柴魚片不是只能煮味增湯，柴魚片常常是一道日式料理畫龍點睛的部分。
今天就用柴魚片分享兩道創意日式料理：
松阪豬炒水蓮 https://bit.ly/3q7DLZS
雙高湯拉麵 https://bit.ly/2LAIl3S
-
雅媽吉柴魚片一大亮點是竟然有小包分裝！使用上超級方便，不用擔心保存問題。另外值得一提，這次於雙高湯拉麵使用同品牌的「麵之友鰹魚露」意外的好用！比起一般醬油，風味較淡不鹹，充滿鰹魚的香味與鮮甜，調味比較容易上手，各種日式調味的料理都很適合用上一點。
炒菜、火鍋、壽喜燒、湯麵、沾醬，一兩匙就就可以讓菜色充滿日式風味。
-
以下是這次料理全部食材：
【松阪豬炒水蓮】
營養概算：
熱量 182大卡
蛋白質 15公克
脂肪 12公克
碳水 5公克
食材：
水蓮菜 200公克
松阪豬 60公克
大蒜 10公克
辣椒 1根
沙拉油 2小匙
鹽巴 1/4小匙
清酒 1小匙
柴魚片 1包
花費 約120元
製作時間 20分鐘
-------------------
【雙高湯拉麵】
營養概算
熱量 558大卡
蛋白質 16公克
脂肪 10公克
碳水 60公克
食材：
日本拉麵條 1球
配料：
青蔥 5公克
叉燒 1片（也可煎梅花肉代替）
筍乾 20公克
水煮蛋 1顆
海苔 2片
柴魚片 適量
湯：
麵之友風味醬油 2大匙
罐頭雞高湯 350cc
薑泥 1/2小匙
油蔥 1/2小匙
清酒 1大匙（也可用米酒代替）
鹽巴 適量
黑胡椒 少許
花費 約200元
製作時間 30分鐘
#台灣雅媽吉 #雅媽吉麵之友鰹魚露 #雅媽吉柴魚片 #雅媽吉的美味食譜 #日式家庭料理
台灣雅媽吉Facebook 台灣雅媽吉ヤマキ
哪邊買得到雅媽吉商品？
家樂福、惠康、CitySuper、三越百貨超市、微風超市、高雄大樂超市
雅媽吉鰹魚風味露 在 [心得] 全聯三款日式風味醬油大比拚！ - 看板cookclub 的必吃
最近天氣熱在家會煮像丸龜會賣的那種烏龍沾麵
吃起來很清爽～後來直接愛上日料～
就買了爬文後比較推的三罐醬油來試試
以下是我的心得分享～
龜甲萬鰹魚料亭和露-(360ml)(回購率90%)
煮出來的味道是很道地的日本味，醬油本身是鰹魚味>醬油味，
原料還滿單純，沒有調味劑
是人人好的那種百搭型日式醬油XD
除了拿來做壽喜燒很對味外，
跟水稀釋就可以當沾麵醬汁～
吃起來就跟外面賣的一樣好吃又超簡單～
之前是玻璃瓶，現在改為塑膠擠壓瓶，變輕，然後開口改為小小的比較好控制
2. 味全淬釀日式和風醬油露-鰹魚(300ml) (回購率70%，看料理應用)
味道比龜甲萬的料亭和露還要鹹一點，醬油味>鰹魚味，感覺醬油為主
原料是三款日式醬油裡面唯一有加調味劑的
拿來醃肉還不錯，肉的味道蠻香甜的～
只不過瓶口較大，量比較不好控制，有時候會失手XD
不小心全部會變成都是醬油味的菜
3.萬家香鰹魚露(450ml) (回購率30%)
口味偏酸，可能是成分有醋的關係，原料還滿單純，沒有調味劑
個人覺得日式醬油就該鹹甜鹹甜的～
做湯底不太適合，可能會拿去做涼拌用吧～
現在直接被我放在冰箱角落...
總結
鹹度: 味全最鹹，再來萬家香，再來龜甲萬
鰹魚風味強度:龜甲萬>味全>萬家香
價格:龜甲萬>味全>萬家香(最便宜)
容量:萬家香450ml>龜甲萬360ml>味全淬釀300ml (實際比較容量後發現味全居然才300ml
是最小罐的，看起來他明明最大罐，仔細看發現他容器設計的滿巧妙的)
這就是我現在家裡三罐的綜合評比，有新品我絕對會買來試試看!
畢竟日式料理的醬油真的就是靈魂啊～～～～
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.184.177 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1657100514.A.85C.html
... <看更多>