關於 雞精 怎麼 做的 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今天老金廚房端出來的菜色是
#韓式年糕湯 #떡국
雖然中秋節沒有人在吃年糕湯
因為平常就在吃😅😅🙏
中秋節超多美食所以沒必要吃年糕湯
不過過年🧨的時候一定會吃年糕湯
代表我長一歲的意思

小時候我太想快快長大
所以問媽媽過
「媽媽我吃3碗年糕湯可以直接長3歲嗎？」
🤣🤣🤣🤣
我好白痴喔！
媽媽回答我 「那我吐掉3碗年糕湯就減齡3歲嗎？」
現在想一想金媽媽還蠻衝嘛！🤣🤣🤣

過年一定吃年糕湯的原因是
年糕原來的形狀是一條圓形長長的形狀
所以希望長長的年糕可以長壽以及增產的祈求
所以大家都要吃年糕
變成吃年糕等於過了一年 新的一年

😅😅😅 怎麼好像我在準備過年啊

不過我真的今天這一碗讓我懷念金媽媽煮給我吃的年糕湯了！差一點想哭了

📌準備物
年糕
牛肉
4顆蛋
1000cc水
雞精

若寶貝吃素的話可以替代泡乾香菇水或是昆布高湯之類的來替代水喔

前一陣子寶貝們問我
🙌金金年糕如何保管才不會硬掉？🙌
因為年糕重要成分是米做的
所以在冰箱或冷藏放太久會硬掉甚至於也會發霉
那如何才能避免這些問題？

不知道寶貝們有沒有發現
賣場賣的年糕通常都是真空包裝～
韓國超市也是都是真空包裝來賣
因為不真空年糕很快被硬掉同時很容易發霉
所以沒吃完保管也是真空方式是最好

可是金金以前沒有家庭有真空機器啊！
沒錯
像老金媽媽就直接放在冷凍庫保管
但這樣的年糕就沒有水分、年糕泡軟都會裂開的問題發生過所以不怎麼好吃

所以老金的答案是掉真空囉🙏

📌這樣玩
牛肉要來湯頭
所以先洗一洗擦乾水分切成一口吃的大小喔
⚠️若寶貝們買到澳洲牛可以先加鹽巴跟米酒來醃製再用
因為會比較有自由芬芳的味道😅😅

年糕要水泡20～30分鐘
2顆蛋先一起打一打
另外2顆要蛋黃跟蛋白分開
因為我需要煎蛋白絲
就像煎蛋餅一樣煎完蛋白跟黃色蛋

再來把牛肉拿來炒一炒
差不多的時候放1000cc水
這水量是牛肉的3倍量
大火煮會看到水面上飆出來的肉渣
要撈出來湯頭才要乾淨喔

再放年糕繼續用大火煮開
滾了放
一湯匙大蒜泥
2湯匙湯醬油
試試看味道夠不夠 不夠再鹽巴來調整喔

這時候準剛剛打的蛋跟雞精混合在一起直接倒進鍋子裡面
