關於 雪崩 提 拉 米 蘇 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

😍 飽覽維港靚景! FINE DINING!
🇭🇰 餐廳: #ELDINING
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🍽菜式介紹: ❝ Summer Semi Tasting Menu $638/位 ❞🔸4/5
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📍餐廳地址: #銅鑼灣 宇宙商業大廈9樓
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🔻菜式分類:
#foodieyanyan外國菜
#foodieyanyan高級系列
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🔻地區分類: #foodieyanyancwb
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🔴Yanyan食評:

位於銅鑼灣的 EL Dining🔸，是間擁有無敵大海景的Fine Dining餐廳。由於餐廳能眺望維港景色😍，並選用高質名貴食材烹調美饌佳餚，而且環境甚有情調，特別適合客人來慶祝紀念日哦~

餐廳裝修走傳統的Fine dining風格🥰，店內設有水晶吊燈，以黑紅白為主調，暗黄燈光，氣氛浪漫，環境寧靜。晚上七時則會有樂隊現埸表現🎷，令餐廳更有氣氛呀~

店內供應的菜式，會選用時令食材，不時轉換。這次晚市光顧，品嚐的是Summer Semi Tasting Menu❤️，包含前菜、餐湯、沙律、龍蝦意大利飯、自選主食和是日甜品。

新嫩的北海道帶子🤗，切成薄片，配上自家調製的橄欖油和三文魚子，新鮮美味。

蕃茄濃湯和温泉蛋蘆筍凍湯🍲，你會選那一個呢? 蕃茄湯鮮甜濃厚，蘆筍凍湯則較有特色，配上熱辣辣的餐包食用，味道更佳。

這份龍蝦意大利飯🦞，是今晚我最喜歡的菜式。龍蝦色澤鮮艷，彈牙鮮美，食材質素甚佳。意大利飯粒粒圓潤飽滿🤤，吸收湯底精華，超級好吃呀~

味道有驚喜的爐燒法式豬鞍架🐽，值得向大家推薦一下哦! 豬鞍燒得剛剛好，肉質軟而有嚼勁，豬肉甘香👍🏻，配上甜薯泥、綠茶洋蔥醬等，很美味呀。

要預早一天預訂的美國特級肉眼🥩+$98，傳來香噴噴的肉香。肉眼又大又厚，外焦內嫩，充滿豐盈肉汁，味道也不錯。

愛打卡的朋友仔，必選這個雪崩提拉米蘇呀! 提拉米蘇+$168/2人份，充滿奶香😍，咖啡味相對較弱，餅底香脆😆，很合我胃口唷~
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanElDining
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「我要為我活下去，也代你活下去…」人類
本來就係有物慾既生物，利益永遠往往係向
上游既動力，如果呢個世界人人平等，世界
就會大亂。既然一定要有高低之分，貧者愈貧，
富者愈富既意識形態，點解我唔嘗試努力改變
未來？同樣你對野食只要你有要求，自然食到
好西，所以今日二訪「EL · Dining」，理由
好簡單…有能者居之。👇
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📌Weekend · Lite Tasting -
♦️S t a r t e r -
▪ Lobster · Tartare Caviar -
▫ 頭盤先黎個「黑魚籽龍蝦·牛油果他他」，
賣相夠哂精緻，成個小蛋糕咁，好特別。
面頭既黑魚籽口感十足，將龍蝦同牛油果
中和油膩感，整體配合得宜。
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♦️S o u p -
▪ Daily · Soup -
▪ Lemograss Lime · Crab Lobster Bisque - (+48)
▫ 輪到上湯啦，分別同朋友點左「南瓜·忌廉湯」、
「香茅青檸·蟹肉龍蝦濃湯」。前者南瓜味夠重，
入口忌廉幼滑，質感又唔會太"杰"，唔錯；
而後者龍蝦湯非常濃郁，鮮甜到位，
仲有一梳蟹肉，口感豐富。
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♦️S a l a d -
▪ Daily · Salad -
▫ 今日是日沙律為「田園·沙律」，生菜夠新鮮，
而且醬汁夠開胃，為之後既主菜帶來更多健康元素。
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♦️e n t r é e -
▪ Hokkaido Scallop Pasta · Zucchini · Sun-Dried
Pomodori Sauce - $198
▫ 主菜方面先黎個「蕃茄乾·香煎北海道帶子·
義大利麵」，佢地既帶子外面煎得帶少少焦香，
裡面肉質相當嫩滑，完全唔乾身；大廚係
帶子面頭加左用金巴利紅椰菜整成既泡沫同
埋蕃茄乾黎增加成個賣相同味道，感覺清新；
而意粉有咬口，唔會太腍，好食。
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▪ Pan-Fried Duck Breast · Orange Gnocchi
Coconut · Mango Sauce - $218
▫ 第二道要大讚既「香煎鴨胸·香橙薯丸·芒果汁」
比我想像中有驚喜，事關鴨胸外層咬落夠脆口，
完全唔無肥膩感；而且用左鴨肉既肉汁黎做
sauce，感覺好juicy；配搭埋芒果汁、甘荀乾 、
香橙薯丸令成件事更加fresh，層次更豐富。
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▪ Seasonal · Fish - $238
▫ 第三道「精選季節·時令魚」大廚會按當日最靚
品質既時令魚做主菜，今日就撞正係食我最愛既
比目魚。食落魚肉狀滑彈牙，旁邊配上Wasabi
薯蓉、椰菜花蓉，令質感更加smooth；而sauce
用墨魚汁調味，濃中帶建，相當吸引。
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▪ Sous Vide Iberico Roasted Green Tea Onion
Sweet Potato Purée - $258
▫ 第四道必定要讚既「慢煮黑毛豬柳·綠茶洋
蔥蓉·甜薯泥」，黑毛豬質感嫩滑又夠厚身，
配搭肉桂甜薯蓉、乾雞髀菇片、綠茶洋蔥蓉，
鹹與甜之間拎到個平衡，好特別；而個醬汁
主要用左豬肉打出黎既肉汁同埋青豆蓉，
令整體層次更分明。
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▪ Grilled Australian Rib Eye Steak · Daily
Potatoes & Vegetables - $278
▫ 最後呢道「澳洲牛肉眼扒·是日薯菜」顯得
大廚控制火候岩岩好，首先切開色澤粉嫩，
完佺無過熟；牛味亦濃郁，肉質軟腍唔靭，
唔錯；加埋薯菜，整體質素絕對係性價比甚高！
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♦️D e s s e r t -
▪ Surprise · Tiramisu - (+$158)
▫ 最後share埋佢地最頂級人氣甜品「雪崩·提拉
米蘇」，基本上每日都係售完即止。Staff一抆
開張紙有一個好震撼既雪崩式爆發，完全係
視覺同味道既多重享受！
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📎 EL · Dining
📍銅鑼灣告士打道230號宇宙商業大廈9樓

