關於 離子酸鹼性判斷 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

💀 衛生福利部食品藥物管理署違規案件查詢
https://pmds.fda.gov.tw/illegalad/

🎥 #宏醫 健康管理專家 #陳湘青 女士！我跟妳很熟嗎？
❌ 這是醫療器材嗎？！為何宣稱療效？！
購物台影片【01：28】陳湘青女士說：尿酸發作......，『叫我幫他找高大成醫師』......兩個小時......就不用掛號〈就醫〉！
⭕️〝尿酸〞醫學名詞：#高尿酸血症Hyperuricemia
⭕️ 痛風與高尿酸血症.pdf 診治引導： http://www.vghtc.gov.tw/…/pu…/Attachment/IMD/20150127-CR.pdf
💰 衛生福利部食品藥物管理署檢舉獎金領取
https://faq.fda.gov.tw/Message/Default.aspx
※本項僅係供檢舉人表達是否請領檢舉獎金，惟獎金發放與否，仍應符合相關法規所訂規定，並由發放機關通知。
備註：
(一)行政資源即公共資源，若投書內容無涉特定行為主客體、為負面情緒宣洩、或未經普通常識判斷之網頁連結或網路流言等，本署得不予處理；若為偽造、變造以生損害於公眾或他人者，另依偽造文書印文罪處理。
(二)依「行政院及所屬各機關處理人民陳情案件要點」第14點規定，陳情案件有下列情形之一者，得不予處理：
1.無具體內容或未具真實姓名或聯絡方式者。
2.同一事由，經予適當處理，並已明確答復後，而仍一再陳情者。
3.經查證所留姓名、住址、聯絡電話或電子郵件位址屬偽冒、匿名虛報或不實者。
4.非陳情事項之主管機關，接獲陳情人以同一事由已分向各主管機關陳情者。
#宏醫負氫離子鹼性生成機
台灣網友評論：http://blog.xuite.net/…/276756451-%E5%A5%BD%E5%A5%BD%E8%AB%…
日本稱 #水素と酸化還元電位生成器
日本網友評論：http://minna-suisosui.com/articles/PMAQk

《切勿截取他人專業影片、宣稱其產品療效。》

高濃度左旋C不是天天擦就有效喔！

昨天介紹的左旋C維他命並不是適合所有膚質，想要天天用只適油性肌膚。

高濃度左旋C產品原則上可分為兩大類，一是pH2~3左右、非常酸的分子型，大部分的左旋C都屬這一類；另一種則是pH4.0左右較不酸的離子型，目前仍屬Cellex-C仙麗施的專利配方。

分子型維他命C一定要酸的才有用，使用時肌膚必會有刺痛的酸刺激反應，長期天天使用對耐受性是一大考驗，特別是乾性及較敏感的肌膚，刺激過度會讓角質萎縮，反而容易讓水分透出且防禦力下降，使皮膚更乾、更敏感因此對酸刺激抵抗力較強的油性肌膚，比較適合使用左旋C。

任何保養品皮膚只能吸收5~7％，左旋C也一樣，為了加強滲透，少數藥廠採用溶劑幫助穿透，但溶劑並不是皮膚所需的東西，且人體是否可代謝目前缺乏數據證明，長期使用是否有害仍屬未知，因此只建議用來局部改善色斑；至於要判斷是否屬溶劑劑型，可在手背試搽約10元硬幣大小，如有灼熱感即屬高溶劑型配方。

所謂離子型則是去掉酸根後的陰離子左旋C，因為已經不酸，所以乾性、敏感肌膚也能用；但也因已經離子化處理，用搽的除非濃度極高，否則吸收效果其實不彰，最好的解決辦法還是以離子導入幫助吸收。

高濃度左旋C比較適合用來做導入，曾有試驗以超聲波導入儀做左臉1個月4次導入、右臉早晚天天搽左旋C，結果證明左臉的效果較好。導入時，不同劑型和酸鹼值需用不同的儀器和電極，否則吸收率仍然有限。比較酸的分子型左旋C適用超聲波導入，中鹼性的離子型適合離子導入。家用改善色斑，可先局部塗敷在顴骨等處的斑點上，等30秒略乾後再敷上面膜加強，千萬不能任意把左旋C混在一般保養品裡用，以免破壞保養品的安定性；約持續使用2個星期以上，就可看到黑斑開始淡化。