其實韓國人沒在放雞精直接放提魚高湯😅
但我家老闆不喜歡提魚
他覺得提魚很臭😅😅😅
所以我用田原香雞精來代替了

煮一煮
我先把孩子們的份量撈出來
不然我等一下要放蔥花
他們會叫我全部挑出來😭😭😭

放完蔥花熄火了
基本上這樣已經完成超簡單的年糕湯喔

看寶貝們要不要弄一點給掰
上面放蛋白絲跟蛋黃絲還有放海苔

若覺得很麻煩
那就放海苔寶貝們
上次跟老金買的海鹽海苔
超搭的👍👍

#金老佛爺廚房
#深夜食堂

音樂: If everything was good (Feat. Mimi Bay)
音樂家: Silicon Estate

#現在婷婷要來跟大家分享如何用養泉雞胸肉做出好好吃的炸雞塊！#還加碼分享我們家超美味的塔塔醬食譜（與炸物配著吃，超好吃）（全部詳情都在留言區照片內）喔喔喔在這篇文章中，婷婷還有分享如何煎出多汁鮮嫩的雞胸肉的不失敗小眉角哦（好好看文章哦）
．
#我們養泉下次再開團補貨然後讓大家收到也是１２月中旬的事情了哦 （真的會隔四個月哦，所以要聰明訂購兩張以上的訂單哦）#請大家要把這段時間家裡要吃的好吃雞肉與好喝雞湯，趁這次開團補貨把好肉好湯通通補齊，#讓家裡的養泉存貨可以爽快滿足地吃到１２月初哦
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✅✅✅#當初選擇匯款的朋友們拜託請記得要去完成轉帳哦，請不要惡意棄單呀（謝謝大家ㄋㄟ，甘溫ㄛ ！ ）
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⭐️⭐⭐『 養泉的鮮嫩雞胸肉 』系列有三種口味：
⭕️風味鮮嫩雞胸_義式香草羅勒
成分：雞胸、海鹽、蒜頭粉、辣椒、蘿勒碎葉、匈牙利紅椒粉、花椒粉、辛香料

⭕️風味鮮嫩雞胸_匈牙利紅椒
成分：雞胸肉、海鹽、大蒜、洋蔥、黑胡椒、巴西里香芹、香橙皮、匈牙利紅椒粉、辛香料

⭕️風味鮮嫩雞胸_清爽海鹽
成分：雞胸、海鹽
每包容量：一包一片裝，130 公克±10 克
所有醃肉的美味醃料，『都是用新鮮香料用心製作』，並以『最新鮮肉品直接醃漬』製作完成，再以『－40°C 急速冷凍』，並用『日本進口殺菌袋真空包裝』，養泉的包裝非常有質感又讓人安心。未拆封的冷凍保存期限為１２個月 ( 任何食物都是趁鮮食用風味最佳 )

