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這也是小孩小的時候我常煮的料理，煮一大鍋醬(有時候是白醬，有時候是茄醬，有時候是青醬)，冷卻後分裝在保鮮袋裡，放在冷凍庫隨時需要的時候就能拿出來用。
《白醬雞肉義大利麵、白醬雞肉焗烤飯》（請按右下角HD）
🍄雞肉可以用雞胸、雞腿肉，或是用其他肉類都可以。
🍄至於青菜，我都是看冰箱裡有甚麼舊家甚麼XD，不過洋蔥是必要的喔。
🍄麵粉要過篩，才不會結塊。
🍄牛奶分次慢慢加，不要一次加太多，烹煮的時候覺得太乾隨時可以再加就好。
🍄這次有多用濃縮牛乳，感覺還不錯，味道很香，小孩也很喜歡，我是在烘焙展買的。
🍄芥末粉和糖是增加口感層次，不加也沒關係。
🍄因為是濃稠的湯汁，一定要小火，也要持續攪拌喔，不然容易燒焦!
🍄醬汁不用煮很濃稠，因為放冷或是碰到面和飯都會被吸收，太乾反而不好吃。
🍄另一種白醬義大利麵: https://youtu.be/ojYQF9lqkEA
#宜手作 #便當 #便當盒 #冷便當 #obento #obentobox #lunchbox #弁当 #お弁当 #白醬 #雞肉白醬 #義大利麵 #焗烤 #白美娜濃縮牛乳 #常備菜
白醬義大利麵和焗烤飯做法: https://youtu.be/DTcidqNjzvk
又變好冷，好不能接受啊，給我溫暖的好天氣吧。今天便當就來吃溫暖的白醬義大利麵，煮好的雞肉白醬放在悶燒罐裡，到中午還是熱騰騰的👍🏻，迷你通心粉是逛頂好時突然發現的，好可愛，忍不住就帶它回家了😁
《高中生便當123》
雞肉白醬義大利麵、鳳梨🍍
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白醬義大利麵和焗烤飯做法: https://youtu.be/DTcidqNjzvk
又變好冷，好不能接受啊，給我溫暖的好天氣吧。今天便當就來吃溫暖的白醬義大利麵，煮好的雞肉白醬放在悶燒罐裡，到中午還是熱騰騰的👍🏻，迷你通心粉是逛頂好時突然發現的，好可愛，忍不住就帶它回家了😁
《高中生便當123》
雞肉白醬義大利麵、鳳梨🍍
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今天跑了四家超市，居然沒有一家有賣柳葉魚，老天不是在整我吧，哈哈。不管了，我還是把之前的影片編輯出來，看起來沒有很完整，但至少能給大家一個概念，下次有柳葉魚的時候我會再拍一次的（握拳）！
《醬燒柳葉魚》（請按右下角😘HD）
🍄柳葉魚裹上地瓜粉前可以先裹蛋液，這樣地瓜粉黏附較強，煎的時候也比較能保護魚身不容易破掉。
🍄煎好後先將魚放烤網濾掉多餘的油。
🍄醬汁比例大約是，醬油：米酒：糖：味霖=3:3:1:1
🍄醬汁調好後煮到糖融化有點濃稠再把魚放進去。
🍄起鍋後可以撒上白芝麻粉，會很棒喔。
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這也是小孩小的時候我常煮的料理，煮一大鍋醬(有時候是白醬，有時候是茄醬，有時候是青醬)，冷卻後分裝在保鮮袋裡，放在冷凍庫隨時需要的時候就能拿出來用。
《白醬雞肉義大利麵、白醬雞肉焗烤飯》（請按右下角😘HD）
🍄雞肉可以用雞胸、雞腿肉，或是用其他肉類都可以。
🍄至於青菜，我都是看冰箱裡有甚麼舊家甚麼XD，不過洋蔥是必要的喔。
🍄麵粉要過篩，才不會結塊。
🍄牛奶分次慢慢加，不要一次加太多，烹煮的時候覺得太乾隨時可以再加就好。
🍄這次有多用濃縮牛乳，感覺還不錯，味道很香，小孩也很喜歡，我是在烘焙展買的。
🍄芥末粉和糖是增加口感層次，不加也沒關係。
🍄因為是濃稠的湯汁，一定要小火，也要持續攪拌喔，不然容易燒焦!
🍄醬汁不用煮很濃稠，因為放冷或是碰到面和飯都會被吸收，太乾反而不好吃。
🍄另一種白醬義大利麵: https://youtu.be/ojYQF9lqkEA
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親子快樂做料理，甜蜜幸福在一起～
今日料理：雞肉白醬義大利麵
主持人：香師傅(香蕉哥哥)、小姐主廚(愛子)
來賓：主廚_吉姆師傅
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超簡單白醬雞肉義大利麵 · 1.蒜切末，洋蔥切丁，綠花椰菜概略切碎 · 2.熱鍋加入少量油，燒熱後放入雞胸肉丁，並以鹽、黑胡椒調味，中火煎至表面金黃夾起備用. ... <看更多>
今天的午餐便當是焗烤雞肉白醬義大利麵，其實蠻簡單的，因為我是用白醬塊煮出來的，就是加了洋蔥、綠花椰菜和煎過的雞腿肉一起拌炒成的白醬，最後鋪上起司進烤箱烤就 ... ... <看更多>
雞肉白醬義大利麵 在 [食譜] 白醬雞肉義大利麵- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
翻一翻家裡本來就有的食材
靈光一閃就來煮白醬雞肉義大利麵給女兒吃
因為女兒愛吃雞肉跟玉米 所以都加她愛吃的料
外面買一盤也不便宜 想要餵保我家的大食怪老公跟女兒
自己煮比較健康衛生以外 也省不少錢
材料：
1.洋蔥1顆、蒜頭數顆、雞胸肉一塊、玉米粒一小碗
2.白醬：蛋黃1顆、麵粉1大匙、奶粉8匙+水一大碗公
3.調味料：橄欖油1大匙、鹽2小匙、義大利香料酌量、香蒜粒酌量、黑胡椒酌量
作法：
1.材料1先切碎備用
2.義大利麵放入滾水中煮10分鐘 水裡要加一匙鹽巴
時間到撈起濾乾水分加點橄欖油
我家偏愛安卡蘿的義大利麵 吃起來有彈牙的感覺 不會太過軟爛
3.熱鍋加入橄欖油，依序加入蒜頭->洋蔥->雞肉->玉米粒 蓋上鍋蓋小火悶一下
4.煮白醬：蛋黃加入調好的牛奶裡(奶粉8匙+一大碗水)攪勻 小火煮
最後加入麵粉慢慢攪拌均勻 記得可以關火以免結塊
我家愛喝costco賣的那罐豐力富頂級純濃 蠻大罐的我常拿來入菜
其實自己煮白醬很簡單 注意要一直小火就對了
攪拌時用小的打蛋器很好攪勻
5.煮好的白醬加入炒香的配料中
(記得這裡也是要開最小火 不然容易結塊)
6.最後調味料下去(義大利調味料+黑胡椒+香蒜粒+鹽巴)
再把醬淋上麵就完成了
其實我煮白醬用過鮮奶跟奶粉
發現加奶粉會有濃郁的口感 奶味比較重小孩很愛吃
黑胡椒可以適量 如果孩子怕辣就加少一點喔~
其實煮菜不難 簡單煮也能飽餐一頓耶~
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