終於下雨了，看著雨水，我卻想起醬油，古人用雨水烹茶，但在一個有著酸雨疑慮的地方，用雨水釀醬油只是個笑話。

「水質對於釀醬油重不重要？」

每當我提問，得到的都是肯定句，釀醬人總是一臉理所當然，於是我繼續請教：「你家的醬油是用哪種水釀製？」

這回反應有趣多了，表情靦腆的人大多採用自來水，但多半會強調多用了麥飯石過濾或某牌的過濾機，表情得意的人大多採用地下水，一臉愛鄉愛土的神情，大聲表示老天賞的好水怎能不用？

然而當我繼續追問，大家的臉色就開始不自在，因為我想知道地下水的礦物質含量或酸鹼度測試？我想知道自來水和地下水釀出的醬油差異？我想追尋數字化的科學說明。問得越多，得到的沉默越多。

對於醬油和水質的關係，我真的有許多問題想追尋，卻沒辦法找到滿意的答案。這就奇怪了，有人會為了品茗去找泉水，評比各處水泉特性，甚至收集雨水露水或雪水等，就只為了一杯好茶，但少有人為了釀醬油去找水。世界上有許多款水，譬如池水、泉水、湖水等，或是鹼性離子水、海洋深層水、碳酸氣泡水或活氧水等，每一種水的內涵都不同，如果水質對釀醬油很重要，為何沒人拿水去分析？

查了不少醬油相關資料，少有攸關水質的研究，只好自己推測，釀黑豆醬油時「水」有參與的步驟約有四個，一、浸泡豆子。二、洗麴悶麴。三、入缸發酵(濕式發酵)添加的鹽水。四、出缸稀釋。

「浸泡豆子」和「洗麴悶麴」兩個步驟中，講究水份進入豆子中的速度和比例，我曾在台中的喜樂之泉醬油廠房，看到老闆以泥炭過濾，製作小分子水，據說這種小分子水能快速進入細胞，也就是能快速進入豆子內。

「水分子也有分大小？難道不是一個氧原子和兩個氫原子？」當時我很疑惑，查了資料後，才知道這是個文字引起的誤會，正確名字應該是小分子水團，因為水分子團大多是50或60個水分子所組成，彼此之間以氫鍵連結，透過泥炭或是核磁共振等手段，可以將氫鍵破壞，讓10或15個水分子就能結合成團，這種較小型的水分子團，能夠較快進入細胞中，也會改變舌頭對水味的判斷。因此一些泡茶人很在意茶壺的泥質，就是因為水質會被茶壺改變為較小的水分子團，味道也會較清甜。

小分子水團對於「入缸發酵」的步驟有沒有影響？假使小分子水團能快速進入酵母菌內，當然會影響發酵，然而針對酵母菌的活性，我認為還需考慮水質的PH酸鹼值。譬如在醬油發酵中頗受重視的魯氏酵母屬(Sacchromyces rouxii)，在不同的溫度下，會對環境的PH酸鹼值有不同要求，譬如25-30℃時，最適合生長的PH酸鹼值為4.5到6，因此不論釀造的水質來源為何，酸鹼值最好偏向中性或弱酸。除此之外，釀造用水還要考慮水中的其他物質，譬如鈣鎂等礦物質，也就是所謂的軟硬水，最好偏於軟水。

當釀造完成，出缸後通常會加水稀釋，此時水質的有機物和懸浮物不可太多，能夠參考的指標有許多種，最常見的是TDS (Total Dissolved Solids)，也就是水中可溶解的固體數。地表水(河流湖泊)的TDS較低，地下水的TDS較高，也就是水中雜質愈高（不論物質好壞），TDS值則愈高。透過這種水質檢測，往往能減少醬油的沉澱物。

至於最適合釀醬油的水質是什麼？這點我無法回答，還需要大量的時間和實驗。然而當我參考了全國環境水質監測資訊網，當我拜訪嘉南藥理大學的環境工程與科學系，了解該系所在水質檢定上投注的研究，我相信找出適合釀醬油的水質標準，並不是件遙遙無期的事情。

除了水質研究，以有添加物的水釀醬油也是個有趣的議題，譬如日治時期，川原瑞源撰寫的《臺灣の漬物(鹹菹)》中，就曾提起台灣農家以豆腐水釀製醬油，據說非常美味，以科學觀點，利用豆腐水內的高蛋白強化菌類的營養，確實說得過去，但是否會反讓雜菌滋生？那就是另外一個課題了。

總之釀醬油時，水質確實很重要，這點我完全同意。