⭐⭐⭐鮮嫩雞胸肉的建議料理方法：

⭕️在料理雞胸肉時，我個人不愛用水煮的方式！因為雞胸肉幾乎沒有脂肪，我覺得就是要油煎才會更美味呀！
就是因為幾乎沒脂肪，所以很多人都怕不小心就會煎太柴。現在婷婷來分享我們家油煎出多汁雞胸肉的方法：
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⭕️首先，取出已經醃製好且已經退冰的『 雞胸肉 』，我會稍微用廚房紙巾擦乾表面水分，並把我們之前一起團購的里歐哈娜橄欖油，整個均勻抹在雞胸肉的每一處表面。
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⭕️我個人習慣用『 鐵鍋 』煎雞胸肉，用中大火先空燒熱鍋，確定鍋溫夠高了，才倒入一點點超美味的橄欖油。把雞胸肉放入鍋內，然後『不移動』，用""中大火""把單面『 油煎２分鐘』之後，才翻面。請務必要準確計時！
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⭕️再把另一面，一樣用中大火煎２分鐘，這時候兩面都會出現美美的金黃焦糖色！這就是梅納反應，會讓香氣與美味更加提升哦～
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⭕️正反兩面都確定各煎２分鐘之後，再翻回第一面，然後『馬上蓋上鍋蓋』一定要蓋上鍋蓋！還要馬上把瓦斯火力轉到『最小火』，用悶煎的方式，悶煎大約５－６分鐘 （一般尺寸的雞胸肉）悶煎的時間，完全看雞胸肉厚度而定，如果真的很大很厚，就要用最小火悶煎約６－８分鐘，大家自己試試看適合的時間。
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這樣的方式，是利用熱蒸氣把雞胸肉比較厚的內部逼熟，只是一定要記得，蓋鍋蓋悶煎時，絕對不能手癢去碰鍋子，當然，更不可以中途打開鍋蓋！切記切記
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⭕️悶煎好之後，關火！我會先把雞胸肉“”整塊取出“”，
先放在乾淨的砧板上，『 完全都不動它也不能先切哦！』一定要讓它好好『 靜置大約五分鐘 』讓肉汁重新均勻分布，等到靜置結束，我才會『 逆紋斜切 』盛盤。
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⭕️除了油煎的方式，婷婷在留言區的照片裡，#也分享了如何用養泉雞胸肉在家裡炸出好吃炸雞塊的示範作法，#還請大家去留言區看詳細說明哦
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⭐⭐⭐另外呀，可能有朋友會很好奇：＃為何養泉的去骨雞腿排與雞胸肉為什麼價格一樣？明明部位＆重量相差這麼多？！
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這問題，婷婷身為資深的養泉愛護者（我們家都吃了快兩年了），老實說，我也默默地在心裡有疑問過耶
．
終於之前趁著開團，鼓起勇氣，詢問了養泉廠商...
喔～原來是因為：
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⭕️取用土雞雞胸的手法較為複雜，因為 #有厚度醃漬手法與工序也比去骨雞腿排要來的繁瑣厚工，醃漬入味的時間也需要比較長。最重要的是： #養泉不是用化學調味劑去讓雞胸肉很快速的入味，而是 #使用真正的天然食材靠時間與費工的醃漬技巧去好好處理的哦，所以自然就會花費較多的功夫與時間成本，所以才會是這樣的訂價啦
．
⭐⭐⭐婷婷知道有些粉絲朋友們很喜歡養泉的雞胸肉，每次都會大買，#但是呀我一定要老實說（我想，我可能得了一種『不老實說會自己很內傷』的病，哈哈）雖然，我個人也蠻喜歡養泉的雞胸肉，但是呀我自己真的很少買雞胸肉啦，因為我個人覺得{去骨雞腿排真的更大塊更有價值啦}，哈哈哈哈哈哈（而且優質蛋白質最好是搭配天然油脂或是好油一起吃，會對健康更好啦，我們家真的偏愛雞腿肉啦）
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所以，我自己每次都是買四組去骨雞腿排套組，分兩張訂單，個別指定不同到貨日，所以有些時候，我家的炸雞塊是用養泉雞腿排中的檸檬口味或是柚子胡椒口味，或是羅勒紅椒來做的哦（當然也會用雞胸肉呀，不然怎麼會有這篇的照片呢，哈哈哈
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⭐⭐⭐去骨雞腿排七件組啦，無料雞高湯七件組啦，豆乳君啦，黃金雞油油蔥酥啦，濃郁版番茄泥啦，滴雞精啦，這些真的都是婷婷個人很推薦的品項哦（可惜這幾個月都沒有西西里烤雞，希望１２月開團時會有）
大家真的可以分兩三張訂單，一張指定８／２６出貨給黑貓，一張指定９／１２左右出貨給黑貓，最後一張指定９／２９出貨給黑貓，這樣就不怕冰不下囉
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⭐⭐⭐好啦，還沒跟上的，還要多補貨的，快點入團購連結吧！我們這週日晚上會準時結團囉～
錯過這次就要等１２月婷婷才會再次開團哦
❤❤❤養泉的好肉好湯，團購連結：
https://inoshikachou.1shop.tw/TC0826

大家都跟我一樣喜歡 生活中的儀式感嗎？
疫情這段期間，練就了我生活充滿儀式感呢☺️
很多粉絲常看我開播做甜點
會問我，鈞鈞會煮飯煮菜煲湯嗎？
『工欲善其事必先利其器』
如果沒有好的工具，怎麼烹調出美味的佳餚呢❤️

