融化
👄步驟五
將剪碎的棉花糖加入奶油中至融化成糊狀
👄步驟六
將加熱後的餅乾與蔓越莓加入奶油與棉花糖糊中攪拌
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👄步驟八
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