中秋節一過
天氣會開始慢慢降溫
疫情的關係讓今年冰的攝取量少的可憐
趁著連假的最後一天
來試試這家 #覓雪Mixshare
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覓雪位於城隍廟附近的中央路上
是老新竹人的電玩街這頭
走過紅磚拱門
踏著翻新的磚道
也藏不住歷久深刻的痕跡
老宅翻新保存舊有痕跡
陳設的細節就像台式時代劇
有別於和風的日式氛圍
剛好內用客滿
所以是留下資料後到附近晃一下再來
/
一大兩小的基本低消是兩碗冰
菜單上除了名字可以看見冰的模樣
不會不知道點了什麼
不知道什麼時候起
冰品我只想吃麵茶口味
但小草小花這兩隻卻沒人要陪我吃這回憶的習慣
小花點了巧克力口味
而小草直接選擇封面的冬瓜檸檬
🍨法芙蘭巧克力/珍珠/煉乳 $140
🍨冬瓜檸檬牛奶/珍珠/煉乳 $120
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覓雪是雪花冰專賣店
冰的質地是銀絲般的皺褶
斷去後成為屢屢線條
輕質量入口
融化成棉棉冰質
巧克力的口味我是覺得稍微濃郁了
把輕盈的冰加了幾分人生的重量
冬瓜檸檬很對我口味
酸度滲入舌尖
加強了冰的體感溫度
小草跟我說 : 太冰了 我出去動一下曬太陽
/
每碗冰都有依樣配料可以選擇
兩隻不約而同都選了珍珠
而巧克力原本就有脆片
冬瓜檸檬也有口味的凍搭配
店員會問要不要加上煉乳
不用加價
一碗冰有一小杯
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這次青澤的伴手禮我真的覺得滿好吃😋
蛋捲新鮮餡爆滿多🤩🤤

蝦餅酥脆口味夠潮🦐🕺🏻
「青澤醬心蛋捲」
與市面上一般蛋捲不同,不加一滴水的堅持,將雞蛋、麵粉、奶油與糖粉調製成香氣十足的麵糊。
以1:1比例手工填餡,豪爽地填滿了選自全台灣各地最真材實料的超人氣名產,每一口都吃得到蛋捲與餡料融合的滿足感。
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5種口味醬心蛋捲

【醬心蛋捲花生】
醬心蛋捲花生內餡特別選用設立60年的新竹超人氣名產:「福源花生醬」,純手工製造,不加一滴水也無防腐劑,綿密口感搭配酥香蛋捲皮,一入口,整個人立刻會被濃郁醇厚的堅果香氣所填滿,每次咀嚼,香甜花生醬的味覺記憶都能喚醒過去兒時的純真時光,成為經典中的經典。
【醬心蛋捲芝麻】
醬心蛋捲芝麻內餡特別選用褔源純手工製作的:「福源黑芝麻醬」,成份相當天然與單純,營養的黑芝麻醬含有豐富的不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質以及植物性蛋白,以及豐富的鈣質,香氣十足。口感細緻的黑芝麻醬搭配蛋捲皮,一入口,濃郁香氣立刻布滿整個味蕾,餘韻令人想念。
【醬心蛋捲肉鬆】
填入了滿滿的「黑橋牌肉鬆」,鹹香肉鬆搭配酥香蛋捲皮,無論早餐、下午茶或宵夜,任何時刻,都能滿足你的飢餓時光。
【醬心蛋捲鹹蛋黃】
嚴選知名品牌「老楊鹹蛋黃醬」,濃郁鹹蛋黃與香酥蛋捲皮的和諧黃金比例,打造出絕配美味,甜鹹融合的平衡滋味,每一口都在嘴裡化開鴨蛋黃香氣,散發出濃濃的鹹蛋黃香,一吃就停不下來!
【醬心蛋捲濃醇巧克力】
想把最好的給客人,醬心蛋捲濃醇巧克力,細膩風味、優質品質、濃郁可可香氣搭配香酥蛋捲皮,一入口的高級質感,滑順、香甜、層次感,每一口都讓濃郁巧克力香氣在嘴裡迴盪。
商品規格(花生/芝麻/鹹蛋黃):
重 量:200g/一盒8入
產 地:台灣
保存期限:2個月
商品規格(肉鬆):
重 量:120g/一盒8入
產 地:台灣
保存期限:3個月
商品規格(跳跳糖巧克力):
重 量:200g/一盒6入
產 地:台灣
保存期限:2個月
「青澤燒蝦餅」
💥顛覆記憶中原本蝦餅的模樣💥
好評破表的新穎零食,一掃原本油膩、刮嘴的舊印象,酥脆爽快感,好入口的新姿態重新登場!
👍️吃得到蝦鮮味
以新鮮蝦肉為原料,取代了傳統蝦殼磨成粉再製的蝦餅,所以青澤燒蝦餅的蝦鮮香甜味更明顯。
👍️ 口感絕勝關鍵
「酥化、空氣感」像是涮涮涮下的輕盈雪花冰般,咬下口的「酥」鬆化到令人一口接一口!
👍️一秒一口優雅塞的黃金比例
製作上設定要一片一口,所以不論在形狀上或厚度上都一再嘗試,完美的黃金圓弧比例,優雅爽爽吃的「燒蝦餅」
【鹹蛋黃】使用「老楊的鹹蛋黃醬」製作,為了不讓鹹蛋黃的蛋濃香蓋過蝦味,比例經過特調,達到很均衡的比例。
【港式鮮味】以香港避風塘炒蟹風味調製而成,炒蟹的鮮味與蝦餅的鮮味加乘,鮮上加鮮!
【尢妞洋蔥】這是5款口味中最清爽的一款,不會有洋蔥的辛嗆只留下洋蔥的甜味。
【串烤醬味】BBQ烤肉醬風味,鹹甜鹹甜的,根本就是烤肉時蝦子抹上烤肉醬的味道。
【辣吼台式】5口味中唯一的辣味。走一個鹹香重口味的路線,很有吃熱炒小吃的fu~超適合配啤酒。
商品規格:
重 量:100g
產 地:台灣
保存期限:一年
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雪花冰 保存 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
一分鐘芒果醬,大聲說出芒果冰好吃的秘密
日本多功能製麵包機不只做麵包 在這買 → https://goo.gl/RNX6OX
日本Toffy復古電動刨冰機→ https://goo.gl/EXypqa
關鍵:加檸檬汁加快果膠凝結
芒果醬
材料
芒果丁 400公克
檸檬汁 20公克
糖 180公克
作法
1. 芒果丁加入檸檬汁、糖靜置至芒果滲出水分、糖溶解。
2. 將作法1放入麵包機中,選擇果醬製程。
3. 帶果醬完成後,取出倒入乾燥的瓶中,趁熱蓋上瓶蓋倒扣放置冷卻即可。
(趁熱倒扣讓瓶中變成真空,可延長保存期限)
芒果雪花冰
材料
牛奶冰磚 1份
芒果醬 適量
新鮮芒果丁 適量
作法
1. 將芒果醬與芒果丁混合成淋醬。
2. 將牛奶冰磚刨成雪花冰,再淋上作法1的淋醬即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
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如題。
買的外帶刨冰回家時突然沒食慾,想說過些時候再吃,
因此就將該紙碗放在冰箱的「冷凍」庫,如果時間估得久一點,
假設8小時後再吃,碗內的刨冰會融化成水嗎?
或是說,要趕在冰融化以前的話,大概抓幾個小時內要食用?
ps.但是實在無法即刻食用,回家時食慾莫名其妙沒了,始料未及。硬著頭皮吃不值得。
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