《Forbes 》12/18

*加州洛杉磯加護病房已滿患之際，美國副總統潘斯接種新冠疫苗。美聯社稱，潘斯在當地時間18日的一場電視直播活動中公開接種新冠疫苗。潘斯此舉旨在讓美國人相信疫苗是安全的。
BBC：Covid: US Vice-President Mike Pence receives vaccine live on TV https://www.bbc.co.uk/news/world-us-canada-55362697

* 【中國中央經濟工作會議報告出爐 重點強化反壟斷以及防止資本無序擴張，金融創新必須在審慎監管的前提下才能進行】會議指出，反壟斷、反不正當競爭，是完善社會主義市場經濟體制、推動高質量發展的內在要求。國家支持平台企業創新發展、增強國際競爭力，支持公有制經濟和非公有制經濟共同發展，同時要依法規範發展，健全數字規則。要完善平台企業壟斷認定、數據收集使用管理、消費者權益保護等方面的法律規範。要加強規制，提升監管能力，堅決反對壟斷和不正當競爭行為。金融創新必須在審慎監管的前提下進行。

* 【中國中央經濟工作會議報告出爐，重點之二，解決好大城市住房突出問題】中國大陸中央經濟工作會議12月16日至18日在北京舉行。會議重點之一解決好大城市住房問題。中央工作會議強調住房問題關係民生福祉。要堅持房子是用來住的、不是用來炒的，因地制宜、多策並舉，促進房地產市場平穩健康發展。高度重視保障性租賃住房建設，學習德國模式，加快完善長租房政策，逐步使租購住房在享受公共服務上具有同等權利，規範發展長租房市場。未來國家土地供應，要向租賃住房建設傾斜。特別重視租賃住房用地計劃，探索利用集體建設用地和企事業單位自有閒置土地建設租賃住房，國有和民營企業都要發揮功能作用。要降低租賃住房稅費負擔，整頓租賃市場秩序，規範市場行為。

* 【新加坡研究：孕婦感染新冠後寶寶自帶抗體】據路透社18日報報導一項在新加坡開展的研究發現，5名確診新冠肺炎的孕婦誕下的嬰兒全部自帶新冠病毒抗體。不過，研究人員還表示，抗體對嬰兒們的保護程度仍不明確。據報道，這項研究共調查了16名女性，她們中大部分人新冠病毒感染程度較輕，在年齡較高的婦女中，其感染的嚴重程度和體質指數(體重與身高比值的平方)呈正相關。這一趨勢在普通人群中也有類似表現。研究人員表示，嬰兒體內的抗體數量各不相同，臨近分娩時被感染的母親，其嬰兒體內的抗體數量更多。研究人員進一步表示，抗體數量是否會隨著嬰兒長大而減少，需要通過監測來繼續驗證。