跟大家交換個料理小秘笈㊙️
在留言區告訴我
你最喜歡自己做的湯品或料理是什麼？
抽一位好朋友送超棒經典廚房神器一組呦🙋🏻‍♀️
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3個月前收到了貴夫人品牌的邀請
我對「貴夫人」的印象還停留在貴夫人的蔬果料理機⬅️是超高檔的蔬果料理機啊🤩
有了它=貴婦🥰
每款價格都是貴婦等級😳
但這顆食品級304不鏽鋼萬用電鍋
價格平民卻料理高級🤩
不愛吃油膩餐點的我
防疫期間天天都用他一鍋二菜隨手作起料理來
#滷味
#紅燒獅子頭
#清蒸鱸魚
#淸蒸皎白筍

點照片可以看更多好吃小撇步
#不但快速 #更是營養安全
品牌小编幫大家整理一下小鋼鍋的重點
#最後一點深得我心★★★★★
貴夫人304不鏽鋼萬用電鍋
❶
#市面上不鏽鋼最大容量
11人份/可容納3台斤土雞
滴雞精在家隨手DIY💦
❷
#全機食品級304不鏽鋼材質
高溫零溶出塑化劑、重金屬，安全健康有保障
❸
#720度熱氣循環設計
10分鐘快速加熱,1杯水可蒸27分鐘!
❹
#透明可站立式鍋蓋
不用開蓋，完整保留食物原汁原味
鍋蓋自行站立衛生安全
❺
#65度保溫可開可關
#舒肥肉品，或是DIY優格都很可以
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最懷念的爸爸味！「蝦仁炒甜豆」彈牙鮮甜超爽口

你是否會因一道菜想念一個人或某段往事？
「蝦仁炒甜豆」這道菜
是一位朋友過世的爸爸最拿手的家常菜😭
再怎麼好吃的美食，也比不上爸爸做的菜餚
有家的味道最暖心也最暖胃❤️
你心目中有沒有什麼懷念的家常菜
歡迎下方留言或分享故事喔

🥬食材🥬
🔸甜豆
🔸蝦仁
🔸辣椒圈
🔸薑片
🔸蒜頭
🔸蔥

🧂調味料🧂
🔹米酒
🔹胡椒
🔹雞精粉
🔹糖
🔹太白粉水
🔹香油

🍳作法🍳
1️⃣ 蝦子先下鍋汆燙至紅透即可撈起備用
2️⃣ 熱鍋放入薑片、蒜片、辣椒圈、蔥白爆香，倒入些許米酒、水、少許胡椒粉、雞精粉、糖拌炒調味
3️⃣ 放入甜豆拌炒，倒入些許米酒口感更加鮮甜

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好吃到泰犯規！「泰式打拋蛋」酸鹹香辣食慾大開

「想學新手也能做的泰式料理？」
有同學私訊想學泰式料理
但不會做菜怎麼辦🤷‍♀️
大叔之前教過泰式打拋豬
新手也能輕鬆上手，那就是蛋料理了🥚
大叔將簡單的蛋料理跟泰式融合
一點也不亞於肉類😋
九層塔香氣十足❤️
超級下飯超好吃

🥬食材🥬
🔸蛋 5顆
🔸番茄丁
🔸蒜末
🔸辣椒末
🔸九層塔
🔸檸檬汁

🧂調味料🧂
🔹魚露
🔹檸檬汁
🔹醬油
🔹糖
🔹雞精粉

🍳作法🍳
1️⃣ 打5顆蛋備用，熱鍋倒入油，放入打好的蛋拌炒備用
2️⃣ 放入蒜末、辣椒末，倒入少許魚露、番茄丁
3️⃣ 先放入九層塔、檸檬汁，加入少許水、醬油、雞精粉、糖調味
4️⃣ 放入炒蛋拌炒入味起鍋，撒上九層塔就可完成

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NCC跟媒改這些覺青笨蛋打開了潘朵拉的盒子，以後根本管不了中天了!根本就是一群笨蛋組合!