* 【比亞迪交付哥倫比亞最大純電動巴士車隊】比亞迪宣佈向哥倫比亞首都波哥大交付470台純電動巴士，打造該國最大純電動巴士車隊，這也是比亞迪在美洲地區最大的零排放公交車隊，將有效推動哥倫比亞、拉美乃至整個美洲的公交電動化進程。

此批巴士將於12月26日由市公共交通管理局投放至市區9條公交路線，將服務沿線約69,300名乘客。其餘350台計劃在2021年第一季度投放至其他30條路線，屆時共有302,000名乘客可享受綠色出行服務。

本次交付的巴士車型包括12米和9米，載客量分別為80人和50人，充電時長約1.5~2.5小時，單次充電續航超過300公里，輕鬆滿足每日260公里的運營里程需求。據估算，相比起柴油巴士，比亞迪純電動巴士車隊每年將減少12,500噸二氧化碳及2.5噸粉塵顆粒物排放。此外，巴士配備了司機駕駛安全包圍、車載電視、車載WIFI、安全攝像頭、智能公交系統、手機充電USB接口，及殘疾人士上下車輔助系統等人性化配置。

* 【熬夜增加致癌風險：晝夜紊亂提高患癌及心衰風險】近期，發表在《科學進展》（Science Advances）上的研究揭示了晝夜節律紊亂，會加劇腫瘤的發生。在實驗中，研究人員發現熬夜會使各種免疫細胞水平出現顯著變化，促進癌細胞生長，而肝臟和脾臟的免疫系統會受到抑制。熬夜不僅僅增加致癌風險，對心血管的影響也極其的嚴重。研究人員對40多萬人的研究發現，睡眠模式最健康的人，心臟衰竭的風險降低了42%。

* 【中國無限期禁止澳洲煤炭進口】據報道，發改委批准電廠"為穩定煤價，沒有清關限制地從除澳大利亞以外的地方進口煤。」中國的煤價上升到了每噸90.82美元，而之前購買的澳洲煤價為每噸62.82美元。此舉是為了為與政府有關的企業降低煤價，而北京繼續因冠狀病毒調查以及批評中國的人權紀錄和國安法而從經濟上懲罰澳洲。這個官方報告是迄今為止對澳洲第三大出口產品最直接的禁令陳述。

* #紐約遇5年來最大降雪#【#紐約遇超強暴風雪#，一名女子除屋頂積雪遇「雪崩」被埋】12月17日，風暴襲擊美國東北部，紐約州一女子在除自家屋頂的積雪，一動鏟子卻遭埋。美國紐約一戶人家陽台上的桌椅一夜之間被雪埋。紐約市迎近5年來最大一場降雪，降雪量破紀錄。部分地區積雪厚度高達1公尺，約5000萬人口受到此次暴風雪影響。

* 普丁否認俄羅斯干涉美國大選#【預言川普不會退出美國政壇】12月17日，俄羅斯總統普丁在莫斯科召開視頻年度記者會。他否認了俄羅斯曾干涉美國大選和內政，稱這類指控都是在挑撥俄美關係。他還談論了川普，表示不認為川普需要尋求俄方的庇護，川普也不會結束自己的政治生涯。

* 【美國一新冠病人在飛機途中死亡】一位男性乘客當地時間週一乘坐從美國奧蘭多飛往洛杉磯的一架美聯航飛機，在飛行兩小時後出現嚴重呼吸困難，搶救無效死亡。空乘人員和乘客中的醫護志願者對他實行包括心肺復蘇在內的緊急救援，最終還是無力回天。據同行的死者妻子透露，死者幾天前就有呼吸短促，失去味覺、嗅覺等症狀，並且新冠測試陽性，但他還是堅持搭乘飛機。航空公司在紐奧良市經停將乘客屍體搬下飛機，清潔並消毒了相關座位，飛機才繼續執飛洛杉磯。

* 【英國軍方噴霧60秒內可殺滅新冠病毒#】近日英國軍方推出一款名為Virusend的軍用級配方消毒噴霧。專家對該噴霧進行了為期五周的測試，結果顯示它可在60秒內殺滅99.9%的新冠病毒。英國軍方已經開始在部分地區的新冠病毒測試點使用了該噴霧。

材料表:
巧克力蛋糕體:
蛋黃5顆
細砂糖35g
植物油60g
牛奶70g
低筋麵粉60g
可可粉20g

蛋白5顆
細砂糖35g

雪崩慕斯:
馬斯卡蹦起司250g
牛奶150g
鮮奶油150g
細砂糖70g

如果鮮奶油打太發 可能會導致慕斯無法雪崩~
這時候可以再增加一點牛奶 讓慕斯更水一點
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