這些覺青台派討厭中天，我不反對。但有大腦的人就會知道，你討厭甚麼，不是應該把它納入更嚴格的管理之下嗎?偏偏這些蠢貨覺得唉唷，太好了，我討厭中天，那我最好的方法就是把它弄到我看不到的同溫層以外就好了！

好啦，結果你把中天從嚴格管制的新聞頻道趕走，強迫它們進化升級到低度管制的網路去，它變得開枝散葉攔不住，這下覺青可高興了吧？連帶著看中天的收視觀眾群也被強迫進化，你覺得這些人上網之後會看博恩和三立嗎？你幫忙強制進化了一群先天上就討厭民進黨的網路群眾，讓他們被迫網路化，高速化，更容易集結，然後民進黨和支持者們覺得很高興？你們是不是哪裡搞錯了？

至於中天要怎麼生存？我也不擔心，網紅怎麼生存，他們就可以怎麼生存。主播講講新聞，可不可以就開始喝中天滴雞精？吳中憲可不可以跑來主播台順便宣傳綜藝節目再播個兩節新聞？廣告置入現在根本可以正大光明的放到談話性節目裡面，吃播的時候來個蔡家豬腳，吃兩顆蔡家益生菌，民視可以做的，網路上可以做得更誇張。你知道之前ＮＣＣ這些蠢貨管理媒體到限制犯罪現場畫面的播放，車禍畫面最多只能播一次，打架要抽格，木乃伊還要馬賽克，我他媽的就是要看這些畫面啊！現在中天通通都可以不用管了，髒話也不用逼，中指也不用避，是不是更爽？

更別提之後從製作人到執行製作到主持人到主播，每個人都可以分開獨立頻道變成小網紅，每個節目開始都兩路三路訊號同開，多重影分身術一開，覺青檢舉的了一個我，檢舉不了千千萬萬個我。以前還要擔心頻道擠不下時段，現在隨便同時間可以開三四個視窗和節目，愛看啥就看啥，政府要鎮壓反而變得更困難。

不過，我認為主持人的裙子一律應該改短，都網路時代了鏡面幹嘛那麼複雜，手機看不清楚啦！更進一步找個系統來做Vtuber，愛講甚麼就講甚麼，也不用管主播形象啦，還可以重新設定Vtuber人設咧，畫個小英女孩來罵政府多帥!

最後，如果有時間，我還是要講，我覺得ＮＣＣ根本是一個廢料機關，從藍營時代到現在根本不該存在！他們已經讓產業界損失超過三百億以上，還有臉領錢開會！找一堆搞法律的來管網路和科技，是他媽的智障嗎？

底下是我當年出席公聽會的內容：【2012年時，石世豪前主委認為我國的網路速度評比太過落後的其中一個原因，是因為電信產業業者提供了太多的「網路吃到飽」的服務，石還出面呼籲業者要取消網路吃到飽。

朱學恆反問，可以去看看現在哪家業者「敢」取消網路吃到飽？他表示，這是一個自由市場競爭之下所造成的結果。朱學恆強調，他反對NCC介入自由市場機制，還介入技術的選擇。他認為，這不是NCC該做的工作。

「NCC是一個獨立機關，職責應是維護台灣產業的中立，並交由自由市場來運作。」

他舉出，2013年美國的FCC（Federal Communications Commission，聯邦通信委員會）第31屆主席Tom Wheeler為例，Tom Wheeler是美國著名的通信業界、高科技業界的創業者跟科技先驅，所以FCC在運作上，包括網路中立性等，因為Tom Wheeler「非常了解」，所以對FCC的網路中立性、對美國的相關產業發展有很大好的好處。

美國是如此，那麼台灣呢？朱學恆在公聽會上直批，根據石世豪秘書的說法，石世豪平常不太使用簡訊、甚至不使用即時通訊軟體。

他表示，「我覺得非常不爽的一件事情就是，為什麼一個連即時通訊軟體都不會用的『大叔』，可以決定我國未來科技的發展？」

「簡單來說，你不懂啦！你根本就不懂，怎麼可以決定什麼技術是好的？什麼技術是不好的？」】


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